香芋地瓜丸子的家常做法大全图解(香芋地瓜丸子的家常做法大全图解窍门)

香芋地瓜丸子的家常做法大全图解窍门

1红薯洗净去皮，然后切成薄片，放入蒸锅，盖上锅盖蒸十分钟。

2将蒸熟的红薯放入盆中，用勺子压成泥状。

3.加入一勺糖和糯米粉，搅拌成絮状，然后做成汤圆。

然后揉成长条，切成小块，揉进小型挤压机。

然后将汤圆压成饼，中间放入芋头馅，揉成丸子。

6将准备好的圆子放入白芝麻中并包裹一层芝麻，然后用手搓成球状，使芝麻不易脱落。

7锅中加入油，加热至三成热。加入肉丸，煎六分钟左右。当它们漂浮时，你可以取出控油装置。

香芋地瓜丸子的做法窍门窍门窍门

炸制食用。香芋地瓜丸一般都是半成品的比较多，买回来之后直接用油炸至金黄即可食用。而香芋地瓜丸在挑选的时候尽量是选择保质期短的，防腐剂比较少的。剩余的香芋地瓜丸需要放在冷冻里保存。炸好的香芋地瓜丸需要尽快食用，避免影响口感。

香芋地瓜丸子的做法大全简单

【茘浦芋头】

用料：

芋头300克、白糖100克、油适量、黑芝麻5克。

作法

1芋头洗净切滚刀。

2首先起锅烧油，油温6成热，下入芋头小火炸5分钟，捞出备用。

3然后锅中留油，放入白糖熬制融化，再放入芋头下锅翻炒2分钟。

4最后盛入盘中，撒上黑芝麻即可。

【紫薯丸子】

食材清单

紫薯 1个 、 糯米 适量 、 白糖 1勺

烹饪步骤

1紫薯蒸熟，放白糖，或者炼乳搅拌均匀。紫薯团成团

2糯米提前泡一天。

3将紫著团放糯米滚一圈，蒸锅蒸10分钟。即可上桌食用。

香芋地瓜丸子图片

香芋地瓜丸用烤箱要烤3-5分钟。香芋地瓜丸也可以用油炸的方法烹饪。香芋地瓜丸不需要解冻，炸之前可以先放1、2个地瓜丸，试一下油温够不够。如果在地瓜丸周围迅速冒出气泡，证明油温够了。可以把剩下的香芋地瓜丸都放入油锅中。等到地瓜丸浮起在油面上，炸制2-3分钟，香芋地瓜丸变成金黄色就可以捞出来了

如何做香芋地瓜丸

西瓜红地瓜 280g

荔浦芋头 220g

紫薯 40g

糯米粉 110g

白糖 15g

黄油 10g

炼乳 15g

面包糠 约40g

做法步骤

1、紫薯，荔浦芋头，西瓜红地瓜，切块，上锅蒸熟蒸透。

2、这是蒸熟以后的样子。

3、蒸熟的地瓜趁热加入糯米粉，用任何你觉得方便的方式，将其混合均匀揉和成团。

4、揉匀成团的样子，这个黄色面团是用来制作香芋地瓜丸的外皮。为防表皮风干，可以覆盖保鲜膜放置一旁备用。

5、紫薯，荔浦芋头，白糖，炼乳，黄油，放到一起，碾压揉和成团。

6、这里需要说明一下，紫薯和荔浦芋头蒸的过程如果没有泡在水里，蒸熟以后一般不会太湿太黏。如果湿黏，在混合均匀以后可以放到冰箱冷冻半小时，就比较容易操作了。

7、这是紫薯+荔浦芋头+炼乳+白糖+黄油充分混合以后的样子，这个作为香芋地瓜丸的馅料。

8、将两种颜色的面团，分成等份的小面团并揉圆。我这里是分了39个，这个没有硬性要求，大点小点都可以。

9、黄色小圆子压扁作为皮，包入一个紫色馅料。

10、用虎口包，虎口慢慢往上推压这个皮，直到把馅料完全包裹，具体操作过程就像汤圆的包法一样。

11、这是最后准备收口的样子。

12、收口以后，略加整形，搓圆一点就可以。

13、所有的材料都包好，覆盖保鲜膜备用。

14、面包糠，实际用量根据自己情况调整。

15、用来裹香芋丸子的面包糠，不能太大颗粒，一是因为不好看，二是因为面包糠太大颗的话容易掉落，所以用擀面杖压几遍。

16、这是一个备用的喷水壶，如果你包好的香芋地瓜丸表面很干燥的话，裹面包糠的时候就容易裹不上，要解决这个问题，非常简单了，就用这个喷水壶，轻轻喷一遍水。如果你的香芋地瓜丸表面湿润度还可以，那就不需要再单独喷水。

