海鲜炖粉丝做法大全家常做法视频(海鲜粉丝汤怎么做好吃)

海鲜粉丝汤怎么做好吃

【步骤一】：把买回来的新鲜花蛤放入盆中，添上清水没过花蛤，放入一勺盐，搅拌均匀浸泡4个小时以上，让花蛤把沙子吐干净，然后清洗干净备用。

【步骤二】：粉丝提前1个小时放水泡软、大虾虾须剪掉，从第二个关节处用牙签扎进去把虾线取出来，然后清洗几遍，把虾清洗干净装盘备用。

【步骤三】：把金针菇的老根切掉，用手撕散后，用水清洗干净沥干水分装盘备用。

【步骤四】：大蒜留下两瓣，把剩余的大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣也切成末，装入碗中备用。

【步骤五】：把留下的两瓣大蒜切成颗粒、香葱切成末，装盘备用。

【步骤六】：锅中放入一勺油开小火，放入蒜末和辣椒末，炒到蒜末微黄发亮，然后放入一勺蚝油、1勺盐、半炒勺生抽、小半勺白糖，翻炒均匀后盛入小碗中备用。

【步骤七】：取一个砂锅，里边放入少许油，把蒜粒和葱花放里边炒出香味。

【步骤八】：蒜粒和葱花炒香，把金针菇、泡发的粉条、大虾、花蛤分别放入砂锅中。

【步骤九】：然后放入2大勺炒好的蒜蓉酱，再放入小半碗清水，盖盖大火烧开转小火焖煮5分钟。

【步骤十】：所有食材焖煮5分钟后关火，放入香葱末，再浇入烧冒烟的热油把香葱的香味激发出来成菜。

海鲜粉丝汤的家常做法

所需材料：

- 虾仁 200 克

- 石斑鱼头、骨头 1 个（约 400 克）

- 豆腐 100 克

- 鲍鱼、蟹肉、墨鱼片、海草（任选）少许

- 葱姜蒜适量

- 鸡汤/骨汤 适量

- 盐、胡椒粉、姜汁、香菜、芹菜、生抽、料酒、鸡蛋 适量

- 娃娃菜数朵（洗净备用）

做法：

1. 豆腐切成小块，娃娃菜洗净备用。

2. 石斑鱼头、鱼骨斩成块状，焯水后捞出备用。

3. 炒锅加油，烧热后加入姜蒜葱爆香。

4. 加入鲍鱼、蟹肉、虾仁、墨鱼片等海鲜食材煸炒1-2分钟。

5. 加入石斑鱼头、骨头，煮5-10分钟，直到汤色变为白色。

6. 倒入鸡汤/骨汤，加适量盐、胡椒粉、生抽、姜汁、料酒等调料，煮滚。

7. 把切好的豆腐片放入锅中，煮5分钟至豆腐热透。

8. 把打好的鸡蛋液慢慢倒入汤中，用筷子轻轻搅匀。

9. 把洗净的娃娃菜朵放入锅中，焯熟后取出，摆在碗底。

10. 把煮好的汤倒入碗中，撒上香菜丝和芹菜末即可。

温馨提示：

1. 尽量选用鲜活的海鲜材料，可以让汤更加美味。

2. 煮汤的时间可以根据喜好酌情调整。

3. 海鲜本身口感十分鲜美，所以盐要适量，尽量避免过咸的情况。

海鲜粉丝汤图片

步骤/方式一

材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g

步骤/方式二

擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。

步骤/方式三

往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。

步骤/方式四

往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。

步骤/方式五

、下少许冰糖煮溶，调到有少许鲜甜味。起锅滤渣，一碗心血之作的汤粉汁就出来了

海鲜粉丝汤怎么做好吃窍门

冬瓜花甲粉丝汤是一道清淡、美味的汤品，下面是简单的做法：

材料：

花甲：150克

冬瓜：约300克

粉丝：适量

高汤或清水：约800毫升

葱：1根

姜：3片

蒜：2瓣

酒：1汤匙

盐：适量

鸡精（可选）：适量

胡椒粉：少许

香菜叶或葱花（可选）：适量

步骤：

准备工作：

将花甲洗净，去掉须和杂质，用淡盐水浸泡一段时间，帮助清洗掉沙粒。

冬瓜去皮，切成小块。

将粉丝用水泡软备用。

炒花甲：

在锅中加入适量油，烧热后加入葱、姜、蒜爆香。

加入花甲翻炒一下，再加入酒快速翻炒均匀，让花甲变色。炒花甲时火力要快，不要炒太久，否则容易过熟。

煮汤：

在另一个大锅中，加入高汤或清水，将冬瓜块放入锅中，用中火煮至冬瓜变软。

加入炒好的花甲，继续煮一会儿，让花甲的香味融入汤中。

加入泡软的粉丝，继续煮几分钟，直到粉丝熟透。

调味：

加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

可以根据喜好加入少许鸡精，增强汤的鲜味。

出锅：

最后撒上一些香菜叶或葱花增添香气。

现在，冬瓜花甲粉丝汤就做好了，可以趁热享用！这道汤清淡爽口，适合夏季或喜欢清淡口味的人食用。记得根据实际情况调整材料用量和调味，让汤的口味更符合自己的喜好。祝你做菜成功，品尝美味的汤品！

海鲜粉丝煲图片大全

食材清单

鲜虾 300g 、 娃娃菜 200g 、 金针菇 150g 、 青椒 一个 、 龙口粉丝 30g 、 葱 一颗 、 姜 一块 、 蒜 两瓣 、 油 适量 、 盐 少许 、 生抽 少许

