红菜台的家常做法(红菜台的家常做法大全)

红菜台的家常做法大全

1、首先把红菜苔洗干净去掉老叶和花，再把茎肥大的切开来，以便进味，其他的切段。

2、把红椒洗一下挖掉里面的辣椒籽，大蒜头用刀背拍一下去皮，再把它们切碎备用。

3、锅烧七成热放少量花生油把大蒜籽小火煸出香味后，把红菜苔的粗茎先放下去转大火爆炒。

4、炒至茎变色再放余下的红菜苔放进去也是大火炒，不用太长时间，还是一变色就熟了，

5、本来不打算放肉的，是因为肉末炒豆角炒的肉多出来的，就决定加进去。没想到加肉的红菜苔确实更好吃哦。

6、把红椒放进去，放点盐，放点淀粉水一起大火炒一分钟。最后放少量鸡粉拌均匀即可。关火铲进盘子里，上桌开吃了，原汁原味的，味道鲜美，营养价值高

红菜薹做法

清炒或者炒腊肉都好吃！

1、 清炒红苔菜：红苔菜洗净后切成段状加入烧开的水中焯一下后捞出沥干，油锅烧热后加入红苔菜段大火煸炒熟后再加入一些豆瓣酱翻炒后便可出锅食用。

2、 红苔菜烧腊肉：将红苔菜洗净后折成均匀长度的段状，并且取最嫩的地方用清水洗干净后沥干。腊肉切成均匀的片状加入油锅中爆炒，然后分别下葱姜蒜末爆香后捞出。将红苔菜段加入油锅中翻炒后加入腊肉片翻炒均匀后加入食用调味品搅拌后便可装盘食用，是一道不可错过的下饭利器。

红苔菜的采摘方法

红苔菜一般的食用部位为比较嫩的地方，直接用手折断就行。但是对于湖北当地来说不能直接用手采摘，而需要用特制的镰刀进行收割，这样才能保证红苔菜的新鲜度和食用范围。

以上就是本文对红苔菜的相关介绍，红苔菜虽然适用人群比较广，但是对于一些脾胃虚寒的患者来说还是谨慎食用，否则会造成不太好的后果。红苔菜虽然是湖北的特产，但是因其味道鲜美也备受外地人喜爱，但是只是可惜在科技发达的如今，红苔菜还是无法在岭南地区扎根。总之红苔菜味道可口，营养价值含量很高，是一种大家不可错过的蔬菜。

红菜苔的家常做法

可以啊，白菜 黑木耳 胡萝卜再加上五花肉切片，放黄豆酱爆炒，加盐 糖 鸡精 老抽出锅

红菜台子怎么炒

第一、清炒红菜苔

把事先准备好的红菜苔折断并且洗干净备用，把蒜切成比较小的细粒;在锅里面放入一定的油来烧热然后把蒜粒放在里面炒香;倒入红菜苔在里面进行翻炒;等到菜苔炒到断生以后，加入一定量的盐和鸡精进行翻炒均匀，最后直接关火翻炒出锅就行。

第二、腊肉炒红菜苔

准备一定量的红菜苔，然后适量的去掉皮，折成合适的一小段一小段的，如果你发现红菜苔太粗的话，不妨尝试用刀把其切开，这样炒出来才能够更入味一些;准备好在炒红菜苔时候会用到的腊肉和蒜，然后把蒜切成块状腊肉的皮去掉再切成片;在锅里面放上一定量的油然后倒入腊肉在里面进行煸炒吐油，一直炒到腊肉变成透明的微黄的颜色;倒入蒜片在里面炒出香味然后放红菜苔在里面炒，接着加入生抽和白糖在里面翻炒断生;加入盐翻炒均匀装入盘子里面就可以吃了。

第三、肉片炒红菜苔

准备一斤左右的新鲜红菜苔，然后把其皮给去掉折断，洗干净并且把水分控干;把实现准备好的肉切成薄薄的片，打算拍破并且切碎;准备一定数量的剁椒;把锅烧热以后放入一定量的菜油在里面，放肥肉在里面炒出油以后再放瘦肉炒熟，接着倒入菜苔在里面;等到菜苔炒到五分熟左右加入准备好的大蒜和剁椒以及生抽;翻炒几下放入盐和鸡精炒匀出锅即可。

红菜苔百度百科

【准备食材】：一小块肥瘦均匀的腊肉、一把红菜苔、几颗蒜苗。

【调味材料】：干红辣椒几个、干红花椒几颗、一小块老姜、一小勺食盐、一小勺鸡精、少许植物油。

【制作过程】：

1、先把腊肉用清水清洗干净，放入锅里煮一段时间，把腊肉煮通透（肥肉部分发亮），再把腊肉捞出，带温度合适，把腊肉切成薄片。

2、把红菜苔摘成段，比较老的部分不要，把红菜苔皮剥掉，太大的部分切两半。再把红菜苔段放入水里清洗干净，捞出过滤掉水分。老姜洗净切成细末。蒜苗洗净切成段。

3、起锅，放入少许植物油，放入腊肉炒，把腊肉炒出咸香味，把腊肉刨一边，放入几个干辣椒、几颗干花椒、姜末炒几下，炒出香味再把红菜苔倒入锅里翻炒均匀。

4、把红菜苔炒断生，再把蒜苗放入锅里炒几下，接着加上一小勺食盐、一勺鸡精翻炒均匀，出锅装盘。

红菜薹怎么做好吃

清炒红菜苔

1.需要准备红菜苔，大蒜，食用盐等一些材料，将红菜苔当中比较老的部分去除以后，把红菜苔切成比较小的段状，把红菜苔清洗干净，并将其中多余的水分沥干，同时，我们需要将大蒜切成蒜末。

2.在锅里放入少量的食用油，等油锅热了以后，先把蒜末放入油锅当中进行爆炒，等炒香了以后就可以将红菜苔放入了，大概三分钟左右，往里面加入适量的食用盐。

3.继续翻炒两分钟左右，这样清炒红菜苔就制作好了。

红菜苔菜谱

这是正常现象。

就象紫菜苔，炒熟以后就变成了绿色。

青椒食谱

青椒炒鱿鱼

材料：青椒、鱿鱼、蒜、姜、盐、料酒

、生抽、耗油、巴马火麻油

步骤

1、将准备好的青椒切好

2、鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用

3、起锅，倒入火麻油，热后将蒜、姜倒入

4、炒香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒

5、翻炒2分钟左右，鱿鱼熟了盛出来

6、起锅，倒入火麻油，然后将切好的青椒倒入翻炒

7、翻炒至青椒变软，再将鱿鱼倒入一起翻炒

8、1分钟左右，加入盐、生抽、蚝油调位即可出锅

红菜台的家常做法大全窍门

1、备料：将红菜苔用盐水稍微泡几分钟，洗干净控干水分，然后用手掰成自己习惯的长度。干辣椒切碎，蒜切片，姜切末。

2、步骤1：开大火，将炒锅预热；锅内放入食用油，下调料A（干辣椒、蒜、姜）炒出香味。

3、步骤2：保持大火，放入红菜苔翻炒几下，加入适量的调料B（食盐和白糖），继续翻炒至断生变色即可关火出锅。

4、做起来没有想象中难，但是比想象中好吃，下饭配馒头都可以哈。