猴头菇煲猪肉粥做法大全家常做法大全(猴头菇瘦肉粥做法)

猴头菇瘦肉粥做法

猴头菇属于药用菌类，健脾养胃，这两款食品都是很好的养护消化系统的食材，猴头菇养护胃，小米更是健脾养胃佳品，猴头菇粉加在小米粥里是完全可以的，两者都对脾胃有很好的益处，多多食用是很好的养生佳品，养胃护胃，可以放心大胆的食用，

猴头菇炖粥的做法

主料：

猴头菇1只

红豆30克

薏米20克

糯米20克

辅料：

冰糖2块

红枣8粒

步骤1

准备食材

步骤2

红豆、薏米浸泡过夜

步骤3

猴头菇泡发后多次换水、挤压去除苦味

步骤4

所有食材清洗干净放入电饭煲，加开水

步骤5

放冰糖

步骤6

启动煮粥键熬制2小时

猴头菇瘦肉粥做法大全

30分钟到1小时不等。

猴头菇煮粥的时间并不固定，与食材量的多少、所用煮粥容器有一定的关系，如果食材不多的话，且用的是功率较大的电砂锅或电饭煲煮粥的话，一般所需的时间大约在30-40分钟；但若是食材的量较多或是用普通砂锅煮粥的话，则所需的时间就会久一些，一般需要1小时左右，甚至更久，当然，喜欢吃软烂一些的也可以增加煮的时间，具体可以通过粥的状态来判断，如果猴头菇已经软烂，粥质变得黏稠，多表示已经煮好了。

猴头菇瘦肉煲

不是，猴头菇炖肉的出锅前10分钟加入，加盐调味 猴头菇炖口红 出锅装盘即可，猴头菇本身并没有特别的味道，可以提鲜 。步骤为：主料：红烧肉1000g、猴头菇200g；

辅料：冰糖少许、葱少许、姜少许、蒜少许

红烧肉炖猴头菇

1五花肉切块在锅里罩一下水

2凉锅凉油放进冰糖

3葱姜蒜切块

4炒到冰糖融化起大泡

5放进罩过水的五花肉

6放进五花肉里翻炒7多炒一会，叫肉焙焦点

8放进提前泡好的猴头菇

9添少许水后煮一会儿，放进高压锅里就可以了

猴头菇瘦肉粥功效

吃猴头菇的好处是养胃健脾，行气消食。猴头菇具体做法是：

主料

猴头菇3只，大葱1根

辅料

食用油适量，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，胡椒粉少许，水淀粉小半碗，生姜5片

做法步骤

1.干猴头菇提前用温水泡两个小时以上。

2.泡好的猴头菇洗净，撕成小块。

3.烧半锅水，水开后放入猴头菇汆烫3分钟，以减少猴头的苦涩味道。

4.煮好的猴头过一下凉水，挤净水份备用。

5.大葱葱白部分切段，葱叶部分切片，再切几片生姜。大葱总用量为半根。

6.炒锅中加入比平时炒菜略多一些的油，待油烧至六七成热开始冒小泡泡的时候将葱姜倒入，中小火慢慢煎。待葱白段煎成四周黄色时，将葱白段和其余葱姜分别捡出。将锅中的葱油也倒出一半。

7.将捡出的葱叶和姜倒入一碗滚水泡成葱姜水。

8.锅中留的油烧热后倒入猴头迅速翻炒，并加入生抽、蚝油和白糖各一勺。

9.将葱姜水倒入锅中，再加入一碗水，炖煮约十分钟。待汤汁差不多收干时加入少许胡椒粉，调入水淀粉，大火收汁装盘。

10.将此前煎好的葱白段摆在上面，将预留的那一半葱油再烧热，然后淋在上面即可。

猴头菇瘦肉粥做法视频

猴头菇可以熬稀饭。

猴头菇是一种常见的珍贵的食用菌，其口感鲜香嫩滑，含有蛋白质、维生素、氨基酸、碳水化合物、矿物质等多种营养物质，营养价值很高，中医认为猴头菇味甘，性平，具有健脾胃、助消化等功效，用猴头菇煮粥不仅可以更好的吸收其中的营养成分。

猴头菇瘦肉粥做法窍门

步骤 1

猴头菇泡发：猴头菇一颗，加温水泡发5小时，去蒂去干净，拧干水分多洗几遍，我这样做并没有发现所谓的苦味😬。干贝也提前泡发下。

步骤 2

把泡发好的猴头菇撕碎。

步骤 3

把泡好的干贝捏碎，好暴力哈。 整个下也行，口感更好。

步骤 4

香菜或芹菜改刀，瘦肉加少许花生油，食材准备完毕。

步骤 5

我在大米里面还加了点小米，养胃+1～ 泡一小时煮开后，放猴头菇，干贝一起煮煮煮，大概30分钟，粥熟了，加瘦肉，盐，香菜。

猴头菇瘦肉粥的做法大全家常

用料 新鲜猴头菇 2个 瑶柱 适量 大米 3两 枸杞 适量 生姜 适量 食盐 适量 胡椒粉 适量 白芷 适量 花生油 适量 盐 适量 猴头菇瑶柱养胃粥的做法 大米淘洗干净，瑶柱泡洗干净，新鲜猴头菇洗净，用手撕成小块，一同放入电饭锅内，加入适量清水。

猴头菇煲瘦肉粥的做法

猴头菇150 g，粳米100 g，葱花、生姜末、精盐、味精各适量

做法

将猴头菇用温开水泡发，去柄蒂，洗净，切碎，剁成糜糊状。粳米淘净后入锅，加水适量，先用大火煮沸，加猴头菇糜糊，改以小火煨煮成黏稠粥，粥成时加葱花、生姜末、精盐、味精，拌和均匀即成。每日早晚分食。

熬粥技巧

浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好；

开水下锅，冷水煮粥容易糊底；

火候先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟；

开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止；

粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑；

底、料分煮。大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料（猴头菇），分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

猴头菇瘦肉汤怎么做

准备材料：猴头菇、猪瘦肉、番茄、姜、葱、盐、味精等

制作过程：

1、市场上买到的猴头菇很多都是干货，因此，在炖汤前要将猴头菇用清水浸泡一晚，浸泡过程中换两次水，换水前将猴头菇挤干。最后将猴头菇撕细。

2、将新鲜的猪瘦肉过用开水煮5分钟，去除血水。

3、将撕细猴头菇，煮过的猪瘦肉放入炖锅中，加适量清水后，用大火烧开，然后去除表面的泡子。

4、加入切斜的姜片与西红柿，盖上炖锅的盖子，小火慢炖1小时。加入姜片是为了去腥味，5、而加入番茄不仅能使汤的色泽鲜艳，而其是口感与营养价值都很好。

6、加入适量的盐、味精与葱花，关掉火源。

猴头菇瘦肉汤的做法大全家常

材料

三塔菌，猴头菇，茶树菇，黑木耳丝，雪耳，云苓，黄豆，黑灵芝片，蜜枣，排骨约500克

做法

1、将汤料洗净用清水泡30-60分钟

2、选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约5分钟，熄火将将排骨捞起。

3、将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟

4、再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味就可以享用美容养颜的三塔菌汤啦！