韭菜鸡肉丸子的做法大全家常做法大全(韭菜鸡肉丸子汤)

韭菜鸡肉丸子汤

步骤1

面粉中加入水，揉成光滑面团，静置

步骤2

韭菜择好，水中放少许食用碱浸泡1个小时，去除农残。洗净控干水份

步骤3

韭菜去掉根部一点，切碎

步骤4

葱姜切末

步骤5

两个鸡蛋放少许盐打散，锅中加适量食用油，倒入鸡蛋液，用筷子打散

步骤6

鸡蛋加入切碎的韭菜、加入葱姜末、食用油、少许白胡椒粉，最后加盐和香油拌匀

步骤7

取一块面搓成长条，揪相同大小的剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮

步骤8

包入适量馅，捏成饺子。素馅比较散，不好包，要用勺子舀馅

步骤9

水烧开后饺子下锅煮至饺子鼓起即可

韭菜鸡肉丸子汤怎么做

1.

首先准备韭菜500克切成碎末状，如下图所示。

2.

然后再准备鸡蛋150克，打入到碗中。

3.

锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡蛋150克，炒至定型。

4.

准备一个干净的盆子，里面放入韭菜500克，鸡蛋150克，五香粉15克，蚝油15毫升，食用盐15克。

5.

然后再用筷子混合搅拌均匀。

6.

盆子里面放入面粉500克，酵母五克。

7.

接着放入清水100毫升，用筷子搅拌成面絮状。

8.

然后再用手和成光滑的面团发酵三个小时。

9.

三个小时以后，直接把面团500克分成均匀大小的剂子。

10.

接着再把小剂子15克擀成包子皮。

11.

15克的包子皮上面放入30克的韭菜鸡蛋馅，包成圆形包子形状即可。

12.

接着放入到蒸笼里面，扣上锅盖，用小火蒸30分钟即可。

13.

30分钟以后直接盛出，如下图所示，鸡蛋韭菜包子就做好了。

韭菜鸡蛋丸子的做法大全家常

腐竹炒韭菜鸡蛋要好吃，做法如下：

1.腐竹提前用温水泡发好后切段；鸡蛋打碗里，放点盐，搅散；韭菜洗净切段备用；

2.热锅冷油，下鸡蛋炒成碎块，倒入碗中；锅中留底油，加入蒜、姜、泡椒，煸香后下腐竹，加蚝油、生抽、白糖炒熟，倒入鸡蛋和韭菜，再翻炒几下就可以了；

3.注意韭菜炒的时间不能太长，要最后下锅

韭菜丸子汤图片

首先将买回来的瘦肉，要记得买肉的时候要选五花肉，要挑瘦一点的，不要太肥，然后将买回来的肉，剁成肉末碎，放到盆里，打上一个鸡蛋，放上蚝油，盐淀粉和香油，当然，要是有条件的话，也可以再放上一点虾仁，如果没有的话，就不用放了，将这些全部搅拌均匀，放在那里备用，然后添上一锅水，烧至沸腾，那刚才搅拌好的肉，用手揪成一个一个的丸子形状，丢到锅里面煮熟，煮熟以后捞出来备用，出出来的都是白色的丸子，想吃香一点的，可以再下油锅炸一下，炸出来的焦脆可口，金黄可人，更加的好吃。

然后这个时候，在刚才煮丸子的汤里面，再放上蚝油盐，以及香油，把炸过的丸子再丢到锅里面，再用淀粉勾成面糊，然后倒入锅里面，搅拌均，汤成浓稠状，在吧，刚才切好的豆腐，西红柿和菠菜丢到锅里面，煮上一会儿，差不多就可以出锅了！

