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清汤鲜虾仁的面条的做法大全家常(虾仁面片汤)

2023-09-15 01:00:12厨房百科1

虾仁面片汤

水饺皮是一种常见的烹饪材料,因为其柔软、有弹性的特性,可以制作出各种美味的食品。以下是一些常见的水饺皮百变吃法:

1. 家常炒饼:将水饺皮切成条状,加入豆芽、韭菜、鸡蛋等食材一起翻炒,口感鲜美,营养丰富。

2. 鸡蛋炒饭:将水饺皮切成小块或条状,加入鸡蛋、米饭、蔬菜等食材一起炒制,口感丰富,味道香浓。

3. 炸春卷:将水饺皮包裹蔬菜、肉类等食材,卷入春卷皮中,油炸至金黄色,口感酥脆。

4. 葱油饼:将水饺皮擀薄,涂抹葱油和调料,卷成饼状,烙至两面金黄,口感酥脆,葱香四溢。

5. 春饼:将水饺皮擀薄,卷入豆芽、黄瓜丝、肉丝等食材,卷成春饼状,食用时可搭配蒜泥、甜面酱等调料。

6. 炒饼丝:将水饺皮切成细丝,与蔬菜、肉丝等食材一起翻炒,口感细滑,营养丰富。

7. 烙饼:将水饺皮擀薄,涂抹芝麻酱、甜面酱等调料,卷起烙熟,口感酥脆,味道独特。

8. 锅贴:将水饺皮擀薄,包裹馅料,两端捏紧,平底锅或电饼铛中煎至金黄色,口感鲜美,外皮酥脆。

9. 煎饼果子:将水饺皮擀薄,包裹馅料,卷入油条、薄脆等食材,烙至两面金黄,口感丰富。

10. 蒸饺:将水饺皮包裹馅料,蒸熟后食用,口感鲜美,营养丰富。

水饺皮的百变吃法多样,可以根据个人口味和需求进行搭配。在制作水饺皮时,注意保持水饺皮的柔软度和弹性,以便在食用时带来满足感。

虾仁汤面条怎么做好吃又简单

虾卤面条是一道美味的中式面食,下面是简单的做法:

所需材料:

面条:200克

大虾:200克

青葱:适量

姜片:适量

料酒:适量

生抽:适量

老抽:适量

冰糖:适量

鸡精:适量

水:适量

食用油:适量

步骤:

准备好所有材料,将大虾去壳去头,留下虾尾备用。

热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。

加入虾尾煸炒,加入料酒翻炒均匀。

加入适量的生抽、老抽、冰糖和水,煮开后转小火煮10分钟左右,让虾的味道充分渗入卤汁中。

将卤汁过滤掉,留下虾仁备用。

煮面条,捞出后放入冷水中过凉备用。

热锅凉油,加入姜片和葱段爆香,加入虾仁煸炒均匀。

加入适量的卤汁和鸡精,翻炒均匀。

将面条装入碗中,倒入虾卤汁即可。

小贴士:

煮面条时,可以加入少许盐和油,可以让面条更加有弹性。

卤汁可以提前做好,放入冰箱中保存,下次做的时候直接加热即可。

如果喜欢口感更加丰富,可以加入豆腐干、木耳等配菜。

虾仁面汤窍门

主料:

盐焗虾适量

香菇适量

乌冬面适量

辅料:

鱼丸适量

西洋菜适量

配料:

盐适量

酱油适量

油适量

做法:

