辣椒麽的家常做法(辣椒做法大全)

辣椒做法大全

食材：羊油750克，辣椒酱200克，植物油150克，猪油50克，花椒2克，八角5克，小茴2克，香叶2克，良姜1块，桂皮1块，草果2克，肉蔻2克。

一、羊油切小块，清洗干净不用沥干水，直接倒入锅中，先大火熬，将水分熬干。

二、熬羊油的时候准备好植物油和猪油，大料，辣椒酱。

三、等羊油水分熬掉，开始出油，改小火慢熬。

四、将羊油熬至油渣状，捞出不要。如果你喜欢吃羊肉的话，也可以留着切碎包羊肉包子。

五、将所有大料放入一个漏勺中，连同漏勺放入羊油中小火熬出香味。这一步是去除羊膻味。

六、大料熬出香味，拿出。倒入植物油和猪油，搅拌均匀。

七、倒入辣椒酱。辣椒酱选用这种鲜辣椒辣椒酱比较香。我是买的现成的，没有的话用鲜红辣椒直接打碎。

八、一边搅拌一边继续小火熬，一直熬至锅中的油呈暗红色。即成。

辣椒末的做法

东北辣椒沫是一道以辣椒为主要原料制作的调味料，常用于东北菜中。以下是一种简单的东北辣椒沫的做法：

材料：

- 干辣椒（辣度根据个人口味选择）

- 花椒粉

- 大蒜

- 盐

- 食用油

步骤：

1. 将干辣椒放入锅中用中小火炒熟，直到出现微微焦香的味道，但不要炒糊。

2. 炒好的辣椒倒入搅拌机中，加入适量的盐和花椒粉。

3. 将大蒜剥皮，切成小块，加入搅拌机中。

4. 开始搅拌机，将辣椒、大蒜、盐和花椒粉一起搅拌均匀，直到成为细腻的辣椒沫。

5. 取一个容器，将搅拌好的辣椒沫倒入容器中。

6. 在平底锅中加热适量的食用油，待油温升高后迅速倒在辣椒沫上。

7. 辣椒沫会发出一阵咝咝声，这是正常的。

8. 等辣椒沫稍微冷却后，即可用于调味。

根据个人口味的不同，还可以加入其他调味料，如味精、鸡精等，以增加风味。制作好的东北辣椒沫可以放置在密封容器中保存，可用于拌面、炒菜等菜肴中。

辣椒莫得做法

这个可以再买一些辣椒剁成末，再倒出来不加盐二起拌匀装进坛子里，这样没有盐的就会吸收盐分就不太咸了。太咸了不能吃，或者加一些玉米面和米面拌匀都可以，减长咸度，密封好，用来蒸熟了炒肉吃也很好吃。

辣椒让的做法

需要材料很简单：

主料：皱辣椒六个，豆豉一把， 调料：盐，糖，生抽。

辣椒用暗力将辣椒蒂先推进去再拔出来，这样就连子带芯一起去掉了。锅里不要放油！！

干锅把辣椒放入，小火干烙用锅铲不停地按压辣椒，使之均匀接触锅底，等一面煎出虎皮后再翻另一面直到辣椒水汽煸尽两面都已经煎黄后再放入油，可以只放平时炒菜的一半即可。

放入豆豉，加入生抽，盐，糖还有两三勺水，盖上小火焖一会，翻个面再入入味即可。

辣椒么的做法大全家常

材料：新鲜羊肉 500g，羊后腿骨 1根，粉丝 1小把，干木耳 3朵，北豆腐 50g，花椒，小茴香各5g，桂皮 3g，草果 2个，辣椒2千，香菜1根，盐 2茶匙

做法

1.羊肉放入凉水里浸泡1小时，去除血水，刮净污垢，用流动的水冲洗干净后切成大块。羊后腿骨砸断。

2.粉丝用温水泡软。干木耳用凉水泡发，去除根部，清洗干净泥沙，分成小朵。北豆腐切成大小适中的块。花椒、桂皮、小茴香、草果用纱布包好制成调料包。辣椒和香菜洗干净，分别切成辣椒段和香菜碎。

