啤酒炖鱼肉的做法大全家常(啤酒炖鱼的做法大全家常做法窍门)

啤酒炖鱼的做法大全家常做法窍门

用料罗非鱼 1条西红柿🍅 1个粉条 1把香菜 4根腐竹 2大把大蒜 1头姜 3片干辣椒 4个盐 1/2勺酱油 2勺蚝油 2勺白糖 2勺醋 4勺面 半碗花椒 20粒啤酒 半瓶

大锅炖鱼的做法步骤

步骤 1

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把鱼杀好，把鳞刮干净，去除内脏和鱼鳃，用刀在鱼身上划几道口（方便入味）。

步骤 2

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鱼🐟身拍上一层薄薄的面粉。入油锅煎至定型后加入热水没过鱼身，将事先准备准备的调料（葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、酱油，蚝油，糖、醋、啤酒）蔬菜（西红柿、香菜）一起丢入锅中，大火🔥烧开后盖，炖15分钟（中途看看别干锅）

步骤 3

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趁着炖鱼这时候，我们把死面卷子整形出来，我给孩爸偷拍的，他嫌弃我太慢😔

步骤 4

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开锅15分钟了，把死面卷子贴锅边上，玉米面饼子也乎上…😁，把泡好的腐竹和粉条放里，盖上盖子继续小火炖至，汤汁快收干时出锅

步骤 5

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我用家里的烤盘铺上生菜叶盛鱼，两个孩子急着吃鱼，我从入锅到出锅30分钟，鱼不是很入味，沾汤吃，腐竹粉条都很入味。

