南瓜馒头花样家常做法(南瓜馒头花样做法视频)

南瓜馒头花样做法视频

用料

大南瓜 一块

紫薯 五个

面粉 适量

酵母 五克

白砂糖 适量

南瓜紫薯花样馒头的做法

大南瓜去瓤切小块，蒸十分钟左右，用勺子挖出南瓜肉，趁热压成南瓜泥，晾凉备用。

加入适量面粉。

五克酵母和一勺白砂糖加温水化开。

静置五分钟。

酵母水慢慢倒入南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放点水，根据实际情况再慢慢加水。搅拌均匀，揉成南瓜面团，盖好，进行发酵。

紫薯洗净，蒸十五分钟。

去皮。

压成紫薯泥。

加适量面粉和酵母水，搅拌均匀，成小面絮状。

揉成面团，盖好，开始发酵。

面团发至两倍大，这是发好的两种面团。

花朵馒头做法～案板上撒点干面粉，面团揉搓均匀，充分排气。取一样大的两种颜色面团，揉搓成长条。

切成大小一样的面剂子。

黄色面擀成面皮，将紫色面团包在里面。

象包包子一样，收口。

收口朝下，摁平或用擀面杖擀平，整圆。

用刀切成两等份，注意不要切断。

四等份。

均匀的八等份。

然后把每一份翻过来，摁平整。

如果想要紫色的，就用紫色面皮包黄色面团。

和包包子一样。

这样就是紫色在外面的花朵馒头。

双色馒头做法～取两种颜色的等份面团。

擀成大面饼，注意不要太薄。

两块叠在一起。

从一侧慢慢卷起来。

卷的要紧一点。

用刀切成大小一样的刀切馒头。

紫薯南瓜双色刀切馒头。

蝴蝶馒头做法～步骤和双色馒头一样，只是面切的要稍微窄一点。

大概一厘米左右。

两个面这样对着放，中间可以少抹一点水。

用筷子这样夹一下。

用力向里夹。

蝴蝶馒头。

剩下的面按此步骤依次做好。

开花馒头做法～取紫色面皮包黄色面团，和包包子一样，收口向下。

搓成圆馒头形状。

用刀在馒头上面切十字花。

做好的所有馒头，静置二十分钟左右，进行二次发酵。

二次发酵好的馒头，冷水上蒸锅蒸十八分钟。

蒸好后要焖五分钟，再开锅。

可以出锅了。

营养美味又漂亮的南瓜紫薯花样馒头，一起动手来做吧!

南瓜馒头的做法花样视频教程全集

南瓜面团部分，蒸熟南瓜后，全部食材放进厨师机，搅拌5分钟变成南瓜面团

步骤 2

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白色面团部分，一所有食材放进厨师机，搅拌成白色面团

步骤 3

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两种面团擀平，擀成长方形状，叠加在一起

步骤 4

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然后把面团卷起来，卷紧实一点

步骤 5

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分成同等份的小剂子

步骤 6

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再做一个不同形状的

步骤 7

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包好之后，表面划上十字花刀

步骤 8

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再做一个玫瑰花样的，这里面是6片花瓣，6个圆圈花瓣叠加在一起卷起来，切开两半就变成了玫瑰花样。

步骤 9

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做了三种不同样式的

步骤 10

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天气冷的时候可以放进蒸烤箱发酵20分钟，如果天气热的话，可以室温发酵，发酵成两倍大就可以放蒸烤箱里面蒸了

步骤 11

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发酵好的面团，放进蒸烤箱里面。点开纯蒸模式15分钟。时间到后关电让它闷两分钟

步骤 12

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蒸出来的馒头特别松软。而且蒸烤箱蒸出来的馒头没有冷凝水，不会湿哒哒的

步骤 13

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蒸好的馒头出炉了

步骤 14

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里面的组织也特别的细腻，特别的柔软

步骤 15

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这个是蒸好的玫瑰花

步骤 16

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配上两碗虾仁干贝粥，营养的早餐就出炉啦，孩子不喜欢吃南瓜的，可

