鸡翅根啤酒的家常做法大全(啤酒鸡翅根的做法大全家常做法)

啤酒鸡翅根的做法大全家常做法

 啤酒鸡翅的家常做法需要先烤后炸。

 这里的烤和炸虽然多手续，但是能够让鸡翅肉质更加鲜嫩，外皮更加香脆。

制作步骤：1.准备材料，鸡翅、啤酒、盐、姜、葱、辣椒粉、老抽、生抽、清水。

2.将准备好的鸡翅洗净沥干，放入一个盆中，加入姜片，葱段，盐，辣椒粉、老抽、生抽、清水混合好的腌料搅拌均匀，腌制20分钟。

3.将腌制好的鸡翅放入烤箱内，烤20分钟。

4.取出烤好的鸡翅，装入一只盆中，加入啤酒，放入葱段，煮沸后，用中小火炖煮大约30分钟。

直到汤汁变浓后捞出待用。

5.炸鸡翅，将锅内烧热，热后倒入适量的油，油热后放入鸡翅炸至金色。

炸好的鸡翅捞出放在厨房纸上沥油。

6.将炸好的鸡翅放入盛有啤酒酱汁的另一个盆中，搅拌均匀，让鸡翅肉都浸入啤酒酱汁内。

7.取出鸡翅，放进烤箱中烤至外表变脆。

8.起锅前，洒上少许盐和辣椒粉提味，装盘食用即可。

啤酒鸡翅根怎么烧好吃

食材:鸡翅根半只，腐竹100克，姜一块，葱两棵，香菜一棵，洋葱半个，生抽，蚝油，老抽，白糖适量，鸡精粉适量，料酒，盐，花生油

做法:

1、姜去皮切片，葱切段葱白葱绿分开，香菜洗净去掉头部切小段，洋葱切丝。

2、腐竹用剪刀剪成5厘米长段，放入清水泡洗几分钟捞出控干水。

3、鸡翅处理好清洗干净，斩成块放入盘中备用。

4、鸡翅中加入适量料酒，放入姜片和两根葱白；加入一勺盐和白糖，两勺生抽和蚝油，少量鸡精粉和老抽用手抓拌均匀。然后加入一勺花生油，轻拌均匀腌制20分钟

5、锅烧适量油至四成热，转小火放入腐竹油炸15秒捞出放入清水中浸泡。焖之前捞出控干水

6、砂锅中放入适量油烧热，加入姜片、葱白爆香，再放入洋葱炒出香味关火。把洋葱铺平，放入葱绿铺平

7、腌制好的鸡翅放入砂锅中均匀铺平，把腌制的料汁也倒入。大火烧开后转小火，砂锅边淋入两勺料酒，盖上锅盖焖6分钟。

8、六分钟后放入油炸好的腐竹，加入一勺生抽和少量白糖，用勺子把腐竹和鸡翅翻动均匀。转中大火焖3到5分钟，撒上香菜段即可出锅。

啤酒鸡翅根怎么做好吃又简单的做法

主料，鸡翅根500克，辅料，麻辣鸡翅料，20克，啤酒8克，生抽6克，鸡翅根提前放入水里侵泡掉多余的血水，捞出沥水，放入啤酒适量，腌制10分钟，加入生抽，加入麻辣腌料，用手抓匀，放一旁腌制20分钟，空气炸锅预热，预热好后放入鸡翅根，180度20分钟，中间翻动一次鸡翅根

啤酒鸡翅根的做法 最正宗的做法窍门

想要做出好吃的可乐鸡翅根，需要准备好充足的原材料，以及掌握可乐汤汁的做法

配料：

鸡翅根 十个、可乐 450mL的一瓶、啤酒 400mL的一易拉罐、姜片，酱汁，葱结，白芝麻 适量

烹饪步骤：

1.把鸡翅根用刀子划口。

2.把鸡翅根放入锅中，加入没过鸡翅根更多的水，煮开后再煮1--2分钟，捞出沥干水分。

3.不粘锅加入适量的油，放入鸡翅，煎到两面金黄即可。

4.加入可乐(大概放了400mL)，啤酒(大概放了390mL)，酱汁(适量水，料酒半勺，酱油两勺，老抽半勺，番茄酱两勺混合均匀)，汤汁没过鸡翅根多一点就可以。

5.盖盖子，中小火焖煮，收了一半的汁，放入姜片继续焖煮到收汁，撒白芝麻

烹饪小贴士：

1．不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用健怡可乐，焯水的时候加入葱结还有姜片去腥。2．将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润。3．入味也可以不用刀在鸡翅根上划一刀，还可以用牙签多扎几下。4．不要放味精，这样容易把鲜味盖住。5．烹调时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。6.在烧制的过程中，切记要注意留汤。

啤酒翅根的做法大全窍门

食材明细

鸡翅膀500克、盐适量、姜适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、五香粉适量、料酒适量、老卤适量

1食材要在清水里多泡泡，然后拔去残留在上面的毛囊，洗净后放入锅中，加入拍散的姜和适量的冷水，加入适量料酒，开小火氽出血水，沥干水份备用。

2氽好水的食材放入盐，料酒，花椒粉，五香粉，辣椒粉，腌制6小时以上，最好能过夜

3等食材腌制好了后，取出老卤，烧开后，根本老卤的味放入相应的香料，鸡翅膀比鸭肚子腥味更重，而且要麻辣味重些才好吃，所以我在上次的老卤中着重加了花椒粒和干辣椒，而且在码味的时候又加了辣椒粉和花椒粉，等到食材下锅后，卤水就变成红卤了，色正吧。

4食材放入卤水中后，大火烧开，然后改成小火，保证不大开，就冒小泡就可以了，煮30分钟（根据量来定时候）煮至鸡翅膀八成熟后关火再焖20，等其自然冷确后就可开工了

怎样做啤酒鸡翅根

1.

