筒骨菌菇汤的家常做法(筒骨菌菇煲)

筒骨菌菇煲

主料

筒骨三块 海鲜菇一小把

白玉菇一小把 香菇5个

盐适量 玉米半个

纯牛奶2汤勺

筒骨菌菇汤的做法步骤

1. 准备好所有食材

2. 香菇、白玉菇、蟹味菇洗净沥干

3. 香菇切片，玉米切小块

4. 枸杞提前泡发

5. 筒骨洗净，冷水下锅，焯水后捞起

6. 筒骨焯水后用清水冲洗干净备用

7. 重新放入冷水锅中，用高压锅炖半小时

8. 炖好后倒入炒锅里

9. 加入两片生姜，适量葱段

10. 加入一汤勺料酒

11. 加入两勺纯牛奶

12. 加入菌菇

13. 加入香菇和玉米，大火烧开转中火将菌菇炖熟

14. 菌菇熟时放入枸杞

15. 加入适量盐和胡椒粉调味，喜欢鸡精可以加入适量

16. 成品

筒骨菌菇汤的营养价值

原料：筒骨、黄豆、姜、盐。

做法步骤：

第1步、黄豆洗干净，用冷水泡着，提前泡好，煮的时候容易烂，有时间的话提前一天半天最好，天气热的话最好放冰箱里，要不然发芽了冒泡了就不好吧。

第2步、烧一锅水，剁好洗净的筒骨放下去煮出血水浮沫。

第3步、捞出来冲洗一下吧，筒骨煮出的浮沫比较多。

第4步、筒骨和泡过的黄豆一起放汤锅里，加水炖。

第5步、在汤锅烧着的时候，可以准备点姜，切几块红萝卜一起放下去。

第6步、水开后小火慢慢熬。熬一个多小时，骨头和黄豆烂得差不多的时候把红枣放下来一起炖。这个时候可以顺便放盐了。

第7步、熬得红枣也好了，骨头也随便啃了就好了。

菌菇筒子骨汤

　　香菇骨头汤的做法一

　　食材：猪大排500克，香菇20朵，食盐适量，姜1大块，江米酒1大杯，水适量。

　　做法：

　　1.先把排骨川烫一遍，洗干净。

　　2.把所有的材料都放进炖锅，加入江米酒，加水八分满，大火煮开。

　　3.小火炖三个小时就完成了（根据个人口味适量加盐）。

　　香菇骨头汤的做法二

　　食材：大骨头1千克，香菇5个，盐、八角、姜适量，酱油1勺，料酒1勺。

　　做法：

　　1.把大骨头洗净，凉水起锅放入洗净的骨头煮一下，同时砂锅烧水，烧水的同时把香菇择一下洗净备用。

　　2.捞出放入烧开水的砂锅。

　　3.放入姜、八角、料酒、香菇、酱油（可放可不放）。

　　4.小火熬一个半小时，停火闷一会再出锅。

　　香菇骨头汤的做法三

　　食材：玉米，香菇朵，排骨，姜，葱，料酒，白胡椒粉。

　　做法：

　　1.排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净。

　　2.香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片。

　　3.砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒。

　　4.煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。

筒骨蘑菇汤的做法大全

材料

猴头菇，香菇各50g，白灵菇50g，干木耳10g，猪棒骨400g，鸡骨架200g，香葱1棵，调料：八角2枚，老姜20g，盐1茶匙，绍兴黄酒1汤匙

做法

老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，撕成小朵。

将猴头菇和白灵菇洗净，分别撕成小块。香菇去蒂后，斜片成小片。

将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟，以去除其中的土腥味，捞出沥干水分待用。

将鸡骨架和猪棒骨放入瓦罐中，再加入清水（2000ml）、老姜片和八角，大火烧沸后转小火慢慢煲煮约90分钟，其间要不时撇去表面的浮沫，汤色会逐渐变白。

待骨汤煮好后，将其中的汤料沥除，只保留白色的骨汤。

将骨汤再次倒入瓦罐中，加入备好的各种蘑菇和木耳小朵，随后调入绍兴黄酒和盐，大火烧沸后，改用小火煮制约15分钟。

最后撒入香葱碎即可。

筒骨炖蘑菇什么好吃

鹿茸菇煲筒子骨做法：

第一步，准备食材：排骨、甜玉米、山药、胡萝卜、鹿茸菇

第二步，制作过程：

1、 排骨洗干净，冷水下锅，锅内加料酒、姜煮开后，继续煮3至5分钟；

2、 玉米、山药、胡萝卜去皮切成小段待用；

3、 鹿茸菇用清水泡一下，根据你买的蘑菇定时间，我的只泡了不到半个小时，然后洗干净；

4、 排骨煮好后再用清水洗干净，放入高压锅内，加入开水煮10分钟；

5、 将所有食材与排骨放在微压锅或砂锅内，再加入半颗从、一块姜，盖上盖子、小火煮30分钟即可。