南瓜馒头花样家常做法视频

主料

南瓜

150克

中筋面粉

250克

酵母

2克

中筋面粉

250克

牛奶

150克

酵母

2克

辅料

绵白糖

适量

步骤

1.南瓜蒸熟压成泥和250g面粉和成南瓜面团；面粉和牛奶与酵母水混合和成白面团。放在温暖处饧发。

2.面团发酵至原面团的2倍大（白面团忘记放在一起拍了）。

3.将发好的面团移放到桌面上，分别慢慢加入少量面粉连续揉搓，揉成光滑没有气泡的面团。然后，两个面团分别擀成一样大小的长方形并叠在一起。

4.然后，切成18cm长4cm宽的长条（我把白面那面放在上面了，其实哪面放在上面都行，不影响效果）。

5.再在每个上面均匀划上3刀，上下留1cm不要切断。

6.之后，卷成麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下；

7.做好的样子。

8.依次按上面方法做好。静置松弛15分钟左右。

9.锅内加水，烧热。把花卷馒头放在蒸屉上（蒸屉上抹点食用油防止馒头黏住蒸屉），大火烧开，转中火蒸15分钟。

10.关火后，焖3分钟再取出馒头。

小贴士

1、面团饧发好后，揉面团时慢慢加入少量面粉使劲揉，是为了使馒头口感更扎实，想要口感松软些的，可以再少加点面粉揉面团。

2、切出的小面团不是固定的长宽，可以根据个人爱好和习惯切出适应的长度和宽。

3、在小面块上划印时，两天不要切段，留月1cm不切，方便制作馒头时收口。

南瓜馒头花样家常做法大全

花样南瓜馒头是一种美味的传统面食，它的外形和口感都非常独特。以下是一种简单易学的花样南瓜馒头的做法：

## 材料

- 面粉 500 克

- 干酵母 5 克

- 细砂糖 30 克

- 盐 5 克

- 植物油 30 克

- 温水 250 毫升

- 南瓜泥 200 克

- 黑芝麻 适量

## 步骤

1. 将面粉倒入盆中，加入干酵母、细砂糖、盐，搅拌均匀。

2. 加入植物油和温水，揉成光滑的面团。

3. 取出面团，放在案板上揉捏几分钟，然后盖上湿布醒面 20-30 分钟。

4. 把南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后压成泥。

5. 取出醒好的面团，揉成长条状，分成 10 个小面团，每个小面团搓成圆球状，压扁。

6. 在压扁的面团中间挖一个小洞，加入适量的南瓜泥，将面团合拢，搓成圆球状。

7. 取一小段黑芝麻，撒在面团上，用刀在上面划上几刀花纹。

8. 将做好的花样南瓜馒头放在蒸锅中，用旺火蒸 10-15 分钟即可。

注意：在制作花样南瓜馒头的过程中，需要注意面团的发酵时间和温度，以及南瓜泥的用量，否则会影响馒头的口感和形状。

做好的花样南瓜馒头口感绵软、香甜可口，外形独特、色彩鲜艳，是一道非常适合早餐或者下午茶食用的美食。可以搭配茶水或者咖啡一起享用。

南瓜馒头花式的做法家常做法

回答如下：材料：

南瓜500克、高筋面粉500克、白糖50克、酵母5克、盐5克、水适量

步骤：

1.将南瓜去皮、去籽，切成小块，蒸熟后压成泥状待用；

2.将高筋面粉、白糖、酵母、盐混合，加入南瓜泥，适量加水揉成面团；

3.将揉好的面团放置温暖处发酵，至两倍大；

4.发酵好的面团取出，揉成长条状，再平均分成小面团；

5.将小面团揉圆，放在案板上轻轻压扁，再搓成馒头状；

6.将馒头放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。

