怎么挑选好的醋？ 挑萝卜还放醋吗？

一、怎么挑选好的醋？

老陈醋、香醋、保宁醋老陈醋是以高粱为主要原料陈酿而成的。其特点是色泽黑紫，醋液清亮，醇厚不涩。

保宁醋色泽黑褐，香而微甜，具有特殊的芳香风味。

香醋以糯米为主要原料酿造，以香而微甜，酸而不涩著称。在烹制热菜时，老陈醋和保宁醋常用於需要突出酸味而颜色较深的菜肴中。

■玫瑰米醋玫瑰米醋是以大米为原料酿造而成的与老陈醋等的风味有较大差别。常和野山椒辣酱等调成酸辣汁，用於烹制酸汤鱼等菜肴。

■白醋白醋有两种，一种是酿造白醋，其特点是无色透明，酸味柔和，清香酸甜；一种是合成食醋，其特点是无色透明，酸味浓烈单一，尖酸刺鼻，口味不柔和，凉拌菜时最好别用。质量报综合报道

二、挑萝卜还放醋吗？

挑萝卜可以放醋，这样的口感比较爽口

三、如何选好榴莲？

1.

捏刺尖：我们看到榴莲浑身都是刺，判断一个榴莲是否已经成熟，用手捏住两个刺的尖端部位，稍微向内靠拢，相邻的刺只要是捏得动，捏起来比较轻松，就代表已经熟了，如果是较难捏动，手感坚实，那么这个榴莲还没有完全熟透，仍然比较生。

2.

看外观：榴莲外面有很多鼓起的”小山”，“小山”越多，榴莲的果肉瓣也就越多。榴莲的尖刺要选择粗大而平缓的，反之，如果表面的刺又尖又细，这样不但肉少，也不够成熟。

3.

看开裂程度：买榴莲的时候可以看到有些榴莲已经裂开了，可以闻到明显的榴莲味，但是尽量避免选择开口过大的榴莲，特别是在夏天，放置时间过长，口子大也容易受污染，细菌入侵，温度过高容易导致内部变质，可以选择自然开口比较小的，稍微裂开一点的，这样也比较新鲜。

四、如何选好葡萄？

我觉得要选好葡萄首先是要看葡萄串筋的颜色，颜色发黄发黑葡萄已经不新鲜了，反之则是比较新鲜，然后看葡萄的色泽，葡萄表面光滑发亮的比较好。然后看葡萄的颗粒是否紧密饱满，最后一招就是用嘴巴来尝一下了，看是否有酸涩的味道。

五、如何选好咖喱？

一般根据自己的口味来选择咖喱，如果喜欢味道偏辛辣一点的，适合印度咖喱；喜欢味道稍微温和一些甚至有点回甜的，应该选日本咖喱；至于泰国咖喱，红咖喱会稍微辣一些，青咖喱（绿咖喱）的味道会比较特别，喜欢的人相对比较少。

六、如何挑选好海参？

1、看颜色。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。

2、看形状。好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来比较硬，不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反，身子容易弯，刺却是直的。

3、加热后看海参弯不弯。糖很容易溶化，买海参的时候可以想办法为海参加加温。最简单的就是将手搓热，然后把海参放在手里捂一会儿，等捂热了，再抓住海参的两头，让海参弯曲。如果发现海参变弯、变软了，而且温度越高，这种变化越明显，就说明掺了糖。

七、如何挑选好蛐蛐？

麻头、黑眼、尖齿是好蟋蟀的标准，反之则为劣品。

1、蟋蟀的头要大，而且明亮有光泽。优秀的打斗蟋蟀头型高且呈圆形。眼睛的位置较高，前额突出在外。

2、观察若蟋蟀的头呈青金色、古铜色等，这些都是打斗蟋蟀中的优等品质。若整个颜色呈现黑白混搭，那就是劣等品种，不好打斗的蟋蟀。

3、带有“麻头”的蟋蟀是打斗蟋蟀中的勇士。此类蟋蟀头上有条细且直的纹路。如果带有羊角式的纹路，皆属于打斗蟋蟀中的劣等品。

4、善于打斗的蟋蟀，眼睛应该呈其黑色，牙齿呈现金色，如果没有这些显著的颜色，打斗的水平皆会下降。

5、蟋蟀打斗的主要武器是它锋利的牙齿，选择的打斗蟋蟀一定要牙齿坚固锋利。如果牙齿亮，不软弱，锯齿尖锐锋利的蟋蟀都是属于打斗中的优等品种。

6、鸣声圆润凝重有力，有钟声似的声，则是上乘品种，捕虫者在捕捉的时候都会进行初步的选择。

八、如何挑选好导游？

想要挑选一名好的导游，要多和他聊天。聊天的过程中，你会发现他是否热爱这份工作，只有真正的热爱才能成为一名好导游。

聊天过程中，你还会知道他对于这个城市这个景点仅限于会背那些枯燥的导游词还是他本身学识渊博，能够旁征引博，让你徜徉在历史典故或者文化长河里…

九、如何挑选好钢琴？

新手的话建议还选择新琴会更好 选购的话可以看看主流的品牌长江 kawai都很不错的

十、如何挑选好木耳？

黑木耳是木耳的俗称，又称光木耳、细木耳、云耳。

黑木耳在分类上隶属于担子菌门，层菌纲，木耳目，木耳科，木耳属。木耳属有15～20种，广泛分布于温带和亚热带，已报道的种有黑木耳、毛木耳、皱木耳、角质木耳、盾形木耳、琥珀木耳、毡盖木耳、肠膜状木耳和大毛木耳。其中，广泛栽培的是黑木耳和毛木耳。黑木耳子实体单生为耳状，群生为花瓣状，胶质，半透明，中凹，背面常呈青褐色，有绒状短毛，腹面平滑，有脉状皱纹，红褐色。子实体直径6～12厘米，厚0.8～1.2毫米，干后强烈收缩为角质状，泡松率[干耳/湿耳（W/W），亦称干湿比]8～22倍。泡松率越大，黑木耳的质量越好。