猪肉白菜冻豆腐的家常做法大全家常(白菜冻豆腐五花肉)

白菜冻豆腐五花肉

材料：

- 五花肉 300 克

- 白菜 1/2 颗

- 粉条 100 克

- 豆腐泡 150 克

- 姜丝 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 水 适量

步骤：

1. 五花肉切成小块，用开水焯一下去血水，捞出沥干备用。

2. 白菜洗净切成块状，粉条用温水泡软备用。

3. 锅中倒入适量的油，烧至五成热，放入姜丝爆香，加入五花肉煸炒至变色。

4. 加入料酒和生抽继续翻炒片刻，之后加入白菜和适量的水。

5. 待水开后，加入粉条，煮至粉条变软。

6. 最后加入豆腐泡以及适量的盐，再煮约 2 分钟即可关火。

炖煮时间可根据实际情况进行调整，建议炖煮时间不要过长，以保持食材的口感和营养。此外，如果喜欢口味重一些，可适量加入葱、姜等调料。

白菜冻豆腐五花肉怎么做

大白菜炖冻豆腐是一道东北特色炖菜，是把豆腐冷冻后，再经过解冻，脱水，然后与大白菜，猪肉同炖，冻豆腐吸收了肉汤汁后，味道非常鲜美，风味独特，下面介绍一下大白菜炖冻豆腐的家常做法。

大白菜250克，冻豆腐（北豆腐1块），猪肉200克。葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，料酒，酱油，油。

01、大白菜用水清洗干净，控干水分，切成块。

02、从冰箱取出冻豆腐自然解冻一会（我这冻豆腐，不是市场买的，是自己把豆腐放入冰箱冷冻的，切得块有点细长）。

03、肉用水冲洗一下，控干水分，切成大一些的片。最好用五花肉，我没有五花肉了，就选了些稍带些肥的肉（冻豆腐一定要油大一些才好吃）。

04、切好葱，姜，蒜，备用。

05、冻豆腐放入冷水锅中烧开煮一下。把冻豆腐放入水中煮，一个是解冻，再有就是可以去除豆腐上的苦涩味，这样才更好吃。冻豆腐完全解冻后，用冷水过凉，然后把水分攥干。

06、锅内放入油加热，油热后放入花椒，八角，爆锅，放入肉翻炒。

07、多炒一会让肉下些猪油，然后放入葱，姜，蒜翻炒，放入料酒，酱油。

08、放入大白菜翻炒，放入盐。

09、炒至大白菜没有水气后，放入冻豆腐。

10、把冻豆腐略翻动一下，放入水，水和大白菜冻豆腐一平，大火烧开，转小火慢炖。

11、炖至少量汤汁时，放入味精，关火出勺

白菜冻豆腐五花肉做什么好吃

肉豆腐煎至两面金黄后，加入清水，下入白菜苔炖烂即可

白菜冻豆腐五花肉丸子

1、准备好原料，将瘦肉、香菇、葱剁碎，北豆腐也一样要切碎噢！

2、在豆腐肉团中加入少量盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉，用手揉捏均匀

3、在盘子上铺上白菜叶，将捏好的豆腐肉丸子码上去（摆盘也会影响整体效果的）

4、下锅蒸10分钟后关火再焖5分钟，拿出后淋上番茄酱。

白菜冻豆腐五花肉图片

主料3人份

五花肉80克

南豆腐200克

辅料

文蛤100克 洋葱1/4个 胡萝卜半根 黄瓜半根 尖椒1个 红尖椒1个 西葫芦半根 黄酱80克 淘米水400克 食盐1勺 葱半根 姜适量 韩式辣酱30克

步骤1

文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用

步骤2

洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用

步骤3

豆腐切成正方小块

步骤4

五花肉切片

步骤5

淘米水400克（将米淘洗一遍后倒掉，然后倒入清水，不停搓洗呈白色米浆）倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀

