三文鱼鱼头的家常做法大全(三文鱼头怎么做菜)

三文鱼头怎么做菜

三文鱼油是可以炒菜的。三文鱼油是一种深海的食用油，这种鱼油炒菜的时候用太高的温度炒菜。因为这种深海鱼油内部含有的营养物质在超过了200度的时候就会分解，分解来的鱼油的话，就没有它应有的营养价值了，所以在炒菜的时候尽量避免高温。

三文鱼头家常做法

步骤一

三文鱼鱼头去鳃洗净切块，用厨房纸巾擦干水分。

步骤二

豆腐切块

步骤三

热锅放油烧热，放入三文鱼头煎至微黄。

步骤四

倒入高汤（或者开水）没住食材，放入姜蒜加盖焖煮8分钟左右至汤色奶白。

步骤五

放入豆腐加盖焖煮5分钟，再倒入生抽、料酒、醋、白糖、加盖焖煮2分钟，放入鸡精、盐、胡椒粉开盖大火烧2分钟稍收一下汁，关火。

步骤六

装盘放小葱段即可

三文鱼头的做法大全

1/10 三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用。大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段。

2/10 大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段。

3/10 腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再抖去表面多余的淀粉。锅中放油烧热，入鱼头块煎。

4/10 煎至两面金黄，盛出。

5/10 用锅中底油，爆香大葱。

6/10 入煎好的鱼头块，加点料酒。

7/10 加一大匙海鲜酱，沙茶酱，

9/10 倒入少许水一起煮开。

10/10 砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅，

三文鱼头做法大全家常

主料

三文鱼400g

辅料

调和油适量 元贞糖适量 生抽适量 老抽适量 蒜1颗

步骤1

加老抽、生抽及少许糖，腌制三文鱼10分钟左右

步骤2

少许油、蒜，煎出香味

步骤3

放入三文鱼，煎至微微焦黄

步骤4

翻面

步骤5

将腌制三文鱼的酱汁倒入锅内，迅速关火，盛出，把锅内剩余的汤汁浇在三文鱼上即可

三文鱼头的简单做法视频

大饼哥在视频中所吃的大颗鱼籽可能是三文鱼籽，也叫鱼子酱。三文鱼籽是指从三文鱼肚子里取出的小鱼卵，口感鲜美，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，是高档美食中的一种。

三文鱼头的家常做法大全

用料：蒜头 半颗，小米辣 2颗，生姜 4片，蒜 2根，葱 1根，青辣椒/虎皮尖椒 2-3根，三文鱼头 1个，白胡椒粉 少许，盐 少许，料酒 2-3勺，酱油 少许，水 半碗

做法步骤：

步骤 1三文鱼头切块，洗净沥干，洒少许盐和白胡椒粉，戴手套抓一下放一边腌制

步骤 2蒜头掰整颗，我这里用的是一整颗的小蒜头所以就切片，葱切段，蒜切段，青辣椒切段，姜切片，小米辣整颗划一道口，备用

步骤 3锅里下少许油，开火烧到油温很高的时候，鱼头放进去煎，中火煎，不着急翻面，一面煎到金黄再翻面，煎到两面金黄色即可

步骤 4鱼煎得差不多好的时候，另一边砂锅放油，把大蒜，姜片，小米辣，蒜段的那个头的部分下去爆香（不需要太多油，因为等一下煎三文鱼的油可以淋下来）

步骤 5爆出香味之后把其余的蒜段一起下去再翻炒一下，用筷子比较好操作哈！

步骤 6把煎好的三文鱼放进砂锅，煎三文鱼的油可以一起淋下去，加入一点点料酒和酱油，轻轻搅拌一下，加入半碗水，盖上锅盖

步骤 7这样焖煮约2分钟，打开锅盖轻轻搅拌一下，大火收汁即可（因为前面三文鱼有用盐腌制了再煎，所以不需要再放盐哦！如果重口味的话再根据自己喜好去调就好）

步骤 8最后撒一点香菜和白芝麻点缀就OK啦！

三文鱼头怎么做菜吃

砂锅三文鱼头煲做法：

1.用流动的清水将三文鱼鱼头清洗干净，去掉鱼鳞、鱼腮、鱼鳍，将鱼头斩成大块儿，处理好的三文鱼头放在一个盆子里，倒入一汤勺料酒，一茶勺盐，三汤勺生粉，适量姜丝，用手抓匀，腌制20分钟左右；

2.腌制三文鱼头的时间，取一头蒜全剥了，姜切两片，大葱切一段，洋葱1/4小块，香菜洗净切段，待用；

3.提前调一酱汁：两汤勺耗油，一汤勺蒸鱼豉油，一汤勺海天生抽，一汤勺糖，一茶勺黑胡椒粉，加入适量清水，稀释成一小碗轻薄的酱汁；

4.起锅放油，冷油放入蒜瓣、洋葱块、葱段、姜片、干红椒段煸香，上面铺上三文鱼头，倒入调好的酱汁，上面压上砂锅盖，大火开锅后转小火，焖煮15-20分钟；

5.焖好以后开盖、大火收汁，出锅后盛入砂锅中，上面撒上香菜即可。

三文鱼头 怎么做

三文鱼头是鱼类中一道营养丰富、美味可口的食材，其肉质细腻，口感鲜美，含有丰富的蛋白质和营养元素。以下是三文鱼头的简单煎法：

材料：

三文鱼头1个，盐适量，黑胡椒粉适量，生姜适量，葱适量，蒜适量，橄榄油适量。

步骤：

1. 三文鱼头处理：将三文鱼头洗净，用刀在鱼头两面切几刀，以利于入味，然后用纸巾擦干表面水分。

2. 腌制鱼头：将三文鱼头放入盘中，加入盐、黑胡椒粉、生姜片、葱段、蒜瓣，用手轻轻按摩，让调料均匀粘附在鱼头上，腌制20分钟。

3. 煎制鱼头：热锅凉油，放入腌制好的鱼头，用中小火慢慢煎制，煎至两面金黄即可。

4. 上桌：将煎好的三文鱼头取出，摆放在盘子中，可以配上葱花、姜丝等调料食用。

注意事项：

1. 煎制时要注意火候，以免煎糊或煎不熟。

2. 腌制时间不宜过长，以免影响口感。

3. 三文鱼头含有较多的鱼刺，煎制前要注意去除鱼刺。

4. 煎制前可在三文鱼头表面撒上少量干淀粉，以增加口感鲜脆。

三文鱼头怎么做好吃,家常做法

准备三文鱼头，白萝卜，香菇，嫩豆腐，胡椒粉，油盐，葱姜，香菜，将香菇，香菜洗净。

豆腐切块待用，将鱼头洗净沥水待用，锅烧热放油，下葱，姜爆香，放入鱼头两面煎至微黄。

倒入开水，大火烧开，转小火炖30分钟，再放入萝卜，豆腐，香菇一起炖15分钟，放盐和胡椒粉调味，关火，放入香菜即可。

总结如下。