红烧肉面家常做法(红烧肉面家常做法视频)

红烧肉面家常做法视频

五花肉大火煸炒，炒至出油加入酱油，再煸炒一分钟，加水烧开，腐竹面放入煮三到五分钟即可

红烧肉面片的做法大全

适量的五花肉，细面条 ， 五香粉适量，菜适量，一小把葱，一颗蒜。

首先是做红烧肉浇头的方法：

1、将五花肉切成小方块，放入沸水锅中焯一下水，盛出用凉水冲洗干净；

2、五花肉放入锅中，加料酒、姜、冰糖、花椒、大料、桂皮，加水至盖没五花肉，然后加入老抽；

3、大火煮五分钟左右后转中小火慢炖；

4、等汤汁快收干加盐调味，转大火收汁即可。炒糖色时记得要用冰糖，做出来更好吃，颜色也好看。

5.红烧肉炒好以后盛出来装盘备用。

6.接着就可以煮面条了：先起锅烧热水，水烧好以后，将面条下锅煮至8分熟时放入生菜汆烫，烫好以后舀出面汤装进碗里。同时在碗里加入蒜末、五香粉以及油和盐等调味品。

7.之后将煮好的面条盛入碗中，摆上红烧肉、生菜以及葱花就可以开吃了。

红烧肉面图

准备好所有原材。半肥半瘦的猪腿肉切成指头大小、1.5寸左右长的丁，香葱切碎，蒜姜剁成粒，花椒、白糖、生抽、郫县豆瓣等称量备用。

2

猪肉丁倒入锅里，加清水大火煮5分钟左右，焯水，去掉血水。

3

除去血水后留下煮熟的净猪肉丁，大火炒香、爆出猪油来。

4

爆油后的猪肉丁铲在一边，将蒜姜粒、郫县豆瓣、花椒、白糖等调料，一次性倒入在猪油里翻炒。

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小火翻炒，爆香调料、炒出红油，这一步很重要，有点耐心慢炒均匀，也不能炒过头了，油炒黑了，肉炒干了。

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倒入生抽继续翻炒均匀。

7

加入适量清水煮沸，煮沸汤汁至浓稠状态转入电压锅。

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黄豆提前一夜泡发，泡发后的黄豆可以膨胀3倍以上。

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泡发后的黄豆和猪油丁一起倒入电压锅压煮即可，煮熟后红烧猪肉汤红味鲜，满屋飘香。

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面粉搅拌均匀幹成1cm宽的手工面。

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准备一个较大的面碗，倒入蒜泥、熟白芝麻、花生碎、生抽等调料，加入少许面汤拌匀备用。这里调料可以按自己喜欢加入，不要太多，红烧肉的汤汁味道会很浓了。

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面条煮熟后，捞出、挑入面碗里，浇上红烧猪肉、撒上葱花，拌匀即可食用

红烧肉面怎么做好吃

五花肉650克，小麦面粉350克

辅料：

油菜1棵

调料：

食盐6克，酱油2汤匙，冰糖8粒，姜1片，八角2个，玉米油适量，香叶3片，草果1个，植物油适量

做法如下：

1.准备好350克小麦面粉和180克清水

2.将称好的面粉和3克盐倒入面包机内，再倒入清水（要一点点的放水，别一下子把水都倒进去）

3.用筷子辅助面包机，把面粉搅成絮状

4.启动面包机的和面程序，搅拌40分钟

5.揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟

6.将饧好的面团平均分为四份，搓成长条状(这是其中的一份)

7.搓好的面团再切成两半

8.案板上抹上油，用指腹按着面团，从中间往左右两侧搓，搓成细圆条

9.盘里抹油，再将搓好的细圆条抹上油，码入盘中绕成圆盘状

10.这里是一条的份量，等于总面团的八分之一

11.码好的细圆条面上再抹上一层油，盖上保鲜膜饧半小时(时间越长越容易拉得均匀)

12.两手揪住面的两端将面均匀地拉长(可借助将面团摔打案板的方法来拉长)

13.锅下水烧开，下入拉好的面条

14.煮至面条浮在水面即可捞出盛入碗中(大约2到3分钟)

