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淮山鸡汤的家常做法大全(淮山炖鸡汤的做法大全)

2023-09-15 02:00:11厨房百科1

淮山炖鸡汤的做法大全

原料:山药100g、鸡(最好是柴鸡)1只,生姜3片、红枣5枚、枸杞20g。

调料:食盐、白糖少许。

首先要做准备工作,把柴鸡剁开。锅里的水烧开以后,把鸡块放入,稍微焯一下。现在找一个瓦罐,注入开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。如果有条件,最好再放一些党参。党参具有补中益气的功能,饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。 用大火烧煮。等水开了以后,把火关小,继续炖。大约炖一个半小时以后,再把山药倒入瓦罐。 继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前,加入适量的食盐和白糖。一道营养丰富的山药炖鸡就做好了。

淮山煲鸡汤的功效窍门

1.山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化。

2.土鸡洗净,沥干水分,剁成大块。

3.冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫。

4.捞出,用温水冲洗掉表面的浮沫和杂质。

5.鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开。

6.撇净浮沫后,加葱段姜片,转小火慢炖40分钟左右。

7.加入切滚刀块的山药,继续小火慢炖。

8.炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。

淮山煲鸡汤的材料

1、准备一只宰杀干净的三黄鸡,山药一根,去除油脂、气管和淋巴结后,把鸡身里里外外清洗干净。之后剁掉鸡爪、去除鸡脚趾,把鸡放在通风的地方,晾干水分备用。准备一个小盆,倒入一勺生抽、半勺料酒和两勺清水。另外,再切一点姜片备用。

2、把锅烧热以后,加入植物油润锅,然后把热油倒出来,加入凉油。放入几片生姜爆香候,把鸡放入锅中煎一下,去除鸡肉的腥味。同时在鸡身上扎一些小孔,方便煎透入味。保持小火煎制,并经常翻面,等把鸡皮煎成金黄色就可以了。

3、把鸡煎好之后取出来,先放入砂锅中,再倒入刚刚调好的料汁。在肉质比较厚的鸡胸和鸡腿上面,多扎一些小孔。之后放入一个葱结、几粒冰糖,并把鸡爪也放进锅里。再给鸡身上淋上一些汤汁后,盖上锅盖,转小火炖25分钟。中途给鸡翻一下面,再浇一遍汤汁,让味道均匀渗入到鸡肉里面的同时,鸡皮的颜色,也会更加均匀红亮。

4、25分钟以后,打开锅盖看一下。整只鸡都非常的红润鲜亮,爽滑的鸡皮包裹着鲜嫩的鸡肉,看着就有食欲。最后我们把鸡肉取出来,盛放在盘中就能上桌食用了。

淮山炖鸡怎么做好吃

山药炖鸡汤的做法? 山药炖鸡汤它的原材料有山药250克,胡萝卜100克,鸡腿100 克,盐适量 做法①山药削皮,冲净,切块;胡萝卜冲 净,削皮,切块;鸡腿剁块,放入沸水中 汆烫,捞起,冲净。2鸡腿、胡萝卜先下 锅,加水适量。3将以大火煮开后转小火 炖15分钟,续下山药转大火煮沸,转小火 续煮10分钟,加盐调味即成。 能量计算总能量约358千卡,蛋白质21.8 克,脂肪13.7克,糖类39.8克。 营养功效本品具有益气补虚、健脾益 胃、强身健体的功效,适合体虚、身体消 瘦的糖尿病患者食用。此外,山药对食欲 不振、久泻久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、 下肢瘘弱、消渴尿频、遗精早泄、皮肤赤 月中、肥胖等也有食疗作用。