步骤6

将石锅置于火上，煮至沸腾

步骤7

煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生

步骤8

依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀

步骤9

待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀

步骤10

煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟即可

白菜冻豆腐五花肉粉条的做法

这个菜的热量大约在250大卡左右，猪肉白菜豆腐粉条在一块儿是非常好吃的，营养也是非常丰富的，现在天气比较冷，吃点热乎的炖菜是非常暖和的

白菜冻豆腐五花肉粉条

主料：猪肉200g；辅料：油适量、盐适量、白糖适量、花椒大料适量、生抽适量、白菜适量、豆腐适量、粉条适量、葱适量、姜适量；猪肉白菜豆腐炖粉条；

1；连肥带瘦的猪肉一块放锅里煮几分钟去去血水，；

2；捞出后切成片，；

3；白菜切大块，；

4；头一天买的豆腐切成小块放在窗外成冻豆腐，；

5；粉条用温水泡一会，；

6；锅里倒少量的油，放肉片翻炒，；

7；煸炒出油，并且肉片变黄时加入花椒大料葱和姜翻炒，；

8；加入适量的糖翻炒；

9；加入适量的生抽使肉片上色，；

10；加入清水，炖五分钟，；

11；倒入白菜块和冻豆腐，；

12；加适量的盐调味，；

13；倒入粉条，；

14；煮十五分钟左右即可；小贴士；水要加足，倒入粉条后要勤翻锅，粉条容易糊底。

白菜冻豆腐五花肉怎样炖好吃窍门

食材清单

五花肉 少许 、 木耳 少许 、 豆腐 一块 、 白菜 一棵 、 大料 2个 、 葱 少许 、 酱油 少许 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1/4

豆腐切小块

步骤2/4

煎至金黄

步骤3/4

白菜切片然后放入锅中翻炒

最后一步

油到好，放入大料，和葱，然后五花肉翻炒一会儿，再放入白菜多炒一会儿，然后放入木耳和豆腐，最后加酱油和盐就可以出锅啦

白菜冻豆腐五花肉的做法

东北家常菜白菜炖豆腐用的是猪肉的五花肉。新鲜的五花肉切成麻将大小的块，入锅焯水，撇去浮沫，捞出另起油锅炒糖色，香料，肉，酱油大火烧开锅，小火慢炖至肉软烂，放入白菜，豆腐，最好用冻豆腐容易入味，口感好。

还可以放一些土豆粉条在里面，开着锅炖十几分钟，收收锅里的汁，起锅装盆上桌开吃 。

白菜冻豆腐五花肉怎么做才好吃

肉汤里放五花肉丸子白菜冻豆腐炖熟调味即可

白菜冻豆腐五花肉怎样炖好吃

1.五花肉、小白菜、粉丝、葱姜、冻豆腐块，干贝（泡发好的）。

2. 先来煮白肉，锅中注入清水，五花肉冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒大火煮沸。

3. 煮沸后，用手勺撇去浮沫，浮沫一定要撇干净，一会煮好的肉汤还要用。撇净浮沫后改小火焖煮。

4. 煮白肉的时候来处理其它食材白菜，白菜撕成大块备用，粉丝用冷水泡软，切点香葱末和辣椒备用。

5. 五花肉煮至断生，取出切成大薄片。

6. 取一砂锅，把撕好的白菜、冻豆腐、白肉片、泡发好的干贝依次码入砂锅中，注入刚才煮肉的汤，肉汤稍稍没过食材即可（泡干贝的汤也不要浪费，倒入砂锅中提鲜（顺序是大白菜—冻豆腐—五花肉）。

7. 砂锅置火上，烧至水沸后改为小火焖至白菜稍稍变软。（约七八分钟）

8. 白菜稍稍变软，加入泡软的粉丝，再次焖炖几分钟。

9. 小火炖至粉丝爽滑，加入适量食盐、鸡粉、白胡椒粉最后调味，然后即可关火