糖醋酥藕的家常做法视频(糖醋藕的做法大全家常做法窍门)

糖醋藕的做法大全家常做法窍门

做法步骤：

第1步、莲藕去皮清洗干净。

第2步、先来调个番茄汁：番茄沙司倒入碗中放入盐。

第3步、加入白醋。

第4步、加入生抽。

第5步、加入白糖。

第6步、加入水。

第7步、搅拌均匀备用。

第8步、再来调个糖醋汁：10克白醋（分量外）里加入5克白糖（分量外）加50克水（分量外）搅拌均匀备用。

第9步、莲藕切块，两份料汁备用。

第10步、轻触电陶炉滑动至8档，炒锅里放适量食用油。

第11步、倒入藕块翻炒几下倒入糖醋汁翻炒均匀。

第12步、两三分钟后再倒入番茄汁。

第13步、翻炒均匀。

第14步、断生收汁即可出锅。

糖醋藕的做法大全家常做法窍门是什么

制作食材:莲藕，红椒，大蒜，食用油，白糖，生抽，陈醋，食盐，鸡精，小葱

制作步骤

1、今天要教大家的是一道糖醋藕片的制作教程，做法很简单，做出来酸甜开胃，香脆爽口。先来把做糖醋藕片用到的材料准备一下，准备一节莲藕，如果吃的人比较多，那就准备两节，或者是更多一点。再准备半个红椒，三瓣大蒜，一根小葱，因为咱们的小葱是用来装饰用的，所以准备小葱葱叶即可。然后再准备适量的食用油，白糖，生抽，陈醋和食用盐，还有鸡精即可。

2、接下来先来处理一下莲藕，莲藕先浸泡在水中，然后清洗干净，再削去外皮，外皮要削得干净一点，在浸泡的时候，最好不要将莲藕的两头去掉，以免让脏水进入到莲藕的孔洞之中。莲藕去掉外皮之后咱们先将它放到案板上。

3、咱们将莲藕切成薄片，藕片可以尽量薄一点，因为莲藕片越薄，它吃起来的口感会越好。然后将准备好的半个红椒清洗一下，再切成小块，切完之后先收到一个盘中备用。再把咱们准备好的大蒜去掉外皮清洗一下，然后切成片，切完之后放到一旁备用。

4、做这道糖醋藕片需要用到的材料就这么一点，将它们全部处理好之后咱们就可以开始烹饪了。先起锅然后倒入少量的食用油，将油烧热，然后加入三勺白糖炒一个糖色，等到白糖融化并呈现琥珀色之后咱们把莲藕片全部倒进锅中翻炒一会，让莲藕均匀上色。莲藕上色之后倒上少量的清水，把莲藕片炒熟。

5、莲藕片已经炒熟了之后咱们再倒上适量的生抽，陈醋，然后将它们和莲藕片翻炒均匀。翻炒均匀之后再放上一点食用盐和鸡精继续翻拌。等到莲藕片已经翻炒入味之后咱们再进行下一步。

6、最后一步就是将切好的红椒，还有大蒜放进去翻炒一下。一直炒到大蒜香味出来了，红椒断生了就可以出锅装盘了。将炒好的莲藕片放到盘中，然后撒上咱们提前准备好的葱花装饰一下，一道非常美味的糖醋莲藕片就这样完成了

糖醋藕的做法大全家常做法窍门视频

糖醋藕片是一道非常受欢迎的家常菜，做法也非常简单。首先要准备好藕片、白醋、白糖、盐、生抽、淀粉和油。

将藕片切成薄片，加入盐和淀粉拌匀，然后放入锅中煎至金黄。

接着取一只碗，将白糖、白醋和生抽倒入碗中调匀，然后烧开锅，将调料倒入锅中翻炒均匀，直到汁水变稠即可关火。

最后将糖醋汁浇在煎好的藕片上即可食用。糖醋藕片口感酸甜可口，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。

糖醋藕如何做

原料：黄花鱼1条、姜、蒜、番茄酱、白糖、醋。

做法；

1、葱姜蒜切末，挑好糖醋汁，白醋1勺，盐1勺，糖2勺，番茄酱3勺，可在加少许老抽和清水搅匀；

2、黄花鱼加盐，鸡精酱油腌制20分钟 3，腌制好的黄花鱼打上一层薄干淀粉 4，锅中倒油，8成热后放鱼，炸成两面金黄，捞出待用 锅中留底油，爆香姜蒜倒入糖醋汁，小火熬5分钟，开后，用水淀粉勾芡浇在鱼上即可 外酥内嫩，酸甜适口。

