干水煮的图片大全家常(水煮干丝简单做法窍门)

水煮干丝简单做法窍门

材料

主料：火腿、肉丝、萍菇；

辅料：莴笋叶、卜页、鸡汤

水煮干丝

1

准备事项：火腿末少许切丝

2

莴笋叶也别浪费了，切丝

3

肉丝调少许水淀粉上浆

4

卜页切丝用开水烫去豆味

5

萍菇少许撕开

6

鸡汤少许

7

肉丝下锅用油小炒

8

放入萍菇，卜页丝

9

倒入鸡汤和水，煮开一会儿

10

再加入火腿末，莴笋叶小煮一会儿，下入盐调味即可。

水煮干丝简单做法窍门视频

1.准备好所需食材，厚百叶切丝，我今天用的是鲜香菇，干香菇请事先泡发好。

2.菇先放点油（方子外）煸炒一下，锅内铺上所有食材，倒入鸡汤或高汤，加盐加鲜鸡汁，汤要大，大汤煮干丝才好吃哦！

3.我今天用的是适盒多功能锅煮的，大冷天的，真心不错，煮好了连锅上桌，热腾腾的鲜香可口。我用的是大功率，开了后，再继续煮15分钟即可。

4.开吃咯！家常版的美味佳肴，就是可以这么简单快捷的哦！

水煮干丝是什么菜

扬州怡园早茶98一客。

来到扬州必要吃早茶，今天来到怡园吃早茶，上楼就能看见排大队，真是名不虚传，怡园早茶是扬州当地人经常来的地方，老人大人小孩一家坐在一起，点一些爱吃的小点心，觉得这样的画面好温馨，可以用一句话概括，陪伴是最长情的告白！

烫干丝：我个人觉得比水煮干丝要好吃很多，煮干丝有的味道有点奇怪，烫干丝有咸淡味，遮住了干丝的味道，需要带着汤一起吃

蟹黄汤包：上来先不要吃，要放置三分钟，因为刚蒸出来很烫，无法拿吸管马上喝里面蟹黄汤，可以喝的时候要马上喝，味道会觉得很鲜美，稍微凉点就会觉得有点口感欠佳

虾肉蒸饺：肉馅是甜的，大颗的虾仁，有韧劲的肉馅，一咬流汤汁，皮很薄，感觉空口吃肉馅一样，过瘾

五丁包：开始以为只有三丁包，后来看菜单发现有五丁包，肉馅也是甜的，有点和广东的叉烧包相似

千层油糕：上面是金丝银丝，甜甜的

松子烧麦：可以看的见的大颗松子，糯糯的，喜欢

这顿早茶要适量点，因为实物很大，杜绝浪费

水煮干丝怎么做

花鳗干做法

原料：鳗鱼干、油、盐、胡椒末。

做法步骤：

第1步、准备好新鲜的鳗鱼干

第2步、将鳗鱼干剪成小段.

第3步、用清水浸泡鳗鱼干.

第4步、泡软后将水倒掉.

第5步、平底锅中刷一层油烧热,将鳗鱼干放入锅中,中小火煎制.

第6步、一面煎熟后翻另一面.

第7步、两面都煎熟后盛出装盘.

第8步、在鳗鱼干上撒一层盐.

第9步、在鳗鱼干上撒一些胡椒末.

第10步、端上桌就可以吃了.

水煮干丝的家常的做法大全

鳗鱼的烹饪方式并不太难，不过鳗鱼的解冻方式很重要，可以用流动的水解冻；或者将鳗鱼从冷冻室移到冷藏室，低温解冻。

这里分享一个简单的鳗鱼食谱：

蒜子烧鳗鱼

用料:

鳗鱼 350g

葱 3根

蒜头 10瓣

姜 1小块

干辣椒 5个

啤酒 1碗，300ml

生抽 1大勺

甜面酱 1大勺

老抽 几滴

醋 几滴

做法:

解冻好的鳗鱼洗净沥干，切1.5cm厚段待用。

蒜头用温水浸泡15分钟剥皮待用。

葱切寸段（留一点切葱花装盘用），姜切片。

锅里放稍多的油，将蒜头冷油下锅，小火慢慢煎炸6-8分钟左右。

至蒜头表面煎炸至金黄后，倒出大部分油，下葱段、姜片和干辣椒大火爆香。

拣出蒜头后下鳗鱼，煎至两边变黄，约需5-8分钟，再将蒜头倒回去。

下啤酒烧开。

下生抽、甜面酱和几滴老抽，中火焖煮30分钟。

大火收干汤汁到合适浓度，起锅前烹入几滴醋，撒上葱花即可。

小贴士

1. 蒜头一定要小火充分煎黄，火大易焦，冷油下蒜头能出更多香味。而煎鱼之前要把蒜头拣出来，不然煎鱼时蒜头也会烧焦。 2. 鳗鱼油脂含量很高，煎完蒜头的油一定要大部分都倒出来，不然很油腻，蒜头油可以炒其他菜或是凉拌。 3. 如果在煎鱼的过程中渗出太多油脂，可以拿厨房纸擦拭吸掉一部分。生抽和甜面酱都有盐分，所以不要另外加很多盐。 4. 汤汁收得干一点，可以裹在鳗鱼外才香。

