叉烧家常烤箱做法大全图解法(叉烧肉的做法烤箱视频)

叉烧肉的做法烤箱视频

第1步：

用1茶匙盐和1茶匙黑胡椒粉均匀涂抹在牛肉上，压在牛肉上。将两个柠檬切成两半，在袋子里挤柠檬汁，加入辣椒粉。确保所有材料都混合在一起，把空气从袋子里挤出来。在冰箱里腌制3小时。

第2步：

预热烧烤架，火力中高。

第3步：

将青椒和红洋葱用盐和黑胡椒调味。放在烤盘上备用。

第4步：

将黑豆放入中火的小锅里加热。

第5步：

将牛肉在预热好的烤架上烤5至7分钟，直到一面变棕色。喷上一些烹饪喷雾，将蔬菜放在烤盘上。翻炒蔬菜，直到它们开始焦糖化，但不要烧焦，牛肉稍微变硬并变暖，中间有些微粉红，这时内部温度应该是140华氏度（60摄氏度）左右，这是中等熟度，取出牛肉和蔬菜。

第6步：

将牛肉切成细条。将豆子，牛肉，蔬菜和墨西哥混合干酪放在玉米饼上即可享用。

这道叉烧牛肉卷非常简单易做，完美地融合了酸、辣、甜和咸味，给你带来无以伦比的美食盛宴。赶紧动手做起来吧！🤤🤤🤤

叉烧肉的做法及配料烤箱版

将五花肉或者排骨清洗干净，切成大小均匀的块状，用叉子在每个肉块上戳几个小洞，以便入味。

在一个碗里，加入3大勺叉烧酱、适量的葱段、姜片、料酒、白糖、盐，混合均匀，然后加入肉块，腌制2-3小时。

将烤箱预热至200度。

将腌制好的肉块取出，用锡纸包裹住，放入烤箱中烤制20-25分钟。

将烤制好的叉烧取出，涂上蜂蜜，再次放入烤箱烤制5-10分钟，让表面呈现出诱人的红色即可。

叉烧肉的烤箱做法大全图解

食材

家用电烤箱（最好是全温型的那种）

猪肉1000g

白砂糖：80g

头抽：60g（也可以用生抽）

盐：8g

高粱酒（也可以料酒）18g

芝麻酱：15g

海鲜酱：20g（如果没有，可以放1-2块红色乳腐，和1勺腐乳汁）

芝麻油：2g

甜面酱：20g

红曲粉：4g

麦芽糖：约35g-40g（最好不要用其他替代）

方法/步骤

1

自制叉烧酱（这个环节最重要）

所有材料放一起（猪肉除外），小火加热，麦芽糖和砂糖溶解，至酱料微沸，关火，冷却备用即可。

麦芽糖常温是很粘稠的，手上沾水挖去会比较方便。加热后会均匀溶解于酱料，酱料冷却之后会恢复粘稠。有一定的包裹性和粘性。方便腌肉入味。做好的酱料也可以稍微尝下， 可以根据喜好微调。

2

切好猪肉

把买好的肉，切条准备腌制入味，叉烧最好买夹心肉，也叫梅花肉好像，就是瘦肉中间会带点肥，但是不多，全瘦肉烤完会柴，口感不够好。

3

给肉蘸酱

把肉均匀的沾上酱汁，紧密的排在容器里。

4

腌制24小时

吧蘸好酱后人肉排的紧密一些，让汤汁都能密实的包裹在肉的周围，这样腌的会比较均匀。

如果用盆子，汤汁最后会留到底部，上面的肉就不容易腌入味。因为偶是懒人，也不会时不时的把它拿来翻一下。还有个办法，就是用塑料袋把肉包起来，效果也不错哟。我还买了点肋排，一起腌起来。最后把剩下的所有汤汁倒进去。冷藏至少一晚，最好24小时以上才入味！