做法步骤：

步骤1/8

娃娃菜、金针菇洗干净，青椒切块，葱切段，姜切丝，蒜切片，粉丝用水泡着，将鲜虾洗干净，去头尾开背（也可不开），然后加少许油和生抽拌匀备用

步骤2/8

将娃娃菜，金针菇放入砂锅

步骤3/8

取锅烧热，倒入适量的油，将葱白、姜蒜爆香，放入虾和青椒翻炒

步骤4/8

加少许盐

步骤5/8

翻炒片刻后倒入适量的开水

步骤6/8

将炒好的虾和汤汁倒入砂锅，煮5分钟

步骤7/8

然后加入粉丝再煮两三分钟，撒上葱段就可以出锅了

步骤8/8

一道美味的海鲜粉丝砂锅煲就完成了

海鲜粉丝汤怎么做好吃又简单

粉丝是一种食材，用途非常广泛，可以搭配多种海鲜食材，常见的包括：

1. 螃蟹：螃蟹与粉丝的搭配非常经典，可以制作螃蟹粉丝汤，或者用蒸的方式搭配粉丝一起食用。

2. 鱼：鲈鱼、鲍鱼、鲍鱼肝等比较鲜嫩的鱼类，可以蒸、煮或者红烧加入粉丝一起烹制。

3. 虾：虾与粉丝的搭配可以做成粉丝煲，或者用粉丝包裹虾仁，蒸或煮一起食用。

4. 贝类：蛤蜊、扇贝、海螺等贝类也可以与粉丝搭配，通常会烧成一锅贝煮粉丝，或者用其它方式互相搭配。

总之，粉丝是非常百搭的食材，可以搭配的海鲜食材也非常多，视个人口味选择即可。

海鲜粉丝煲的配料

用料

虾仁十来个，干贝十来粒，广式香肠2根，香菇5-6朵，包菜四分之一个，蒜头2瓣，粉丝2卷，咸蛋黄5个，生抽3汤匙，老抽2汤匙，料酒2汤匙

海鲜干捞粉丝煲的做法

1.先备料：干贝泡发撕碎，香菇泡发切丁，香肠切丁，包菜切丝，咸蛋黄蒸熟压碎。

2.粉丝在温水中泡15分钟，捞出剪短晾干。

3.烧一锅水，加入三汤匙生抽、两汤匙老抽、两汤匙料酒，煮到水冒小泡泡，就是还没开的状态，关火，将粉丝泡进去2分钟上色。捞出拌入一点食用油防止粘连，拨散晾干。

4.热锅下一点油，爆香蒜末。

5.依次倒入香肠、香菇和干贝炒香。

6.倒入包菜丝炒至微微焦。

7.倒入虾仁炒熟，加点蚝油调味，炒好后倒出备用。

8.热锅下油，倒入咸蛋黄碎炒至冒泡。

9.倒入粉丝炒匀。

10.将之前炒好的虾仁等倒入炒匀，撒上葱花即可出锅～

海鲜粉丝煲怎么做好吃窍门

做法：

1、主料：肉末80克、粉丝1把、鲜虾6只、白糖少许、食盐适量、蚝油1茶匙、姜适量、料酒1茶匙、酱油适量、大蒜4瓣、香葱3棵。

2、姜蒜分别切末，香葱大部分切段、小部分切末。

3、鲜虾剪去虾枪，从虾背刨开去虾线备用。

4、粉丝用温水泡软。

5、锅中放食用油，放入三两片姜片，放入处理好的虾煎制。

6、边煎边用手铲压虾头，这样能把虾头中的虾油煎出。煎透后盛出备用。

7、利用煎虾的油爆香葱姜蒜末。

8、爆香后放入肉末煸炒。