15.另锅下水烧开后，撒入盐焯熟小油菜

16.在盛入碗中的面上淋入红烧肉汁拌匀，再放上红烧肉和小油菜

红烧肉面的做法视频直播

【操作步骤】

1、我们先开始制作葱油，准备1个洋葱切成小块备用

2、平底锅中倒竖入适量的油，油温5-6成热的时候，放入洋葱

3、全程小慢炸，这样做出的葱油烙饼特别香，可以一次多做些，密封保存，做红烧肉和炒菜都是非常好吃的

4、葱油炸到表面焦黄，像这种状态就可以了，把洋葱捞出，葱油放凉备用

5、现在开始和面，在盆中倒入200克普通面粉

6、加入3克盐增加面粉的筋性

9、温水120克，少量

7、温水120克，少量多次地加入，边倒边搅拌

8、用筷子搅拌成面絮状

9、下手揉成面团，揉成这样的光滑面团就可以了

10、揉好的面团，盖上保鲜膜饧面30分钟，面饧的时间越长，做出的饼越柔软筋道

11、面团醒好了，拿到面板上，不要揉面，会让烙出的饼变硬，用手把面团整理成长条状

12、分成6个大小相等的面剂

13、取出其中一个面剂，用手按扁

14、再用擀面杖擀成长方形薄饼

15、饼上面均匀涂抹上一层做好的葱油，这也是盘丝饼好吃的关键

16、用刀把面饼切成宽窄均匀的长条状

17、从下至上把切好的长条状卷起来

18、卷好后，在上面再刷上一层葱油，烙出来的饼更加酥香

19、然后把饼用手抻长，像这样从饼的两头往中间卷，边抻边卷

20、最后再把两头叠放在一起，一个饼胚就完成了

21、依次做好所有的饼胚，盖上保鲜膜饧10分钟

22、时间到，面团饧好了

23、平底锅中放油，全程小火，放入做好的饼胚

24、来回给饼翻面，一直烙到饼的两面都呈金黄色，就可以装盘出锅了

红烧肉面家常做法窍门

红烧肉贴饼是一道传统的中式美食，下面是制作红烧肉贴饼的步骤：材料：- 猪肉五花肉400克- 香菜适量- 大葱适量- 面粉300克- 一小块姜- 料酒适量- 酱油适量- 盐适量- 白糖适量- 食用油适量步骤：1. 将五花肉切成小块，放入锅中煮沸，撇去浮沫，然后用凉水冲洗干净，待用。2. 锅中加入食用油，将五花肉块煎至两面微黄，然后加入姜块煮开。3. 加入适量料酒，煮一分钟后捞出五花肉备用。4. 锅中留适量底油，加入红糖炒至融化，糖色变深时加入五花肉块翻炒均匀。5. 加入适量酱油，炖煮一段时间，直到五花肉变软烂，入味即可。6. 面粉加入适量水，揉成光滑的面团，然后饧面15分钟。7. 饧好的面团擀成薄饼，直径约为10-12厘米。8. 在擀好的薄饼上放入适量红烧肉块，同时加入适量香菜和大葱。9. 折叠薄饼，将红烧肉包裹在内，用手捏紧封口。10. 锅中烧热食用油，将包好的饼放入油中煎炸至金黄色即可。11. 取出沥油，切成小块，即可食用。注意事项：- 红烧肉的炖煮时间要足够长，以确保肉块变得软烂入味。- 面团要揉至光滑，这样擀出的饼才会有韧性。- 红烧肉贴饼可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料。

红烧肉面的做法 最正宗的做法窍门

1，猪肉馅的：姜蒜切片，葱切成四方，猪肉切成小四方块，二勺土豆淀粉，几粒花椒，土豆淀粉炒的肉滑爽可口。

2，先把姜蒜爆香，放入花椒，放入冰糖炒出糖色，放肉再炒，炒上二三分钟，再加上老抽，十三香，盐，少许白糖，料酒，鸡精，耗油，再炒上十分钟，肉就炒好。最后在喝好饸饹面，用压饸饹面的机子压好，烧开水把饹饸面煮熟，盛到碗里，盛上面汤，浇上各种调料，门上盛上刚做好的红烧肉，一碗香喷喷的红烧饸络面就作好了，就可以开吃。

红烧肉面做法视频

康师傅红烧牛肉面以提供方便、美味、营养的速食面为主要理念。它采用优质的面条和经过精心熬制的红烧牛肉汤料，搭配丰富的配料，为消费者提供一种方便快捷的美食选择。

产品注重口感和味道的均衡，追求经典的红烧牛肉面风味，同时也注重营养均衡，提供一定的蛋白质和维生素。总的来说，康师傅红烧牛肉面的产品理念是为消费者提供方便、美味、营养的快捷食品选择。