5

烤肉

用大号的曲别针（洗洗干净）穿起肉的一段。烤箱最上层插入烤网，将肉挂在烤网上。最下层插入烤盘，铺锡纸，接汤汁。

操作的时候，最好先把肉挂好，然后肉连烤网一起先放烤盘上放一边。然后预热烤箱好了之后，再把烤网，烤盘插进去烤。

6

刷酱

接着把腌肉剩下的一部分汤汁加入一小块麦芽糖，煮至起泡。冷却。作为刷酱。

180度，要开热风，烤到20分钟的时候，将烤网连肉一起取出。用小刷子刷一次刷酱。然后再继续烤约20分钟。（根据你切的肉块大小有关，请灵活调整时间）

后期可以取出靠近烤箱门的一块（因为烤箱门附近温度偏低），切开看看是否熟了。熟了就可以出炉咯。

如果想要颜色更诱人一点，出炉之前可以再刷酱一次，再烤5分钟。这样出炉的叉烧亮亮的很漂亮。

7

出炉

这个方法烤出来的叉烧，效果比放烤网、烤盘都好，颜色更均匀，外皮更漂亮。而且充分利用烤箱空间，可以烤更多的肉，却不影响烤箱热气流动。是不是很有食欲啊！！

END

注意事项

猪肉一定不要太肥或是太瘦。

一定要用曲别针穿肉。

叉烧酱最重要，可以根据自己的品味调整。

更多自制美味请看参考资料。

叉烧肉用烤箱烤的温度和时间

叉烧是一道传统的中式烤肉菜肴，需要控制适当的温度来保证烤制的效果。一般来说，叉烧的烤制温度应该在180°C（350°F）至200°C（400°F）之间。

这个温度范围可以使叉烧在烘烤过程中均匀受热，外表烤至金黄色，内部保持嫩滑的口感。烤制时间会根据具体的叉烧块的大小和厚度而有所不同，一般需要在烤箱中烤制25至35分钟左右，需定期检查叉烧的熟度，避免烤糊或者过生。

在烤制叉烧之前，一般需要先将肉块腌制一段时间，以便增加风味和口感。腌制时间可以根据个人喜好和食谱要求来进行调整。腌制后，将肉块放入预热后的烤箱中烤制，控制好温度和时间，就能够享受到美味的叉烧了。

叉烧肉的烤制方法

叉烧粽子是一种传统的中式粽子，叉烧是其中的常见馅料之一。以下是制作叉烧的基本步骤：

材料：

1. 猪肉五花肉：500克

2. 酱油：2汤匙

3. 料酒：2汤匙

4. 冰糖：1汤匙

5. 蜂蜜：1汤匙

6. 蚝油：1汤匙

7. 五香粉：1/2茶匙

8. 盐：适量

步骤：

1. 将五花肉切成长方形块状。

2. 在一个容器中，将酱油、料酒、冰糖、蜂蜜、蚝油、五香粉和适量盐混合均匀，制成叉烧腌料。

3. 将切好的五花肉块放入腌料中，确保每块肉都完全裹上腌料。盖上盖子，放入冰箱腌制至少两个小时，使其入味。

4. 预热烤箱至200°C（400°F）。

5. 将腌制好的五花肉放在烤盘上，将剩余的腌料倒入烤盘中，使肉均匀受热，并增添味道。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约30-40分钟，期间可以每隔10分钟翻面一次，以确保肉块受热均匀，并表面呈现酱油红色。

7. 确认叉烧肉已经熟透、外表呈现金黄色并带有微焦的外皮后，取出让其稍微冷却一下。然后将肉切成薄片即可。

现在你已经学会了制作叉烧的基本方法。你可以将叉烧作为叉烧粽子的馅料，也可以单独享用。祝你成功制作出美味的叉烧！如有需要，请随时提问！

叉烧肉的做法 烤箱

20分钟

烤箱烤叉烧肉的温度在180度左右,时间20分钟。将肉腌制好后取出,在烤盘内铺一张锡纸,然后把肉放在烤网上,将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜,然后给烤盘换一张干净的锡纸。将烤盘放入烤箱下层

叉烧肉的做法烤箱视频教学

电饭煲叉烧是一道美味的家常菜，下面是电饭煲叉烧的做法：

材料：

瘦肉：500克

叉烧酱：适量（可以购买现成的叉烧酱或自制）

生抽：2汤匙

料酒：1汤匙

蜂蜜或红糖：1汤匙

姜蒜蓉：适量

盐：适量

水：适量

步骤：

准备叉烧酱：将叉烧酱、生抽、料酒、蜂蜜或红糖、姜蒜蓉和适量的盐混合在一起，制成叉烧酱汁备用。

切丁：将瘦肉切成约2厘米见方的小块。

腌制肉块：将切好的肉块放入盆中，倒入叉烧酱汁中，搅拌均匀，确保每块肉都被腌制均匀。然后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，使肉块充分入味。

烹饪叉烧：将腌制好的肉块和剩余的叉烧酱汁倒入电饭煲内，加入适量的水，使肉块完全浸泡在汁液中。选择煮饭功能，煮熟的时间根据电饭煲的不同而异，通常需要煮30-40分钟。

烤制叉烧：煮熟后，将电饭煲中的叉烧块取出，沥干多余的汁液。将叉烧块放在烤盘上，预热烤箱至200度。将叉烧块放入烤箱中，烤制约10-15分钟，或直到叉烧外表呈现出深棕色的香脆外皮。

