家常肠粉做法视频教程(肠粉的做法家常做法在家做)

肠粉的做法家常做法在家做

主料：米浆，猪肉馅，鲜虾仁，葱末，鸡蛋

辅料：肠粉酱油，食用油

步骤：

1. 取一个干净的容易，用纸巾擦干。

2. 取100g白鲨肠粉专用粉，加入250g清水，搅拌均匀，制成肠粉粉浆。

3. 倒入薄薄一层肠粉粉浆，放入蒸锅水开后，放入蒸盘，隔水蒸2分钟即可。

4. 蒸熟的肠粉，用刮板从一头轻轻铲起来，放入香肠片。

5. 借助刮板，将肠粉卷起来。

6. 依次将所有浆粉蒸熟，我这个量，可以蒸7、8个。

7. 淋上肠粉酱油，即可食用。

Q弹的米皮加上好吃的香肠，再加上恰到好味的酱油拌料，一份好吃的广式肠粉就做好了。

肠粉的做法 配方 教程

以下是肠粉肉的一个常见调制配方：

材料：

- 肠粉皮：250克

- 猪瘦肉末：150克

- 葱姜蒜末：适量

- 酱油：1汤匙

- 生抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 糖：1茶匙

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 将肠粉皮切成适当的长度，准备好。

2. 将猪瘦肉末和葱姜蒜末放入一个碗中，加入酱油、生抽、料酒、糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制片刻。

3. 在一个平底锅中加热适量的食用油，加入腌制好的肉末煸炒至变色熟透。

4. 将锅中的肉末均匀铺在肠粉皮上，然后卷起来。

5. 将卷好的肠粉放入蒸锅中，用大火蒸煮5-6分钟，至肠粉熟透即可。

6. 取出蒸好的肠粉，切成适当的小段。

7. 另起一个小锅，加入适量的食用油，加热后加入葱姜蒜末炒香。

8. 加入酱油、生抽、糖和少量的水调制成酱汁，煮开后加入适量的水淀粉勾芡。

9. 将调制好的酱汁浇在切好的肠粉上，即可食用。

这是一种常见的肠粉肉调制配方，您可以根据个人口味的喜好适量调整材料的用量和调味品的比例。

肠粉的做法大全视频百度百科

具体做法如下：用料：澄粉 30g、粘米粉 50g、油 一勺、水 140g、生抽、葱花、猪肉碎、玉米粒（各适量）1、首先先把澄粉、粘米粉和水称量好， 然后放入容器中。2、再用打蛋器充分打散，搅拌1-2分钟。3、平盘刷一层油，将米浆倒入盘中，份量是刚好铺平盘子。4、然后加入猪肉碎、玉米粒，再撒上适量葱花。5、放入蒸锅，盖上盖子，开大火蒸2分钟即可。6、时间到后，用刮板从肠粉的一侧刮并卷起包住材料，这样就可以上盘了。7、上碟后淋上少许生抽和油，就可以吃了。

肠粉的家常做法大全

备用食材：澄粉50克，玉米淀粉20克，粘米粉70克，水330克，瘦猪肉1小块，蚝油2勺，大蒜2瓣，生抽4勺；

制作过程：

第一步，首先准备一个大碗，放入澄粉、玉米淀粉和粘米粉，混合搅拌均匀后，分次少许加入330克的清水，注意要充分搅拌均匀，成为比较细腻的米浆，然后在其中滴入几滴食用油拌匀；

第二步，拌好的米浆静置一会，这个过程中，一小块瘦猪肉，清洗干净后，剁成细细的末，放入一个碗中，在其中加上点生抽和蚝油，用筷子充分搅拌均匀后，静置腌制一会；

第三步，大蒜剥皮后切成蒜粒，在炒锅中添油，放入蒜末爆香，然后放入生抽、蚝油，以及小半碗的清水，大火煮开后，即可关火待用，接着准备一个平底的盘子，涂刷一层食用油；

第四步，倒入适量的米浆，晃动一下，使其均匀流在锅底，薄薄一层就可以了，然后在其中刷上一点肉末，然后在淋入少许的蛋液，撒上点葱花，锅中添水烧开，将盛有米浆的盘子隔水放入；

