肉热面的做法大全家常做法(肉末热汤面怎么做好吃)

肉末热汤面怎么做好吃

热蒸干面是一道传统的家常面食，制作起来比较简单。下面是一个常见的热蒸干面的做法：

材料：

- 干面条

- 肉末或者蔬菜（例如胡萝卜丝、豆芽等）

- 葱姜蒜末

- 酱油

- 盐

- 鸡精（可选）

步骤：

1. 将干面条用温水浸泡片刻，使其稍微软化。

2. 将泡软的干面条放入锅中，加入适量的水，大火煮开。

3. 煮开后转中小火继续煮3-5分钟，直到面条煮熟，捞出备用。

4. 另起锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。

5. 加入肉末或蔬菜翻炒至熟。

6. 加入适量的酱油、盐和鸡精，翻炒均匀。

7. 将炒好的肉末或蔬菜放在煮熟的面条上，搅拌均匀，即可享用。

你可以根据个人口味加入适量的调料，例如辣椒油、花椒粉等，使热蒸干面更加美味。希望对你有帮助！

肉末热汤面条的做法

夏天吃蒜汁凉面是绝配！

用料：湿面条400克，鸡蛋3个，黄瓜一根，荆芥10克大蒜8掰，生姜5克。

做法：

鸡蛋打入碗中，加少量淀粉、食盐搅拌均匀后，起锅热油，油热后改中火倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋皮，盛出放凉后，切成细条。

黄瓜去皮切丝。荆芥择好洗净沥水。

大蒜拍碎，生姜切末，一块放入捣蒜器中，加入两小勺盐，捣好蒜泥后，放入碗中，加入100克凉开水，加生抽、香醋、小磨香油、辣椒油、味精，搅拌均匀备用。

锅中加冷水烧开，下如面条，开锅后加两次冷水翻搅一下，烧开后关火，捞出面条，放入盛凉开水的大盆中。

面条盛入碗中，撒上鸡蛋皮、黄瓜丝、荆芥，浇上两小勺蒜汁即可食用。

肉末汤面条怎么做好吃

1 先将煮熟的面条放在碗里。2 将肉泥放在锅里加热，加入调料并翻炒均匀。3 将炒好的肉泥均匀地倒在面条上，并搅拌均匀。4 可以根据个人口味再添加一些辣椒油或葱花进行调味。把肉泥加到面条里需要先煮好面条，再用锅炒熟肉泥后倒在面条上进行搅拌均匀。煮好的面条更易于搅拌均匀，肉泥需要先加热和翻炒使其更加入味，并且需要与面条充分混合后才能获得更好的口感和味道。肉泥可以根据个人喜好，加入蔬菜或豆腐等食材进行丰富口感；同时在调味上可以根据个人口味添加香菜或花椒等调味料。

肉末热汤面怎么做好吃又简单

用料:猪肉200克、挂面500克、黄瓜1根、香菇4个、葱1段、姜1块、蒜5瓣

具体烹饪步骤

1、准备食材，猪肉丁放入料酒、鸡精盐腌制入味备用。

2、锅里加水大火开后放入挂面，挂面煮至拿筷子挑起不往下滑立刻捞出入冷水。

3、凉水一过，挂面控水备用。

4、放入盆中拌入食用油搅拌均匀。

5、倒入蒸笼上锅蒸八分钟。

6、蒸挂面的这个时候，我们把葱、姜、香菇、青红椒切丁，黄瓜切丝，蒜捣成泥状。

7、蒸熟的挂面拿筷子抖散备用。

8、油烧至七成热时放花椒爆香捞出，放入猪肉丁翻炒出油，加入葱、姜、自制辣椒酱翻炒出香味。

9、加入切好的青红椒、香菇、高汤、花椒水翻炒均匀关火。放入蒜泥、醋、黄瓜丝、蒸熟的挂面搅拌均匀。

10、肉末挂面即可。

肉沫热面图片

用料:

韭菜（两个人的份量） 不到半斤

肉沫 少许

姜末 少许

花椒粉 少许

生抽，老抽 少许

胡椒粉，辣椒油，花椒油 随意

挂面 170克

肉沫热汤面的做法步骤:

步骤 1

热锅，下油，爆姜末和花椒粉（换成十三香也可以）

步骤 2

放肉沫煸炒，烹一点料酒，然后放老抽和生抽再炒片刻

步骤 3

加适量水煮开，水先别加得太多，这碗面如果汤汁太多不好吃！先加适量水，如果水不够，后面可以再添

步骤 4

水开后，放入挂面，我是做的两个人的，放了170克挂面

步骤 5

挂面八成熟，放入切小段的韭菜

步骤 6

感觉水少，可以在放了韭菜后加适量水

步骤 7

韭菜熟了，面条也熟了，放盐调味

步骤 8

胡椒粉，辣椒油和花椒油随自己喜欢添加

步骤 9

汤和面条的比例大概是这种感觉～吃素的亲亲可以把肉沫换成切片的香菇，韭菜可以换成上海青，一样美味哒～

热面肉末做法

    重庆人喜欢制作各种各样的油辣椒，肉末油辣椒是其中之一。肉末油辣椒的做法就是在制作油辣椒时加入一些肉末、香茹末等，吃起来不是很辣，但特别香，在吃面、吃粉，或做凉拌菜时，放入肉末油辣椒绝对是大大增色增味啊！

