瘦肉片冬瓜汤的做法大全家常做法大全(冬瓜和肉片汤的做法)

冬瓜和肉片汤的做法

用料

小冬瓜 半个，猪肉 半碗，鸡蛋 1个，八角 1个，葱适量，姜适量，蒜 适量，淀粉 2勺

做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去籽，切块

步骤 2

葱姜蒜切好备用

步骤 3

锅烧热倒适量油，先放八角煸一下出香味，再放入葱姜蒜煸香

步骤 4

倒入冬瓜翻炒一两分钟

步骤 5

加入没过冬瓜再多一点的水，大火烧开，改中小火慢炖15分钟左右

步骤 6

炖冬瓜的时间切猪肉，切成肉片，最好是鲜肉，我用的冻肉，没化开就切了，后面弄的水分太大

步骤 7

加入两勺淀粉，一个鸡蛋清，一点盐，倒点米酒或者料酒

步骤 8

搅拌均匀成糊状，这时猪肉化冻了水分多太稀了，看情况适量增减淀粉用量

步骤 9

冬瓜变得半透明了 我把蛋黄也倒进去了，加盐调味 放入肉片

步骤 10

肉片要少量多次分开放，然后轻轻搅拌一下，保持水是开的就行，火不要大，不然肉片会老。

步骤 11

保持开锅一分钟左右就可以出锅，撒上葱花就完成了。

冬瓜和肉片汤的做法大全

食材:主料;精瘦肉50g 冬瓜250g 黄花菜50g辅料;油适量 盐适量 玖顺生姜汁适量 生抽适量 花椒适量 辣椒酱适量 大蒜适量 香菜适量步骤:

1.将肉切薄片后，用蛋清和淀粉，加入食盐腌制起来，黄花菜泡软，冬瓜切片，香菜切段。

2.腌制好的肉片，油炸后捞出沥油备用。

3.炒锅放油，下入花椒和蒜末炸香。

4.放入辣椒酱炒匀出香味。

5.放入黄花菜翻炒。

6.加入食盐、玖顺生姜汁、生抽、十三香调味。

7.放入冬瓜。

8.加入炸好的酥肉。

9.加入适量的水加盖焖煮。

10.汤汁浓郁入味后，撒入香菜，出锅食用。

冬瓜肉片汤的做法大全

酸汤肉片汤是一道经典的中式家常菜，下面是一种简单的家庭做法：

所需材料：

- 猪肉片（约200克）

- 酸菜（适量）

- 糟辣椒（适量，可根据个人口味调整）

- 豆腐皮（适量）

- 鸡蛋（1个）

- 食用油（适量）

- 葱姜蒜末（适量）

- 料酒（适量）

- 鸡精（适量）

- 盐（适量）

- 生抽（适量）

- 白胡椒粉（适量）

步骤：

1. 准备工作：将猪肉切成薄片，酸菜切成小块，豆腐皮切成长条，糟辣椒切碎备用。

2. 准备腌制：将猪肉片放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精抓匀，腌制15分钟。

3. 炒制调料：热锅加入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入切碎的糟辣椒翻炒，使其出香味。

4. 炒煮：加入酸菜翻炒均匀，接着加入适量水，煮开后放入切好的豆腐皮，再加入腌制好的猪肉片。

5. 调味：加入适量的盐、生抽和鸡精调味，根据个人口味调整，煮至猪肉熟透即可。（你也可以加入腌渍椒的汤底和香菜提鲜，根据个人喜好）

6. 打蛋并勾芡：将鸡蛋打匀倒入锅中，搅拌均匀，使蛋液分散在汤中。用水淀粉勾芡，使糊化并增加汤的浓稠度。

7. 上菜：将煮好的酸汤肉片汤装盘，可以撒上葱花或者香菜点缀，可以配以米饭或面条一起享用。

根据个人口味的不同，你可以调整调料的使用量和调味的方法。此外，你还可以根据自己的喜好添加一些配料，如木耳、冬瓜、笋等。这样就可以制作出浓郁酸辣的酸汤肉片汤了！

冬瓜肉片汤的做法大全家常做法

主料

冬瓜300g

瘦肉120克

辅料

红薯淀粉一大勺

葱一根

姜适量

水适量

调料

料酒一勺

生抽一勺

白胡椒粉适量

盐适量

鸡精适量

油适量

1. 准备食材备用。

2. 猪肉洗干净切成一厘米厚的薄片。

3. 加入一勺料酒，一勺生抽，适量的食用油，适量的盐和白胡椒粉一勺红薯淀粉。

4. 拌均匀腌制片刻，抓拌至这种粘稠的状态。

5. 冬瓜削皮洗干净，切成薄片。

6. 姜切成姜丝，葱白切粒，葱叶切成葱花。

7. 锅烧油下入姜丝和葱白，炒出香味。

8. 加入冬瓜翻炒几下。

9. 加入适量的水大火煮开。

10. 水开后下入肉片，然后把肉片搅散。

11. 加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。

12. 盛入汤碗中撒上适量的葱花即可。

冬瓜肉片汤的做法视频

这个问题似乎无法通过答题公式回答。因为“白菜冬瓜丝瓜烫”并不是电影的名称，也没有相关的电影信息显示此片存在。可能是某些网络流行语(也许来源于一些搞笑视频或者段子），但并非代表某一具体电影。

