炒平蘑菇的家常做法(怎样炒平蘑菇)
怎样炒平蘑菇
主料
干蘑菇1把
五花肉1块
线椒2个
辅料
葱姜末少许
大蒜2瓣
酱油1勺
盐适量
植物油适量
步骤1
备好食材,蘑菇提前泡软,择洗干净,大的撕成条,辣椒洗净
步骤2
五花肉切薄片,辣椒斜刀切椒圈
步骤3
锅内加少许植物油,放入五花肉中火煸炒微黄吐油,放葱姜末炒出香味,加少半碗清水、放入泡好的蘑菇,中小火烧至汤汁少许
步骤4
放入辣椒煸炒
步骤5
辣椒一变色加盐调个味,放入蒜末翻炒均匀关火出锅
烹饪技巧
宝妈小贴士:
1 五花肉加水烧一会,皮不硬肉不腻,菜更香
2 哪一种蘑菇都可以,泡软后去根反复洗净,有沙子
3 线椒可换成任意辣椒,有什么放什么随意,喜辣的就多放点
炒 平菇
所需材料:
平菇、蘑菇、蒜、姜、盐、胡椒粉、生抽、油
步骤:
1. 平菇和蘑菇分别洗净,切成片;
2. 蒜和姜切末备用;
3. 热锅凉油,放入蒜姜末爆香;
4. 放入平菇和蘑菇,翻炒数分钟;
5. 加入胡椒粉、盐、生抽翻炒均匀即可。
小贴士:
1. 平菇和蘑菇都有一定的水分,烹饪时可加一些盐,帮助脱水,煮出色泽更好的菜品;
2. 一定要在锅里放足够的油,否则容易粘锅;
3. 翻炒时要用大火,让菜品快速熟透,口感更好。
炒平蘑菇的做法
做法:主料:200g平菇、1根胡萝卜配料:适量的油、盐、姜、葱、蒜苗、醋1、把平菇洗净摘去老根,撕成小朵。
2、胡萝卜洗净打去皮。
3、然后,再把胡萝卜切成菱形块。
4、这是处理好的胡萝卜和平菇。
5、姜切丝、葱切丁、蒜苗去根和老皮洗净切斜段待用。
6、锅置火上加入色拉油。油温8成热时,放入姜丝、葱花炸香。
7、然后放入平菇和胡萝卜翻炒均匀。
8、接着放入香醋少许翻炒均匀。
9、当平菇软榻时加入盐翻炒均匀。
10、当平菇距离非常软塌还差3~5分时,加入蒜苗翻炒约30秒即可出锅装盘。
炒平蘑菇的家常做法大全家常
灰蘑菇200克,洋葱半个,猪肉100克,葱适量,油适量,豆瓣酱适量,蒜适量,辣椒适量
做法
1/8灰蘑菇提前用水泡好,把根部剪掉,切成三四厘米小段。
2/8猪肉切条用淀粉,料酒和生抽腌制十分钟。
3/8洋葱切好
4/8蒜切好
5/8油热加豆瓣酱,蒜和辣椒爆香。
6/8加肉丝翻炒。
炒平菇怎么炒
一、干炒蘑菇
1.准备食材,这个比较简单,直接去菜市场或者超市购买现成的蘑菇就好。
2.将买回来的蘑菇撕成一条一条的,洗干净,把余下的水挤压干净。
3.准备葱姜蒜,洗干净后切成碎末,锅中放油烧开,放入葱姜蒜末,待它们颜色变成焦黄色,放入蘑菇进行翻炒,直到蘑菇颜色变成金黄色,加入生抽酱油和盐,再翻炒一分钟即可出锅。
二、炒三菇
1.准备食材,包括杏鲍菇、蘑菇、香菇,这些都可以去超市直接买,还有胡萝卜和青椒以及葱姜蒜和盐等调味品。
炒菇怎么做
2.将三种菇类洗干净,切成片状,将青椒、胡萝卜和葱姜切成丝备用。
3.锅内放入食用油,烧开,将葱和姜丝放入爆炒两分钟,然后放入胡萝卜丝和青椒丝,炒两分钟,放入切好的三菇,加入盐和生抽,翻炒五分钟,即可出锅。
三、金针菇炒腐竹
1.准备食材,购买腐竹和金针菇。
2.将买回来的腐竹用温水进行浸泡半个小时,取出来切成2厘米长的小段,将金针菇撕成不同的条段,用水洗干净,备用。
3.锅中烧油,油开后,放入腐竹和金针菇进行翻炒,二者变成金黄色以后,加入盐和酱油,再翻炒两分钟即可出锅。
炒平蘑菇怎么做好吃
1. 准备食材:白玉菇:250g,鸡蛋:2个,胡萝卜:1个,银耳:1朵,木耳:适量,葱段:适量,盐:适量,食用油:适量,芝麻油:适量,淀粉:适量。将所有食材处理好,洗净。银耳、木耳进行泡发。
2. 将白玉菇进行焯烫。水开后倒入白玉菇,时间不宜过久,焯烫后捞出控干水份备用。
