白萝卜干豆腐的做法大全家常菜(白萝卜干豆腐丝的做法)

白萝卜干豆腐丝的做法

 材料：

鲫鱼3条、豆腐250克、萝卜100克

油适量、盐适量、葱姜适量、蒜苗适量、白酒10毫升、胡椒粉少许

白萝卜豆腐鲫鱼汤的做法：

1、萝卜清洗干净，鲫鱼清洗干净后煎至两面金黄。

2、砂锅倒入开水，放入鲫鱼，葱姜，白酒，大火煮开撇去浮末。

3、萝卜，豆腐切片备用。

4、鲫鱼汤煮至10分钟后加入萝卜继续煮上10分钟。

然后把葱姜挑出。

5、再放入豆腐继续煮上5分钟。

加盐，胡椒粉调味。

最后撒上蒜苗花淋入少许香油即可。

白萝卜炒豆腐干的做法窍门

乐山名小吃豆腐干夹萝卜丝的豆腐干又叫卡卡豆腐又叫卡卡儿，是一种四川乐山特产小吃，辣中带些甜味，主要由豆腐干，萝卜丝，花生，特制酱汁组成。

卡卡儿主要由豆腐干，萝卜丝，花生，特制酱汁组成。

工具材料：豆腐干 若干

萝卜丝 若干

花生 若干

（熟）醋 5勺

花椒面 1勺

盐 适量

辣椒面 半勺

食用油

酱油 3勺

红糖 适量

步骤：1将豆腐干对角切成三角形，再将三角形沿斜边（最长那条边）上下剖成两层，注意不要切短，切好后，豆腐干成漏斗形

2下锅油炸，勤翻动，注意保持其漏斗形，炸至金黄色即可捞出备用

3下面制作酱汁，先将红糖放在碗里蒸化，然后加入醋，盐巴，味精，辣椒面，花椒面，酱油，调匀，按照个人喜好添加步骤201将花生捣碎，把萝卜丝，花生末依次放入炸好的豆腐干，压实，将酱汁浇入豆腐干，美味可口的卡卡儿就做好啦！

白萝卜豆腐干怎么做好吃

爽口豆腐干夹萝卜丝主料豆腐干250g　　白萝卜500g辅料　　白砂糖20g　　醋50ml　　辣椒粉10g　　花椒粉2g　　盐3g　　味精1g制作步骤　　1.准备洗净的萝卜一个.　　2.用多功能蔬菜刀将萝卜切为细丝.　　3.撒上适量的盐,味精,辣椒粉,花椒粉.　　4.用剪刀剪开豆腐干的一面.　　5.将放上佐料的萝卜丝拌匀放入剪开的豆腐干内.　　6.将锅烧至微烫,转至最小火,放入白砂糖.　　7.待白砂糖熬为黄色至溶化.　　8.倒入香醋拌匀熬个一分钟左右即可.　　9.最后待拌糖的醋冷却后再浇在夹好萝卜丝的豆腐干上面就可以了.

白萝卜干豆腐汤的做法大全

主料:

羊肉馅（半斤）、白萝卜（半根）

辅料:

盐（适量）、五香粉（适量）、香菜（喜欢的可以加哦）、鸡粉（适量）、鸡汁（适量）、白胡椒粉（适量）

做法步骤：

1、因为我又忘记拍照，所以只能纸上谈兵了。首先是肉馅，在羊肉馅的基础上放葱姜末，五香粉，盐，鸡粉，生抽，食用油，香油，顺时针搅拌均匀，备用。

2、白萝卜切片，备用。

3、在砂锅里，炖锅也可以的，放适量水，因为要熬以45分钟左右，所以大家要一次性把水放够。

水开的时候放丸子，丸子制作的方法大家可以用小勺，也可以跟我一样用手挤（当然有带手套），丸子放完之后，盖上盖子，这期间是不能打开的，大约半小时放入萝卜，在熬20分钟左右就可以了。

4、最后放入鸡汁，盐，胡椒粉，喜欢吃香菜的朋友可以放一些哦！~。

白萝卜和干豆腐的做法

食材：豆腐皮 1张 、 辣椒 适量 、 红烧酱油 、 盐 、 葱姜蒜末 、 鸡粉或者鸡精 、 瘦肉片。

方法是：

1、豆腐皮切成自己喜欢的形状，但不要切太细的丝，因为是炖菜。青辣椒切碎，预留些蒜末，出锅时用。

2、热锅凉油，葱姜蒜末爆香，放入肉片，喜欢辣味儿的可以爆香干红辣椒，翻炒后加入红烧酱油，肉片上色后，加入适量水。

3、锅里的水烧开后，把豆腐皮倒入，调入鸡粉或鸡精和盐。

4、水量以刚没过豆腐皮即可，豆腐皮本来就是熟的，待汤汁快收干时，加入蒜末青辣椒翻炒，增加香味儿，出锅即可。

白萝卜干豆腐丝的做法大全

1. 食材汇总。

2. 用擦子将萝卜擦成丝。

3. 放入盐腌去水份。

4. 用刀切几下，不要太小。

5. 葱姜切碎。

6. 把萝卜攥去水放盆中，豆腐切丁也放进去。

7. 倒入葱姜、花椒面。

8. 加入盐和花生油。

9. 搅拌均匀。

10. 用凉水和面，醒发20分钟。

11. 擀成薄面皮。

12. 把菜馅子均匀铺上，两边留出空隙。

13. 从一头开始卷。

14. 卷成长条。

15. 均匀切开。

16. 平锅中倒油，油热放入萝卜卷。

17. 萝卜卷底部煎黄，倒入清水，也可以加一点淀粉。

18. 盖上锅盖焖10分钟，直至锅中水干，要在锅前仔细观察水，不要糊锅，也不能太湿，底部煎干煎黄，再把萝卜卷翻过来煎一会。

19. 萝卜、豆腐简单又健康的食材，做出清新、好吃的美食。

白萝卜干豆腐丝的做法窍门

步骤

步骤1/6

当然要准备好这两位主角。萝卜擦丝，豆渣是从滤网中直接扣下来的。

步骤2/6

大葱就切这样了。多少您自个儿把握吧，不喜欢吃也可以不放。

步骤3/6

热锅凉油下葱花炸香。油温不要太高了，那样的油不健康。

步骤4/6

紧接着放萝卜丝翻炒，我炒了大概三分钟左右。您如果喜欢吃软一点的萝卜丝就多炒一会儿。这里不要放盐!

步骤5/6

炒好的萝卜丝铺在锅底，把豆渣倒在萝卜丝上小火翻炒，切记小火!火大了就糊了！因为豆渣本来就是熟的，这里只要加热了就可以了，最后加入盐、鸡精调味儿。

最后一步

出锅！我这豆渣是核桃黄豆的所以颜色略深。营养健康的一道菜，连我的小宝贝儿也吃了好多!快来一起健康吧!

豆腐干炒白萝卜丝

食材明细：萝卜、鸡蛋、胡萝卜、肉、盐、小葱、糯米粉、粘米粉、热水、猪油。

做法步骤：1、小葱切碎，萝卜和胡萝卜刨成丝，拿适量的盐腌20分钟。

2、2个鸡蛋打散，摊成蛋皮，在切成小丁，肉切成细丝。

3、萝卜和胡萝卜丝漓掉多余的水。

4、起一油锅，加入适量的猪油，化开。

5、倒入肉丝，炒熟。

6、在倒入萝卜丝和胡萝卜丝，适量的盐翻炒均匀，如果有点干，可以在加入适量的清水。

7、炒熟之后，在倒入蛋皮和小葱，搅拌均匀就好起锅了。

8、炒好的萝卜丝馅。

9、糯米粉和粘米粉倒放大碗中搅拌均匀，在倒入热水迅速的搅成雪花状。

10、揉成团，不能太干，干了就在加一点点的水，一次少加一点，只要面团不是特别粘手就行。

11、取一个面团(我一个面团大概是60克左右)把面团捏成窝窝头的形状，有点像帽子的样子。

12、放入馅料，封好封口。

13、蒸锅内放水烧开，在放入团子，大火蒸15分钟，就好了，如果家里有油纸的也可以垫一点在团子下面，因为糯米的东西很粘的，怕等一下起锅的时候粘在垫子上，成品出窝。

萝卜丝干豆腐汤的做法

1、白萝卜清洗干净，不用去皮，切成细丝

2、一小块猪肉剁成肉泥，两片藕切成碎末，再加姜末，料酒，生抽，蚝油，香油，盐，半个蛋清，搅匀，最后再放一小勺淀粉朝一个方向搅拌上劲

3、热锅凉油放葱花炒香，油不用太多，否则汤喝着会油腻

4、放萝卜丝炒出水分，炒几下能闻到萝卜的辛辣味，等萝卜表皮变得微微透明就闻不到这种味道了

5、没有辛辣味后再加水，这样萝卜汤喝着没有那种chou chou的味道

6、用勺子将肉馅整理成型下锅

7、放一个家乐浓汤宝，我用的是老母鸡汤口味的，增加汤的鲜味

8、加一勺白胡椒，我家比较喜欢在汤里放白胡椒

9、丸子飘起来后加一把枸杞和香菜出锅

10、丸子特别嫩，放了藕丁吃起来还有一些脆脆的口感

11、汤超级鲜，萝卜丝吃起来特别清爽