1. 盐焗虾,香菇,乌冬面,鱼丸,西洋菜。

2. 冬菇鱼丸切花,虾剥壳,西洋菜洗干净。

3. 把水烧开,放入面煮透,煮好后把面盛到汤碗里。

4. 从新烧开水,放点油,加入鱼丸和虾煮汤。

5. 煮到鱼丸涨啦,加入冬菇。

6. 加点酱油,盐,把菜放下去煮一下

7. 把汤倒入面里

鲜汤虾仁面

所需食材:内酯豆腐1盒、基围虾半斤、香葱2根、生姜11克、大蒜2瓣、盐适量、料酒2勺、鸡粉适量

1、将内酯豆腐切成小块状待用,生姜切丝,大蒜和香葱切成小碎丁状。这里豆腐一定要用内酯豆腐,因为内酯豆腐比较嫩,用来做汤口感比较好,千万不要买卤水豆腐

2、接着来处理虾的部分,把基围虾洗干净后,将头和尾分开,头部不要丢掉,待会还有用处

3、然后把虾尾的外壳和虾线去掉,放在碗内,加入6克姜丝和1勺料酒,混匀后待用。

4、锅内倒入适量的油,把大蒜粒、一半的葱花和剩余的姜丝倒入锅中,中小火煸炒出香味

5、接着再把虾头下锅,中大火炒至变色后,转小火煸炒,炒个2~3分钟即可,把虾油炒出来,这样做出来的汤才会鲜香

6、然后倒入适量的水和1勺料酒,喜欢喝汤的可以适当多加些水,开大火煮沸

7、待锅内汤汁煮沸后,用勺子撇去白色浮沫,再将虾头捞出丢掉,然后把豆腐和虾肉下锅,再加入盐和鸡粉,转中火煮10分钟即可

8、10分钟后,撒上剩余的葱花,就可以出锅享用了。

9、虾仁豆腐汤这样做才够鲜,冬天喝它补水又滋补,老少皆宜

虾仁面汤怎么做好吃

将豆腐切成一厘米的小方块,再把切好的内酯豆腐,放入没过豆腐的清水中。里面调入盐3克,浸泡30分钟。

将虾仁清洗干净,沥净水分,放入碗内。调入料酒、胡椒粉、葱姜水、盐。将其抓捏均匀,腌渍30分钟。

然后取大半盘干紫菜,用剪刀剪成小块,放入碗内,倒入没过紫菜的清水,浸泡一下。紫菜淘洗干净控干水分,准备鸡蛋一个,搅拌均匀,再切细葱花。

锅内直接倒入清水适量,内酯豆腐块捞入汤内,调入盐、白糖。大火烧沸调中小火,煲煮10分钟。下入虾仁、紫菜、细葱花或小香葱碎,再次沸腾后,小火煲煮3分钟。

最后勾玻璃芡汁,烧沸后调成小火,保持微沸状态。分散洒入搅打好的全蛋液,微微沸腾停火。

虾仁因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。其中含有丰富的蛋白质和矿物质元素。

紫菜∶藻体为扁平叶状体,基部有盘状固着器。具短柄,由柄上生出的叶状体呈广披针形或椭圆形,一般长可达15~20厘米,宽10~16厘米,个别的长可达50厘米,宽可达30厘米。膜质,边缘波状;幼时浅粉红色,以后逐渐变为深紫色,衰老时转为浅紫黄色。生长期(叶状体)11月至次年5月。生于海湾内较平静的中潮带岩石上。紫菜含核黄素、尼克酸、胆碱、碘等成分,其功能主治为:化痰软坚,清热利。

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

虾仁面条汤的做法

材料

140克去头龙虾,1/4杯无盐黄油,1棵大葱,5瓣大蒜,8个罗马番茄,1汤匙辣椒粉,1又1/2茶匙干罗勒,1杯查布利酒,450克意大利扁面条,1/4杯清淡奶油,1/4杯葱,1棵小葱,适量海盐,适量黑胡椒粉,2汤匙帕尔马奶酪

做法

1.龙虾放到水中清洗干净。取一个干净的蒸锅,将蒸屉放入锅中,将水倒入蒸锅里,盖上锅盖,大火烧开,把龙虾尾放到蒸屉上,盖上锅盖,蒸约10分钟,直到虾肉中心不再半透明。关火,把虾尾从锅中取出,稍微晾凉不烫手,然后把肉从壳中剥出,冲洗干净,控一下水,放到干净的砧板上切成小块,装入碗中备用。

2.大葱洗净,切去葱叶,只留葱白,剥去外面一层干皮,用水洗干净,放到砧板上切碎,放入碗中备用;大蒜剥去外皮,冲洗一下,切成末放入碗中备用;番茄洗净,控干水分,对半切开,去掉蒂和种子,切成丁,放入碗中备用;小葱洗净,控干水,只留葱叶,切小段,放入碗中备用。

3.准备一个大的煎锅,加入1/4杯无盐黄油,用中火把黄油融化,加入葱白和1又1/2汤匙蒜末,翻炒搅拌至炒出葱蒜香,然后加入西红柿,辣椒粉和罗勒,煮2至3分钟左右直至西红柿稍微软化,然后加酒,把热度降低到中低度,把酱汁煮开,不加盖,偶尔搅拌,直到酒蒸发,大约30分钟。

4.取一个大锅,加适量的水,放一点盐,用大火烧开,放入扁面条,煮沸后,转中火继续煮约11分钟左右,直到把扁面条煮软煮熟。关火,把面条捞出,控一下水,放到一个大的盘中。