    肉末油辣椒的做法其实也有很多种，但肉末油辣椒怎么做香味扑鼻呢？经过实践，我感觉下面这种做法最香，朋友们不妨也做来尝一尝——

原料：干辣椒、五花肉、生姜、大葱、蒜瓣、香菇、郫县豆瓣酱、糖、盐各适量。

准备：香菇提前泡发，沥净水分后切成末。干辣椒洗净去蒂，在热水中浸泡10分钟。生姜洗净去皮，用刀拍散。大葱切成末，五花剁成肉末。

做法：

1、将泡好的辣椒从水中取出，不要沥水，直接放入搅拌机中。再加入生姜、蒜瓣，然后启动搅拌机，把辣椒搅拌呈碎块既可，不需要太细，基本上辣椒皮呈指甲盖大小就好。

2、起油锅，倒入大半锅油，等油温5成热时，加入葱末，用小火熬至葱末发干发黄，然后离火将葱滗出不要。

3、在油锅中加入香菇和肉末，然后将肉末轻轻均匀的炒散，用小火熬制一小会后加入刚才搅拌好的辣椒酱，边熬边搅拌。最后加入郫县豆瓣酱，糖，盐，熬煮到辣椒粒粒分明，水分干时就可以了。

肉末油辣椒香味扑鼻的要点：

1、搅拌辣椒时，不需要太细，辣椒皮呈指甲盖大小就好。

2、油必须要多，半锅油是一定要的。重庆人比较喜欢用菜籽油，这样做出来的更香。

3、熬的过程中一定注意油温不能太高，油温过高会让辣椒有糊味。避免的方法可以是中途关火，不停搅拌。感觉油温下去后，再上火熬制。这样反复几次就可以了。

肉沫热面的做法

用料

肉末500克

做法步骤

材料：梅花肉500g 调味：花椒面、辣椒面、白醋一点、料酒、欣和味达美味极鲜、千禾东坡红老抽、葱段5段、姜片5片、大蒜5瓣、八角2个、桂皮一块、香叶3片、盐适量、鸡蛋4个、白胡椒粉、鸡汁、油菜、香葱粒

步骤： 1. 梅花肉切小块，打成肉馅儿，鸡蛋煮熟剥皮待用；

2. 炒锅放油，油热倒入肉馅儿，翻炒至肉馅儿变色，放花椒面、辣椒面、撒白醋、倒入料酒、味极鲜、老抽，中火不断翻炒，将肉馅儿里的水分炒干；

3. 将肉馅儿倒入压力锅里，倒入热水至 ，放葱段姜片，将大蒜、八角、桂皮、香叶装入香料包，系好放入锅里，尝咸淡放盐，放入鸡蛋，然后盖好压力锅锅盖上汽后转小火炖煮25min关火，等待至排气；

4. 舀出部分汤，下面，盛入大碗里，撒入白胡椒粉，香葱粒。

肉末热汤面怎么做好吃视频

一、准备工作:

1.豆角洗净去筋后切丁，西红柿洗净切块

2.五花肉解冻后切丁，大蒜切片

3.开一锅热水，将切好的五花肉焯水2分钟，然后用温水冲去浮沫并控水，将焯水后的肉丁加盐2勺、老抽1勺腌制5分钟

二、打卤煮面:

4.炒锅内放适量的花生油，然后加入几粒冰糖，小火用炒勺不停的搅拌，直至炒出深红色的泡泡

5.快速放入腌制好的五花肉，转中火翻炒至肉丁上色，放蒜瓣，翻炒均匀

6.放切好的豆角，加2勺盐调味，中火翻炒至豆角断生，放切好的西红柿，翻炒均匀，加一碗热水，大火烧开转小火慢慢煮一会儿(约10-15分钟时间)

7.另起锅，开水煮面条，待肉末豆角卤的汤汁变浓稠时调入一小勺的醋，大火煮开即可关火，捞面、浇卤、开吃

肉沫热汤面的做法

黄瓜1/4根，火腿1/4根，豆干1/2块，西红柿1个，黑木耳1把 辅料：大葱适量，豆油适量，酱油适量。1、把猪肉剁成肉馅葱姜备用热油锅放入葱姜爆炒，2、然后加入肉末炒到差不多了放入豆瓣酱，料酒，老抽，生抽，醋，味精，3、再炒一会儿倒高汤，倒勾芡4、最后还可以倒一些鸡精，香料