冬瓜和肉片汤的做法窍门

冬瓜牛肉片汤是一道美味又营养的汤品，下面是简单的做法：材料：

冬瓜 1个

牛肉片 200克

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量步骤：

将冬瓜去皮切成片状，放入开水中焯水煮至软烂。

把牛肉片用料酒腌制一下，然后放入开水中焯水煮至变色。

把姜片和葱段放入开水中焯水煮至出香味。

把冬瓜片、牛肉片和姜片、葱段放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖。

加入适量的盐和鸡精调味，继续煮5分钟左右即可。

最后撒上葱花点缀即可。这道冬瓜牛肉片汤口感鲜美，汤汁浓郁，冬瓜和牛肉的搭配使得这道汤品营养丰富，适合全家享用。

冬瓜肉片汤的做法窍门

用料：

冬瓜适量

猪肉适量

花生油适量

生抽适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精少许

香油少许

做法：

1/10把冬瓜削皮，去瓤洗干净备用。

2/10把冬瓜切大片备用。

3/10把海带泡发洗干净备用。

4/10切葱姜干辣椒备用。

5/10起炒锅放少许花生油，葱姜干辣椒爆香。

6/10放进去肉片煸炒。

7/10然后放入冬瓜，放少许生抽和盐煸炒一下。

8/10然后倒入煮锅，加入水，放入海带煮。

9/10煮15分钟左右，冬瓜煮软了就可以关火了，关火以后放入胡椒粉，鸡精和香油即可

冬瓜肉片汤的做法 最正宗的做法视频

【制作主料】：大虾十几只、冬瓜1块、紫菜1块、玉米淀粉50克

【制作调料】：盐1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、香菜1棵、香油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把大虾用牙签从虾背第二个关节处插进去把虾线挑去，然后把虾皮和虾头摘掉，虾头留着备用，所有的虾处理好后用水清洗干净备用。

【步骤二】：把冬瓜切成和手指头大小的条，大蒜拍碎剁成蒜末，香菜切成末，然后分别装盘备用。

【步骤三】：把掐头去皮的虾用刀从虾背破开成两半备用，但是不要切断，让两半都连着。

【步骤四】：我们往面板上放一大勺玉米淀粉，然后把破开的虾两边都沾上玉米淀粉，然后用擀面杖把虾敲打成薄片状，然后装盘静置10分钟，让虾的水分把淀粉浸湿。

【步骤五】：锅中少放点油，烧热后把蒜末放里边炒出香味，然后把虾头倒里边炒出红油。

【步骤六】：虾头炒出油后，添上一大碗清水，开大火烧开用小火炖煮5分钟左右。

【步骤七】：虾头炖煮5分钟后把冬瓜倒里边，盖盖把冬瓜煮熟。

【步骤八】：准备一个汤碗，依次放入盐1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、香菜末、紫菜1块、香油1勺备用。

【步骤九】：冬瓜煮熟后把虾头拣出来不要，同时把虾依次下入锅中，开大火煮30秒钟，把虾煮熟就好。

【步骤十】：虾肉煮30秒基本上煮熟，然后关火，舀两勺汤倒入碗中，把汤碗中的调料冲烫一下，把香味冲出来。

【步骤十一】：然后把冬瓜和虾倒入汤碗中，撒上香菜点缀一下就可以上桌开吃啦！

冬瓜肉片汤的做法 最正宗的做法

步骤 1

冬瓜一斤半，去皮去瓤。

步骤 2

切成片

步骤 3

大概这么厚，0.3厘米

步骤 4

炒锅里加半锅水，等水烧开的过程中准备其他。

步骤 5

肉片加大半勺淀粉，几滴料酒，一点点盐，拌匀。

步骤 6

锅里水烧开以后加这么小块猪油

步骤 7

水开后加冬瓜片，姜，继续煮十分钟左右。

步骤 8

煮到冬瓜片变透明后加入拌好的肉片，搅拌两下，再煮两分钟，加盐，鸡精，葱花。

步骤 9

加葱花

步骤 10

撒上葱花就可以开吃啦