江西芋头家常做法大全(江西芋头价格最新行情)

江西芋头价格最新行情

因为产量比较低所以会出售的比较贵。

像品质好的芋头头品种，它的市场价格相对而言会高一点；不同的地区它的市场价格也不同，有些地区对芋头的需求量多一点价格会高一点，而有些地区芋头的产量低，价格也会高一点，而有些地区的物价要高，那么芋头的价格也会更高。

芋头的品种很多，其中以香芋最为受欢迎。它一种淀粉含量极高的蔬菜，现在市场上一芋头为原料的美食也是非常的多，而且销量也很可观。芋头属于淀粉类蔬菜，所以碳水化合物和膳食纤维都比较高。与主食相比，芋头的淀粉含量小于白米、白面、馒头，把芋头当主食吃，代替部分或全部米面，能减少碳水化合物摄入，有降糖减肥功效。

江西红芽芋头价格

红芽芋头是一种常见的芋头品种，割侧芽是促进芋头生长和繁殖的一种常见方法。以下是一些割侧芽的技巧：

1. 选择合适的时间：通常在芋头生长期间选择割侧芽。最好选择芋头生长的旺盛期，这样割掉的侧芽才能更容易生长出新的芽。

2. 准备工具：割侧芽需要使用尖锐的刀具，比如小刀或剪刀。确保工具锋利和清洁。

3. 观察芋头：仔细观察芋头，找到生长在芋头侧面的侧芽。通常侧芽会长在芋头的凹槽或凸起处。

4. 割除侧芽：用刀或剪刀小心地将侧芽割掉。要确保割断侧芽的部分包括芋头的一小段茎段，这样割掉的侧芽才能更容易生根和生长出新的芽。

5. 处理剩余伤口：割除侧芽后，芋头上可能会留下一些小伤口。可以涂抹一些抗菌剂或石灰粉来防止感染。

6. 保存侧芽：如果你希望保留割下的侧芽，可以将其放入湿润的土壤或水中，让它们生根和生长。等到侧芽长出根系后，可以将其移植到适合的土壤中。

割侧芽是一项需要经验和技巧的操作，初学者最好在有经验的人指导下进行。同时，注意保持卫生和正确割除侧芽，有助于促进芋头的健康生长和繁殖。

江西芋头产地网

芋头原产自印度，由东南亚、日本及华南地区等地引进。在我国广东、广西、福建、江西、湖南、四川等地产的多，其中以珠江流域及台湾省地区种植的最多，且以魁芋、多子芋种植较多。

二、芋头发绿还能吃吗？

1、晒绿的芋头能吃

芋头和土豆一样都是植物的块茎，这种植物块茎正常情况下是埋在地下的，但有些芋头由于菜农没有做好掩土，一些小的芋头会暴露在阳光下，经过阳光暴晒芋头会变色，轻者出现绿色，严重时会出现青色。

2、腐败的芋头不能吃

食物的变质过程中就包括变色，而变色的颜色要看被侵入的菌类是何种，有些菌类在大量滋生之后会呈现出绿色，而大多数会便黄色或黑色，这种变色芋头说明已经变质，不能食用。

总的来说，芋头产地很多，国内国外都有，其中国内有广东、广西、福建、江西、湖南、四川等地，国外有印度、日本等地，且印度是原产地。

江西的芋头是什么芋头

答：芋头米粉很多地区都有，广西地区有芋头米粉，广东湛江地区有芋头米粉，四川巴中地区有芋头米粉，福建三明地区有芋头米粉，江西赣州地区也有芋头米粉。

各地区制作方法不同，米粉质地都很好吃，不同的吃法多样，但是口感都很味美。

炒芋头米粉或是汤中放入芋头米粉，都很好吃。

江西的芋头品种

1、九头芋在芋头品种中是产量较高的，株高90厘米，叶片阔卵形，叶柄绿色，适合任何环境下生长。而且抗病力也很强，生长快，病害少。其母芋与子芋丛生，子芋稍多，球茎倒卵形，褐色，肉白色，蔬食和晒干可作药用。生长期270～300天，种植期2～3月，11～12月采收，亩产6000斤。

 2、红芽芋，红芽芋是芋类品种之一，含淀粉较多，具有口感好、细腻的风味。红芽芋株高90～100厘米，叶片阔卵形，叶柄淡紫色，而且栽种成本比较低、病虫害少。红芽芋生长期在210～240天左右，种植期2～3月，9～10月采收。母芋较大，每株10个左右，子芋肥大，皮厚褐色，肉白色，芽鲜红色，单株重达2斤左右。整体一亩来说，产量高达3600斤。

3、槟榔芋，槟榔芋由于像槟榔一样而得名，株高80-160厘米，叶片阔卵形，球茎长椭圆形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑纹。生长期240～280天，种植期2～3月，11月至翌年1月收获。槟榔芋淀粉含量高，香味浓，一株子芋8个左右，单株产量5~6斤，亩产高达5000斤左右。

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宁都芋头牛肉是江西宁都特色美食之一，其口感鲜美，营养丰富，以下是宁都芋头牛肉的家常做法：

