番茄排骨汤面的家常做法(番茄排骨汤面的家常做法大全)

番茄排骨汤面的家常做法大全

排骨汤做阳春面就很好吃，把排骨汤烧开，撒入一把青蒜叶，适量盐，鸡精，再把排骨汤倒入碗中，将银丝面煮沸后捞起来，放入排骨汤里，可以在面条上放一个荷包蛋，2-3根煮熟的菠菜等，具体可以视自己的喜好添加。这样一碗简单的排骨汤面就做好了。

番茄排骨汤的做法步骤时间窍门

步骤1排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净

步骤 2洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用

步骤 3取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时

步骤 4待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~

番茄排骨汤咋做

材料

番茄2个、猪小排300克、生菜200克、小葱2根、姜3片、食盐1.5茶匙。

做法

1、番茄切成块，葱切成葱花，生菜洗净备用。

2、排骨洗净后放入冷水锅中，加入姜片，煮开后去掉血水和浮沫。

3、将煮好的排骨用温水冲洗干净，放入温水锅中，加入姜片。

4、水煮开后放入番茄，煮开后再转成小火炖煮。

5、炖1小时左右至排骨变软烂，调入适量盐，再煮约10分钟。

6、最后加入葱花和生菜后即可关火。

番茄排骨汤面的家常做法大全图片

刀切面材料：面粉200g，鸡蛋2只，盐1g

排骨汤材料：排骨600g、葱一根、姜一块

排骨汤刀切面的做法

1.面粉200g中加入2个鸡蛋，1g盐。

2.先将面搓揉成雪花状，然后捏和成团，醒发10分钟。

3.再揉，再醒发40分钟。

4.再来揉，再醒发10分钟。你可以看到经过一遍遍的揉、醒，面越来越光滑有弹性。

5.擀成大片。

6.叠起来，中间散上干粉。

7.切成细丝。

8.抖散在案上备用。到此刀切面就完成了，接下来你可以随意做各种汤头配面。

9.刀切面是汤面，有好汤面才好吃，就来说说汤的制作。首先将排骨腌上数小时，去除血水。

接下来焯水：将排骨入沸水锅中，煮上几分钟，见污沬大量浮出，倒掉水，将排骨洗干净。

11.锅中换上干净冷水，将排骨入锅煮开，撇去浮沬。

12.下入葱、姜，我还用了几根泡发的笋干。大火烧开10分钟，转小火慢炖1个多小时至排骨酥烂。

13.准备好刀切面。

14.将刀切面下入沸水中，锅开，点一点冷水，锅再开，就可。

15.取一只碗，放点生抽和盐，舀上半碗汤，将面捞入汤碗中，来一块排骨，再浇上些汤，上面撒上小香葱或蒜苗，一碗鲜美的排骨汤刀切面就完成了。

番茄排骨汤的做法视频

食料

主料：骨头500克 番茄250克 番茄酱40克

配料：姜片少许、盐适量、料酒1小匙

制作方法

制作方法一

1、骨头在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。

2、洗好的骨头需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，骨头，料酒，炖至骨头烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时。

4、待骨头烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄骨头汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好。

番茄排骨面条的做法

用料：羊排、冬瓜 、海带 、姜片 、葱段 、料酒 、盐

做法步骤：

步骤 1

羊排剁成小段，洗净；冬瓜去皮去籽，切成厚片；海带切成丝

步骤 2

洗净的羊排焯水，撇去浮沫，捞出

步骤 3

用温水冲洗掉羊排上的浮沫

步骤 4

紫砂锅加水，烧开，放羊排，加姜片、葱段和料酒

步骤 5

大火烧开，转小火，炖50分钟，加盐、冬瓜片和海带丝，再炖20分钟即可

番茄排骨面的家常做法窍门

骨汤排骨面

由乌冬面、小油菜、排骨等做成的菜品

骨汤排骨面是由乌冬面、小油菜、排骨等作为主要食材，香葱、白开水等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过煮的做法制作而成的。

