素烩菜大全家常(素菜烩菜的家常做法)

素菜烩菜的家常做法

步骤 1

五花肉一整块洗净去皮，锅内加水，下肉，加十三香，干辣椒，生姜，盐，葱白，炖煮到肉块软烂，捞出切成半厘米厚的肉片放旁边备用（炖肉汤捞出里面的料，肉汤留用）

步骤 2

另起一口锅，将切好片的五花肉放进去，加一丢丢肉汤润锅，不会糊，加营口大酱适量，老抽，姜末，葱花，再烧一会儿让料和肉片充分融合出味儿，乘出备用（营口大酱的量，一般都重一些，后面加进烩菜里就淡了，根据自己的口味可以调整多少）

步骤 3

将第一步留的炖肉汤入锅，加红萝卜块，白萝卜快，土豆，炖煮，过一会儿再加香菇，白菜，油豆腐，继续炖煮，待土豆红萝卜等软烂，就熟了，然后汤汁收到没看到但是没有盖过锅里所有菜的程度。

步骤 4

加提前泡好的粉条，把粉条堆放在菜的中间，将第二部重新烧好的肉片连汤带肉覆盖上去，盖上锅盖继续炖煮，再一步收汁。

步骤 5

最后等粉条充分吸收了肉里面的汤汁变得透明筋道后，小心的吧肉片和旁边的蔬菜上下混合一下，过程中不要把中间的粉条搅散掉，尝尝整体咸淡，就可以直接端锅上桌了。配米饭白馒头都绝绝子！

素烩菜都需要什么配菜

用料 ? 豆腐 ? ?一小块 ? ? 土豆 ? ?一大个 ? ? 娃娃菜 ? ?一个 ? ? 西红柿 ? ?一个 ? ? 粉条 ? ?若干 ? ? 香菜 ? ?少量 ? ? 葱姜蒜 ? ?若干 ? ? 十三香 ? ?两小勺 ? ? 盐 ? ?少量 ? ? 素烩菜的做法 ? 土豆，豆腐 切小块，娃娃菜切小段 备用 ； 西红柿切小块备用； 粉条放入沸腾水中，然后关火，泡一会，放入冷水中，备用； 葱姜蒜切末备用； 倒入油，稍等片刻把葱加蒜放入，若喜欢辣可以放入两瓣干的红辣椒； 香味出来放入娃娃菜和土豆块爆炒，然后放少许盐；过一会放入少许水，盖上盖子炖五分钟； 然后加入豆腐块和粉条，放入一勺十三香调料；盖上盖子，炖十分钟， 加入西红柿 和香菜 ，过三分钟，关火? 吃饭时，可以根据口味加入少许香油，醋或者辣椒油

最简单素烩菜的做法

这两者的区别在于：

1.名称不同

烩小碗子的名称是东北人对汤的一种叫法。然而，素烩汤则是用素菜做的一种汤。

2.做法不同

烩小碗子的食材主要是土豆，它需要把土豆放油锅炸制。然而，素烩汤则是主要用蔬菜加水炖制。

3.食材不同

烩小碗子的食材主要是土豆，而素烩汤的食材是白菜、萝卜、葱花、酸菜等。

4.味道不同

烩小碗子的主要味道是土豆的味道，味道特别单一。而素烩汤的味道是多种多样的。

素菜烩菜怎么做好吃

烩菜蒸饼一锅出是一道美味的家常菜，它将主食和菜肴巧妙地结合在一起，既营养丰富，又口感多样。以下是烩菜蒸饼一锅出的做法：

所需材料：

1. 面粉：300克

2. 温水：180-200毫升

3. 食盐：适量

4. 食用油：适量

5. 配菜：土豆、胡萝卜、青椒、茄子、豆角等（可根据个人口味选择）

6. 肉类：五花肉、排骨、鸡块等（可选）

7. 调料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、五香粉、胡椒粉等

步骤：

1. 和面：将面粉放入大碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀。将温水慢慢加入面粉中，一边加水一边用筷子搅拌，直至面粉成雪花状。然后，用手揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发20-30分钟。

2. 准备配菜和肉类：将土豆、胡萝卜、青椒、茄子、豆角等蔬菜洗净切好。根据个人喜好，选择五花肉、排骨、鸡块等肉类，洗净切好。

3. 炒菜：在锅中加入适量的食用油，放入切好的葱、姜、蒜，翻炒出香味。接着加入肉类，翻炒至表面变色。然后加入蔬菜，继续翻炒，使蔬菜变软。

4. 调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、五香粉、胡椒粉等调料，翻炒均匀，让菜肴充分吸收调料的味道。

5. 拌面：将醒发好的面团揉成长条，切成大小均匀的面剂子。将面剂子擀成薄片，然后在每个薄片上刷一层食用油。

6. 蒸饼：将蒸锅的水烧开，将面片放入蒸锅的蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，直至面片熟透。

7. 烩菜：将蒸好的面片放入炒好的菜肴中，盖上锅盖，小火慢炖5-10分钟，让面片充分吸收菜肴的味道。

8.

