素烩菜大全家常做法(素烩菜大全家常做法图片)

素烩菜大全家常做法图片

蛋饺 1盘，嫩豆腐 1块，白菜 半颗，西红柿 2个

蒜瓣 1个，生姜 1块，大葱 1根，油 适量

家乐浓汤宝（老母鸡味儿） 1块

开水 适量

盐 1勺，鸡精 适量。葱花 适量

做法步骤

2、西红柿洗净切成小块儿，白菜洗净切成条备用！

3、蒜瓣剥皮切成小块，生姜削皮切成丝，大葱切成丝备用！

4、平底锅预热，倒入适量的油，嫩豆腐切成小块，小火煎至两面金黄！

5、砂锅预热，倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，葱煸炒出香味儿！

6、放入西红柿，炒至软烂出汁儿！

7、把切好的白菜，煎好的嫩豆腐。蛋饺码在砂锅里！

8、倒入适量的开水！

9、放入一块家乐浓汤宝（老母鸡口味儿）

10、放入一勺盐调味儿！

11、煮开后转小火，让它咕嘟10分钟左右！

12、起锅前放入适量的鸡精和葱花即可

素烩菜大全家常做法图片视频

食材

丸子一盘，白菜2颗，香菜一根，味极鲜酱油，生抽，盐适量

做法：

步骤一：准备好放凉的萝卜丸子，准备白菜，掰开去掉黄叶和根部，用清水洗干净控水备用。

步骤二：小青菜切成条状或者块，香菜摘洗干净，沥干水分切碎末，如果喜欢豆腐的朋友，也可以准备一点豆腐。

步骤三：锅内添适量的清水，大火烧开，然后倒入准备好的牛肉丸子，盖上盖子，等到锅内再次烧开。

步骤四：拿走盖子，倒入适量的味极鲜酱油或者是生抽搅匀，继续倒入切好的青菜，撒入适量的食盐。

步骤五：不需要盖盖子，一直煮到青菜断生，就可以撒入香菜碎，滴入适量的香油了，搅匀以后就可以关火盛出即可。

素烩菜的做法大全图解窍门

第1步、大白菜叶子洗干净撕成大片，粉条提前浸泡，四季豆切段，白玉菇去根。

第2步、锅中放适量的油，加大葱和蒜瓣炸出香味。

第3步、放四季豆，白玉菇翻炒2-3 分钟，放盐，白胡椒粉，十三香，姜粉。

第4步、加适量的水，放白菜，蚝油，老抽调色，炖5分钟左右。

第5步、最后放山药粉条，加糖提味，2-3分钟后关火。

第6步、白菜粉条大烩菜制作完成，鲜香美味，暖胃下饭

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1、土豆去皮、豆角摘去丝、胡萝卜去皮、茄子、尖椒清洗干净备用。

2、鸡肉用凉水泡去血水。

3、泡好的鸡肉焯水后备用。

4、茄子去皮切成滚刀块、尖椒切成菱形块、葱头切成圈、葱姜切丝或者片。

5、豆角用水掰成寸段。

6、土豆和胡萝卜切成滚刀块用水清洗一下。

7、热锅凉油，六成热放入花椒、大料、桂皮炸香。

8、放入鸡肉煸炒。

9、煸炒到鸡肉本身的水分基本没有了，放入料酒、生抽、老抽（生抽老抽比例二比一）翻炒。

10、翻炒均匀后出锅备用。

11、另起锅放入油少许，六成热放入葱姜炸香。

12、放入豆角和胡萝卜翻炒。

13、等豆角变色后放入土豆。

14、等豆角变色后放入土豆。土豆翻炒几下放入鸡块翻炒。翻炒几下放入水，不要没过菜。大火烧开转小火。等水快要没有了，菜以熟了放入葱头和尖椒和盐盖锅。

14、1分钟后加入鸡精，翻炒均匀即可。出锅装盘乱炖就好了。

家庭版素烩菜怎么做

如果里边没有肉就放点生抽加点蚝油，或直接放上一块浓汤宝，味道都挺好的，如果里边放肉了，烧肉时放生抽，老抽类的提个色，在放菜就行了，我家是素丸子烩菜，一般放点生抽蚝油和一点点红烧酱油，菜放点白菜和粉条豆腐，烩出来味道美，有时也放点火锅底料。

素烩菜的家常做法大全

用料  ：白菜 1颗、土豆 3个、豆腐 1块、粉条 1袋

素烩菜丁的做法步骤：

1、油七分热，放八角和花椒

2、出香味后，放入葱姜蒜，炒香后，放土豆

3、翻炒过的土豆容易熟，土豆入油后，放盐

4、把白菜削入锅里，这样比切出的白菜更入味

5、白菜炒软点，加酱油

6、加水，不要太多，和菜齐平

7、放豆腐，尽量铺平，沾到汤汁，这样的豆腐比较入味

8、大火13分钟，小火5分钟后，土豆能夹断

9、放粉条，粉条熟了即可出锅，放葱和西红柿，用于配色，素烩菜丁就做好了。

素烩菜怎样做好吃窍门

原料：五花肉500克、萝卜、土豆1个、粉条。

调料：花椒、桂皮、八角、食盐、生抽、老抽、花雕酒、生姜、大蒜、油。

做法：

1、将五花肉切块，放入开水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用；

2、起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香；

3、生姜片呈金黄后，捞出花椒，放入桂皮和八角爆香；

4、倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金黄色后，可放入更多的姜片，并撒入适量花雕酒，随即盖上锅盖，焖3分钟；

5、打开锅盖，放入少许老抽上色，翻炒一下后，倒入热水，没过五花肉，盖上锅盖，中小火炖30分钟；

6、开始出肉香的前味时，可以往锅里放入切好的萝卜，盖上锅盖，继续小火炖30分钟；

7、开锅盖，放入白菜、适量食盐、生抽，盖上锅盖，继续小火炖约10分钟；

8、肉香呈后味时，放入泡软的粉条子，5分钟后，开锅盖即可。

素烩菜大全菜谱大全

主料:

豆芽半斤左右

辅料:

豆腐一块

豆皮一张左右

豆腐泡儿六块

面泡儿两个

红，白粉皮各一张

酱豆腐三块左右

葱 姜 大料适量

香菜或香葱适量

香油适量

炸面片三片左右

水适量

步骤 :

1· 豆腐 豆腐泡 豆皮 红 白粉皮 葱 姜 大料备用

2· 面泡儿 炸面片 绿豆芽备用

3· 这道菜关键在于调料，酱豆腐加少量水调匀，放入少许糖，料酒，鸡精，香油调匀

4· 锅中放少许油，放入葱姜大料爆香

5· 把调好的料汁放进去煮开

6· 再把豆腐 豆泡 面泡 豆皮等放进锅中，最后放红白粉皮和豆芽，加热五分钟左右

7· 出锅前滴几滴香油，最后放香葱或香菜就大功告成啦