烤羊肉家常做法(烤羊肉的做法与用料)

烤羊肉的做法与用料

材料：羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油。

做法

1.羊肉切好放容器里，加入洋葱少许精盐拌匀腌渍1个多小时。把羊脂下锅炼出羊油，盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。

2.烤箱温度200℃，记得预热。

3.把羊肉串放入烤箱。

4.烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。并把羊肉串翻动撒上孜然粉和精盐，再撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分即可。

烤羊肉的吃法窍门

羊肉块洗净控干，洋葱切条放羊肉中，放盐、烧烤调料抓匀，腌30-50分钟，串成羊肉串，放到烤炉上，勤翻动，刷油、烧烤酱烤熟即可。

烤羊肉的做法与用料窍门

1、取羊后腿肉切成约2毫米厚度的片状，将切好的羊肉片放入锅内炒出水分，同时也要注意不能使羊肉炒至过老变硬。

2、另起一锅，锅热后放入料油，同时放入葱末和蒜片炒香。

3、将洋葱头切丝后加少许盐，加少许油炒至五成熟待用，这样洋葱丝出能够香味且不流失水分。

4、然后将羊肉片放入并翻炒，烹入酱油和少许醋，随后再加入辣椒面和孜然不停翻炒。

5、最后再加入精盐以及准备好的香菜段简单翻炒即可。

烤羊肉的做法 最正宗的做法

1）先将羊肉切片

2）铁锅烧热（注意：不放油哦）

3）将肉片放入锅内煸炒至7分熟，目的是为了去除羊肉中的水分，缩紧羊肉。

4）将肉片盛出来，倒掉锅中的水。

5）洗净锅，擦干，上火，倒入一点点油，7分热的时候将肉片倒入煸炒几下。

6）马上加孜然和辣椒面，之后再炒20秒加盐。再翻炒几下，就可以出锅了。千万别炒时间太长，否则肉老了，就没法吃了。

烤羊肉的家常做法大全家常窍门

1.

首先把羊肉切片

2.

然后加入1个鸡蛋，半头圆葱，酱油3勺，盐3g，料酒3盖，2片姜

3.

然后抓匀，腌制10分钟左右

4.

腌好后，就是这个效果

5.

放上油纸，就可以烤了，撒3g孜然，烤上3-5分钟即可开吃。

烤羊肉的做法与用料和教程视频

用料

羊后腿肉 500克

洋葱大葱 各用一部分

姜片 适量

鸡蛋 半个

盐 适量

白胡椒 适量

黑胡椒 适量

咖喱块 适量

孜然辣椒面 适量

老饭骨红柳羊肉串的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

羊肉切块，不要太小，洋葱切丝，葱切片，姜切片，和羊肉块一起抓均，下盐、白胡椒粉、鸡蛋抓均，腌十分钟。如果买到红柳签最好，没有用别的也行。我是用电烤箱配的金属签。

步骤 2

腌肉时做刷料，油烧热下黑胡椒粉、咖喱块炒成酱。

步骤 3

腌好的肉串串，烤箱230度预热，肉串用烧盘架起来，如果盘子大可以一头放盘里，另一头架盘边。视频里没有垫锡纸，不过我觉得垫上方便清洗。也可以用烤箱用的烤羊肉串的那种可以转的架子，烤20分钟。

步骤 4

二十分钟后取出刷上刷料，撒孜然粉和辣椒面，看各位的口味，再出炉箱烤几分钟后出炉。

烤羊肉如何做

主料：羊肉(瘦)1000克 调料：盐200克,料酒15克,大葱20克,姜10克盐水羊肉的特色：清香味咸，食之不腻。盐水羊肉的

工艺：蒸

口味：咸鲜味

烹饪步骤：

0.菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：蒸盐水羊肉的制作材料：

主料：羊肉(瘦)1000克

调料：盐200克,料酒15克,大葱20克,姜10克

盐水羊肉的特色：

清香味咸，食之不腻。盐水羊肉的做法：

1.将刷洗干净的羊肉，用干硝7克（用水化开的），盐适量，用力均匀揉拌，停20分钟，待硝透入羊肉后，再用盐拌均匀，放在通风阴凉处，腌渍3天左右

2.腌好后，用清水洗净，放入盆内，加入水稍没过羊肉，再加放料酒、葱、姜上屉蒸

3.约蒸2至3小时，取出浸在原卤汁中，切成薄片装盘即可食用

盐水羊肉的制作要诀：

硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了

烤羊肉的做法与用料大全

烤羊肉的好味道取决于撒什么料。

烤肉佐料是美食的魂，无论哪座城市，烧烤摊、烤肉店大街小巷到处都是。做烤肉最擅用最简单原始的烤肉方法，直接用铁钎子或者红柳树枝把肉穿起来，架在西域独特的炙烤肉炉上烤。烤羊肉一般用洋葱、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐。烤羊肉串的做法：材料：500克新鲜羊肉、一头洋葱、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐、食用油。

