羊肉意大利面的做法大全家常(羊排意大利面)

羊排意大利面

羊肉，它通常可以搭配来自法国波尔多或者美国加州的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒以及来自西班牙单奥哈(Rioja)的红葡萄酒。除了这两种葡萄酒之外，羊肉还可以和很多其他葡萄酒达成较好的搭配，包括加州仙粉堡(Zinfandel)、华盛顿梅洛(Merlot)、澳大利亚西拉(Shiraz)、意大利基安帝(Chianti)以及罗讷河谷(Rhone)红葡萄酒等。由此可见，羊肉其实是一种非常“友好”的菜肴。不过，需要注意的是，使用不同烹饪方法和调料做成的羊肉在搭配葡萄酒方面有些细微的不同。

意大利面牛排制作过程

将冷冻牛仔骨牛排放入冷水中，解冻至完全软化备用。注意，不要用热水或者微波炉解冻。大蒜切割沫备用

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2. 放入蒜末、黑胡椒粉、盐巴、红酒或者料酒腌制1-2小时，时间越久越有味道。

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3. 平底锅大火烧热，放入黄油，牛排，每面煎至金黄色再翻面煎至金黄色，最后转中小火反复，翻面煎几次即可。注意：不要一直翻面，会导致水分流失，无法达到外焦里嫩的效果，煎之前，一定要大火预热，这样牛排表面才能发生美拉德反应，表面形成一层焦层，锁住水分。

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4. 牛排煎好后，锅内的油不要倒掉，将黑胡椒酱汁放入锅中加热，然后倒在牛排上，味道更好，也可以搭配意面、煎蛋等配菜

牛排意大利面配菜

用料

牛排，推荐谷饲牛肉 400g

大蒜 1个

迷迭香 若干

海盐 若干

黑胡椒 若干

蘑菇配菜 2个

意式牛排的做法步骤

步骤 1

牛排常温静置半小时，撒上海盐搓入牛排内

步骤 2

用厨房用纸擦干牛排渗出的水，蒜切片，涂满牛排

步骤 3

盘子加上迷迭香放上牛排，烤箱100度，10分钟

步骤 4

铁锅烧热，温度高于200度，推荐条纹锅，放上牛排，二指宽的牛排5分熟，每一面煎4分钟，全程无需黄油或橄榄油，靠牛肉自身的油脂已经足够

步骤 5

煎牛排期间，将盛牛排的空瓷盘放入烤箱，200度，5分钟，取出

步骤 6

牛排起锅，放入盘中，撒上黑胡椒，静置10分钟，盘子的温度可以继续使牛排维持温度，并可以锁住牛排的汁水

步骤 7

享用吧，哈哈

意大利羊排做法

1. Per Se - 米其林三星餐厅，以精美的用餐体验和新鲜地道的材料而闻名。

2. Eleven Madison Park - 一家位于纽约市中心的米其林三星餐厅，以菜单创意和高水平的服务而著名。

3. Le Bernardin - 以提供精美的海鲜料理、米其林三星并多次获得詹姆斯·比尔德奖而著名。

4. Gramercy Tavern - 以强调季节性及本地食材的美食，也提供一些创新的经典美食。

5. Jean-Georges - 以新鲜简约的法国料理风格而闻名，并提供最佳的美食体验。

6. Sushi Yasuda - 以高质量的寿司而著名，提供新鲜的海鲜和传统的寿司。

7. Katz's Delicatessen - 著名的犹太人熟食店，以美味的熟食和巨大的肉桶三明治而著名。

8. Roberta's Pizza - 纽约布鲁克林的一家著名的比萨店，创新配料和独特的美味而闻名。

9. Babbo - 美食大师马里奥·贝塔利，的一家餐厅，以提供美味的意大利料理而著名。

10. Peter Luger Steak House - 以最好的牛排和经典的德国啤酒而著名。

意大利面做牛排

主料2人份

意大利面300克

 牛排300克

辅料

芹菜1棵

 西红柿2个 洋葱1/4个 罗勒少许 黑胡椒适量 橄榄油适量 淀粉少许 食盐4克 胡椒粉1克 黄油10克 白糖3克 蘑菇精2克

步骤1

将芹菜、西红柿、洋葱洗净切碎丁

步骤2

牛肉洗净切片（约1厘米厚），用罗勒、黑胡椒、橄榄油、嫩肉淀粉腌制

步骤3

煮锅放适量清水，加少许盐，将意大利面煮熟

步骤4

煎锅放黄油，将蔬菜丁下锅炒至烂熟，加调料盐4克、胡椒粉1克、黄油10克、白糖3克、蘑菇精2克（提鲜用，没有可不放）入味

步骤5

煎锅另起锅，放少许橄榄油，将牛排煎至6分熟，淋上黑胡椒酱使肉的两面都有酱即可出锅

步骤6

煮好的意面装盘，淋上炒好的蔬菜，放一块煎好的牛排即可。

羊排意大利面的做法

其实我们日常吃的羊排可以细分为两部分，分别是羊肋骨和羊脊排两部分，其中羊肋排在羊脊下，两边各有一扇，骨的形状呈长条形，中间有肌肉，是羊排中的上品。

而羊排有可以分为西蒙羊排、羔羊排、生、熟羊排、鲜、冻羊排、烤、炸羊排等等。

那么羊排的吃法又有哪些呢？下面就详细的给大家介绍一下。

不知道大家平时都是怎么吃羊排， 其实羊排可以烤着吃，尤其是在夏天在街头吃羊排喝啤酒是一种非常美味的享受， 但是注意烤羊排， 一定要注意对于火候的掌握， 烤羊排是一门很有讲究的学问， 否则是不能做出来美味的羊排的， 赶快来了解一下羊排的吃法方法 这个话题吧。

