酱花肉的做法大全家常做法大全视频教程(酱花肉的做法大全家常做法大全视频教程下载)

酱花肉的做法大全家常做法大全视频教程下载

食材

红蚶子适量，色拉油适量，蒜瓣适量、葱花适量、姜丝适量，芹菜适，盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、糖适量、淀粉适量、水适量、蚝油适量，香菜适量

步骤1. 红蚶子用水汆一下。

步骤2. 放入凉水中除腥味再捞出。

步骤3. 锅里放适量色拉油，再放入蒜瓣、葱花、姜丝翻炒出香味。

步骤4. 放入芹菜翻炒出亮色，再放入蚶子和红萝卜继续翻炒，最后用盐、胡椒粉、料酒、糖、淀粉、水、蚝油调好的料汁勾芡。

步骤5. 淋上葱花和香菜即可完成开吃了。

酱爆花肉做法

01、五花肉切片，倒入料酒，加一勺不到的盐腌半小时

02、2勺甜酱，加水，加糖，拌匀

03、锅内倒油烧热，把切好的大葱和生姜放入锅中煸香

04、倒入五花肉一起煸炒

05、炒至断生，倒入之前拌匀的甜酱料，炒匀

06、收汁，关火

酱五花肉的家常做法大全窍门

红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，下面是使用红烧肉酱的红烧肉的家常做法：

材料：

猪肉五花肉500克

姜片3片

葱段2根

料酒2汤匙

红烧肉酱适量

冰糖适量

生抽1汤匙

老抽1汤匙

清水适量

步骤：

将五花肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。

热锅凉油，将五花肉块两面煎至微黄色，捞出备用。

锅中留底油，加入姜片和葱段炒香。

将煎好的五花肉块放入锅中，加入料酒炒匀。

加入红烧肉酱，翻炒均匀，使每块肉都裹上酱汁。

加入适量的冰糖，翻炒至冰糖融化。

加入生抽和老抽，翻炒均匀。

加入足够的清水，淹没肉块，盖上锅盖，转小火慢炖1.5-2小时，直到肉变得酥烂入味。

最后，根据个人口味，可以根据需要调整酱汁的浓稠度，可以收汁或者加水。

出锅前撒上葱花作为装饰即可。

这样，一道香气扑鼻、口感鲜嫩的红烧肉就做好了。

酱花是什么肉

内蒙古野韭菜花是鲜辣咸香的味道。

野韭菜别名山韭菜、宽叶韭、岩葱等，百合科葱属多年生草本，我国各地均有分布。尤其是內蒙古地区分佈较广。

草原的野韭菜花盛开于七八月，这时候将采集的野韭菜花，用刀剁碎或用绞刀绞碎，用适量的盐腌制，经过发酵，碧绿色的，散发着草原清香味道的韭菜花酱就制做好了，然后贮存在坛子里或玻璃罐头瓶里，就可以随时享用了。

酱花椒肉的家常做法

花椒酱的最正宗做法如下：

材料：

- 50克花椒粒

- 20克辣椒粉

- 10克盐

- 10克花椒油

- 10克生抽

- 适量水（约100毫升）

- 适量食用油

步骤：

1. 在干燥的平底锅中烤炒花椒粒，直到散发出香味。炒制过程中需要不断搅动以免烤糊。

2. 将炒好的花椒粒放入研磨机中磨成细粉。

3. 将研磨好的花椒粉、辣椒粉、盐、花椒油和生抽放入碗中，搅拌均匀。

4. 在另一个锅中，加入适量的食用油，烧热后加入花椒酱的混合物慢慢炒煮。

5. 加入适量水，继续翻炒均匀至水分蒸发。炒制过程中需要注意火力控制，以免炒糊。

6. 炒制至花椒酱呈现红油状，水分完全蒸发，即可关闭火源。

7. 待花椒酱冷却后，装入干净的瓶子中密封保存。

这是一种简易的花椒酱制作方法，使用了较少的原料。对于口感和辣度有个人的喜好，可以根据自己的口味调整配料的比例。

酱五花肉怎么做好吃窍门

先买几包好人家的酱肉料，一包可以腌6斤肉。把五花肉切成3斤左右的长方形块，用热水洗干净，凉干水份待用。

拿一个大盆，将晾干的五花肉放入盆中，放入酱肉料，1包6斤肉的比例，白酒适量，搅拌均匀。切记不需要再加盐了，再加盐会咸。将酱料抺匀后静置在盆中，每天翻动一下，六天后拿去阴凉通风处晾晒即可。

