家常胡萝卜炒年糕(家常胡萝卜炒年糕的做法)

家常胡萝卜炒年糕的做法

1.准备材料：年糕、番茄、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒、水淀粉。

2.将番茄切小块，葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄煸炒。

4.加入盐、糖、酱油、料酒翻炒均匀。

5.加入适量水，煮开后放入年糕，中火煮熟即可。

6.水淀粉勾芡，淋在年糕上即可。

解释：

番茄年糕是一道家常菜，口感鲜美，色彩诱人。番茄的酸甜味能够中和年糕的粘稠口感，使整道菜更加开胃美味。烹饪时需要掌握好番茄和年糕的火候，以免煮烂或者过硬。同时，勾芡时需要注意火候，勾芡过程中需要不断搅拌，避免出现结块或者糊底的情况。

拓展内容：

除了番茄年糕，还有许多其他口味的年糕菜品，如麻辣年糕、糖醋年糕、韩式年糕等。此外，年糕也可以用来制作炒年糕、年糕汤等各种美食，是一种营养丰富、口感独特的食材。

家常胡萝卜炒年糕的做法视频

步骤 1

准备食材，今天用的是长条年糕，需要自己拿回来切片，白菜清洗干净切细丝，洋葱切丝

步骤 2

用的这种长条年糕，根据自己喜欢，换韩式年糕

步骤 3

锅中倒适量菜籽油

步骤 4

把洋葱煸炒出香味

步骤 5

再把白菜倒进去炒软，加年糕，还有韩式火锅底料，家里有韩式辣酱等酱料都是可以的。这里我加了一勺生抽调味，大家可以根据自己口味咸淡加调味料，翻炒均匀出锅

步骤 6

辣辣的真过瘾

胡萝卜青椒炒年糕

主食，韭菜白菜牛肉馅饺子

黄金鲳鱼，辣子鸡

红烧肉，油焖大虾

蘑菇牛肉丸子，猪蹄

香菜拌海蛎子肉

油菜炒香菇

木耳胡萝卜青椒炒年糕

海参5鸡蛋汤。

十个菜，十全十美！

胡萝卜和年糕能一起吃吗

辣炒年糕汤是一道韩式料理，将辣椒酱、年糕、蔬菜等食材炒制配制而成，口感热辣鲜香，非常适合冬天食用。以下是辣炒年糕汤的做法：

所需原料：

- 年糕 300克

- 鸡肉或牛肉 适量

- 青葱 适量

- 冰粉 1块（可选）

- 米饭 适量

- 辣椒面 适量

- 韩国辣椒酱 2大勺

- 大葱 1根，切碎

- 大蒜 适量

- 芝士适量

- 水 适量

- 食盐 适量

步骤：

1. 把年糕切成适合吃的大小洗净备用。如果太硬，可以先在热水中煮至稍软。

2. 把葱、姜、蒜切成小块，鸡肉或牛肉切成丁。

3. 准备一个平底锅，加入橄榄油，加热至四六成热，把切好的鸡肉或牛肉放入平底锅中爆炒至变色，加入切碎的大葱、姜和蒜末炒香。

4. 把年糕片倒入锅中，用铲子搅拌均匀，加水适量，放入一块冰粉，将火开到大火，烧开后大火煮沸 1 分钟，然后改成中火继续煮 6-7 分钟，直到年糕变软烂。

5. 加入适量的辣椒面和辣椒酱，继续搅拌均匀。

6. 根据口感，可以再加适量盐和酱油，继续翻炒，最后加入芝士，翻炒至芝士融化。

7. 最后加入青葱段，将汤盛到碗中，撒上适量的辣椒面和葱花即可。

8. 之前已经煮好米饭，将米饭和年糕配在一起食用。

提示：辣炒年糕需要保持锅温较高，才能让年糕煮熟变软，汤味更浓郁。辣炒年糕汤的口感热辣可口，是一款很好吃的冬季料理。

胡萝卜糕的做法窍门

做菜籺，1、首先准备一根白萝卜！萝卜250克猪肉！

2、猪肉清洗干净、猪肉切成小丁块！白萝卜去皮清洗干净切成小丁块！

3、把切好的肉点加入适量的食用盐、生抽、蚝油、腌制10分钟入味！

4、可以开火炒！先放萝卜丁炒八成熟后加猪肉丁！再翻炒全熟备用。

5、准备好500克糯米粉！开水和面！

6、和好面！可以开始包自己喜欢的型状菜籺！

家常胡萝卜炒年糕的做法窍门

材料：年糕片一袋，洋葱半个，青辣椒一个，胡萝卜半根，圆白菜两片，蒜片两颗，大葱半根

制作步骤：

1、首先将洗好的菜切成片，然后准备大葱切好。

2、然后，水烧开煮年糕片，煮到年糕片用筷子扎起来软软的能扎透就可以了。

3、最后，锅里烧热油放入大葱和蒜片有点发黄时放入切好的菜翻炒，然后放入调料（放调理，生抽、花椒粉、耗油、少许海天黄豆酱）然后再翻炒到九分熟时放入年糕片翻炒。炒一到两分钟再放点油泼辣椒炒均匀就ok了。

胡萝卜炒的做法大全家常

1.胡萝卜切成细丝，青菜(小白菜)清洗干净后掰开备用。小葱切段，3瓣蒜拍碎，2勺生抽准备好。

2.锅中加少量的油，加入二十粒左右的花椒，开中火，炸黑以后捞出扔掉。

3.放入蒜末、葱段爆香锅底，加入胡萝卜大火翻炒3分钟至胡萝卜基本熟透。

4.转大火，锅中浇入2勺生抽，快速翻炒1分钟让胡萝卜入味。

5.翻炒均匀后，加入青菜，继续大火翻炒出少量的汤汁。

6.最后出锅前，加入1调羹胡椒粉，适量的盐，大火翻炒均匀，淋入半勺芝麻香油就可以装盘了。这样一盘传统好味道的胡萝卜炒青菜就做好了。

胡萝卜炒年糕片的做法

辣炒年糕片是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是一个简单的做法:

所需材料:

年糕片 200 克

蔬菜(例如:胡萝卜、洋葱、青椒)适量

辣豆瓣酱 2 汤匙

姜末 1 汤匙

蒜末 1 汤匙

生抽 1 汤匙

料酒 1 汤匙

白糖 1/2 汤匙

盐 适量

辣椒粉 适量

植物油 适量:

把年糕片用清水煮熟,然后捞出沥干水分备用。

蔬菜洗净切片备用。

在锅中热油,加入姜末和蒜末煸炒出香味,然后加入辣豆瓣酱炒匀。

加入切好的蔬菜继续翻炒,直到蔬菜变软。

加入适量的水,烧开后然后放入年糕片,翻炒均匀。

加入生抽、料酒、白糖和盐,继续煮5分钟左右,直到年糕熟透。

最后,撒上适量的辣椒粉,炒匀即可。

提示:

辣豆瓣酱已经有咸味,所以盐的用量要适量。

年糕片煮熟后稍微晾凉再加入炒好的蔬菜和年糕片,这样炒出来的年糕片更爽口。

炒年糕片时,要翻炒均匀,避免年糕粘连。

在加入水时要掌握好火候,不要煮过头,否则年糕会变得太硬。

胡萝卜丝炒年糕

用料

切片年糕 400克

洋葱 半个

青椒 1个

菜籽油 适量

郫县豆瓣酱 1勺

蒜 2瓣

味极鲜 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

糖 少许克

胡椒粉 适量克

鸡精 适量

七星椒 5个

芝麻 1勺

花椒 5粒

川味炒年糕的做法步骤

步骤 1

青椒去籽切块，洋葱去老皮切块一一分开，大蒜切片，七星椒切段。袋装切片年糕分成一片片备用

步骤 2

不粘锅放薄薄一层油，烧热后下年糕片煎至两面焦硬，捞出备用

步骤 3

锅中留底油，放入花椒爆香，加入蒜片，炒出香味后加入豆瓣酱转中小火炒出红油。然后加入辣椒段，蚝油，胡椒粉。

步骤 4

辣椒炒香后放入洋葱、青椒翻炒均匀，加入年糕片，盐，糖，味极鲜，鸡精，芝麻，炒熟即可。

胡萝卜糕的做法家常做法

胡萝卜蒸糕是一道健康美味的点心，下面是一种简单的做法：

材料：

- 胡萝卜：200克

- 糯米粉：150克

- 红糖：50克

- 白糖：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 胡萝卜洗净，去皮，切成小块。将胡萝卜放入砂锅中，加入适量的水，煮熟后捞出，用勺子压成胡萝卜泥备用。

2. 取一个大碗，将糯米粉和红糖放入碗中，加入适量的水搅拌成糊状。

3. 将胡萝卜泥倒入糯米粉糊中，搅拌均匀。

4. 取蒸锅，加入适量的水，烧开后将蒸盘放入蒸锅中。

5. 将植物油涂在蒸盘内侧，防止糕糊粘盘。

6. 将混合好的胡萝卜糕糊倒入蒸盘中，用刮刀抹平表面。

7. 将蒸锅盖上，用中小火蒸15-20分钟，直到糕糊完全熟透。

8. 蒸糕出锅后，用刀沿着蒸盘边缘切开，倒扣在盘子中，撒上适量的白糖即可。

这样一道美味的胡萝卜蒸糕就做好了，口感软糯，甜度适中，营养丰富。祝您享用愉快！