家常肠粉做法视频教程(肠粉的做法家常做法在家做)
肠粉的做法家常做法在家做
主料:米浆,猪肉馅,鲜虾仁,葱末,鸡蛋
辅料:肠粉酱油,食用油
步骤:
1. 取一个干净的容易,用纸巾擦干。
2. 取100g白鲨肠粉专用粉,加入250g清水,搅拌均匀,制成肠粉粉浆。
3. 倒入薄薄一层肠粉粉浆,放入蒸锅水开后,放入蒸盘,隔水蒸2分钟即可。
4. 蒸熟的肠粉,用刮板从一头轻轻铲起来,放入香肠片。
5. 借助刮板,将肠粉卷起来。
6. 依次将所有浆粉蒸熟,我这个量,可以蒸7、8个。
7. 淋上肠粉酱油,即可食用。
Q弹的米皮加上好吃的香肠,再加上恰到好味的酱油拌料,一份好吃的广式肠粉就做好了。
肠粉的做法 配方 教程
以下是肠粉肉的一个常见调制配方:
材料:
- 肠粉皮:250克
- 猪瘦肉末:150克
- 葱姜蒜末:适量
- 酱油:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 糖:1茶匙
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 水淀粉:适量
- 食用油:适量
做法:
1. 将肠粉皮切成适当的长度,准备好。
2. 将猪瘦肉末和葱姜蒜末放入一个碗中,加入酱油、生抽、料酒、糖、盐和胡椒粉,搅拌均匀腌制片刻。
3. 在一个平底锅中加热适量的食用油,加入腌制好的肉末煸炒至变色熟透。
4. 将锅中的肉末均匀铺在肠粉皮上,然后卷起来。
5. 将卷好的肠粉放入蒸锅中,用大火蒸煮5-6分钟,至肠粉熟透即可。
6. 取出蒸好的肠粉,切成适当的小段。
7. 另起一个小锅,加入适量的食用油,加热后加入葱姜蒜末炒香。
8. 加入酱油、生抽、糖和少量的水调制成酱汁,煮开后加入适量的水淀粉勾芡。
9. 将调制好的酱汁浇在切好的肠粉上,即可食用。
这是一种常见的肠粉肉调制配方,您可以根据个人口味的喜好适量调整材料的用量和调味品的比例。
肠粉的做法大全视频百度百科
具体做法如下:用料:澄粉 30g、粘米粉 50g、油 一勺、水 140g、生抽、葱花、猪肉碎、玉米粒(各适量)1、首先先把澄粉、粘米粉和水称量好, 然后放入容器中。2、再用打蛋器充分打散,搅拌1-2分钟。3、平盘刷一层油,将米浆倒入盘中,份量是刚好铺平盘子。4、然后加入猪肉碎、玉米粒,再撒上适量葱花。5、放入蒸锅,盖上盖子,开大火蒸2分钟即可。6、时间到后,用刮板从肠粉的一侧刮并卷起包住材料,这样就可以上盘了。7、上碟后淋上少许生抽和油,就可以吃了。
肠粉的家常做法大全
备用食材:澄粉50克,玉米淀粉20克,粘米粉70克,水330克,瘦猪肉1小块,蚝油2勺,大蒜2瓣,生抽4勺;
制作过程:
第一步,首先准备一个大碗,放入澄粉、玉米淀粉和粘米粉,混合搅拌均匀后,分次少许加入330克的清水,注意要充分搅拌均匀,成为比较细腻的米浆,然后在其中滴入几滴食用油拌匀;
第二步,拌好的米浆静置一会,这个过程中,一小块瘦猪肉,清洗干净后,剁成细细的末,放入一个碗中,在其中加上点生抽和蚝油,用筷子充分搅拌均匀后,静置腌制一会;
第三步,大蒜剥皮后切成蒜粒,在炒锅中添油,放入蒜末爆香,然后放入生抽、蚝油,以及小半碗的清水,大火煮开后,即可关火待用,接着准备一个平底的盘子,涂刷一层食用油;
第四步,倒入适量的米浆,晃动一下,使其均匀流在锅底,薄薄一层就可以了,然后在其中刷上一点肉末,然后在淋入少许的蛋液,撒上点葱花,锅中添水烧开,将盛有米浆的盘子隔水放入;
第五步,差不多2分钟的时间,蒸至可以鼓起来的时候,即可取出,用刮片将其刮起并且卷起来,按照这个方法做好所有的,然后浇上之前炒好的酱汁即可上桌。