9、煸炒至肉末变色，烹入一茶匙料酒。

10、加入泡软的粉丝翻炒均匀。

11、加入煎过的虾翻炒一两分钟。

12、依次加入食盐、酱油、蚝油、和少许白糖翻炒1分钟左右。

13、加入葱段继续翻炒。

14、炒至葱段断生即可关火。

15、最后倒进烧热的煲中再中小火煲一分钟即可。

16、鲜得掉眉毛的“鲜虾粉丝煲”就完成了， 连煲一起直接端上桌吧！

海鲜粉丝汤怎么做好吃视频

要做好吃的带汤粉丝，可以参考以下步骤：

材料：

- 粉丝

- 肉类、蔬菜（可根据自己的口味选择）

- 高汤或鸡汤

- 调料（盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、料酒等）

步骤：

1. 将粉丝浸泡在凉水中，泡发软，约20分钟左右。

2. 肉类和蔬菜切成适当大小的块状备用。

3. 锅中放入适量清水，加入葱、姜、蒜、料酒等调料，煮开后放入肉类和蔬菜，煮熟后捞出备用。

4. 另起锅，加入高汤或鸡汤，放入泡发好的粉丝，煮至粉丝熟透。

5. 将煮好的肉类和蔬菜倒入粉丝汤里，用盐和胡椒粉调味，煮开后即可食用。

温馨提示：

1. 粉丝泡发时间不宜过长，否则会变得糊状。

2. 煮粉丝汤时需要搅拌，以免粉丝粘在一起。

3. 肉类和蔬菜的选择可以根据自己的口味和喜好来搭配。

4. 可以根据个人口味加入其它调味料，如酱油、醋、辣椒酱等。

以上是一种简单易做的带汤粉丝做法，您可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整和改良。

海鲜粉丝煲怎么做

食材：海虾10只，鱿鱼1只，青口贝6只，干粉丝1小把，芹菜1棵，红葱头3颗，指天椒3只，大蒜2瓣，小葱2棵，柠檬汁30ml，鱼露30ml，白砂糖10g

做法

1、鱿鱼去除内脏和褐色表皮，洗干净后，用刀交叉斜切出花刀，再把鱿鱼切成长4cm宽2cm的片备用；海虾去头和砂线，再去掉虾壳；青口贝破开去除内脏，并把贝肉剥出。

2、干粉丝用温水浸泡15分钟。芹菜洗干净后去掉叶子，切成4cm长的段。红葱头剥去外皮，切丝备用。小葱和、大蒜和指天椒分别切碎。

3、电压锅中倒入适量清水，烧开后放入粉丝煮3分钟，无白芯后捞出迅速用冷水冲凉，沥水后放入盘中。待水再次烧开，放入芹菜段汆烫1分钟，捞出过凉水，沥水后放入粉丝上。

4、再次烧开锅中的水，放入海虾、鱿鱼片和青口贝，待海虾和鱿鱼片都卷起来后继续煮1分钟，熟后捞出过凉水，沥水后放在粉丝上，再放上红葱头丝，并拌匀。

5、在另一碗中放入小葱碎、大蒜碎、指天椒碎，然后加入鱼露、柠檬汁和白砂糖搅拌均匀，最后淋入煮好的海鲜粉丝上面即可。