切片享用：取出烤好的叉烧块，将其切成薄片，摆放在盘中。您可以根据个人喜好，撒上一些葱花作为装饰。

现在，您可以品尝美味的电饭煲叉烧了！这种做法简单易行，并且可以在家中制作出口感鲜嫩、香甜可口的叉烧肉。祝您烹饪成功！

叉烧肉的做法 家常菜烤箱

主料

高筋面粉195g

清水100g

低筋面粉90g

速发干酵母粉6g

盐6g

细砂糖30g

全蛋1个

牛奶80g

无盐黄油45g

辅料

叉烧肉适量

葱花1大勺

叉烧酱1小勺

蚝油2小勺

配料

芝麻适量

全蛋液适量

黄油适量

1. 在100g清水中加入20g高筋面粉，搅拌均匀后上火，边小火加热边搅拌，至呈浓稠的面糊状，蛋抽划过留下明显的痕迹即可；冷却至室温后，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时以上，最好过夜，是为“汤种”；

2. 将黄油以外的所有面团材料：高筋面粉195g，低筋面粉90g，速发干酵母粉6g，盐6g， 细砂糖30g，全蛋1个（留出1大勺刷面），全部汤种，牛奶80g，一起放进厨师机的搅拌缸（牛奶不要全部加入，留下10到20g，调整面团的软硬程度），先用刮刀拌成絮状，再开始打面团；

3. 打到面团卷起抱团，即可加入室温软化的黄油，继续打面团约10分钟左右；

4. 检查面团状况：揪下一小块儿面团，慢慢展开，能成透明的薄膜状即可；

5. 将面团滚圆，盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵，发酵至2倍到2.5倍大，用沾上干面粉的手指测试：在面团顶部戳一个小洞，小洞不收缩、面团不塌陷，即可；

6. 将面团略排气，分割成30g左右一个的小面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。

7. 面团发酵时，准备馅料：将叉烧肉先切成片、再切成丝、最后切成小碎丁；

8. 加入葱花、叉烧酱和蚝油；

9. 拌匀即成叉烧馅。叉烧酱和蚝油的量自己控制，尝一尝味道确定多少，一般能将碎肉丁粘成团即可；不要太多，叉烧肉本省有咸味。

10. 将松弛过的小面团拍扁；

11. 加入适量叉烧馅，像包包子一样包起来，捏紧收口；

12. 收口朝下，排进烤盘，进行最后发酵；我的做法：将面包放进烤箱，在烤箱底部放一杯开水，大约发酵40到50分钟；

13. 发酵至原来的2倍到2.5倍大，轻轻刷上一层全蛋液，还可以撒上几粒芝麻点缀，不撒也可以；

14. 送进预热180度的烤箱，烤大约15到18分钟，至表面金黄即可；取出面包后，趁热刷上一层融化的黄油。

叉烧肉的做法家常烤箱

用料：五花肉500克、叉烧酱2勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、酱油1/3勺、蚝油1/3勺、洋葱1/2个、姜2片、冰糖20克、大蒜6瓣

广式叉烧肉的正宗做法步骤：

步骤 1、肉洗净，放入料酒、酱油、叉烧酱、洋葱、姜丝、蚝油拌匀，没放盐，酱料的咸味已经够了，腌制24小时。

步骤 2、腌好的肉用少量的油，两面煎一下，放入冰糖（大约20克）和水，大蒜也放进去，小火焖煮50分钟。

步骤 3、汤汁收到一点点，出锅，两面刷上蜂蜜，放入烤箱150℃，烤10分钟就可以了。不用烤箱烤直接吃了挺好吃的，烤过的肉稍微干一点，香一点。

叉烧肉怎么烤

叉烧肉的做法步骤如下：

1. 准备所有材料，将里脊肉洗净。

2. 将里脊肉切成大小均匀的块状。

3. 用叉子在肉表面均匀地扎上小孔。

4. 倒入适量的叉烧酱，将肉块充分抹匀。

5. 将所有肉块涂抹好酱料后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室中腌制40分钟左右。

6. 腌制完成后，将腌制好的肉块放在烤网上，放入烤箱中层。

7. 烤箱预热至200度，将烤网放入烤箱中层，烤20分钟。

8. 烤20分钟后，将烤网取出，将腌制肉块的酱料均匀涂在肉块表面。

9. 再次放入烤箱中层，继续烤10分钟。

10. 烤好后，取出烤网，将肉块放在烤纸上，稍凉后切片食用。

叉烧肉做法小贴士：

1. 烤制过程中，注意观察肉块表面，以免烤焦。

2. 腌制肉块时，最好使用叉烧酱，这样烤出的叉烧肉味道更正宗。

3. 烤制过程中，可以适量调整烤箱温度，使肉块表面微微焦黄，口感更佳。

4. 食用时，可以将叉烧肉切片，搭配自己喜欢的蔬菜和调料，既营养又美味。