白果鸡汤的做法大全家常做法大全(白果炖鸡汤的做法与功效窍门)

白果炖鸡汤的做法与功效窍门

一般是白果炖鸡 白果猪肚汤 白果猪肚鸡。也可以炖猪脚。搭配其他肉类炖也是可以的

白果炖鸡怎样做

最好不要加蒜，这样子的话会盖掉茶树菇白果炖鸡的清香，如果你喜欢蒜味，可以加蒜啦。

家常做法

原 料小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。

调 料葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。

做 法 1、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。

2、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段。

3、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少。

4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。

白果炖鸡的功效与作用及食用方法

可以的，鸡汤里面加上平菇，味道会变得更加鲜美，口感也会更加丰富多味。并且，营养会更加的合理，因为荤素搭配，营养成分会变得很均匀，所以，鸡汤加上平菇或者其它食用菌，为大众的经常选择。

白果炖鸡汤的功效与作用

可以炖汤。有以下几种炖法:

一: 栗子白果羹:

主料:栗子肉（200克）、白果肉（200克）、红瓜（40克）、青梅（40克）、白糖（165克）、桂花糖（少许）、菱粉（40克）。

做法:

一、将栗子、红瓜、青梅都切成与白果一样大小，然后将栗子和白果上笼蒸约四十五分钟。

二、将栗子和白果取出，与红瓜，青梅一起放入锅内，加入600克烧开后，再加上糖的湿菱粉，调成羹（湿菱粉不要放得过多），然后将桂花糖放入，调匀后起锅。

二: 白果大肠煲:

主料:猪大肠(600克) 白果（鲜）(100克)

辅料:白萝卜(300克) 胡萝卜(50克)

调料:姜(5克) 鸡粉(5克) 盐(3克)

做法:

1.将大肠、白果、白萝卜块、红萝卜块放入滚水中氽烫约2分钟，捞起沥干备用。

2.热1小匙油，先爆香姜片，再加入调味料、烫过的大肠、白果、白萝卜块、红萝卜块拌炒均匀，转小火煮约2分钟即可。

三: 白果红枣银杏羹:

主料:牛肉(前腿)(300克)

辅料:百合(干)(50克) 枣（干）(15克) 白果（鲜）(50克)

调料:姜(3克) 盐(1克)

做法:

1.牛肉用滚水洗净，切薄片；

2.白果去壳，用水浸去外层薄膜；

3.百合、红枣洗净；

4.生姜去皮，切片；

5.沙锅内加入适量清水，烧开后放入百合、红枣、白果和生姜片；

6.用中火煲至百合将熟时，加入牛肉片；

7.继续煲至牛肉熟，加盐少许，即可食用。

白果炖鸡汤的做法与功效窍门是什么

不可以。

用料

母鸡

半只

白果

150克

姜

一块

葱

一根

料酒

一勺

盐

一勺

做法步骤

步骤 1

母鸡买的时候请老板帮忙切成小块，拿回家后冲洗干净

步骤 2

锅内放入清水莫过鸡肉，放料酒，姜片，葱段煮开

步骤 3

煮开后捞出用温水冲洗干净

步骤 4

将母鸡油放入锅内小火熬出鸡油

步骤 5

放姜片，葱段下锅爆香

步骤 6

放入鸡肉炒制出香味

步骤 7

放入清水，中大火熬一会儿，再转小火慢慢熬制2小时左右

步骤 8

白果可以买剥好的，方便一些，拿回家洗净，放入锅内加水烧开，这一步是为了快速去除白果的皮衣

步骤 9

煮开后捞出，过凉水，撕掉皮衣

步骤 10

白果心有毒，建议去掉心再吃

步骤 11

全部心都去掉了，可以放心吃了(但也不宜过量。

白果炖鸡汤的做法大全家常

白果炖鸡是一道汉族传统名菜,具有健胃补脾,清热解暑,降脂降压,防癌抗癌之作用。因银杏有小毒,所以不宜大量、长期食用,忌与鳗鱼同食

白果炖鸡汤的做法与功效窍门视频

感谢邀请，我是小薇的小食光。热爱生活喜欢给家人做饭，爱吃各种美食。如果喜欢我的文章，欢迎点击加关注“小薇的小食光”，很高兴认识你。

鸡肉营养丰富，制作方法也是多种多样，要说鸡肉和什么炖好吃？我觉得还是要搭配有“菇中皇后”之称的干香菇才好吃。香菇再加上鸡肉的营养补养身体的效果更是双管齐下了。而且相信红烧的味道应该是很多人都不会拒绝的，必竟它独特的味道实在是太让人着迷。

