红豆八宝饭的家常做法(红豆沙八宝饭的做法)

红豆沙八宝饭的做法

辅料：大枣适量、芒果干适量、腰果适量、桂圆干适量、葡萄干适量、熟花生仁适量、蔓越莓干适量、黑芝麻适量

1、糯米用清水泡至少三小时以上。

2、泡好的糯米放入笼屉上堆积好，搓几个小眼蒸半小时。

3、蒸的过程中开盖淋入两次开水，一次半小碗，时间到蒸好。

4、准备好自己喜欢的果仁果脯等，自己喜欢的什么都可以

5、拿一个合适的导热好的小盆，里面涂上一层色拉油，先摆入红枣干果等

6、在放入蒸好的米饭，轻轻压实。

7、在放入一层干果，果脯，铺满米饭。

8、再铺上一层米饭，轻轻压实，不要有缝隙，轻轻一点水上面。

9、放入锅中，继续蒸20分，让饭和果料融合一下。

10、蒸好取出，然后盖上一个盘子，上下翻转，倒扣，在取下小盆即可

红豆沙八宝饭的做法窍门

准备食材－糯米200克豆沙适量蜜枣1-3颗青红丝少许莲芯3颗白糖1大勺水适量

－步骤－

1.糯米泡上2-3小时。

2.加上水，放入碗中，入锅蒸30分钟。

3.蒸好的样子。

4.找一个小碗，刷上食用油。

5.放在碗底放上红绿丝、煮熟的莲子，无核的蜜枣。

6.把糯米饭填入碗中，留出一个坑。

7.在中间的坑中填满豆沙。

8.上面再用糯米饭盖严实，再放入蒸锅蒸上10-15分钟。

9.小碗倒扣，底部放一个碟，转过90度后，小心把碗取出脱模。

10.奶锅内放少量水，加一大勺白糖，开中火，用筷子搅拌溶化。

11.倒入适量水淀粉，勾芡。

12.倒在八宝饭上，OK。

－小贴士－

如果第8步做完后，可以连模具一起放入冰箱冷藏或冷冻，想吃时上锅蒸上20分钟即可。

红豆沙八宝饭做法大全窍门

所需食材：300克糯米、红枣少许、20毫升食用油、30克白糖、（葡萄干、枸杞、山楂条、蜜枣、豆沙）少许

1：大碗中倒入300克的糯米，用清水洗干净后浸泡4个小时以上

2：取一个洗干净的红枣，从边缘处切开，一边转动一边切，直到把枣胡剥离，这样就可以取一个切好的红枣，按着个方法切10个红枣，把切好的红枣依次卷起来，要卷的紧实一些，枣花就做好了。用刀从中间切开

3：糯米泡好了捞出来，倒入铺好屉布的蒸锅中，盖上盖子开火，水开后蒸20分钟，蒸熟了倒入大碗中，趁热加入20毫升的食用油，30克的白糖搅拌均匀备用

4：取一个大碗，碗中刷上一层食用油方便脱模，碗中心依次摆入枣花、葡萄干、枸杞，边缘放上山楂条（没有山楂条可以用其它果脯），铺上一层糯米饭按压紧实。再摆上切好的蜜枣，铺上一层糯米饭，继续按压紧实，再放上一大勺的豆沙，用勺子铺平，把剩余的糯米饭全部铺上按压紧实，凉水上锅蒸，水开后蒸30分钟左右就好

5：时间到，出锅！

红豆沙八宝饭的做法大全

八宝饭做法：

1、500g糯米泡上一夜，直到用手指可以碾碎就差不多好了。

2、准备好其他食材：枸杞和山楂去核切碎、红糖、葡萄干各50g备用。

3、碗底刷油，第一层放枸杞、红枣、葡萄干，摆放整齐，然后上面加糯米铺平。

4、第二层山楂、葡萄干、枸杞、红糖都放点，然后铺上糯米。

5、第三层接着铺枸杞、山楂、葡萄干、红糖，然后再铺上最后一层糯米。

6、加入开水，淹没过米即可。

7、上锅蒸50分钟以上，就可以出锅了，完美。

注意事项

除了枸杞、山楂、红糖、葡萄干，也也可以放红豆沙、胡桃仁、杏仁、黑豆、蔓越莓等。

红豆沙八宝饭的做法和配料

原料：江米四两，枣七钱，莲子七钱，青梅三钱，瓜子仁一钱，葡萄干七钱，核桃仁三钱，豆沙三两，白糖二两五钱，湿淀粉七钱，清水五两

制作方法：1.将江米洗净，加上清水蒸熟，取出后加上白糖一两二钱拌匀。

2.将碗内擦少许猪油，擦枣去核切成条，青梅切成条，核桃仁切成小片，与瓜子仁，葡萄干，分别摆在碗里，呈花样图案，再把蒸好的江米放进碗里摁平，放在蒸锅里蒸熟后，取出后扣在大盘内。