翅根用水焯一遍。

2.

焯水后的翅根放铸铁锅里,加热水,料酒,生抽,葱姜,卤肉料包烧开。

3.

中小火炖煮10分钟后放入削过皮的山药。

4.

放入盐,继续炖煮10分钟即可。

啤洒鸡翅根的作法

买来的鸡中翅洗净。姜切片，蒜剥干净拍烂。干辣椒备用。

2鸡中翅一分为二。将切好的鸡翅放到干净的大碗，放适量五香粉。放入一部分葱姜。加适量盐。倒入啤酒（没过鸡中翅就好）搅拌腌渍。

3将腌渍好的鸡中翅汁水倒掉三分之二。放适量面粉，起煳。搅拌均匀，外面包裹的面粉不用厚，薄薄一层包裹就好。

4锅里倒入适量油，没过鸡翅就好。热油，将上煳的鸡中翅丢进去炸。小火炸熟炸透。表面微焦取出。全部炸好，再入锅复炸一次。表面焦香酥脆。盛盘。（注意火候，不要太大。炸物油很容易乱蹦，注意防护措施。）

5锅子放适量油（炸鸡翅留下的油）烧热放入葱姜蒜，干辣椒。小火爆香。倒入炸好的鸡中翅。放适量酱油，盐，五香粉，少倒一些大料水（没有大料水，啤酒代替）大火拌炒均匀，盛出即可

啤酒鸡翅根的做法视频

一、首先将鸡翅根葱冰箱取出解冻，用清水冲洗几遍洗干净，沥下水份备用。

二、将葱姜清洗干净，葱切小段，姜切薄片备用。

三、锅内加入少量底油烧热，将干辣椒掰成小段加入炒香，葱花姜片加入煸炒出香味

四、将鸡翅根摆入到锅中，小火慢慢煎，将表面油脂逼出来

五、一面煎至金黄翻面，直到翅根表面煎至金黄即可

六、将啤酒加入锅中，完全没过翅根为宜，加入两三颗冰糖，调入适量的老抽和盐，盖上盖子，烧开后转中小火焖炖

七、炖至汤汁变少，掀掉盖子转大火收汁

啤酒鸡翅根的做法大全家常做法图片

鸡翅根用可乐最好吃了。人们通常在做鸡翅时都会放入可乐。就是人们通常说的可乐鸡翅。这种鸡翅味道十分鲜美，不仅吸收了鸡的营养成分，还加入了美妙可口的可乐。使得炸鸡与可乐在一起完美搭配，吃起来非常不错，味道鲜美汁的开胃是一道很不错的菜品。

啤酒鸡翅根的做法大全家常做法窍门

1买来的鸡中翅洗净。姜切片，蒜剥干净拍烂。干辣椒备用。

2鸡中翅一分为二。将切好的鸡翅放到干净的大碗，放适量五香粉。放入一部分葱姜。加适量盐。倒入啤酒（没过鸡中翅就好）搅拌腌渍。

3将腌渍好的鸡中翅汁水倒掉三分之二。放适量面粉，起煳。搅拌均匀，外面包裹的面粉不用厚，薄薄一层包裹就好。

4锅里倒入适量油，没过鸡翅就好。热油，将上煳的鸡中翅丢进去炸。小火炸熟炸透。表面微焦取出。全部炸好，再入锅复炸一次。表面焦香酥脆。盛盘。（注意火候，不要太大。炸物油很容易乱蹦，注意防护措施。）

5锅子放适量油（炸鸡翅留下的油）烧热放入葱姜蒜，干辣椒。小火爆香。倒入炸好的鸡中翅。放适量酱油，盐，五香粉，少倒一些大料水（没有大料水，啤酒代替）大火拌炒均匀，盛出即可。

啤酒鸡翅根的做法大全家常做法视频

做法一

食材:

翅根，姜，葱，冰糖，生抽，老抽，八角，香叶，桂皮，干辣椒

制作步骤:

1.翅根1斤左右，冲洗干净，在沸水加入姜、葱，一起煮3-5分钟后，捞出过凉水，沥水备用。

2.锅中热油，加入冰糖或白糖，炒制焦糖色。

3.倒入鸡翅翻炒，上色。

4.加入生抽、老抽翻炒均匀。

5.倒水没过翅根即可，加入八角、香叶、桂皮、干辣椒，大火煮开后，小火炖煮30分钟左右，收汁即可。

做法二

食材:

翅根、啤酒、老抽、盐、糖、蒜

制作步骤:

1.翅根洗净，加入老抽、盐、糖、少许啤酒抓匀，腌制20分钟左右。

2.锅中热油，放入鸡翅煎一下，煎至表面颜色焦黄，捞出。

3.锅中热油，放入蒜末炒香。

4.加入老抽、白糖、盐翻炒均匀。

5.倒入啤酒，没过鸡翅，中小火炖煮20-30分钟，最后收汁即可。