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洋葱芹菜牛肉丝的做法大全家常做法(洋葱芹菜炒牛肉的家常的做法)

2023-09-14 07:10:07厨房百科1

洋葱芹菜炒牛肉的家常的做法

牛排炖牛鞭的具体做法

原料:新鲜牛鞭、牛排肉、洋葱、芹菜、葱、姜、绍酒、精盐、胡椒粉、黑胡椒粒

制作方法:

1、将牛排切成大块,洗净后加洋葱、芹菜、清水制成牛肉清汤1500克待用。

2、将牛鞭用剪刀将尿道剪开,并用热水烫后刮去尿道白膜,再撕去牛鞭表面衣膜。洗净后切成厚2毫米的片,或切成5厘米长的花刀块待用。

3、将切好的牛鞭用清水洗后放入汤碗内,加入牛肉汤,葱、姜、黑胡椒粒用保鲜纸封好,上笼蒸至软烂即可,或放入砂锅内用小火炖至软烂亦可。食用时,去除葱、姜和胡椒,也可以撒上胡椒粉即成

洋葱芹菜炒牛肉

1、首先把五花肉水煮10分钟切成了薄片,芹菜切成小段,葱头切丝;

2、然后热锅少油把五花肉片煎出油,放一点点柱侯酱,放芹菜段下去炒,炒一会变色之后再放葱头下去,撒一点水,放点料酒和生抽;

3、最后炒到葱头基本软透之后再放入适量的生抽、盐、少量水继续炒2分钟左右,炒到汤汁彻底干了只剩下油撒点胡椒粉就可以起锅上桌开吃啦~

4、咸香味美,简单易做的葱头炒芹菜就做好了

洋葱芹菜炒牛肉片的做法

原料:牛肉、胡萝卜、洋葱、油、盐、胡椒粉、生抽。

做法步骤:

第1步、牛肉洗干净切成片,加盐、胡椒粉搅拌均匀。

第2步、加生抽搅拌均匀腌制一会儿。

第3步、胡萝卜洗干净切成片。

第4步、紫洋葱洗干净切成块。

第5步、起油锅,牛肉入锅过油后盛出。

第6步、用余油,胡萝卜入锅过油后盛出。

第7步、再起油锅,紫洋葱入锅炒。

第8步、炒香洋葱,牛肉、胡萝卜入锅炒。

第9步、加盐、胡椒粉炒均匀关火。

第10步、盛出享用。

芹菜洋葱牛肉怎么炒好吃

牛肉炒芹菜的制作方法:

准备食材:牛肉、芹菜、小米椒、蒜末、姜丝、生抽、白糖、食用盐、料酒、淀粉

烹饪步骤:

1、将牛肉用清水冲刷一遍,随后把牛肉切成片状或是条状。之后放到清水中反复抓洗,可以去除牛肉的腥味。

2、牛肉洗好之后,挤出多余的水分,随后在牛肉中加入少许的料酒、生抽、食用盐、姜丝、蛋清、淀粉,腌制10分钟。经过腌制牛肉会更为入味,同时可以去除牛肉的腥味,让做出来的菜肴更为美味。淀粉还能够锁住牛肉的水分,让牛肉吃起来口感更为鲜嫩。

3、把牛肉放到一旁腌制,将芹菜头尾两端去掉,并把叶子摘掉,清洗干净,切成段状,放到一旁备用。芹菜的叶子口感是偏苦的,并不是很好吃,因此我们最好能够只用芹菜的根茎来制作芹菜炒牛肉。

4、牛肉腌制好之后,我们就可以炒牛肉了。在锅里倒入少许的食用油,等油热了之后,把牛肉下入锅中。用中小火翻炒,等到牛肉全部变色呈出来,放到一旁备用。

5、在锅内加入少许的食用油,随后放入姜丝、蒜末,炒出香味之后,下入芹菜。等芹菜微微变色之后,把炒至半熟的牛肉放入锅内,随后放入食用盐、生抽、白糖调味,等到食材吸收调料,菜肴就做好了。

牛肉在腌制的时候,一定要放入少许的淀粉和蛋清,淀粉能够黏在牛肉表面,避免牛肉水分流失。而蛋清则可以增加牛肉的黏稠度,给牛肉补充少许的水分,让牛肉吃起来更为滑嫩。

芹菜洋葱炒牛肉

用姜汁和料酒,胡椒,盐喂一会儿.起锅前点点醋 ,也可以用白酒红酒,大葱,洋葱,少量的醋,都可以去腥.如果放点山查片不但可以去腥还会让煮出来的牛肉很嫩

洋葱芹菜牛肉馅饺子的做法

     第一步:取一块牛肉,放入盆中,加入适量的清水,浸泡30分钟,给牛肉排酸,然后将牛肉取出,清洗两遍,挤一下水分,放到案板上,切成大块,装入绞肉机内,绞15秒钟左右,绞成肉泥。