3.将清水，白糖，一两三钱烧开，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，浇在八宝饭上即可。

红豆八宝粥的做法

所用材料和做法如下：

一、用料

芡实、白莲、红莲、花生米、红腰豆、白芸豆、黑豆、薏米（比例按自己口味加减）。

二、八宝粥做法

1、类似图片里面的材料比较难熟，可以提前浸泡2小时以上！赶时间的，可以用温水泡1小时！

2、上面材料泡好的先放锅里，水尽量加够。

3、图片里面的材料。如果是直接煮的，也要提前泡一下，比图一的晚一点泡就可以。用砂锅或电饭煲煲过夜的可以不泡！

4、二小时后把图三的料倒进砂锅一起高火煲一小时！然后转低温煲过夜。

5、干果仁清洗干净。

6、大块冰糖清洗干净。

7、可以早上起来时候顺便放放。

红豆八宝粥怎么做好吃

先用高压锅煮红豆和绿豆,然后再加入其他料一起煮.不过以我的经验,貌似绿豆并不难煮烂,只有红豆比较难烂.其实做八宝粥不难的 只需要将难煮的红绿豆用清水泡一下，大概要个十五分钟，开水的话十分钟就可以了，别的步骤一样的 希望能帮到你啊

红豆八宝饭的做法大全

锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。

温州糯米饭的做法，准备材料：

一、糯米饭

糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。

二、肉汤

猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：1.5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。

1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。

2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。

3、锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。

4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。

5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。

6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。

7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。

如何做豆沙八宝饭

做八宝饭豆沙用油性，八宝饭有点像大杂烩，用糯米做底料，加入各种坚果食物，色泽鲜艳，香气扑鼻，真的好喜欢吃哟。食材：糯米一碗、猪油适量、糖适量、小枣随意、枸杞随意、蜜豆随意、葡萄干随意、果脯蜜饯随意。

做法：

1、糯米洗净后泡4小时左右，或者提前一宿泡上，泡好的糯米蒸熟，如果蒸笼蒸记得中途洒一遍水，也可以电饭锅直接蒸，更方便。

2、蒸好的糯米趁热放猪和少量糖（因为豆沙果脯都是甜的）拌匀。

3、碗里刷上一层猪油，普通的油也可以，一定要刷，要不然蒸的八宝饭倒不出来。

4、把果脯之类的按照喜欢的造型随意摆放。

5、先放一部分糯米饭压实，在中间按一个坑。

6、在按出的坑里放豆沙。

7、再铺上一层糯米饭压实，用保鲜膜包好上锅蒸30分钟即可。蒸好后倒扣在盘子里，就可以开吃啦。

红豆沙八宝饭的做法视频

1，糯米用清水浸泡4-12个小时，大枣、莲子、花生分别用清水浸泡12个小时，或直至泡软。

2，糯米和清水一起下锅中火煮，水量至少是泡发后糯米的两倍，甚至更多。煮的时候多搅一搅，防止粘锅底。泡发后的糯米很容易熟，煮到没有硬心，但米的形状仍然完整、米汤很浓稠基本就可以了，可以称为九成熟以上。如果水量正好，被米完全吸收，则不必滤水。如果剩余水量太多，就用漏勺将米舀出来，将多余的水滤出去。

3，莲子、花生用另外一个锅煮10-15分钟。

4，往煮熟的糯米中掺入适量白糖（口味自行斟酌），再掺入莲子、花生、葡萄干，搅拌均匀。

5，山药或莲藕刮去外皮，切成大约半厘米厚的片。

6，在碗底先铺上4-5枚大枣，然后侧面一圈铺满山药/莲藕片。如果担心不好脱模的问题，可以事先在碗里薄薄的涂上一层猪油/黄油/色拉油。

7，拿米铲先舀出一小团糯米，盖在碗底，将上表面简单平整一下，保证其高度大约是碗的一半。能将红枣和山药/莲藕片固定住最好。

8，在这一团糯米的上方，挤上红豆沙（我用的是袋装的，将袋子剪开一个小口，挤出的豆沙条大约直径1厘米），再分几个不同位置各放上一点玫瑰酱。每碗的玫瑰酱用量大约就是1个毫升左右。

9，再铲一团更大的糯米，盖在上方，将顶部修整齐平。

10，上锅，蒸30分钟。