筒骨菌菇汤的做法大全

筒骨炖香菇是一道美味的家常菜。下面是制作筒子骨炖香菇的基本步骤和材料：

所需材料：

- 筒子骨：500克

- 干香菇：10-12个

- 姜片：3片

- 大葱段：1根

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 将筒子骨用开水焯水，撇去浮沫后捞出备用。

2. 将干香菇用温水浸泡至软化，去掉蒂部，切成适当大小的块状备用。

3. 在炖锅中加入足够的水，放入筒子骨、姜片和大葱段，加入适量的料酒煮沸。

4. 倒入清水至炖锅的三分之二高度，加入适量的生抽和盐，调匀。

5. 将香菇放入炖锅中，盖上锅盖，用小火慢炖2-3小时，直到筒子骨变得烂软入味。

6. 最后，根据口味调整盐的用量，即可食用。

温馨提示：炖煮时间可以根据筒子骨的软烂程度和个人口味进行调整，如果喜欢鲜美的口感，建议炖煮时间稍长一些。另外，可能需要根据个人口味调整配料和调料的用量。

希望您成功制作出美味的筒子骨炖香菇！

筒子骨菌子汤

野生菌火锅的做法，主料:云南野生菌(黄牛肝菌、青头菌、黑牛肝菌)、干菌角、猪筒子骨、土鸡。

辅料:红枣、枸杞、葱、姜少许。

做法: 野生菌放入温水中泡制4小时,大锅内放入清汤,倒入泡野生菌的菌水少许,加入姜,猪筒子骨,土鸡,料酒少许,将野生菌包入净布内挽结,投入锅内,小火熬制5个小时,撇出白沫。成汤呈黑褐色。

筒骨蘑菇

烹饪食材】：1朵猴头菇干、1斤排骨、8g虫草花、2个羊肚菌、1个竹荪、5g枸杞子、1小块生姜、1小勺食盐、2勺料酒、清水适量。

【烹饪步骤】：

1、准备一斤新鲜的猪排骨，洗净备用。

2、猴头菇放进容器，加入冷水浸泡6个小时以上，期间可以在猴头菇的上面压一个小碟，以防猴头菇漂浮在水面上。把羊肚菌、虫草花和竹荪也提前浸泡好。（浸泡猴头菇的期间需要多换几次水。）

3、锅中加冷水，下入排骨，放3片生姜以及2勺料酒，大火煮开锅，去除排骨中的血沫。

4、猴头菇浸泡好后拿出切掉根部，再把猴头菇切成片状，虫草花、竹荪、羊肚菌和枸杞也需要多清洗几次。（猴头菇的根蒂吃起来发苦，需要去除。）

5、把处理好的所有食材（除了枸杞外）一起倒进砂锅中，加入清水，大火烧至沸腾后转小火继续炖煮90分钟。

6、最后剩5分钟时打开锅盖，把枸杞倒进锅中，然后加入1勺食盐调味即可，

筒骨炖蘑菇怎么做

准备食材： 1.山药，玉米，胡萝卜切小块。 2.干香菇洗净用纯净水浸泡，水不要倒。 3.大葱和小香葱切段，姜切片。

处理下排骨： 排骨洗净+1勺料酒+2克盐+3-4片姜腌制半个小时。

将腌制好的排骨连同姜片放入锅内，加入大葱段，再加入一个八角（大料）和凉水，水量没过排骨即可，开大火，煮至沸腾关火。

撇去浮沫

排骨捞出

排骨入煲汤锅内，重新加入姜片与小香葱段。

加入泡好的干香菇和水，再加入纯净水，水量没过排骨1.5-2倍。

盖好盖子大火煮沸

水开后加入玉米，山药，胡萝卜，大枣，盖锅盖转小火煮30分钟。

30分钟后加入盐调味，继续小火再煮10分钟，关火。（如果排骨脂肪多，可以用滤油纸吸走或者用滤油壶倒出来。）

出锅啦，美味可口，营养丰富。

筒骨蘑菇汤怎么做好喝

主料

鸭掌，250克

牛肉，200克

猪肉，200克

鸭肠，150克

黄豆芽，200克

蘑菇，150克

葱，150克

粉丝（水发），150克

菠菜，100克

平菇，100克

冬瓜，300克

牛肚，250克

黄喉，100克

辅料

鸡肉，500克

猪大排，500克

猪大骨头，500克

姜，25克

猪肉，100克

鸡胸脯肉，75克

食盐，5克

味精，2克

料酒，20克

胡椒粉，2克

制作步骤

步骤1，制卤水：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸

步骤2，用料加工：毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条。牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀。鸭肠用盐反复揉抟，去净粘液，用水反复清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。午餐肉200克切片。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周

步骤3，吃法：吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食