啤酒炖鱼的做法 最正宗的做法

肉炖鱼是一道美味的家常菜，主要以猪肉和鱼肉为主要食材，搭配上各种调料，经过慢炖，炖出来的肉质鲜嫩，汤汁浓郁。以下是肉炖鱼的做法：

所需材料：

1. 鱼肉（如鲤鱼、草鱼等） 500 克

2. 猪肉（如五花肉、猪瘦肉等） 200 克

3. 生姜 3 片

4. 大蒜 3 瓣

5. 大葱 1 根

6. 生抽 适量

7. 老抽 适量

8. 料酒 适量

9. 盐 适量

10. 白糖 适量

11. 香菜 适量（可选）

12. 食用油 适量

步骤：

1. 将鱼肉洗净，切成适当大小的块。猪肉洗净，切成适当大小的块。

2. 生姜切片，大蒜切末，大葱切段，香菜洗净切碎。

3. 热锅凉油，放入生姜片和大蒜末，用中小火炒香。

4. 加入猪肉块，用中小火慢慢煎炒，直到猪肉变色，出油。

5. 加入鱼肉块，用中小火慢慢煎炒，直到鱼肉变色。

6. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让鱼肉和猪肉都均匀地裹上调料。

7. 加入足够的水，水量以能覆盖所有食材为准，大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

8. 炖煮大约 30 分钟至 1 小时，期间可以加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整。

9. 炖煮至鱼肉和猪肉都熟透，汤汁浓郁，撒上切好的香菜，即可出锅。

注意事项：

1. 炖煮过程中要注意火候，防止鱼肉和猪肉烧焦。

2. 炖煮的时间根据鱼肉和猪肉的大小和厚度进行调整，可以用筷子插入鱼肉，如果很容易插入且无血水流出，则表示鱼肉已经熟透。

3. 可以根据个人口味添加其他调料和配菜，如豆瓣酱、干辣椒、八角等。

啤酒炖鱼咋做

草鱼肉 1条葱 1根姜 1片蛋白 1个盐 2克蒜 2瓣香菜 1根老干妈 1勺啤酒 步骤 1

草鱼起头，切蝴蝶片，然后加入蛋白搅拌均匀腌20分钟 葱，香菜清洗干净，切段备用

步骤 2

热锅凉油，爆香姜，蒜，老干妈，小米辣

步骤 3

然后倒入啤酒，大火煮5分钟，使酒精挥发

步骤 4然后放入自己喜欢的配菜，例如青瓜片，土豆片，豆芽，大白菜丝

步骤 5

然后在配菜上面铺上腌制好的草鱼片

步骤 6

撒上葱，香菜段，盐然后盖上盖子开大火，煮3分钟，关火，

步骤 7

倒入大碗中，烧热一勺油，趁热浇在鱼上，完工

分

啤酒炖鱼怎么做好吃视频

食材

鲈鱼、青红辣椒、芹菜、香蒜、番茄、啤酒

制作步骤

1、首先把鲈鱼洗净沥干水份，放油锅里煎至两面金黄；

2、然后将煎好的鱼盛起来。油锅里倒入姜蒜、青红辣椒和番茄，翻炒一下；

3、接着把鱼加进去，然后把一瓶啤酒倒进锅里，加酱油、蚝油等中大火煮；

4、最后加入芹菜和香蒜，等到烧得差不多时，大火收一下汁即可出锅

家常啤酒炖鱼的做法大全家常

啤酒炖鱼材料：

1.鱼块或鱼柳400克

2.啤酒330毫升

3.洋葱半个

4.胡萝卜1个

5.番茄1个

6.姜蒜适量

7.香菜适量

8.盐适量

9.生抽适量

10.白胡椒粉适量

啤酒炖鱼步骤：

1.将鱼块加入清水中焯水，去除鱼腥味，捞出待用

2.洋葱、胡萝卜、番茄切成小块，姜蒜剁成泥备用

3.锅中倒入足量清水，加入洋葱、胡萝卜、番茄、姜蒜，烧开后，放入鱼块

4.倒入啤酒，等待片刻（十分钟左右），调味即可

5.最后撒上香菜即可享用

小贴士：

1.烹饪时尽量不要翻动鱼块，以免鱼块碎掉，影响口感；

2.鱼块要用冷水焯水，以免煮熟并降低营养；

3.炖过程中可加入适量生抽和白胡椒粉提升口感，但不要过量，以免口感偏咸。

啤酒炖鱼的做法大全家常做法窍门视频

草鱼1条

啤酒1罐

洋葱1个

辅料

姜片若干

蒜瓣若干

干辣椒5个

盐1勺

生抽2勺

老抽1勺

1. 准备食材，草鱼剁块备用。

2. 锅内倒入油，放入姜片，再放入鱼块，单面煎黄，再翻面煎。

3. 鱼两面煎黄后，放入蒜瓣，干辣椒，洋葱，再倒入生抽，老抽。

4. 再倒入啤酒，放入1勺盐，盖上锅盖煮开。

5. 煮开后，转小火，焖上15分钟。

6. 小火焖好后，再大火收点汁即可，撒点葱花更香！味道非常鲜美。

啤酒炖鱼的做法大全家常做法窍门图片

主料；鲤鱼 ：1000；啤酒 ：1000ml；辅料；生姜 ：5；食用盐 ：10；淀粉 ：10；鸡蛋 ：100；大葱 ：5；花椒粒 ：5；大料 ：5；

具体步骤；第一步；鲤鱼一条，刮去鱼鳞，去掉内脏，鱼鳔可以留着，据说鱼鳔含胶原蛋白很多。；

第二步；把鱼挨着头不的地方和尾部的地方先切两刀，去掉鱼腥线。然后把鱼切成小段。；

第三步；切好的鱼段放入容器中，放入少量的食用盐，鸡蛋，淀粉，搅拌均匀。腌制半个小时左右；

第四步；炒锅上火，放入适量的食用油，待油温80-90度时，放入鱼块煎炸，待鱼两面焦黄时，鱼就炸好了；

第五步；把啤酒倒入炸好的鱼块中，可以都用啤酒，也可以加入适量的清水，待水开锅后，打去浮沫和浮油；

第六步；待汤汁清亮后，加入适量的食用盐，花椒粒，大料，大葱段，生姜，熬制。；

第七步；大约40分钟至一小时左右，鱼汤变得乳白色时，鱼汤就熬制好了，这样熬制出来的鱼汤鲜可口，鱼肉也鲜嫩有滋味