做法一：

清炖羊排

材料：羊排、葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、 小辣椒、 大料、香叶、桂皮、盐等

步骤：

1、羊排切块 , 放入冷水锅里焯水 , 随着水温的升高 , 羊排变的发白了就可以了

2、捞出羊排放到高压锅里 , 锅里倒入没入羊排的水量 , 再把

调料、拍扁的姜块儿、 葱段放入锅中 , 再倒入两大勺海鲜酱 , 料酒、老抽和适量的盐调味 , 然后将高压锅的盖子盖上 , 开大火 , 上汽后关小火 , 十五分钟后 , 美味的清炖羊排就可以出锅了

做法二：

配料：

特选羊肋排 1 公斤, 义大利尖管通心粉 (PENNE )20 克, 青芦笋 6 支,Abasco 辣椒酱 4 滴, 辣椒粉 2 茶匙, 红糖粉 2 大匙, 红酒醋 1.5 大匙, 番茄酱 2 大匙, 盐 2 茶匙, 清水 1 大杯, 橄榄油 1 大匙, 橄榄油 , 红酒 1 大杯

制作方法：

(1) 将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天 (2) 滚水煮熟尖管通心粉， 待凉备用 (3) 青芦笋整支川烫， 待凉备用橄榄油热锅煎羊肋排， 加入红酒，然后以中火煎 3 分钟, 烤箱预热， 将煎五分熟的羊肋排送进 220° C的烤箱烤 15~20 分钟, 利用煎羊肋排的油锅加热腌酱， 以中火收乾汁液， 使其浓稠 , 取出羊肋排， 将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用

可能我们看见过很多蒙古的人民经常吃一些羊排， 可以在阳台上刷一些特制的酱， 可以帮助我们领略更加美味的羊排， 羊排的吃法方法也为我们提供了很好的建议， 小米大小， 现在都已经蠢蠢欲试了吧，赶快去尝试一番美味的羊排吧。

羊排意大利面做法视频

食材：

羊排、姜、蒜、香叶、八角、花椒、老抽，盐，料酒、调料包。

步骤：

1、泡好后将调料混合，均匀抹羊排上，腌制一会，加入冷水入高压锅，大火煮十分钟左右，边去掉浮末，去完盖上锅盖，大火压力锅煮。压二十分钟左右。

2、煮完捞起，切块装盘，添加香菜、蒜末，高温油浇，爆香。

羊肉意大利面

番茄意大利肉酱面是一款非常受欢迎的意式面食。以下是一份简单易学的家常做法：

所需材料：

1. 意大利面条200g

2. 绞肉200g

3. 洋葱1个

4. 大蒜2瓣

5. 蘑菇适量

6. 番茄酱1罐

7. 番茄沙司适量

8. 番茄2个

9. 黄油适量

10. 盐适量

11. 糖适量

12. 胡椒粉适量

13. 芝士适量

做法步骤：

1. 洋葱和大蒜切小块，蘑菇切片，番茄切小块。

2. 热锅冷油，加入洋葱和大蒜煸炒至微黄。

3. 加入绞肉煸炒至肉熟透。

4. 加入番茄酱、番茄沙司和切好的番茄，加锅盖焖煮至番茄酱熟透。

5. 加入适量清水，加盐、糖、胡椒粉调味，撒上少量芝士，搅拌均匀。

6. 意大利面条加入开水中煮到7、8分熟捞出，沥干，备用。

7. 开小火加入少量黄油，煎熟蘑菇，并加入盐和胡椒粉调味。

8. 最后把煮好的意面倒入肉酱中，搅拌均匀，再撒上一些芝士和煎好的蘑菇。

小贴士：

1. 番茄酱和番茄沙司可以调整使用的比例，以达到喜爱的味道。

2. 绞肉可以选择猪肉、牛肉或羊肉，根据个人口味选择。

3. 如果喜欢更加浓郁的口感，可以加一些奶油煮匀。

意大利面配牛排的做法

意大利面的做法

用料：意大利面1份、西红柿1个、番茄酱1-2勺、大蒜2瓣、盐适量、水适量

1、锅里烧水煮开，放入意面和盐（为了让意面入味）煮10-15分钟捞起。

2、煮面期间，把番茄和大蒜剥皮切丁，放在一旁备用。

3、煮面时间到后，把面条夹起来控干水放碗里，倒掉锅里的水。

4、锅里加入油，加入大蒜炒出香味（有些人不喜欢吃大蒜的可以把大蒜炒出香味后，捞出大蒜不要）。

5、炒出香味后，倒入番茄丁到锅里翻炒片刻。

6、炒一会儿就可以放入煮好的意大利面啦，然后再放入番茄酱煮2分钟即可出锅。

意式羊排

材料

羊排1000克，冬瓜300克，玉米1根，葱适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒适量，小茴香适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，盐适量，味精适量，香菜适量

做法

1、冬瓜切厚片，玉米切段，备用；

2、羊排切小块，凉水下锅，大火煮开，去血水和杂质；

3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫，沥干水分备用；

4、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜红椒和小茴香；

5、下入羊排大火翻炒至出香味；

6、烹入料酒、生抽喝一点点糖，然后添加热水大火煮开；

7、转中火炖煮40分钟；

8、添加冬瓜、玉米，调入盐和糖，继续中火炖；

9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。