肠粉怎么做 做法
1、准备生菜 肉末 虾 蛋等材料,准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料。
2、150克的粘米粉倒在盆,入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两小时,让粉与水更均匀。
3、入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆,碗中加入生抽 蚝油 糖。
4、热锅下油煮沸,把油铲起倒在生抽碗中。
5、准备生油扫子刮板,准备一盘子用来蒸粉的,只能用批萨盘,不粘的,好好用。
6、锅中煮开水上空盘蒸一分钟,拿出来扫油。
7、把粉浆搅拌一下盛出,倒在扫油的批萨盘中,加入打散的蛋,加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出。
肠粉的做法视频教程
把店拍成视频,上传到抖音快手等短视频平台
肠粉的做法步骤
食材:
米糊:大米粉、小麦淀粉、水、油
配菜:猪瘦肉、鸡蛋、葱
料汁:姜、蒜、葱、洋葱、香菜、水、生抽、蚝油、冰糖
大肠粉正宗的做法步骤:
1、大碗中加入150克大米粉,30克小麦淀粉,350毫升清水,少许食用油,搅拌均匀,放置一旁备用。
2、接下来准备熬料汁所用的食材,有生姜、大蒜、大葱、洋葱、香菜。锅中放油,油热以后,放入所有的食材煸出香味,炒至食材干黄,加入适量清水,再加入一块冰糖、一勺生抽、一勺蚝油,大火烧开,关火,过滤出料渣,留汤汁备用。
3、接下来再准备一些做肠粉所用到的配菜。先取一块猪瘦肉,剁成肉末,装入碗中,加入适量葱姜水搅拌均匀,去腥;再取一个小碗,打入三个鸡蛋搅散;最后切一些葱花,放一旁备用。
4、取一个容器,底部刷上一层油,把米糊再次搅拌均匀,舀入容器中,每次舀入米糊之前都要把它搅拌一下,防止沉淀。然后加入肉末,用筷子划散,然后晃动一下容器,让米糊均匀的铺满容器底部,再舀入一勺鸡蛋液,撒上葱花点缀一下。
5、锅中水烧开,放入容器,盖上盖子,大火蒸两分钟,出锅以后,用刮板沿着容器底部刮下来就可以了。为了节省时间,我们可以准备两个容器,交换着来蒸。
6、全部蒸好以后,淋上之前熬好的料汁,喜欢吃辣的再加一些辣椒油,自己在家做的话,配菜和调料都可以根据自己的口味来调节。
这样我们的家庭自制肠粉就完成了
肠粉怎么做家常
炒红薯粉是一道家常菜,红薯粉久煮不烂,富含膳食纤维。这道炒红薯粉,加入了哈尔滨红肠和新鲜香菇,风味更别致。
肠粉的做法家常做法在家做什么
在家也可以做,将粘米粉调成糊桨,用盆在锅炊一样好味
肠粉的做法教程
肠粉是一道非常传统的广东小吃,它选用优质米浆,加入少量澄粉制成,蒸熟后配上各种佐料,充满了咸香味和米香味,让人吃后回味无穷!下面介绍肠粉的制作方法:
1. 准备材料:去皮米200克、澄粉适量、水250克、盐2克、油适量。
2. 将去皮米放入搅拌机中打成细浆状,过滤掉米渣。
3. 将米浆加入适量的澄粉中,搅拌均匀。
4. 加入水和盐,再次搅拌均匀,让米浆变得更加细腻。
5. 在蒸盘上涂上一层油,倒入适量的米浆,用刮刀将米浆涂匀。
6. 把蒸盘放入烧开的水中,用大火蒸7-8分钟。
7. 取出蒸好的肠粉,轻轻卷起,切成适当的大小即可食用。
肠粉的配方中,米粉与水的比例为1:1.25左右,澄粉的用量可以根据个人口感适量调整。希望大家喜欢这道美食!
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