烤羊肉的做法家常做法

1、先将烤羊肉所需要的食材准备好，可以买羊腿肉，羊腿肉先切块后洗干净，还需要添加调料腌一下。

2、将切块的羊腿肉放在干净的大碗里，准备半个洋葱，洗干净之后切块加进去，姜洗净切片加进去，放入少许的花椒、料酒、淀粉，还有孜然粉。调料全部加进去之后，和羊肉一起拌匀。然后碗口盖上保鲜膜，放在冰箱里，第二天再烤。

3、将烤盘拿出来，然后将锡纸垫在烤盘上面。洋葱碎要提前多切一些，在烤盘锡纸上先铺一层洋葱碎，洋葱碎要铺的均匀一点。

4、接着在洋葱碎上面加一层羊肉，在羊肉上面再放一层洋葱碎。然后碗里的酱汁不要倒掉，将酱汁倒在烤盘里，再涂上一层油。

5、烤箱设置正确的时间和温度，羊肉放进去先烤十分钟，拿出来之后翻面，翻面之后再放入烤箱烤五分钟即可。

烤羊肉的做法与用料视频

东北夏天最惬意的事就是邀上三五好友一起来顿自助烧烤，喝点小啤酒。所以对于烧烤我们再熟悉不过了，吃了这么多年试过各种腌制方法，经过多次调整，现在我们几个朋友一致觉得这么吃最好吃

户外烧烤首先需要准备的东西有：折叠桌椅，碳烤箱，果木炭，铁签子，食材，调味品（盐、味精、油、孜然、芝麻、辣椒酱等）饮料、餐具、灭火用水。

1、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半颗圆葱腌制

2、羊肉串串法，用铁签子（铁签子烤出的好味道是竹签子比不了的）穿，签子头部空出五厘米用来放在烤炉上，串时候串上三个瘦肉两个肥肉，隔开穿。

3、烤羊肉串，选用果木炭（果木炭比机制炭味道好，就是不耐烧）

4、先将羊肉串均匀铺在烤炉上不要挨得太紧（串的左右两面让它能透过热气为宜）先将一面烤定型，再将其他面全部快速烤一遍（这是为了锁住肉的水分，注意不要先放盐，先放盐会让肉水分快速流失，肉串就不好吃了）

5、将肉串刷一遍油，继续烤制，烤到串出香味，再刷一遍油继续翻烤几下，撒上辣椒面，孜然，芝麻、盐即可开吃了

6、烤干豆腐，将干豆腐切丝，卷上香菜，穿成串，刷油后开始烤制，烤到金黄色就可以撒辣椒面，孜然等调味开吃

7、盐焗鸡胗，将鸡胗洗净整个穿上签子，一串穿两个整个的鸡胗，一串用两根签子平行穿，将鸡胗刷油后大量撒盐（多刷油，让盐附着在鸡胗上然后定型）烤定型后翻另一面同样做法，小火来回反面烘烤30分钟，烤出烧羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用铁刷子将表面黑色东西刷掉，将表面刷起毛，将盐壳磕掉就可以开吃啦，最下酒的一道菜

8、烤豆角一定要烤时间长，不熟会中毒。

提示：户外烧烤注意防火

小妙招：如果烤制过程中 肉的油滴到木炭上就会起火，这时候可以撒一把盐在起火部位就可以将明火压下,可以用矿泉水瓶扎几个眼喷水。

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烤羊肉的做法和配方

原料：虾、莲藕、香菇、豆角、土豆、金针菇、香肠、丸子、蒜蓉、芝麻、孜然粉、料酒、生抽、蚝油、小米辣、辣椒粉。

做法步骤：

第1步、先制作烧烤酱，倒入蒜蓉末、芝麻、孜然粉、料酒、生抽、蚝油、小米辣和辣椒粉搅拌均匀。

第2步、倒入事先烧好的热油继续搅拌，烧烤酱就完成了。

第3步、烤盘铺上锡纸，锡纸刷一层刚才做好的烧烤酱。

第4步、放入虾、香菇、豆角、莲藕、土豆、金针菇、香肠、丸子。刷烧烤酱菜品可以根据自己喜好来。

第5步、烤箱预热上下管180℃10分钟。

第6步、预热好后，将烤盘放入烤箱上下管180℃25~35分钟即可（使用烤箱不同，所以按自家烤箱实际温度来定）。

第7步、这样一道简单又好吃的自制烧烤就制作完成了。