淮山炖鸡汤的做法大全家常

用料材料用量鸡 一只山药 3根干香菇 20朵土豆 两个葱 少许香菜 少许姜/蒜 少许折叠编辑本段做法1. 把鸡洗净,切成你想要的形状。o>_<o2. 用热水把香菇泡发3. 把土豆洗了去皮切块,大块啊亲!4. 山药也同样,不过强烈建议用手掰断。5. 烧水,水开,放鸡焯。6. 焯好,捞起,锅里放油,油热放姜片放鸡,炒!7. 炒香后,放水煮。8. 煮开,放香菇,再过会放土豆,再过会山药。 9. 最后,撒葱(不是葱花,葱要切大条)和香菜。

淮山炖鸡汤的作用与功效

山药炖排骨汤最营养:

1. 含有丰富营养:山药富含蛋白质和微量元素,排骨含有钙和胶原蛋白,两者一起炖可以补充身体所需的营养,提高免疫力和抵抗力。

2. 促进消化和新陈代谢:山药中含有多种有利于脾胃吸收消化的物质,可以促进消化,山药中的黏蛋白、维生素、微量元素、碳水化合物等物质可以促进新陈代谢。

3. 促进骨骼生长:排骨含有大量磷酸钙等物质,适量食用可以维持骨骼密度和强度,预防骨质疏松,促进骨骼生长。

淮山煲鸡汤的做法大全

食材用料

淮山200克,排骨150克,姜适量,胡萝卜150克,盐适量

做法步骤:

1

准备好食材:胡萝卜,淮山,排骨,姜。

2

胡萝卜去皮切滚刀块。

3

姜去皮切片。

4

淮山去皮,切段。

5

锅里加适量的水,加入姜片,倒入洗干净后的排骨,大火煮开,焯去血水。

6

水开后继续煮一分钟,关火,把排骨捞出,用清水冲洗掉血沫。

7

把淮山、胡萝卜、排骨、姜片放入砂锅中。

8

倒入适量的清水,盖过食材。

9

大火煲开,改小火继续煲40分钟左右。

10

食用前加入适量的盐调味。

淮山炖鸡汤的做法大全图片

当然可以放榴莲。下面介绍一下榴莲山药炖鸡汤的做法:

  主料:草鸡1只、榴莲瓤2片、毛山药1根

  辅料:枸杞5粒、黑木耳3朵、葱适量、姜适量

  制作方法:

  1、将整只鸡放入有清水的砂锅中

  2、放入葱结、姜片、榴莲瓤 大火煮滚转中火 继而小火炖一个半小时

  3、投入黑木耳、山药 大火煮滚后转小火 大约二十分钟

  4、关火前放入枸杞 送盐调味 撒入葱花即可

  5、喝汤前 将榴莲瓤挑出弃之

淮山炖鸡汤的做法大全窍门

材料

乌鸡

1只 姜1块 盐1茶匙(5克)清水2500ml汤料:红枣

5颗 莲子

5颗 薏米

10克 百合

10克 枸杞

10颗 淮山

40克 党参

10克 川砂仁

3颗 扁豆

50克

做法1)将乌鸡去头,清除内脏后内外用清水洗净,斩成大块儿。姜去皮切大片。

2)将汤料(红枣,莲子,薏米,百合,枸杞,淮山,党参,川砂仁和扁豆)放入大碗中,倒入清水浸泡2分钟后,将水倒掉,用清水反复冲洗2次,沥干备用。

3)将乌鸡放入锅中,一次性倒入清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫,一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中,盖上盖子,用小火煲汤2个小时。

4)最后,打开盖子倒入盐调味,将小火改成大火煮5分钟后即可饮用

淮山炖鸡汤的做法大全视频

材料:山药一斤、糯米粉250克、白糖50克。

做法:1、准备好所有食材,先将山药去皮切条上锅蒸熟,捣成泥状,加糯米粉揉成团。

2、然后搓成拇指粗细的圆条状。

3、起锅,锅中倒入适量的油,加入白糖。

4、待完全融化成糖浆状时将搓好的山药条放入锅中,中小火炸成金黄色时捞出即可,开吃。

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