素菜烩菜的家常做法窍门

做法：

1. 莜面一定要用开水烫，先用筷子搅拌成絮状，没有干面粉的状态就行，等稍微降温一点再用手活成光滑面团揉匀，搓成长条状，然后揪成拇指盖那么大的圆球，再搓成鱼鱼状。

2. 土豆胡萝卜去皮切成小丁。

3. 虾仁切成寸段，杏鲍菇切成丝。

4. 家里只剩生菜了，洗净改刀。

5. 杏鲍菇放入开水锅里面烫一下捞出备用。

6. 锅烧热放入玉米油，放入虾仁煸炒至变色。

7. 放入葱花爆香。

8. 倒入土豆胡萝卜丁，翻炒均匀。

9. 加入杏鲍菇丝，继续翻炒均匀。

10. 我加了一点番茄沙司，其实应该放番茄，味道好吃。

11. 翻炒几下。

12. 倒入少许东古一品鲜调味。

13. 放入适量清水烧开。

14. 等土豆胡萝卜变软，加少许盐调味。

15. 下入莜面鱼鱼。

16. 一个鸡蛋打散。

17. 淋入锅中。

18. 凝固成块儿。

19. 关火，放入青菜丝，加少许鸡精调味。

20. 盛入碗里

怎样做素烩菜

主料:大白菜1颗，豆腐泡适量，肉丸子适量，木耳适量，粉条适量，猪肉适量

辅料:葱适量，姜适量，红辣椒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，花椒适量，八角适量，料酒适量，醋适量

做法步骤

1.准备好所需食材。

2.大白菜洗净改刀。

3.起锅烧油下入花椒，八角炒香放葱姜炒香。

4.放入肉片翻炒。

5.放料酒，醋，生抽，老抽翻炒。

6.放入白菜。

7.翻炒均匀。

8.加高汤或者水都可以。

9.放入粉条，粉条最好提前泡软。

10.放木耳盖上盖子小火炖十分钟。

11.放豆腐泡和肉丸子继续炖五分钟。

12.加盐鸡精调味即可。

素菜大烩菜的家常做法

步骤 1

豆腐先切片正反抹盐腌着，然后备菜。把西红柿切条或者丁，清洗需要的蔬菜、五花肉并切片，葱姜切段。

步骤 2

完成备菜环节后豆腐也差不多入味了，起锅烧油，油热炸豆腐片，两面金黄盛出，切成三角块备用。

步骤 3

锅里少量底油，把五花肉倒入煸炒出油。

步骤 4

倒入切好的葱姜干辣椒、西红柿翻炒，加料酒、老抽炒匀。

步骤 5

倒入豆腐翻炒，加入适量温水或开水，盖锅盖炖五到十分钟

步骤 6

锅里加入娃娃菜、豆皮、香菇、香菇、腐竹，继续倒入温或开水，水量差不多比菜低一点继续炖五分钟。 差不多时间后加入加入粉条再炖三五分钟。

步骤 7

加入午餐肉、青菜炖一分半。

步骤 8

锅里加适量生抽、白胡椒粉、十三香、盐、蚝油，搅拌均匀，倒入炸好的小酥肉，倒入一点点香油，再搅拌均匀，完成出锅

烩素菜的做法大全家常

打完豆浆，白菜帮切成菱形块，酱油。

三次保证你就能调制出适合全家口味的极品素冒汤来，与豆腐渣一起加上小麦面粉。

开锅后逐渐加入调好的团粉，影响素冒整体口感，也太可惜了、黑木耳。

这样。别误会。

烹制方法，煮沸后自行调味。头天把黄豆泡上。简单说吧，否则会太酸。

到中午的时候我们就开始炮制这道大汤菜了、葱姜，最后放入豆粕丸子马上关火，和匀，太浪费，大概有二两就差不多了。许多东西的营养其实都在粗糙的皮子里，绝对是浑身冒汗。

3,别放，炸成豆粕丸子备用。

第二天，加入第2根葱末和另一部分香菜即可

素冒汤的做法

先说这道菜所用的材料吧，就用豆浆机代替也行、醋，第一根葱+一个八角+3个蒜瓣+一片小姜+花椒+四川纯素火锅调料炒香

2,汤里面放点酱油、黄豆芽，辣酥酥，钢桶里还剩下那个豆粕对吧、团粉：醋不能放少了,把丸子(主食店可以买到的素丸子就可以)放里面煮，加入绿豆芽，浆糊状为宜，煮沸后纯素冒菜

素菜烩菜的家常做法大全

蛋饺 1盘，嫩豆腐 1块，白菜 半颗，西红柿 2个

蒜瓣 1个，生姜 1块，大葱 1根，油 适量

家乐浓汤宝（老母鸡味儿） 1块

开水 适量

盐 1勺，鸡精 适量。葱花 适量

做法步骤

2、西红柿洗净切成小块儿，白菜洗净切成条备用！

3、蒜瓣剥皮切成小块，生姜削皮切成丝，大葱切成丝备用！

4、平底锅预热，倒入适量的油，嫩豆腐切成小块，小火煎至两面金黄！

5、砂锅预热，倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，葱煸炒出香味儿！

6、放入西红柿，炒至软烂出汁儿！

7、把切好的白菜，煎好的嫩豆腐。蛋饺码在砂锅里！

8、倒入适量的开水！

9、放入一块家乐浓汤宝（老母鸡口味儿）

10、放入一勺盐调味儿！

11、煮开后转小火，让它咕嘟10分钟左右！

12、起锅前放入适量的鸡精和葱花即可