      第二步:热锅加油烧热,放入适量的葱、姜、洋葱、桂皮、香叶、花椒,翻炒出香味,将调料都炒干以后,将所有调料都取出,将油放凉备用。

      第三步:将绞好的牛肉馅放入盆中,过筛加入提前用开水浸泡好的花椒水,花椒水的去腥效果比料酒好,还不影响牛肉的鲜味,花椒水一次不要加太多,要分少量多次加,搅拌至花椒水完全被肉馅吸收即可。

      第四步:加入适量的葱末、姜末,加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油,滴两滴香油,朝一个方向搅拌均匀,搅拌至肉馅上劲,腌制20分钟。

      第五步:取几根芹菜,去掉叶子,清洗干净后,焯一下水,然后放到案板上,切成小粒,再剁成碎,装入盆中,加入一半放凉的葱油,翻拌均匀,这样可以锁住芹菜里的水分,煮出来的饺子不出水,将芹菜和肉馅装到一起,加入一勺盐,加入剩下的一半葱油,朝一个方向搅拌均匀,菜馅就调好了!

洋葱芹菜牛肉能一起吃吗

芹菜和牛肉可以一起炒,而且是很常见的一道美食,比如芹菜炒牛肉、芹菜牛肉粒等。芹菜和牛肉的搭配不仅口感丰富,而且还有很好的营养价值,可提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

在烹饪过程中,建议先将牛肉切成薄片或丝,用料酒、盐、淀粉等进行腌制,然后放入锅中煸炒至变色,再加入芹菜、洋葱、蒜等蔬菜翻炒。这样可以保持牛肉的鲜嫩口感,同时也能让芹菜的香味和牛肉的味道完美融合,增加菜肴的口感和美味程度。

需要注意的是,牛肉和芹菜的烹饪时间不同,牛肉需要先煸炒至变色,芹菜则需要稍微翻炒一下就可以,不要过度煮熟,以保持营养成分的完整。同时,烹饪过程中也要控制好火候,避免过度焦糊或煮熟过度导致口感变差。

洋葱芹菜牛肉丝的做法大全家常做法窍门

步骤 1

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新鲜牛肉一块洗净

步骤 2

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切条放盐腌制一下

步骤 3

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淀粉、味极鲜搅拌均匀再腌一下、用淀粉腌一下牛肉会更嫩更滑

步骤 4

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萝卜洗干净去皮、切丝、晒上盐搅拌均匀、腌制30分钟

步骤 5

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生姜、祘苗备好

步骤 6

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锅热倒入油放生姜、放萝卜丝翻炒、辣椒放点料酒炒

步骤 7

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翻炒6成熟加水、大火炖5分钟(晒上味极鲜)

步骤 8

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放腌制好的牛肉(牛肉用筷子一点点的放)小炖1-2分钟就可出锅

步骤 9

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最后放祘苗、这个牛肉炖萝卜丝小锅仔就算完成了

洋葱芹菜牛肉丝的做法大全家常做法图片

主料

牛肉500克、干面条300克、西红柿丁20克、洋葱块20克、胡萝卜丁20克、芹菜段20克

配料

酱油5毫升、耗油5毫升、盐5克、青菜适量、胡椒粉2克、姜片5克、八角2个、桂皮1块

西红柿牛肉面的做法

1、首先我们来处理牛肉,把牛肉洗净,切成大块,锅中加入清水 牛肉凉水下锅,大火烧开撇开沫子,煮5分钟。

2、5分钟后,把牛肉块捞出放入凉水中,清洗下表面的沫子。

3、锅中倒入少许油,下入姜片、大蒜、香菜段、八角2个、桂皮1块。小火炒出香味。

4、锅中炒出香味后,下入西红柿丁20克、洋葱块20克、胡萝卜丁20克、芹菜段20克,大火翻炒出香味。

5、锅中西红柿稍微有点软了,下入刚才烫过的牛肉块,中火在翻炒一下。

6、牛肉块炒2分钟后,加入耗油5毫升,胡椒粉2克、盐5克,翻炒均匀加入清水1000毫升、大火烧开转中火炖30分钟。

7、牛肉快炖好了之前,开始下面条,锅中烧水,大火烧开了后,下入面条300克,煮2分钟捞出控干水分装入碗中。

8、锅中牛肉炖了30分钟后,开大火收下汤汁,让汤汁更浓稠一些。淋到煮好的面上面,放几块牛肉即可。

洋葱芹菜牛肉丝的做法大全家常做法视频

牛肉芹菜馅的做法

原料:

牛里脊肉800克,去皮的猪五花肉200克,香芹1把,洋葱1头。

调味料:

姜汁适量,盐2茶匙,胡椒粉2茶匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,老抽1/3汤匙,橄榄油1汤匙。

一、做法步骤

1.牛里脊肉和猪五花肉切碎粒,放在一起用刀剁成细细的肉馅,再放入洋葱和香芹一起剁碎,剁成细腻均匀的肉糜。

2.分多次加入适量姜汁,每加一次姜汁都要充分搅打均匀,而且始终都朝着同一个方向搅打。

3.等馅料发粘起胶后,再加盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油和橄榄油搅打至上劲。至此,芹菜牛肉水饺的馅料就调好了。

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