中文名

骨汤排骨面

主要食材

乌冬面200克、排骨汤适量

分类

家常菜

口味

咸鲜

配料

香葱少许、白开水适量

所需食材制作方法食用须知TA说

所需食材

乌冬面200克、排骨汤适量、小油菜2棵、排骨2-3块、香葱少许、白开水适量。

制作方法

1、家里现有乌冬面，鸡蛋面也行，切面也可，但不建议用挂面。

骨汤排骨面

2、锅中倒入清水，烧烤，下入面条，煮好后捞出放入白开水中过一下水。

3、小油菜清洗干净，如果锅够大可以煮面的时候放入油菜同煮。

4、把油菜捞出和面条一起过一下白开水。

5、排骨汤加热后过滤掉浮渣。

6、过滤好的排骨汤，把面放入到排骨汤中，码上小油菜，摆上剩下的排骨，撒上香葱即可。

番茄排骨面图片

用料

排骨500克，面条适量，青菜1颗，食用油适量，豆瓣酱1大勺，食盐适量，姜6片，大蒜3瓣，老抽3勺，大料适量

步骤

1.排骨清洗干净，冷水下锅，加入2片生姜，适量料酒然后煮开

2.煮5分钟，血沫煮出来，排骨捞出，温水清洗干净。

3.煮排骨的同时，蒜切片，姜切4片，八角3个，桂皮1块，香叶3片，干辣椒切开，豆瓣酱 1大勺。

4.炒锅加入适量食用油，油烧至七成热

5.放入大蒜，姜片，放入豆瓣酱翻炒，炒出红油

6.再加入洗净的排骨，翻炒，全部上色

7.然后放入老抽，大料，适量盐，炒菜调味料，十三香翻炒片刻。

8.然后加入凉水，大火煮开，转小火，慢炖1小时左右。

9.排骨关火的时候放入一点味精，提鲜

10.排骨完成后，另起锅，加入凉水烧开，放入适量面条，待面条快熟后，加入洗净的蔬菜，煮熟。捞入碗中

11.有小葱可以切一些小葱放入面条上，加入炖排骨的汤，再捞一些排骨，搅拌均匀，开吃。

番茄排骨汤面的家常做法大全视频

用料

中排 4斤

番茄 6个

番茄酱 100ml

小土豆 N个

玉米 2根

胡萝卜 2根

小葱 1把

大葱 1根

姜 1块

独蒜 5个

八角 1个

花椒 一小把

白胡椒粉 一小撮

料酒 100ml

黄酒 15ml

番茄排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨加面粉抓洗，反复冲洗五遍以上

步骤 2

加入葱姜蒜花椒料酒腌制半小时

步骤 3

焯掉血水

步骤 4

捞出锅后再清洗一遍

步骤 5

晾一下或者用厨房纸吸掉水分

步骤 6

少量玉米油加入两三滴香油刷在锅里，把排骨稍稍煎一下，排骨处理完毕。

步骤 7

番茄去皮。我用的去皮方法是用勺子刮刮刮刮刮然后就可以轻松撕下来了。 四个番茄打成泥，一个番茄切大块，一个番茄切小块。

步骤 8

锅里少量橄榄油或者玉米油、花生油，烧开后倒入番茄泥和番茄酱、小块番茄翻炒，这个步骤要加入冰糖炒化的，我忘了后面熬汤时才补上的。

步骤 9

加入大葱段、拍好的姜块、剥好的5个独蒜、一把花椒，一个八角，继续翻炒。

步骤 10

然后加入处理好的排骨炒一分钟左右

步骤 11

把小土豆、滚刀切好的胡萝卜加进锅里，加入5升左右的水或者更多，水量多多益善，因为炖汤时间比较久，尤其是准备涮菜的话，后面还需要加汤的。换个砂锅来熬汤。我的锅比较小，所以我其实用了两个锅在炖。 小土豆淀粉比较多，炖出来很耙，不要过于清洗掉淀粉，这个汤就是要淀粉帮助增加浓稠感。胡萝卜必须是图片上这种，要把皮打掉哈。

步骤 12

熬半小时后把小葱结放进去

步骤 13

加一勺黄酒（没有的话不加也可）、几颗冰糖。 注意，冰糖应该在炒番茄酱的时候就放的。

步骤 14

熬到一小时了，就加入大番茄块、玉米 ，以及适量盐，盐的份量就没法说，自己尝着加吧，有点咸味就够了。 然后再熬四十分钟就起锅了，这个汤我熬得比较久，因为我喜欢吃脱骨的排骨。 起锅之前撒一小撮白胡椒粉。 （视频里是已经快要起锅时拍的了） 玉米建议切成长条型的，煮熟后会有点弧度，比较好看。

步骤 15

起锅倒入火锅锅里，撒一把香菜。

完成

番茄排骨汤怎么弄好吃

材料

排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片，盐适量，料酒1小匙做法

1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。

2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。

4、待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以关火盛出了。小诀窍

1、做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。

2、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去。

3、做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭或是泡饼，味道都非常的好。相关排骨汤番茄排骨骨汤茄排番茄

番茄排骨汤面的家常做法大全窍门

番茄大骨头汤是一道清热解暑、口感鲜美的汤品。该菜品具有营养丰富，补骨强身的功效。下面介绍番茄大骨头汤的做法。

材料：

- 猪大骨头500g

- 番茄2个

- 大葱1段，切末

- 姜片数片

- 蒜1瓣，切末

- 红枣数枚

- 盐适量

- 鸡精适量

步骤：

1.猪大骨头焯水去血水，洗净后备用。

2.番茄用开水烫一下，剥去皮，切成块备用。

3.将焯水后的猪大骨头放入汤锅加入适量清水，大火煮开后去浮沫。

4.倒入红枣、葱姜蒜等各种调料，中火煲煮至汤色变浓缩，食材都熟烂为止。

5.最后加入切好的番茄煮约5分钟。

6.用盐和鸡精调味，关火后静置一会儿即可食用。

小贴士：

1. 焯水的作用是去除血水和杂质，并让汤清澈。

2. 如果想让汤更鲜美，可加入一点鱼露增加鲜味。

3. 番茄最好在最后加入，这样汤汁的酸味更加清新，番茄的营养也能完好地保留在番茄里。

4. 可以适量的加入其他蔬菜如胡萝卜等，增加口感和营养。