17、包好的香芋地瓜丸丢到面包糠里滚一圈就好了。

18、全部裹上面包糠啦。不管是外形还是口味，都跟市售的香芋地瓜丸非常接近，但成分配料要简单健康安全得多。

香芋地瓜丸子的家常做法大全图解窍门视频

主料：地瓜400克，糯米粉120克，芋头100克。

　　辅料：白糖40克，水适量，食用油适量。

　　做法

　　1.将蒸软的地瓜和芋头去皮混合在一起，用刮刀充分搅拌均匀。

　　2.将搅拌好的地瓜芋头泥过筛。

　　3.加入白糖搅拌均匀。

　　4.加入糯米粉，再次搅拌均匀。

　　5.加入少量凉水，搅拌均匀。

　　6.搅拌好的地瓜芋头泥呈非常浓稠的状态。

　　7.手上沾少量食用油将地瓜芋头泥捏成圆球状。

　　8.炸至金黄时捞出控油，即可食用。

香芋地瓜丸怎么做好吃窍门

1、食材：糯米粉250克、红薯适量、温水175克、清水适量

2、糯米粉倒在干净的盆里。

3、一边倒温水一边用筷子搅拌成雪花状。红薯蒸熟

4、水拌好以后用手把糯米粉和红薯揉成团。

5、把红薯糯米团略搓长，揪一小块滚圆。

6、搓红薯糯米丸子的时候可以先烧水，丸子一边全部准备好。

7、水开以后倒入红薯糯米丸子，用勺子略微推动一下防止粘锅，然后盖上锅盖煮。

8、等到红薯糯米丸子全部浮起就煮好了，这时候你可以任意在外面加芝麻粉或者其他蘸料食用。

香芋地瓜丸子怎么做好吃又简单

配料：地瓜1个，糯米粉300克，芝麻300克，白糖50克，香芋馅适量。

做法：

1把地瓜洗干净去皮，然后切成薄片，放到蒸锅中盖上锅盖蒸上十分钟

2把蒸熟的地瓜放到盆中，用勺子压成泥

3加入一勺白糖、糯米粉搅拌成绵絮状，然后成做糯米团

4然后揉成长条，再切成小块再揉成一个个小挤子

5然后糯米团压成饼，把香芋馅放到中间揉成圆子

6做好的圆子放到白芝麻中裹上一层芝麻，然后用手团一下，让芝麻不易掉下来

7锅中下入油烧至三成热，下入丸子中火炸上六分钟左右，飘起来就可以捞出控油

香芋地瓜丸子的家常做法大全图解窍门图片

芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟。筷子插进芋头，能轻松穿透即可芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头很粘手。擀面杖就是个好助手，用起来方便还省事，加入糖，50克糖会有淡淡的甜味，70克是个口感比较好的量，这个您酌情掌握就行，芋头可整理成圆球状或者长圆形，我这个是45克一个。芋头温热的时候很容易整形，也不粘手，接着准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，最后粘匀面包糠，把芋头都均匀包裹面包糠，坐热油锅，放入适量食用油，炸芋泥卷的油不会有异味，过后炒菜什么的都没问题，锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入芋头球，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金黄色即可，炸好的芋头松软香脆，外皮酥脆，内芯香软。特别可口

香芋地瓜丸的做法 过程

1、食材：猪肉适量、芋头适量、大葱适量、姜适量、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量；

2、芋头洗干净去皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟。

3、瘦肉剁成末，加入盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，料酒，蚝油，香油。

4、搅拌均匀腌制10分钟。

5、之后把蒸好的芋头，放入肉馅里面碾碎成泥。

6、搅拌均匀，让肉末和芋头泥搅拌均匀上浆。

7、热锅烧油。调到小火，手沾湿水，用手挤出丸子，依次放入油锅中。（火一定要让油开后关成小火，不然容易炸糊。）

8、等全部都弄下锅以后可以稍微把火开大一点