韭菜炖丸子

做法

1. 韭菜洗净，西红柿洗净，准备鸡蛋1个 。

2. 韭菜切去老根再切段。

3. 将韭菜装入盆中，加入半勺食盐。

4. 半勺十三香。

5. 打入1枚鸡蛋。

6. 加入适量面粉搅拌至粘稠（加少了不成团， 加多了成面圪塔，味道就差了）。

7. 用手团成丸子备用。

8. 西红柿用勺子刮一圈有利于剥皮。

9. 将西红柿打十字花刀剥下外皮。

10. 切小丁。

11. 准备1把泡软的红薯粉条切短。

12. 准备蒜蓉。

13. 起锅烧油。

14. 炒香蒜蓉。

15. 下入西红柿丁炒出红汤。

16. 加入食盐。

17. 加入鸡精后煮沸。

18. 下入韭菜丸子下入红薯粉条煮开。

19. 1碗清肠减脂的韭菜丸子汤就做好了。

韭菜丸子汤怎么做好吃法

用料

猪肉馅200克，韭菜1把，姜适量，葱适量，鸡蛋1个

做法

1.葱姜切末，备用。

2.超市买来的肉馅，用刀再稍微剁一下，吃起来口感更好。

3.锅内添凉水，开火烧开，这期间调馅料。

4.打入鸡蛋一个，放入所有辅料。

5.顺时针搅拌均匀。

6.锅开后，准备下丸子。

7.左手握馅，虎口挤出圆形，右手划下入锅。

8.大约十五分钟后，丸子发白，锅内全是白沫。

9.扔韭菜，关火。

10.出锅，又香又嫩的猪肉丸子汤就做好了。

韭菜鸡蛋丸子汤的做法

主要食材：韭菜

配料：淀粉，面粉，鸡蛋

调味：盐，十三香，胡椒粉

具体步骤：

1、将韭菜洗干净，切成粒。盛入盆中

2、放半勺盐，半勺十三香，少量的胡椒粉，搅拌均匀

3、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，放入20g的淀粉，搅拌一下，然后分次放入面粉，然后用手一挤，挤成丸子

4、锅中倒入油，比较黏的话可沾点水，取适量的面团，然后用食指和大拇指用力挤，挤出来的丸子用勺子取下来，将油烧至五成热放入丸子，用小火慢慢炸，炸3-4分钟，让丸子定型，

5、中间多翻滚几次丸子，让丸子均匀受热。炸3-4分钟左右转中火，然后再继续炸半分钟左右，炸好之后关火，然后捞出来控油。

韭菜鸡肉丸子的做法

制作方法：

1、鸡胸肉切成丝，加盐、料酒码味，再加入水淀粉拌匀，韭菜洗净切段，彩椒切丝

2、锅中烧油，将鸡丝下锅滑熟后捞出，控油备用

3、锅中烧油，炒香葱蒜，将彩椒下锅炒

4、再将韭菜下锅

5、翻炒几下

6、将滑熟的鸡丝下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

7、翻炒均匀即可出锅

营养贴士：

1、韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有起阳草之称，可与现今的伟哥媲美。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌

2、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用

韭菜肉丸子汤的家常做法窍门

以下是制作萝卜丝肉丸汤的一个传统做法：

材料:

- 300克猪肉绞碎

- 1个中等大小的萝卜（约300克）

- 1个葱

- 1块姜

- 1小把香菜

- 适量食盐

- 少许白胡椒粉

- 少许料酒

- 适量清汤或高汤（约800毫升）

步骤:

1. 准备工作：将猪肉放入一个碗中，加入少许料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制10-15分钟。将萝卜削皮，切成细丝状，姜切成薄片，葱切成小段，香菜切碎备用。

2. 制作肉丸：将腌制好的猪肉用手搅拌搓揉，直至变得黏稠。然后用手将肉团搓成小丸子，大小均匀。

3. 烹饪：将清汤或高汤倒入一个大锅中，加入姜片和葱段，煮沸后将火调至中小火。把肉丸放入汤中，轻轻搅拌一下，让肉丸分散开。再放入萝卜丝。

4. 煮熟：煮沸后改为中小火煮10-15分钟，直到萝卜丝变软烂，肉丸熟透。根据个人口味，可以适量加盐和胡椒粉进行调味。

5. 撒香菜：关火后撒上碎香菜，轻轻搅拌均匀。

6. 上桌享用：将热腾腾的萝卜丝肉丸汤倒入碗中，可以单独食用或配米饭一起享用。

以上是一种传统的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。希望这个做法能对你有帮助！享受美味的萝卜丝肉丸汤吧！