5.在煮好的酱汁中加入龙虾肉、奶油和葱花,继续煮5到10分钟,直到稠到你想要的稠度,用海盐和黑胡椒调味,分批加入意大利面,每次加入后将面团彻底搅拌,最后在上面撒上帕尔马奶酪,就可以出锅了。

简单虾仁汤面的做法窍门

虾仁面条是一道美味的家常面食。这道菜的特点是鲜美、营养丰富,虾仁和面条的搭配非常美味。以下是一种简单的虾仁面条做法:

**所需材料:**

- 面条:200克

- 虾仁:200克

- 小白菜:50克

- 鸡蛋:1个

- 大蒜:3瓣

- 生抽:适量

- 料酒:适量

- 食盐:适量

- 食用油:适量

**步骤:**

1. 准备虾仁:将虾仁洗净,加入适量的料酒和盐,腌制10分钟,以去腥味。

2. 煮面条:在锅中加入足够的水,烧开后放入面条,煮至熟透,捞出备用。

3. 炒虾仁:在锅中加入适量的食用油,油热后,放入蒜末炒香。然后加入腌制好的虾仁,翻炒至变色。

4. 炒蔬菜:在同一锅中,加入切好的小白菜,炒至断生,备用。

5. 煮鸡蛋:在另一锅中,将鸡蛋打入,用中小火煮至蛋黄凝固,捞出备用。

6. 混合面条:将煮好的面条、炒好的蔬菜、虾仁、煮好的鸡蛋放入一个大碗中,加入适量的生抽,搅拌均匀。

7. 享用:将搅拌好的面条放入盘中,即可享用美味的虾仁面条。

这就是一种简单的家常虾仁面条做法。你可以根据自己的口味和需求调整调料和烹饪方法。虾仁面条营养丰富,口感鲜美,适合全家人享用。

虾仁面片汤做法大全集

    虾仁面片汤是一道美味的传统汤品,以其鲜香可口而闻名。虾仁作为主要食材,给这道汤带来了丰富的海鲜风味,而面片则增添了其独特的口感。今天,我将为大家介绍一下虾仁面片汤的制作方法。

首先,准备好所需的食材。你会需要一些新鲜的大虾,最好选择虾仁比较多的品种,这样汤的味道会更加鲜美。另外,你还需要一些面条片,可以选择厚度适中的,以增加咀嚼的口感。此外,还需要一些葱姜蒜和调味料,如盐、鸡精等,以及适量的清水。

接下来,我们开始制作虾仁面片汤。首先,先处理好虾仁。将虾仁剥去壳,洗净后用厨房纸巾沥干水分备用。葱姜蒜切成末备用。

接着,准备汤底。你可以选择先将少许油倒入锅中,待热后放入葱姜蒜末炒香,再加入适量清水。将火调至中小火,煮沸并保持汤底的热度。

当汤底烧开后,我们开始加入虾仁。小心地将虾仁一个个放入煮沸的汤底中,搅拌均匀,煮熟约1-2分钟,至虾仁变色,即可捞出备用。

同时,将面片放入另一锅开水中煮熟。面片的煮熟时间不宜过长,以保持其柔软和咬劲。煮熟后将面条捞出,用清水冲洗干净,备用。

最后,将煮好的面片放入碗中,然后倒入煮熟的虾仁和热汤底。根据个人口味,可以适量加入盐、鸡精等调味料。这样一碗香气扑鼻的虾仁面片汤就完成了。

虾仁面片汤作为一道传统的美食,在许多家庭的餐桌上都非常受欢迎。它不仅口感独特。虾仁富含高质量的蛋白质和维生素,对身体有益;面片则是一种低脂肪、低热量的面食,适合追求健康饮食的人群。因此,虾仁面片汤既可以满足我们对美食的味觉享受,又能带给我们健康的营养。

在忙碌的现代生活中,人们渴望能够享受一碗美味的汤品。虾仁面片汤正好满足了这一需求,它不仅制作简单,而且风味独特,值得一试。只需要准备好所需食材,按照上述步骤操作,很快你就能品尝到一碗香气诱人的虾仁面片汤。

虾仁面片汤做法

步骤/方式一

准备食材

步骤/方式二

先调味。

碗中放入葱花、香菜、榨菜、虾皮

少量的盐、鸡精、醋、胡椒粉。

步骤/方式三

准备干面叶

步骤/方式四

水开放入面叶,中火煮3~5分钟。

步骤/方式五

然后带汤放入碗中,再放入一点香油

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