黄鱼蒸的家常做法大全(黄鱼鲞蒸)

黄鱼鲞蒸

1.

准备黄鱼鲞350克，清洗干净放入盆中，加入料酒2克，食盐1克，鸡粉2克，五香粉2克，奥尔良腌料15克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁夹把腌制好黄鱼鲞起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。

2.

准备黄鱼鲞300克，清洗干净，打上花刀放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克烧热，油温6成热放入黄鱼鲞小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克，红辣椒1克，葱花2克即可。

3.

准备黄鱼鲞300克，清洗干净，打上花刀，撒上黄酒5克装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入黄鱼鲞蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。

黄鱼鲞蒸几分钟

用料：

黄鱼鲞 一只、葱姜 适量、蒸鱼豉油 适量、红辣椒 适量

做法步骤：

1、准备一条黄鱼鲞，稍微清洗

2、在盘子上铺上姜片，葱段

3、将鱼鲞放上去

4、锅中倒热水

5、黄鱼鲞下锅蒸8分钟

6、蒸完后，倒掉碗中水分

7、泼上蒸鱼豉油

8、铺上三丝

9、倒上热油

10、大功告成

黄鱼鲞蒸百叶包

八碗，也称为八仙菜，是一道以各种不同的蔬菜和肉类为主要材料的菜品。八仙碗的原料组合和味道因地区和个人口味而有所不同，但一般包括八种不同的食材，象征着八仙（中国神话中的八位仙人）的符号。

八仙碗的典型成分可能包括：

1. 鸡肉：鸡肉是八仙碗中常见的肉类成分，可用鸡胸肉或鸡腿肉切块或片状。

2. 猪肉：猪肉是另一种常见的肉类成分，通常用猪肉片或猪肉丝。

3. 牛肉：有时也可以加入牛肉，通常用牛肉切片。

4. 虾：虾是典型的海鲜类成分，可以选择新鲜或冷冻的虾仁。

5. 鱼丸：鱼丸是一种常见的鱼肉制品，有时会添加到八仙碗中。

6. 蔬菜：八仙碗通常会加入多种蔬菜，如青菜、豆芽、胡萝卜、木耳、金针菇等。

7. 粉丝：粉丝是八仙碗的一部分，提供了丰富的口感和填充感。

8. 酱料和调味料：八仙碗的调味料多样化，可能包括酱油、料酒、盐、糖、生姜、蒜、香菜等。

八仙碗通常在一只大碗或大盘中烹制和供应，以家庭聚餐或特殊场合为主。每个人可以按照自己的喜好选择搭配和食用。需要注意的是，不同地区和个人对八仙碗的做法和成分可能有所不同。

黄鱼鲞蒸毛豆的做法

温州是中国浙江省的一个城市，拥有独特的饮食文化。在温州，端午节期间有一些传统的菜肴是必不可少的。以下是温州端午节必备的十道菜：

1. 虾爆鱼翅：这道菜以新鲜虾和鱼翅为主要材料，配以香辣的调味汁，口感鲜嫩。

2. 佛跳墙：一道名闻世界的传统菜品，以多种珍贵食材如瑶柱、海参、鲍鱼等为主要材料。它以其丰富的口味和精美的摆盘而著名。

3. 温州海螺煲：这是温州地区非常受欢迎的菜品之一。选用新鲜的海螺与各种时令蔬菜一起煮制而成，味道鲜美。

4. 龙头脚/龙须虾：这是一道具有地方特色的传统菜品，以龙头脚（一种特殊的大肉虾）或龙须虾（清蒸大虾）为主料，搭配特制调味汁。

5. 温州醋熘鱼片：将新鲜的鱼片用淀粉裹粉后快速炸至金黄色，再用温州特产的陈醋和调味料熘制而成。口感香脆，味道酸甜可口。

6. 温州酿豆腐：选用嫩豆腐，将其切开并填充上肉馅、虾仁等食材，再蒸煮至熟。口感软嫩，具有浓郁的肉香味。

7. 温州羊肉汤：以新鲜的羊肉为主要原料，加入药材和各种辅料慢炖而成。汤色清亮，味道鲜美，并有温暖身体的作用。

8. 红烧海参：新鲜的海参经过精心处理后，用特制的红烧汁炖制而成。口感软嫩，味道鲜美。

9. 温州沙琪玛：端午节期间也会准备一些传统的甜点。沙琪玛是一种类似于油条但略带甜味的小吃，非常受欢迎。

10. 螺丝糕：这是一种温州地区的传统糕点，外形酷似螺丝。口感软糯，味道甜美。

以上是温州端午节必备的十道菜品，每道菜都有其独特的风味，可以让您品尝到正宗的温州美食。

黄鱼鲞蒸肉饼

记得小的时候不爱吃鱼，第一是怕鱼刺卡喉咙，第二是不喜欢鱼腥味，后来经常听家里的长辈们说小孩子多吃鱼会变得更聪明，虽然知道没有长辈们说的那么神奇，不过多吃鱼肉确实是有好处的，所以后来就渐渐地开始爱上了吃鱼。