第五步，差不多2分钟的时间，蒸至可以鼓起来的时候，即可取出，用刮片将其刮起并且卷起来，按照这个方法做好所有的，然后浇上之前炒好的酱汁即可上桌。

肠粉怎么做 做法

1、准备生菜 肉末 虾 蛋等材料，准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料。

2、150克的粘米粉倒在盆，入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。

3、入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆，碗中加入生抽 蚝油 糖。

4、热锅下油煮沸，把油铲起倒在生抽碗中。

5、准备生油扫子刮板，准备一盘子用来蒸粉的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。

6、锅中煮开水上空盘蒸一分钟，拿出来扫油。

7、把粉浆搅拌一下盛出，倒在扫油的批萨盘中，加入打散的蛋，加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出。

肠粉的做法视频教程

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肠粉的做法步骤

食材:

米糊：大米粉、小麦淀粉、水、油

配菜：猪瘦肉、鸡蛋、葱

料汁：姜、蒜、葱、洋葱、香菜、水、生抽、蚝油、冰糖

大肠粉正宗的做法步骤:

1、大碗中加入150克大米粉，30克小麦淀粉，350毫升清水，少许食用油，搅拌均匀，放置一旁备用。

2、接下来准备熬料汁所用的食材，有生姜、大蒜、大葱、洋葱、香菜。锅中放油，油热以后，放入所有的食材煸出香味，炒至食材干黄，加入适量清水，再加入一块冰糖、一勺生抽、一勺蚝油，大火烧开，关火，过滤出料渣，留汤汁备用。

3、接下来再准备一些做肠粉所用到的配菜。先取一块猪瘦肉，剁成肉末，装入碗中，加入适量葱姜水搅拌均匀，去腥；再取一个小碗，打入三个鸡蛋搅散；最后切一些葱花，放一旁备用。

4、取一个容器，底部刷上一层油，把米糊再次搅拌均匀，舀入容器中，每次舀入米糊之前都要把它搅拌一下，防止沉淀。然后加入肉末，用筷子划散，然后晃动一下容器，让米糊均匀的铺满容器底部，再舀入一勺鸡蛋液，撒上葱花点缀一下。

5、锅中水烧开，放入容器，盖上盖子，大火蒸两分钟，出锅以后，用刮板沿着容器底部刮下来就可以了。为了节省时间，我们可以准备两个容器，交换着来蒸。

6、全部蒸好以后，淋上之前熬好的料汁，喜欢吃辣的再加一些辣椒油，自己在家做的话，配菜和调料都可以根据自己的口味来调节。

这样我们的家庭自制肠粉就完成了

肠粉怎么做家常

炒红薯粉是一道家常菜，红薯粉久煮不烂，富含膳食纤维。这道炒红薯粉，加入了哈尔滨红肠和新鲜香菇，风味更别致。

肠粉的做法家常做法在家做什么

在家也可以做，将粘米粉调成糊桨，用盆在锅炊一样好味

肠粉的做法教程

肠粉是一道非常传统的广东小吃，它选用优质米浆，加入少量澄粉制成，蒸熟后配上各种佐料，充满了咸香味和米香味，让人吃后回味无穷！下面介绍肠粉的制作方法：

1. 准备材料：去皮米200克、澄粉适量、水250克、盐2克、油适量。

2. 将去皮米放入搅拌机中打成细浆状，过滤掉米渣。

3. 将米浆加入适量的澄粉中，搅拌均匀。

4. 加入水和盐，再次搅拌均匀，让米浆变得更加细腻。

5. 在蒸盘上涂上一层油，倒入适量的米浆，用刮刀将米浆涂匀。

6. 把蒸盘放入烧开的水中，用大火蒸7-8分钟。

7. 取出蒸好的肠粉，轻轻卷起，切成适当的大小即可食用。

肠粉的配方中，米粉与水的比例为1:1.25左右，澄粉的用量可以根据个人口感适量调整。希望大家喜欢这道美食！