3. .将胡萝卜切成片后进行焯烫,焯烫后过凉水,以保持其鲜艳的颜色和清脆的口感,控干水份备用。
4. 将泡发好的银耳、木耳进行焯烫,时间也不宜过久,焯烫后过凉水,以保持口感,控干水份备用。
5. 炒鸡蛋。将鸡蛋炒成块儿,块儿不宜太碎,鸡蛋炒至金黄出锅备用。
6. 待锅热倒入适量食用油,油热后放入葱段爆香,葱段焦黄出香味,将其捞出。
7. 依次倒入白玉菇、胡萝卜、银耳、木耳,放入盐翻炒均匀。银耳、木耳要后放,防止迸溅。
8. 放入事先炒好的鸡蛋翻炒均匀。因为所有的食材我们都经过焯烫了,所以炒制的时间不用太长。
9. 倒入水淀粉快速翻炒,关火。
10. 淋入芝麻油,拌匀出锅。
平菇蘑菇怎么炒好吃
1/10 蟹味菇、白玉菇去根洗净
2/10 青椒、红椒、黄椒切细丝
3/10 蒜切成蒜末
4/10 锅内不加油倒入双菇大火炒出水分
5/10 炒至水分变干盛出备用
6/10 热锅凉油小火倒入蒜末煸至微黄
7/10 加入豆豉,烹入料酒炒匀
8/10 转大火倒入双菇、糖、盐迅速炒匀
9/10 最后加入彩椒翻匀即可出锅
平菇蘑菇怎么炒
准备材料
一个炒锅,适量清油,500克草菇,300克白菜,一颗大葱,一块儿生姜,一头大蒜,适量酱油,适量白糖,适量耗油,适量盐。
第一步,将草菇洗干净,切片装盘。将300克大白菜,切片装盘。待用。
第二步,将葱,姜切片装盘,大蒜切末装盘。第三步,炒锅放适量清油。油烧热后倒入葱片,姜片,炒出香味,然后倒入草菇,翻炒片刻,倒入白菜片翻炒片刻,倒入一勺酱油,一勺糖,一勺蚝油,200克热水。盖盖焖煮五分钟。五分钟后倒入适量的盐翻炒片刻,然后倒入大蒜末,有蒜香味,即可关火,装盘即可。
平菇蘑怎么炒好吃
关于这个问题,蘑菇炒咸菜是一道简单而美味的家常菜。下面是制作蘑菇炒咸菜的步骤:
材料:
- 蘑菇:适量
- 咸菜:适量
- 大蒜:适量
- 生姜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
步骤:
1. 准备好蘑菇、咸菜、大蒜和生姜。将蘑菇切成片,大蒜和生姜剁碎备用。
2. 锅中加热适量的食用油,待油热后放入蘑菇翻炒至变软。
3. 加入大蒜和生姜炒香。
4. 将咸菜切碎后加入锅中,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽和料酒,翻炒均匀,调味即可。
温馨提示:炒制时间不要过长,以保持蘑菇的鲜嫩口感。
清炒平蘑菇怎么炒好吃
主料
白玉菇200克
干木耳20克
青红辣椒2个
辅料
植物油适量盐适量生抽5克姜2克
步骤1
主料:荷兰豆200克、白玉菇200克
辅料:植物油、盐、青红辣椒2个、鸡精1克 、生抽5克、姜5克
步骤2
把木耳用清水泡发开,凉水一定要盖过木耳,这样好泡发,就是泡发的时间比较长,一般需要泡发3—4小时才能泡开,如果急着要吃,用温水泡发,这种方法比凉水泡发快,一般泡2个小时左右就可以达到很好的效果了。
步骤3
把白玉菇用清水洗洗去蒂,在用淡盐水泡泡,捞起来两个水分,也可以用开水焯烫一下,这样可以去掉异味。把青红辣椒洗净切切块,也可以切条或者丝,姜切末。
步骤4
热锅凉油,油烧到7成热,下姜末炒出香味,下青红辣椒炒出香辣味。
步骤5
下白玉菇快速翻炒均匀变软
步骤6
加木耳快速翻炒均匀,可以多炒翻炒一会
步骤7
加生抽翻炒均匀,爱吃蚝油的可以加一点翻炒出香味
步骤8
加盐翻炒均匀
步骤9
加鸡精翻炒均匀
步骤10
爱吃肉的加点,味道更佳香浓了。
烹饪技巧
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