蔬菜炖蛋做法大全家常(蔬菜鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩)

蔬菜鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩

蔬菜藕粉羹的家常做

步骤

1.取新鲜玉米粒,胡萝卜切丁,芹菜切丁;

2.藕粉用一点凉水调开调用;

3.汤锅里放一点姜片煮约三碗水;

4.水开后下蔬菜丁;

5.煮个两三分钟即可;

6.藕粉和匀别沉底,顺时针倒入并顺时针搅拌;

7.煮开,调入适量的盐调味;

8.鸡蛋可以提前打散加盐和葱花拌匀;

9.绕圈儿淋入蛋液;

10.可以关火了,盖上盖子一分钟,余热会把鸡蛋花煮熟,超嫩~!

蔬菜鸡蛋羹的营养价值

鸡蛋羹好消化，鸡蛋羹主要由鸡蛋、水、少量食用油、盐制作而成，鸡蛋羹的口感细腻软嫩，而且鸡蛋羹较难出现蛋白质凝聚变硬的现象。另外，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，以及铁、钙、钾等机体所需的营养物质，可以为人体提供营养。

蔬菜鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩又简单

步骤/方式1

把80克瘦肉剁成肉末，放入2克盐、1勺生抽和5克淀粉腌制15分钟；

步骤/方式2

锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入半勺老抽翻炒到肉末都上色后装起备用；

步骤/方式3

把4个鸡蛋打散，倒入蛋液1.5倍的水量，再翻入半茶匙盐，搅拌均匀；

步骤/方式4

把蛋液过筛进蒸蛋的盆子里，再用汤匙把表面的泡沫撇掉

步骤/方式5

锅内放入适量水，把蛋液放入锅内，水开后蒸15分钟

步骤/方式6

把肉末撒在蛋羹上面；

步骤/方式7

撒上葱花，用2汤匙生抽和1汤匙油调匀淋在蛋面上，再盖盖蒸1分钟即可；

步骤/方式8

完成

蔬菜鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩的

主料 卷心菜 50克 鸡蛋 1个 辅料 虾皮 适量 香油 适量 步骤 1.卷心菜切碎. 2.加鸡蛋和虾皮+适量水搅拌均匀.锅中烧水,水开后放入锅中开始蒸. 3.蒸十分钟就可以,出锅后淋上香油即可食用. 小贴士 卷心菜也可以拿水焯一下,会更利于宝宝咀嚼.

蔬菜鸡蛋羹的家常做法

蒸鸡蛋羹

准备两颗鸡蛋，食用盐，香油，凉水。

鸡蛋打入碗中，需要把蛋清和蛋黄均匀的搅拌在一起，注意不要有大块的凝聚状。用打蛋器可以让鸡蛋清和鸡蛋液更加细腻，口感也会更美味。

碗中加入凉水，但一定要注意用凉开水，不能直接加生水，一边加一边搅拌，最后撒少许盐，充分搅拌后用过滤网，过滤掉气泡，表面盖一层保鲜膜，上锅蒸十分钟，出锅后的鸡蛋，上面滴几滴香油，给宝宝使用就可以了。

蔬菜鸡蛋羹的做法 宝宝辅食窍门

宝宝晚上可以适合食用以下几种辅食：

1. 海鲜粥：适当地加入海鲜、肉类和蔬菜等材料，切成小丁儿，然后加入米粉、米饭等材料煮成粥，也可以根据宝宝自己的口感加入一点调味品，口感清淡，易于消化。

2. 白菜蘑菇红薯面条汤：将红薯、白菜、蘑菇等蔬菜切成小块，再加入瘦肉末、面条等材料，一起煮成汤，味道清淡，易于消化。

3. 燕麦糊：将燕麦、胡萝卜和瘦肉末等材料一起煮成糊状，味道清爽，吃起来有一点甜味，有助于宝宝的睡眠。

4. 奶酪蔬菜馅饼：将奶酪、蔬菜和米饭等材料混合在一起，制成馅饼，再烤熟，口感清淡，适合晚餐食用。

总之，晚上宝宝应该以清淡、易于消化的辅食为主，并要注意避免过于油腻或刺激性的食品，以免影响宝宝的睡眠。同时，根据宝宝的个人口味和偏好，适量地加入一些调味品也是可以的。