鱼肉的肉质鲜嫩，和猪肉、鸡肉、牛肉等肉类比起来更加容易消化和吸收。另外，鱼的种类繁多，小河鱼、淡水鱼（常见的有：鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼等）、海鱼（常见的有：带鱼、黄鱼、三文鱼、金枪鱼等）等等，不同的品种有不同的吃法，而且全国各地都有很多用鱼肉烹饪出来的特色名菜。不同的地域有不同的饮食习惯，使得不同的地区做出来的鱼肉口味差异比较大，可以说是各有千秋吧。那全国哪里的鱼肉最好吃呢？经过评比，这10个地方的10道鱼菜最出名，看看你的家乡有没有上榜？

一：酸菜鱼

酸菜鱼可以说是最大众化的一道鱼菜，全国各地的大小饭店里都能吃到。不过酸菜鱼最初是源自重庆市的一道经典名菜，早在2018年就被列入“重庆十大经典名菜”之列。由于口味酸辣，好吃下饭，受到了全国各地游客的喜爱，所以才纷纷效仿，以至于现在不管到哪个城市的哪家饭店，都有这道菜。

二：松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼是江苏十大经典名菜之一，也是苏州菜的代表作，在海内外都享有盛名。松鼠鳜鱼需要先把整条鳜鱼开花刀，然后腌制、裹上淀粉和鸡蛋，放入油锅中炸至金黄，装盘后再淋上卤汁即成，吃起来外脆里嫩、酸甜可口，深受全国各地食客的喜爱。

三：水煮鱼

水煮鱼是四川和重庆地区的特色名菜。制作水煮鱼一般是选用新鲜的草鱼为主料，剔除鱼骨，片下鱼肉，裹上淀粉，下入鱼骨煮出来的鱼汤中，配上花椒和辣椒等配料，使得鱼肉吃起来鲜嫩爽滑、麻辣开胃、很是过瘾。

四：西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的名菜，也是浙江十大经典名菜之一。很多外地游客到了杭州都会尝一下这道饱受争议的名菜，为什么说是饱受争议呢？因为有很多人吃不惯糖醋的口味，觉得鱼肉做成糖醋的口味简直难以下咽，但是也有很多人觉得鲜嫩的鱼肉配上糖醋汁，味道别具风格、颇有特色。

五：红烧黄河鲤鱼

红烧黄河鲤鱼是河南省的传统名菜。前年第一次去郑州时就尝过这道菜，看起来色泽红亮、吃起来肉质比较细嫩，口感比较软糯，里面汤汁的味道也比较浓厚，味道确实不错，不过价格也确实不便宜，一条鱼花了我两百多块。

六：得莫利炖鱼

得莫利炖鱼是一道黑龙江的特色菜。得莫利是黑龙江省方正县的一个村子，因为这个村子靠近松花江，所以这里的村民平时大多都是以打鱼为生。会捕鱼就一定会吃鱼，会吃鱼就一定会烧鱼，所以这里的渔民个个都会烧鱼，而炖鱼就是这个村里的特色菜。

七：酸汤鱼

酸汤鱼是贵州黔东南地区的特色菜。都知道贵州很多地方很贫穷，现在是这样，以前更是如此，由于交通不便，很多商品无法运输，所以食盐在这里是很缺乏的，久而久之，这里的人们发明了以酸代咸的吃发，而这酸汤鱼就是这里比较经典的菜品。酸汤鱼吃起来肉质细嫩、酸鲜可口、好吃又下饭，受到很多外地游客的青睐。

八：清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道广东省的名菜，不过现在全国各地的饭店都有，有很多家庭也会自己在家做清蒸鲈鱼，因为做法简单又好吃，我们家一个月总会吃几次，女儿和奶奶也都很爱吃，肉嫩刺少，味道鲜美。

九：糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是一道山东济南的传统名菜，也是鲁菜的代表菜之一。这道菜是选用有名的黄河鲤鱼为主料，先用油炸，然后浇上精心熬制的糖醋汁而成。成菜看上去色泽呈枣红色，吃起来软嫩酸甜，很是开胃。

十：剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜。之所以把剁椒鱼头放在最后面，不是因为这道菜的名气小，而是因为这道菜需要用来压轴。因为我觉得今天这十道菜里，就属这道剁椒鱼头最受欢迎了。用剁椒的辣和鱼头的鲜完美结合，使得鱼肉吃起来鲜辣爽口，开胃下饭，光是看着这色泽就足够我吃一碗的了。

其实除了以上这10道鱼菜之外，还有万州烤鱼、顺德鱼生、葱油鱼、安徽臭鳜鱼等也别具特色，一样香辣、鲜美，都是很有名的菜品。

黄鱼鲞蒸多久熟

黄鱼鲞需要浸泡的3小时，沥干水分入油锅小火炸成焦酥即可食用。 凉水泡发，洗净，淋干，加料酒，盐，腌半小时。清油烧温，加剁椒，葱姜，放鱼略炒，加水，能将鱼盖住，后加嫩豆腐，大火烧沸，小火收汁即可。黄鱼鲞又名白鲞，是一道色香味俱全的传统名肴。其口味洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪。