生蚝煎蛋简单的家常做法大全集(生蚝煎蛋简单的家常做法大全集窍门)

生蚝煎蛋简单的家常做法大全集窍门

1.

100克牡蛎洗净。

2.

2个鸡蛋液打匀，将100克牡蛎放入碗中。

3.

锅中20ml油烧热后，倒入100克牡蛎和2个蛋液，放5克盐和3克鸡精，等其成型。

4.

翻面再煎，让其熟透。

5.

装盘上桌。

生蚝煎蛋怎么做好吃窍门

主料

生蚝

200克

鸡蛋

2个

辅料

油

适量

盐

适量

红薯粉

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.生蚝中放入盐、红薯粉

2.用手给生蚝轻轻按摩三分钟

3.鸡蛋打散，加入适量盐

4.把腌过的生蚝先放入锅中煎制，位置分开摆放

5.把蛋液浇在8成熟的生蚝上

6.小火慢慢焗，蛋液固定后，再煎三至五分钟

小贴士

红薯粉先拌是为了让生蚝口感滑嫩，因为用的是大粒的生蚝，所以要先煎，保证蛋和生蚝都是熟的。

生蚝煎蛋怎么做好吃又简单

以下是生蚝抱蛋的好吃做法：

所需材料：

- 生蚝（新鲜的）

- 鸡蛋

- 姜末

- 葱花

- 盐

- 生抽

- 料酒

- 油

制作步骤：

1. 生蚝洗净，去除外壳，保留汁液备用。

2. 把鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒、生抽，搅拌均匀备用。

3. 热锅凉油，放入姜末和葱花炒香。

4. 将鸡蛋液倒入锅中，用铲子搅拌均匀，煎至七八分熟。

5. 将生蚝放入锅中，翻炒均匀，煮至蚝肉微收缩，生蛋熟透即可。

小贴士：

1. 注意生蚝的新鲜程度，避免食用不新鲜的生蚝。

2. 煎蛋时适量加入开水，可以让蛋液更加细腻。

3. 煮生蚝时不要加水，利用生蚝自身的汁液即可。

4. 可以根据个人口味加入适量胡椒粉、花椒粉等调料。

生蚝煎蛋怎样做好吃

原料：牡蛎300克、鸡蛋150克、香菇50克、洋葱40克、小米椒15克、番茄沙司20克、葱4克、姜5克、盐3克、胡椒粉2克、绍酒6克。

做法：

1、洋葱切丝，小米椒切圈，香葱切末，香菇切小条；

2、将鸡蛋打入碗中打散待用；

3、将牡蛎、葱丝、小米椒切圈、葱花、鲜香菇放入鸡蛋中；

4、放入盐、胡椒粉、绍酒将所有原料拌匀；

5、锅中放油五成热时放入和好的蛋液；

6、轻轻晃动，翻至两面金黄，即可装盘配番茄沙司食用即可。

生蚝煎蛋的做法视频

料：牡蛎、鸡蛋、青红辣椒、蒜、白胡椒粉、盐、白酒、辣椒面。

做法步骤：

第1步、牡蛎多冲洗几次，一定要去除贝壳渣渣。取100克牡蛎水开下锅焯水1-2分钟。

第2步、捞出牡蛎，控去多余水分。

第3步、打入常温两个鸡蛋。

第4步、加入适量的青、红辣椒碎，一粒大蒜切片。

第5步、加入适量的白胡椒粉。

第6步、盐大约2.5g。

第7步、适量的干辣椒面

第8步、加入五克的白酒去腥。

第9步、用筷子抽打均匀。

第10步、不粘锅热锅凉油，加入比平时炒菜稍多些的油。

第11步、倒入蛋液会迅速膨胀开，大约煎一分钟左右。

第12步、随个人喜好，整个翻面或炒散，炒至表面金黄盛出。

生蚝煎蛋的做法的做法窍门

1买的生蚝有大有小2洗净3.鸡蛋（鸭蛋最好 没买到），加盐，加鸡精，加面粉。

4.打散，要打到起泡。是蛋起泡，不是手起泡~！

5.蚝拌生粉（最好是红薯粉），盐，胡椒粉。轻一点啊，别把蚝都弄破了，保护好它D小肚子。抓匀。

6.烧热平底锅，倒入蚝，先大火成型，再小火煎至两面金黄的饼状。

7.上碟。大功告成

生蚝煎鸡蛋的家常做法

1生蚝肉清洗粘除的杂质，沥水备用；红薯淀粉加清水稀释待用。

2香葱洗净切细末，生姜切丝；鸡蛋磕入碗中，加料酒，盐搅打成蛋液

3锅中注入油，下姜丝炝锅

4出香味后，下生蚝肉

5倒入鸡蛋液

6煎制蛋液半凝固的时候，撒入香葱末

7轻轻的翻面，中小火煎至熟透，即可出锅。

8秀一下，我的杰作——非常好吃。

生蚝煎蛋简单的家常做法大全集窍门视频

做法步骤：

第1步、牡蛎多冲洗几次，一定要去除贝壳渣渣。取100克牡蛎水开下锅焯水1-2分钟。

第2步、捞出牡蛎，控去多余水分。

第3步、打入常温两个鸡蛋。

第4步、加入适量的青、红辣椒碎，一粒大蒜切片。

第5步、加入适量的白胡椒粉。

第6步、盐大约2.5g。

第7步、适量的干辣椒面

第8步、加入五克的白酒去腥。

第9步、用筷子抽打均匀。

第10步、不粘锅热锅凉油，加入比平时炒菜稍多些的油。

第11步、倒入蛋液会迅速膨胀开，大约煎一分钟左右。

第12步、随个人喜好，整个翻面或炒散，炒至表面金黄盛出。

生蚝煎蛋简单的家常做法大全集窍门图片

准备食材：白菜、生蚝、龙口粉丝、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、红辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油。

具体做法：

1.取一斤生蚝，去壳后，将生蚝肉装入盆中，加入适量的面粉，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，用流动的清水冲洗干净，然后沥干水分备用。

2.取一棵白菜，将白菜叶掰下来，清洗干净后，沥干水分，用手将白菜叶撕成大块，将白菜帮子用刀切成薄片，取一把龙口粉丝，装入盆中，加入适量的开水，将龙口粉丝泡软。

3.取几瓣大蒜，去皮以后，清洗干净，沥干水分，用刀切成蒜粒，取2根香葱和2个红辣椒，清洗干净后，用刀切成小段，将蒜粒、香葱和红辣椒装入碗中，加入适量的白芝麻，热锅加油烧热，看到冒青烟后，关火，将热油浇在蒜粒、香葱、红辣椒、白芝麻上，激发出食材的香味，然后加入适量的盐、生抽、蚝油，用筷子搅拌均匀，调成蒜蓉汁。

4.取一个砂锅，将白菜平铺在砂锅底部，然后放上泡软的龙口粉丝，将生蚝肉平铺在龙口粉丝的上面，然后浇上准备好的蒜蓉汁，加入小半碗清水，盖上锅盖，开大火煮，大火煮开后，转成小火，继续煮5分钟，然后打开锅盖，撒上适量的香菜，翻拌均匀后，即可食用。

生蚝煎蛋怎么做?

准备食材

鲜蚝500克、番薯粉4汤匙、鸡蛋3个、盐适量、味精适量、葱花适量、猪油3-4勺、芫荽适量、鱼露适量

具体做法

1、用清水将生蚝洗干净，沥干水备用

2、加入适量的盐、味精、番薯粉，打入鸡蛋充分拌匀，使生蚝全部渗入粉（鸡蛋不要放太多，这个量吃起来不腻口，也可以用鸭蛋代替）

3、混合拌匀成浆糊状态，不需要加水，因为生蚝本身也有水分

4、把葱洗净，葱白也同样用上，切碎加入到生蚝浆糊中，加入的葱花吃起来更美味哦，也可以在里面加入香菜碎

5、先用旺火将平底锅烧热到足够热度，这样才能保证蚝烙不粘锅而酥脆，加入猪油，将调好的生蚝浆糊一边搅拌一边倒入锅内，均匀铺满平底锅就可以

6、改用中火，会听到叽叽声，浆糊四周变得金黄时，开始酥脆，蚝烙变得透明，这时如果要整片翻面煎的话，借助两条锅铲从蚝烙底将其翻面，也可用大于平底锅面积的平盘盖在锅上，把蚝烙翻到盘上再顺势滑入锅内，但都比较麻烦也不易整块完整。

最简单的方法就是用锅铲把蚝烙切断分块，再翻面，并在四周加入适量猪油，继续煎烙（中间再下入的猪油，类似浮炸一样，蚝烙会非常酥脆香口）

7、直至煎到上下两面酥脆，呈现金黄色，盛入盘中，伴上芫荽叶（香菜），搭配鱼露食用