小贴士：

1.南瓜馒头中的白糖可以根据个人口味进行适量调整，但不要加太多；

2.面团发酵过程中可将其覆盖保鲜膜，以免受到风吹或杂质污染；

3.蒸馒头时要先将水烧开，放入馒头后再开大火蒸制，避免馒头粘锅或变形。

南瓜馒头的做法家常做法

1.准备食材: 面粉700克，南瓜450克，酵母9克，牛奶140克，白糖100克

2.把南瓜去皮，切小块。

3.蒸熟透，倒掉多余的水分。

4.加白糖用勺子捣成泥

5.把酵母用温牛奶化开。

6.把南瓜泥化开的酵母一起加面粉里。

7.和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，成两倍大时。

8.再揉揉，加少许食用碱，再揉揉发酵一会搓成长条，分成小剂子。

9.搓圆成馍坯 ，醒20分钟左右。

10.蒸锅加水，把蒸笼底部刷上一次植物油，加馍坯上蒸锅。

11.大火蒸20分钟左右。

12.关火3分钟以后取出。

南瓜馒头的做法大全花样

主料：

中筋面粉250g

南瓜泥180g

辅料：

糖5g

酵母粉3g

玉米油10g

红枣碎35g

芝麻适量

调料：

小苏打3.5g

清水（融化小苏打）2g

做法：

1、 先来做准备工作，摩飞电蒸锅水槽加水。

2、 南瓜洗净去皮切薄片，铺在盘中，放入蒸锅。

3、 选择速蒸模式，设定时间20分钟。

4、 南瓜片一定要蒸得透透的，蒸好的南瓜压成泥，我是放在一个密封袋中，用擀面杖压，很方便。

5、 盆中加入中筋面粉和糖，搅拌均匀，加入耐高糖酵母粉，搅拌均匀，加入南瓜泥，用筷子搅拌成絮状。

6、 倒入食用油，下手揉面。

7、 面团粘手，不断揉搓，摔打后就没那么粘了，揉成团，表面覆盖湿毛巾发酵至原来的两倍大。

8、 发酵好的面团中了充满细小的气孔。

9、 加入小苏打，用几滴清水化开，下手揉面，这次揉面就要费一些力气了，不停揉搓面团，配合摔打，粘的要命的面团慢慢的就没那么粘手了，揉面时间起码需要十分钟，这步是开花馒头有嚼劲的关键。

10、 加入红枣碎揉匀。

11、 砧板铺少量面粉防粘，将面团整理成长条，平均分成四份。

12、 每一份面团都从四周向中间不断折叠，反复折叠十几次，最后一次用手指从顶端戳到底，然后整理成梨形，摆入蒸锅。

13、 选择速蒸模式，时间设定十五分钟，无需二次发酵，摩飞电蒸锅快速上汽，快速的高温能让馒头花开得很漂亮，独特的设计使得蒸汽水不直落，馒头不会湿答答的，通过透明玻璃锅盖就能看到开花的全过程。

14、 焖两分钟出锅

南瓜馒头怎样做花样简单

1.

准备食材用料：南瓜250克、酵母5克、500克富硒黑小麦粉、红枣60克、鸡蛋2个、泡打粉3克、玉米油25克、清水5克、小苏打2克

调味品：白糖20克

做法：250克南瓜洗净切片放入锅中蒸熟

2.

蒸好的南瓜倒入20克白糖压成南瓜泥；

3.

待温度降至温热时打入2个鸡蛋、舀入300克小麦粉

4.

倒入5克酵母、3克泡打粉；

5.

搅拌成絮状后，倒入15克玉米油；

6.

揉成团状，盖上保鲜膜温室醒发两倍大；

7.

醒好的面团呈现蜂窝状肌理，倒入10克玉米油、2克小苏打，5克清水；

8.

充分揉匀后倒入60克红枣碎；

9.

揉匀后揉成长条状，分成几个等量小剂子；

10.

每个剂子重复往里折叠推揉十几次

11.

最后收口处对捏揉成这种状态

12.

依次放入锅的蒸架上，二次醒发10分钟

13.

上汽蒸10分钟左右即可

14.

成品