糖醋藕的做法大全家常菜窍门窍门

1. 藕洗净去节去皮，切成菱形块，放入碗里用盐拌匀，腌渍15分钟

2. 滤去水加干生粉拌匀

3. 炒锅下油，烧至7成热投入裹上生粉的藕块，炸约15秒至表面呈浅黄色捞起滤油

4. 锅美留少许余油，放入蒜末超香，下番茄酱炒出红油，加少许清水、白糖、醋、1克盐

5. 烧开后用水淀粉勾芡，倒入炸过的藕块，翻锅装盘即可

糖醋藕的做法大全家常做法窍门图片

糖醋藕片是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸甜可口，做法简单，下面是具体的制作步骤：

所需材料：

- 藕片500克

- 白醋50毫升

- 白糖50克

- 生抽适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 青红椒适量（可选）

制作步骤：

1. 将藕洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡一会儿，去除淀粉质。

2. 热锅凉油，将藕片放入锅中煸炒至微小焦黄，盛出备用。

3. 在锅中加入50克白糖和50毫升白醋，小火加热至糖和醋充分融合，糖溶解后变成棕色。

4. 加入适量生抽和少量盐，搅拌均匀。

5. 将煸炒好的藕片放入锅中，快速翻炒均匀，让酱汁均匀裹在藕片上。

6. 如果喜欢辣味，可以加入适量的青红椒丁，翻炒均匀后关火即可。

温馨提示：

1. 在煮糖时一定要小心火候，不要煮过头，否则会变苦。

2. 在翻炒藕片时，要迅速翻炒均匀，以免藕片过度炒软，影响口感。

3. 如果觉得酱汁不够粘稠，可以再加入少量白糖，慢慢加热至糖溶解即可。

糖醋藕怎么做好吃又简单

糖醋藕片

制作食材:莲藕，红椒，大蒜，食用油，白糖，生抽，陈醋，食盐，鸡精，小葱

制作步骤

1、今天要教大家的是一道糖醋藕片的制作教程，做法很简单，做出来酸甜开胃，香脆爽口。先来把做糖醋藕片用到的材料准备一下，准备一节莲藕，如果吃的人比较多，那就准备两节，或者是更多一点。再准备半个红椒，三瓣大蒜，一根小葱，因为咱们的小葱是用来装饰用的，所以准备小葱葱叶即可。然后再准备适量的食用油，白糖，生抽，陈醋和食用盐，还有鸡精即可。

2、接下来先来处理一下莲藕，莲藕先浸泡在水中，然后清洗干净，再削去外皮，外皮要削得干净一点，在浸泡的时候，最好不要将莲藕的两头去掉，以免让脏水进入到莲藕的孔洞之中。莲藕去掉外皮之后咱们先将它放到案板上。

3、咱们将莲藕切成薄片，藕片可以尽量薄一点，因为莲藕片越薄，它吃起来的口感会越好。然后将准备好的半个红椒清洗一下，再切成小块，切完之后先收到一个盘中备用。再把咱们准备好的大蒜去掉外皮清洗一下，然后切成片，切完之后放到一旁备用。

4、做这道糖醋藕片需要用到的材料就这么一点，将它们全部处理好之后咱们就可以开始烹饪了。先起锅然后倒入少量的食用油，将油烧热，然后加入三勺白糖炒一个糖色，等到白糖融化并呈现琥珀色之后咱们把莲藕片全部倒进锅中翻炒一会，让莲藕均匀上色。莲藕上色之后倒上少量的清水，把莲藕片炒熟。

5、莲藕片已经炒熟了之后咱们再倒上适量的生抽，陈醋，然后将它们和莲藕片翻炒均匀。翻炒均匀之后再放上一点食用盐和鸡精继续翻拌。等到莲藕片已经翻炒入味之后咱们再进行下一步。

6、最后一步就是将切好的红椒，还有大蒜放进去翻炒一下。一直炒到大蒜香味出来了，红椒断生了就可以出锅装盘了。将炒好的莲藕片放到盘中，然后撒上咱们提前准备好的葱花装饰一下，一道非常美味的糖醋莲藕片就这样完成了。

糖醋藕的做法最快最好吃

藕250g、盐 适量、冰糖10颗、米醋2勺、 酱油1勺

切片，我妈来不及把它切成两半再切的，实际上可以直接切薄

调汁，酱油、白醋、冰糖5颗、盐少许，加热水融化

加油2-3勺随意可以再多点，看藕大小放油，火开到最大把锅烧热后放油调到最小火档，放冰糖5、6颗，慢慢炒糖色。

把藕放进去，会感觉像酱油其实是糖色。翻炒

加之前调的料汁，火开到最大，不停翻炒，最后收汁。

糖醋藕的家庭做法

藕洗净，刮去外皮，切片备用。

锅内入食用油烧热，入花椒，炒至变红色，入藕片翻炒片刻，倒入醋、白糖翻炒片刻，出锅装盘

糖醋藕的做法大全家常菜

材料：莲藕500克、葱花20克、糖醋汁30克

食材选择：莲藕有两种品种，一种是粉糯口感，适合炖煮煲汤，另一种口感清脆，适合清炒、凉拌，做糖醋藕丁建议使用脆口的莲藕，清脆的口感跟糖醋的味道更搭哦，莲藕要选长得白白胖胖的，两边的根蒂密封性完好，污泥就不会入侵藕孔里。

第一步：首先将莲藕切掉根蒂，削掉外皮，洗净后切成厚片，再切成藕丁，把切好的藕丁放入清水中，再加一勺白醋，防止氧化变黑。

第二步：准备1根小葱切成葱花，用来点缀的，没有葱花用白芝麻也可以。

第三步：烹饪先需先调一个糖醋汁，这样可以节省烹饪的时间，也不至于手忙脚乱，碗中加入三勺白糖、少许盐、三勺白醋、2勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、加入适量的清水搅拌均匀，糖醋汁是这道菜的灵魂，糖和醋的比例是关键，要调得大酸大甜口感最好。

第四步：水开后，加一勺食盐，下藕丁焯水2分钟捞出放入凉水中降温，捞出控干水分，这样可以使得藕丁的口感更清脆。

第五步：把平底锅的水分烧干后，热锅冷油，油热后下藕丁，翻炒10秒左右，倒入糖醋汁，用中小火焖个三五分钟，让藕丁充分吸收糖醋汁的味道，再加一点水淀粉勾芡，大火收汁至浓稠就可以出锅装盘了。

第六步：糖醋藕丁装盘后趁热撒点葱花点缀，头上有点绿才好看，如果不喜欢葱花，撒点白芝麻也很合适。