蔬菜鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩又好吃

关于鸡蛋的做法有很多，煎鸡蛋、炒鸡蛋、荷包蛋、茶叶蛋……但是最令人难忘的还是那碗顺滑爽口的鸡蛋羹。只要吃上一口都觉得是一件非常幸福的事情，可是想要蒸出嫩滑爽口的蛋羹总是不那么容易，那么请记住下面这几个小诀窍，保证你百分百成功。

当然，学会了做鸡蛋羹，那就得在原先的基础上去升级，今天的蒸鸡蛋羹多做了一步，炒一些肉末倒在鸡蛋羹上，做好的鸡蛋羹比豆腐脑还美味，营养全面！

| 肉末蛋羹 |

By 花凝雨嫣

用料

主料：肉馅100克、鸡蛋2个

辅料：油适量、生抽1勺、葱少许

做法

1.剩余的肉馅和鸡蛋备好

2.鸡蛋打入碗里打散

3.加入温开水，鸡蛋和水的比例是1：1.5

4.蛋液用滤网过滤一下，去除里边的浮末

5.过滤好的蛋液倒入碗里，上边盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个眼，放入锅里蒸熟，水开之后大概蒸8-10分钟左右。买保鲜膜的时候注意看，分耐高温的和普通的，只有耐高温的保鲜膜才可以用来食物的蒸煮中。

6.锅里放油，放入葱花炝锅

7.倒入肉馅煸炒一下

8.加一勺生抽调味，别的调味料不用加了，因为调肉馅的时候已经放好了调味料

9.加入一点清水，稍微煮一下，把肉末煮熟，这样也有一些汤汁，一会浇到鸡蛋羹上

10.蒸好的蛋羹

11.把炒好的肉末到在蛋羹上，便可以吃了

那么请记住下面这几个小诀窍

保证你百分百成功

学学小技巧

①加水量要适中：蛋液和水的比例最好是1:1.5（水加少了蒸出来的鸡蛋会又硬又老，水加多了蛋羹虽然吃着嫩，但是会稀释了鸡蛋的味道），这样蒸出来比较嫩滑。

②蛋液要充分搅拌： 加水以后，蛋液要进行搅拌，蛋液有一定的粘稠性，搅拌过程中会混入空气（此时放入蒸锅，就会蒸出蜂窝状的蛋羹），但是继续搅拌会让蛋液粘稠性降低，混入的空气会跑出，因此搅拌一定要充分，一般在5分钟左右最合适。充分搅拌以后，撇掉上面的泡沫，或是直接过筛滤掉。

③控制火候和时间：热水上锅，锅里的水量一定要充足，然后在碗口裹一层保鲜膜，防止水蒸气凝固滴入碗中，中火蒸8-10分钟即可。

怎样做蔬菜鸡蛋羹

4个月宝宝还不能吃鸡蛋羹

宝宝蒸鸡蛋羹不同的年龄有不同的做法，比如在九个月以前尽量用蛋黄蒸鸡蛋羹

九个月以后可以用全蛋蒸鸡蛋羹，可以在蛋羹里面适量的加一点点碎碎的小菜沫。

一岁以内的蒸蛋羹是不能放盐的，一岁以后可以少量的放盐，但是即使是一岁的宝宝一天不建议食盐量超过2g，所以一次鸡蛋羹也只能稍微放一点点或者不放。

首先可以取一个鸡蛋，要做到蛋和清分离，单独的蒸蛋黄羹，在蛋黄当中加加大概3-4倍相当于蛋黄的水，然后把蛋黄打散，打散之后撇去上面的浮沫，盖上保鲜膜，在开水锅里蒸大概10分钟就可以了。

全蛋也一样就直接打散之后，加上大概鸡蛋的3-4倍的水，用保鲜膜封好，加上少量的碎菜沫也可以，保鲜膜封好之后在开水锅里蒸大概10分钟。蒸熟之后可以取出来加上少量的香油，滴上一点醋，这样的味道会更好，更适合宝宝吃，比较软糯。