咸带鱼做法大全家常(咸带鱼做法大全家常菜)

咸带鱼做法大全家常菜

食材:

带鱼400克

鸡精3克

淀粉50克

老抽15克

蚝油20克

水淀粉30克

料酒20克

香菜5克

八角3个

姜10克

做法:

1、把切成段的带鱼放入淀粉当中，均匀的拍上淀粉。

2、锅里烧油烧至七成热，把拍好的粉的带鱼下入油锅中，炸至色泽金黄就能捞出来。

3、另起锅，锅内加少许食用油，放入葱、姜、八角爆香。

4、加入蚝油、料酒，加入热水。

5、炸好的带鱼下锅，放入一点鸡粉、盐。

6、盖上锅盖，小火烧制20分钟。

7、开始收汁，加入少许的老抽和少许水淀粉，加入点明油，关火摆盘即可。

咸带鱼的做法大全窍门

1.冰冻咸带鱼洗净后去头、尾,切长段,然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。

2.将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色,捞出控油。

3.锅内留少许底油,放入葱段、姜片、蒜片爆出香味后,添加白糖、料酒、生抽及适量清水。

4.煮至开锅后,将炸好的咸带鱼放进锅里,待煮至汤汁剩下1/3时,烹入醋,撒上香菜段即可。

制作咸带鱼技术

1. 直接食用：将腌制的带鱼切成薄片或小块，配上葱姜蒜等调料，拌着米饭或面条食用。

2. 煮汤：将腌制的带鱼放入锅中，加入适量的水和其他食材（如豆腐、蔬菜等），煮成一锅美味的汤。

3. 炒菜：将腌制的带鱼切成小块，和蔬菜一起炒制，可以加入一些辣椒或豆瓣酱增加口味。

4. 烤制：将腌制的带鱼放入烤箱或烤炉中，烤至表面金黄酥脆，口感更佳。

咸带鱼的腌制方法

材料工具

带鱼500克，粗盐100克，清水500ml，盆一只，锅一口

方法步骤

1.

带鱼放入有粗盐的盆中,抹均匀,腌一个晚上。

2.

接着把腌好的带鱼用清水冲洗一下,挂起来风干。

3.

然后将风干的带鱼用刀切成块状,上锅蒸熟即可食用。

分

咸带鱼的做法

1、带鱼洗净，倒入料酒，放姜片，盐抹匀，每一条带鱼都要“按摩到”，抹匀后将带鱼放在沥水的篮子里，口味轻的腌制2小时，喜欢吃咸的，腌制过夜。

2、带鱼剪成4厘米左右，用厨房用纸擦干带鱼表面的水分，没有厨房用纸，就用吹风机吹干，这步很重要，带鱼表面干燥，炸的时候才不会碎！

3、热锅热油炸至两面金黄。

4、锅里放500ml水，加入白砂糖90g，盐9g，鸡精3g，熬成糖水，放入葱末，倒入带鱼翻炒几下。

5、从糖水里把带鱼夹出来盛盘即可

咸带鱼图片

咸带鱼的味道与熏鱼、咸鱼、雪菜、豆豉和紫菜等味道相似，因为它们都属于咸鲜口味的食品，都有着类似的味道和香气。

咸带鱼是一种经过腌制或熏制的鱼类食品，通常会使用带鱼、马鲛、黄花鱼等鱼类作为主要原料。

在制作过程中，这些鱼肉会被加入盐、酱油、糖、酒等调料进行腌制或熏制，从而产生咸鲜味道和特殊香气。

熏鱼和咸鱼也是咸鲜口味的食品，它们的制作方法与咸带鱼类似，都是在鱼肉表面添加盐和其他调料，然后进行熏制或晾晒。这些食品的口感和味道也有一定的相似之处。

雪菜和豆豉则是以咸鲜口味为主打的调味品，它们可以用来搭配各种食材，增加菜肴的口感和香气。

咸带鱼、熏鱼、咸鱼等食品与它们在口味上有着一定的相似性，可以搭配使用。

紫菜也是一种具有咸鲜口味的食品，它的味道与咸带鱼等食品相比更加清淡，但同样也具有咸鲜味道和一定的香气。

总之，咸带鱼等咸鲜口味的食品与熏鱼、咸鱼、雪菜、豆豉和紫菜等食品在口味上有一定的相似性，它们可以搭配使用，也可以根据个人口味选择不同的食材进行烹饪。

咸带鱼做法大全家常菜窍门

风干咸带鱼是一道传统的中国菜品，口感鲜美，营养丰富。以下是一种简单的做法：

材料：

- 带鱼500克

- 盐适量

- 料酒适量

- 姜适量

- 葱适量

- 八角适量

- 花椒适量

- 红辣椒适量

步骤：

1. 将带鱼洗净，去掉内脏和头尾部分，切成约3厘米左右的段。

2. 在带鱼表面均匀地撒上盐和料酒，腌制15分钟左右。

3. 将姜、葱、八角、花椒和红辣椒切成丝备用。

4. 将腌制好的带鱼放在通风干燥的地方，晾晒至表面变硬即可。

5. 在锅中加入少量油，放入姜、葱、八角、花椒和红辣椒炒香。

6. 将炒香的调料倒入装有风干咸带鱼的盘子中，拌匀即可食用。

咸带鱼怎么做好吃又简单窍门

1. 直接食用：将腌制的带鱼切成薄片或小块，配上葱姜蒜等调料，拌着米饭或面条食用。

2. 煮汤：将腌制的带鱼放入锅中，加入适量的水和其他食材（如豆腐、蔬菜等），煮成一锅美味的汤。

3. 炒菜：将腌制的带鱼切成小块，和蔬菜一起炒制，可以加入一些辣椒或豆瓣酱增加口味。

4. 烤制：将腌制的带鱼放入烤箱或烤炉中，烤至表面金黄酥脆，口感更佳。