3.煮锅内加入1500ml凉水，大火煮开后，放入砸断的羊骨头，烧煮30分钟，放入切好的辣椒没，羊肉块和调料包，大火煮开后，改用中火继续煮2小时。中间要不时用汤勺撇去浮沫和浮油。之后调入盐，继续煮1小时成羊肉汤。

4.出锅前加入切好的豆腐块、木耳和泡软的粉丝，继续煮5分钟。

5.捞出大肉块，切成薄薄的小块，放入大碗中，捞出粉丝、木耳和豆腐块，浇入煮好的羊肉汤，撒上香菜碎即可。

辣椒馍的做法

主料未知

面粉500克

辅料

辣椒5个，鸡蛋3个

步骤1，辣椒切末，放入材料

步骤2，面兑水，弄成黏糊糊《然后把辣椒放进里面，鸡蛋，盐，放入里面》

步骤3，摊成圆形，

步骤4，记住面一定要拌匀，里面放鸡蛋，味道也是很不错的。

辣椒做法好吃

1 分别是：炒圆青椒、酿圆青椒、 圆青椒炒鸡蛋、圆青椒炒肉丝、圆青椒炒土豆丝、圆青椒炒豆腐、 圆青椒拌豆皮、圆青椒炒虾仁、圆青椒焗饭、圆青椒炒三丝。2 圆青椒的味道柔和爽脆，非常适合多种烹饪方法，各种不同的做法可以让圆青椒呈现出不同的口感和味道，非常适合作为菜单中的主菜或者配菜。3 圆青椒作为一种低热量、高营养的蔬菜，经常食用可以帮助身体健康，增强免疫力。

辣椒的做法家常简单做法

主料】

小青椒（适量）

小米辣（适量）

【辅料】

五花肉（1小块）

大蒜（几颗）

菜籽油（适量）

【调味料】

酱油（适量）

食用盐（适量）

白糖（适量）

详细步骤

【1】首先准备适量的小青椒和小米辣去蒂备用，此辣椒碧绿短小辣度适中，怕辣的可以选择辣度比较低的大青椒。

【2】然后将辣椒清洗干净捞出备用。

【3】准备辅料，准备五花肉1小块切成厚片之后剁碎备用，加半肥瘦的五花肉爆香之后成菜会更有层次感。

【4】准备大蒜几颗拍散之后剁碎备用，大蒜是虎皮青椒的灵魂所以一定不能少。

【5】首先我们把锅烧热，锅烧热之后将辣椒下锅。

【6】然后烧小火将辣椒挤压翻炒6分钟左右，这一步的目的是将辣椒表皮通过高温炒糊炒香，切记这一步不能放油，经过慢火挤压翻炒过的辣椒才够香。

【7】当辣椒炒至表皮焦香之后取出备用。

【8】下一步开始炒肉末，锅再次烧热之后加入适量的菜籽油下锅。

【9】油温6成热之后将剁好的肉末下锅翻炒至干香。

【10】当肉末炒至干香之后加入蒜蓉翻炒均匀。

【11】然后再加入炒好的辣椒下锅。

【12】下一步开始调味，锅中加入适量的酱油从锅边淋入翻炒几下。

【13】当炒出锅气之后再加入适量的食用盐，食用盐可以略微多一点点这样才够味。

【14】最后再加入小半勺白糖翻炒均匀即可出锅装盘。

辣椒的做法 最正宗的做法

方法/步骤

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分步阅读

首先用少许油爆香蒜头同辣椒圈，青椒已经够香了！喜欢的话，撒少许芝麻！

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再加上少许鸡精同高汤粉，倒上酱油和少许麻油，就可以了！

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要辣的话，就用小红辣椒来爆

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做法一样，小红辣椒是非常辣的哦！

现在天气开始转冷，打火锅的时候用上自己调的辣椒酱油，好味好多咖！

做辣椒莫的方法

这个菜特别的下饭，特别的好吃。先把肉末放在油里煸出油脂炒熟盛出！

另起锅烧油，放入八角煸炒变色后下入甜面酱、辣椒末、豆瓣酱炒出红油。

再放入刚才炒熟的肉末炒匀。加盐，味精，白糖少许！十三香。蚝油，胡椒粉。慢慢熬煮。让肉末熟透，让酱香更加的浓郁。这时候就可以出锅开吃了！可以拌面，沾馒头！也可以在炒菜的时候就会加一些。味道特别好。