酱花是什么位置的肉

芥菜疙瘩（Brassica napiformisL. H. Bailey）也叫做芥菜、玉根（辽宁），是十字花科，芸苔属下的一种植物。

它全株无毛，块根圆锥形，外皮白色，有辣味，叶片顶裂片宽卵形，边缘有不整齐尖齿，茎生叶似基生叶，花浅黄色，种子球形，黑褐色，块根盐腌或酱渍供食用；和萝卜同切成细丝作辣菜食用。

二年生草本，高60-150厘米，全株无毛，稍有粉霜；块根圆锥形，直径7-10厘米，半在地上，外皮白色，根 肉质，白色或黄色，有辣味，半在地下，两侧各有1条纵沟，在纵沟内生须根；茎直立，从基部分枝。

基生叶少数，大头羽状浅裂，长10-20厘米，至少在幼时下面脉上及边缘有少数刺毛，顶裂片宽卵形，长达9厘米，顶端圆钝，边缘有不整齐尖齿，基部有2显明侧裂片及数个小裂片，疏生；叶柄长3-4.5厘米；茎生叶似基生叶，长5-12厘米；上部茎生叶长圆披针形，近全缘或全缘，无柄或稍抱茎。

花浅黄色，直径7-8毫米；萼片披针形或长圆卵形，长约6毫米；花瓣倒卵形，长8-10毫米，顶端微凹，有细爪。长角果线形，长3-5厘米，稍侧扁，喙圆锥形，长5-7毫米；果梗长5-8毫米。种子球形，直径约1.5毫米，黑褐色，有细网纹。花期4-5月，果期5-6月。

酱花菜怎么做

韭花酱的做法

1.准备韭花，一只苹果，姜适量，蒜适量

2.将韭花减去茎干，只留花冠

3.将韭菜花洗净

4.晾晒干净水分

5.选择自己得心应手的工具，来磨碎韭花。我用这个磨蒜器来磨韭花

6.苹果削去外皮，切小块备用

7.放入韭花，慢慢磨碎

8.放入苹果片磨碎

9.放入蒜粒磨碎

10.姜切小块，放入器具里磨碎

11.放入适量的食盐和白酒，可以稍微多放一些，腌制类食品，多一些食盐有防腐作用

12.拌匀，盖上盖子，放入冰箱密封腌制，一周后可食用，时间愈久，发酵愈香

酱肉花生的做法

1、主料：糯米500g。

2、辅料：料酒适量、玉米粒（黄、干）100g、松子适量、黄瓜100g、卷心菜100g、火腿50g、鸡蛋1个。

3、做法：

（1）备豆干，火腿，包菜，玉米粒，松子，花菇及糯米还有黄瓜。

（2）糯米提早一天用水泡好。

（3）再沥水备用。

（4）将糯米铺在纱布下，再将花菇码在上面，上蒸锅蒸制半小时。

（5）热锅加油，将豆干丁及松子爆香。

（6）再加入玉米，黄瓜丁下锅爆香。

（7）加入适量细盐。

（8）将蒸好的糯米香菇取出。

（9）热锅加渍，将香菇下锅爆香。

（10）糯米饭内加入一个鸡蛋。

（11）将拌好蛋的米饭下锅爆炒。

（12）加入包菜丝及事先炒好的玉米黄瓜粒。

（13）加入适量料酒，拌炒至均匀入味既可关火。

（14）一盘咸香的咸味八宝饭完成。

酱五花肉的做法大全家常做法

酱猪肉是一道传统的家常菜，做法简单，口感鲜美。下面是一种常见的做法：

所需食材：

猪肉（瘦肉或五花肉）300克

葱姜蒜适量

豆瓣酱1勺

生抽1勺

老抽1/2勺

盐1/2勺

糖1勺

料酒1勺

清水适量

油适量

制作步骤：

1.猪肉切成小块，用水煮熟，切成薄片备用。

2.将葱姜蒜切成末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。

4.加入煮好的猪肉片煸炒均匀。

5.加入生抽、老抽、盐、糖、料酒、清水，煮开后转小火炖30分钟至肉片软烂入味，汁水略浓即可。

6.最后加点葱花即可装盘食用。

小贴士：

1.猪肉先煮熟，可以让酱汁更容易地渗入肉中，口感更好。

2.豆瓣酱和生抽都有咸味，加盐时需适量控制。

3.炖的时间可以根据口感调整，时间长一点更入味一些。