所需材料：

1. 芋头：1个（约500克）

2. 牛肉：250克

3. 大葱：2根

4. 生姜：1块

5. 大蒜：6瓣

6. 干辣椒：5个

7. 料酒：1汤匙

8. 酱油：2汤匙

9. 盐：适量

10. 糖：适量

11. 食用油：适量

做法：

1. 将芋头去皮，切成小块，用清水冲洗干净备用。

2. 牛肉切成薄片，加入料酒、酱油、盐、糖拌匀腌制10分钟。

3. 葱切段，姜和蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜和干辣椒煸炒出香味。

5. 加入牛肉煸炒，炒至牛肉变色。

6. 加入芋头煸炒，炒至芋头表面微微焦黄。

7. 加入适量的水，盖上锅盖煮20分钟左右，直至芋头变软烂，牛肉熟透。

8. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 炒姜蒜和干辣椒的时候，火不要开太大，以免炒糊。

2. 在炒芋头和牛肉的时候，要不断翻炒，以免糊底。

3. 加水的时候不要加太多，以免芋头煮烂。

4. 最后加盐的时候要适量，以免味道过咸。

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一、可以做成清蒸芋头，芋头排骨煲，拔丝芋头等

二、具体做法

一、清蒸芋头

原料：芋头、白糖

做法：

1、芋头削去粗皮，洗净，切成大块；

2、装入蒸碗，上蒸笼蒸熟后取出，可直接食用，也可以蘸着白糖食用。

二、芋头排骨煲

材料：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。

做法：

1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

三、拔丝芋头

主料：芋头适量

调料：白糖4勺，水1勺，植物油适量

做法：

1、芋头削皮，用制丸勺挖出，水：白糖=1:4，旁边的勺子是用来计量的，大约一勺水，四勺白糖。（最好选用绵白糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖，而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成）

2、油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆里熟，捞出。（最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，第二次炸制的油温则在七八成热之间。）

3、炒糖，很关键！锅内倒油少许，放入水和白糖（1:4），小火，用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽由白色变成淡黄至深黄，注意千万别炒焦了，期间要不断搅动。

4、这个时候就可以下芋头拔丝了，翻拌时动作要轻，动作要快，避免糖稀粘结成团，时间不可太长，以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦

5、装入事先抹过油的盘子里，配一碗冷开水上桌蘸食。这样吃起来更香脆，还可以避免烫嘴哦。

江西芋头图片

1、主料芋头1000克糯米粉200克炸粉150克

2、辅料花生油50毫升盐8克五香粉2克香葱100克

3、紫芋去皮，洗净，用刨子把芋头刨成细丝；

4、加入糯米粉、炸粉、盐、香葱、五香粉拌均；

5、把均的芋头揉成小团；

6、裹上一层炸粉，多余的抖掉；

7、热锅，倒入花生油，油温达到180度，倒入丸子；PS：根据锅的大小定油量。

8、炸至金黄，中途可翻转；起锅用吸油纸把多余的油吸干

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1、芋头洗干净之后切成片蒸熟之后放在太阳下进行暴晒直到晒干。

2、晒干之后的芋头直接用塑料袋装住放在阴凉干燥的地方就可以了。芋头干吃之前需要提前用水浸泡。晒芋头干所用的芋头需要用新鲜的，这样制作出来的芋头干才会美味。

3、晒芋头干需要先挑选饱满无伤痕的芋头，选好后将芋头洗净去皮，再把芋头放进锅里煮熟，煮熟后切片、切条晒干即可。芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培，可作羹菜，也可代粮、制淀粉。

江西香芋批发价格

江西灯盏粿是江西省传统的特色小吃，下面是灯盏粿的一种常见做法：

材料：

- 粘米粉400克

- 糯米粉100克

- 绿豆沙馅适量

- 冰糖适量

- 透明竹帘或纱布

步骤：

1. 准备一个大碗，将粘米粉和糯米粉一起加入碗中，慢慢加入温水，并边加水边搅拌成面糊状。

2. 将面糊过筛，以去除颗粒和面糊中的气泡。

3. 备齐透明竹帘或纱布，倒入面糊，用竹帘（或纱布）细细托面涂成薄薄的一层，放平刮去多余的面糊。

4. 在竹帘上摊平的面片上倒上适量的绿豆沙馅，再加入适量的冰糖。

5. 用竹帘将绿豆沙馅包裹起来，用手将其搓成圆柱形。

6. 锅中加入适量清水，待水开后放入锅蒸架，架上架上摆放着灯盏粿。

7. 用中火蒸约10-15分钟，待灯盏粿完全蒸熟即可。

8. 取出灯盏粿，剪去多余的竹帘，即可食用。

注意事项：

- 灯盏粿的面糊要搅拌均匀，避免出现结块。

- 在蒸灯盏粿时，要注意火候，避免蒸熟过度而变得面糊后劲不足。

- 绿豆沙馅和冰糖的用量可以根据个人口味进行调整。

江西什么芋头有名

1、槟榔芋

槟榔芋有荔浦槟榔芋、福鼎槟榔芋以及传统农家品种等，因其外形似椭圆、剖而观之呈槟榔纹而得名，也有的地方叫香芋，享有“皇室贡品”之美誉。株高80-150厘米，母芋大，子芋长卵形。槟榔芋种植要求高温多湿的气候条件，适宜长江以南地区种植，如广西、广东、福建、湖南、江西等地。一般2-3月份播种，地膜覆盖可提早播种。每亩产量一般4000-4500斤，高产的可达6000斤以上。槟榔芋的技术要求较高，地块排灌水要方便。

2、红芽芋

红芽芋因发出来的芽带红色而得名，南方栽培较为普遍，各地农家品种较多，比较知名的品种有铅山红芽芋，以肉质细嫩润滑、香气浓郁、易煮烂而闻名。株高90-150厘米，母芋较大，子芋7-8个，椭圆形卵状、较肥大，子芋也可长孙芋。子芋品质较佳。一般2-3月份播种，地膜覆盖可提早播种。铅山红芽芋新品种赣芋1号全生育期195-215天，亩产4200斤以上。