（ *

答案出自下厨房用户

@

Amanda曼达

水煮干丝需要哪些材料

松花蛋2个、丝瓜250g、食盐适量、葱10g、蒜10g、调和油适量。

皮蛋去皮洗净切片，丝瓜切块，蒜拍散、葱切碎；海三鲜上汤加水煮化；上汤煮开后，倒入皮蛋与蒜一起煮；皮蛋上汤煮5分钟后，倒入丝瓜；煮至丝瓜熟后，加盐、油调味，出锅前撒入葱花。

水煮干丝的干丝是什么

做法

1、准备材料；

2、干丝放水中焯水备用；

3、锅中放入少许葱末爆香；

4、倒入虾仁翻炒；

5、加入火腿；

6、倒入干丝，加入适量的水，煮10分钟，加入胡椒粉和盐，起锅前放入香油，胡椒粉，和盐即可。

水煮干丝简单做法窍门是什么

回答如下：1. 白干子泡发：将白干子用清水浸泡2-3小时，直至变软，去除泡发后的水分备用。

2. 准备食材：将需要的蔬菜（如豆芽、洋葱等）和肉类（如牛肉、猪肉等）切成小块备用。

3. 热油爆香：热锅凉油，放入适量的花椒和干辣椒，炒出香味后放入葱姜蒜末，炒出香味后加入豆瓣酱炒匀。

4. 加入白干子：将泡发好的白干子加入锅中翻炒，让白干子均匀地裹上豆瓣酱。

5. 倒入水：加入足够的清水，水量要稍微多一些，烧开后再煮5分钟左右。

6. 加入蔬菜和肉类：将切好的蔬菜和肉类加入锅中，煮至熟透。

7. 调味：加入盐、味精、鸡精等调味品，根据个人口味适量调整，翻炒均匀后出锅即可。

注意事项：

1. 白干子泡发时间要充分，否则煮出来的口感会较硬。

2. 热锅凉油，让花椒和干辣椒的香味充分散发出来。

3. 煮水时不要加盖，以免水溢出。

4. 加入蔬菜和肉类时要分别煮，不要放在一起煮，以免口感不佳。

水煮干丝图片大全

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水煮干丝简单做法窍门图片

一、绿甘蓝为皮鸡汁翡翠丝卷原料：绿甘蓝菜叶片7张，豆腐干丝约100g调料：鸡汤、白胡椒粉等做法：1、用刀将绿甘蓝菜叶片去粗筋，用开水焯过并沥除水分备用。2、用菜叶卷适量干丝后，再用较长的干丝系住固定。3、将菜卷整齐地码在锅内，加入鸡汤，大火烧开后，小火煨制5分钟即可。二、绿甘蓝做馅低脂菜肉丸子主料：猪肉糜300g辅料：绿甘蓝150g调料：葱姜、料酒、盐、豉油、干淀粉、白胡椒粉等做法：1、将绿甘蓝洗净、用开水焯过、切成碎末，撒少许盐稍加腌渍。2、将加工好的菜碎和猪肉糜、各类调料一起充分搅拌均匀后，放置十分钟左右，使其入味。3、锅内加入凉水，待水温六成热时，用手将肉馅搓成小丸子，下锅，小丸子漂浮水面后，再稍煮一至二分钟即可出锅。三、绿甘蓝入面 香煎菜丝软饼主料：绿甘蓝100g、面粉100g配料：盐、食用油做法：1、将绿甘蓝切成细丝，用盐稍加腌渍2、将100g面粉和菜丝拌在一起，用温水调成稠糊状。3、锅内放适量食用油，油温六成热时，将一汤匙菜丝糊放入锅内，用锅铲均匀抹平。待两面煎成金黄色，饼身渐渐鼓起，即可出锅。四、绿甘蓝烹蛋红绿美味蛋卷主料：绿甘蓝100g、西红柿1个、鸡蛋3个调料：盐、白胡椒粉、食用油。做法：1、将绿甘蓝切丝、西红柿去瓤切丝备用。2、鸡蛋打入碗中，将绿甘蓝丝、西红柿丝加入鸡蛋液中，充分搅打。3、煎锅内放少许食用油，待油六分热时，倒入一半的蛋液，中火慢慢地煎成一张蛋饼，一共可煎成两张蛋饼。4、将煎好的蛋饼卷起来，然后用刀切成一段一段的蛋卷装盘，此菜算是大功告成。当然，由绿甘蓝“单烹独饪”的菜肴也是多了去的，比如酱汁的、糖醋的、茄汁的、腐乳的、鲜辣的……各种调味的“手丝包菜”，也很美味哦