泡干香菇的水一定不要浪费，用它代替部分的开水来烧鸡块，香味更是提升了好多。但是记得要在泡制前先用清水将干香菇多冲洗几遍，将杂质洗净后再用热水加少许白糖浸泡半小时以上。但是有一点需要注意的是，干香菇中含有较多的嘌呤，如果有尿酸偏高的家人，泡香菇的水一定要弃之不用了，必竟健康是第一位的。

一直觉得如果吃鸡肉还是要尽量买柴鸡、土鸡或生长时间长些的老母鸡，虽然制作的时间会长些，但是味道是真香，口感也更紧实有嚼劲。有一点需要注意它的骨头特别的坚硬，吃得时候要小心些才好。

1、 将老母鸡解冻后洗净切成合适的块状，在清水中浸泡半小时去除血水，中途换几次水。

2、 干香菇在泡制前先用清水多冲洗几遍，将杂质洗净后再用热水加少许白糖浸泡半小时以上。

3、 将洗好的鸡块放入凉水锅中点火加热开始焯制，记得在水中倒些黄酒或料酒去腥。

4、 待锅中水沸腾后撇去浮沫，将鸡块控水捞出。

5、 炒锅中倒油放入冰糖开始炒糖色，糖色炒好后将焯好的鸡块倒入锅中，加入葱段翻炒。

6、 倒入生抽、老抽、黄酒或料酒上色调味并放入泡好的香菇翻炒均匀。

7、 倒入开水和泡香菇的水，水量要没过鸡块。

8、 如果是需要时间较长的柴鸡就再多加些水。水要一次加够，在烧制的中途就不要再添加水，否则会影响肉香。

9、 待锅中汤沸腾后调小火盖上锅盖开始烧制，我用的老母鸡大约烧1个半小时，这时锅中的汤已经只剩下大约三分之一，这时调中大火加入适量盐开始收汤。

10、大约二十分钟后锅中的汤汁基本收干即可出锅装盘，如果喜欢吃带些汤水的可以提前十分钟关火。

香菇吸足了鸡汤的鲜香味道，每一口都过瘾，啃着鸡块喝杯小酒和家人聊着天好不惬意。

白果炖鸡的做法大全窍门

150克左右

用料：海带结150克，老母鸡1500克，去壳白果150克，香菇两朵，生姜、大葱、胡椒、盐、料酒、食用油适量。

1、鸡洗净沥干水分，斩成约4cm见方的块。

2、白果去壳，香菇、海带结水发好洗净，姜切片。

3、小锅烧水，水开后把去壳白果放入水里煮2-3分钟，煮好后白果外的那层衣就脱了，把衣去掉。

4、把斩好的鸡放到开水里焯一下，去掉血水洗净沥干。

5、炒锅放一点油，鸡油、猪油或色拉油都可以，但不要放菜籽油。

7、把鸡、葱、生姜放入锅里爆炒一下，炒到鸡皮微出油，放入1升左右的水。

8、大火煮到翻滚约煮5分钟左右，边煮边打去面上的浮沫

9、倒入高压锅，依次放入香菇、碾碎的胡椒、1/4勺料酒，待高压锅上汽后，关小火压15分钟左右。

9、冷却后，打开高压锅把葱捡去，倒入砂锅烧开后小火慢炖2小时左右，放入白果、海带结、放1/4勺盐炖到白果、海带熟即可食用。

白果炖鸡汤的注意事项

最好别给狗狗乱吃东西，人能吃的不代表狗狗就可以，因为他们的消化系统和人类的还有很大的差异！

白果煲鸡汤的做法大全

主料：风栗子160克、鸡1只、瘦肉200克、椰子1只、红枣4个。

辅料：姜2片、盐适量。

1、栗子去外壳，也可以买去了外壳的栗子。

步骤/方式二

2、鸡洗净，斩成大件。

步骤/方式三

3、锅里的水烧开后，放入鸡块和瘦肉。焯一下水，去掉血腥味。

步骤/方式四

4、小锅里装水烧开后，放入栗子，用热水烫过的栗子，外衣很容易去掉。

步骤/方式五

5、椰子切片。

步骤/方式六

6、红枣去核，姜片、椰子放入装有水的汤锅内。

步骤/方式七

7、放入鸡块和瘦肉。

步骤/方式八

8、放入栗子。

步骤/方式九

9、文火煮沸后改小火煮1.5个小时。最后加盐盛起即可。

白果炖鸡汤的做法与功效窍门图片

白果和腰果炖鸡 是的，这样子 营养搭配很丰富