烩煎饼的家常做法大全家常菜做法(煎饼烩汤怎么做好吃)

煎饼烩汤怎么做好吃

1、永安粿条

永安粿条是福建省永安市的特色小吃之一，其味道鲜美，口感润滑，是外地游客到永安的必尝之美味，其特点是色白细嫩、口感爽滑。

2、永安叉叉粿

叉叉粿，是永安的特色小吃，不用筷子吃，而是用竹子做的叉子吃，所以叫叉叉粿，要蘸酱油吃。每逢过节总是能吸引不少外地游客，更有许多在外打拼的游子前来品尝“家”的味道。

3、永安煨豆腐

煨豆腐是福建省永安市著名的传统小吃之一，通常称之为烫嘴豆腐。其制法是将豆腐块置大铁锅内，加猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。煨好后，热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用，味道香甜。

4、永安艾果

每年的阳春三月，都兴做艾叶米粿，材料是有艾草和大米做成的，工序比较复杂，永安人的馅最喜欢笋，是不能少的，还有香菇，肉，葱，虾米，可以做成饺子型、圆形。

5、永安芋包

软润香滑的永安民间传统小吃芋包的主料为菜芋和木薯粉。其制法是将菜芋和洗净入锅煮熟去皮后，与木薯粉揉搓至软硬适度不粘手，做成芋包坯，包上瘦肉、香菇、笋、虾米、酱油、五香粉炒熟的馅，置入沸水中煮到膨胀着浮出水面。再蘸酱油，老酒，猪油，味精，葱花等调料即可食用。

6、永安圆子

圆子是吉利的象征。在永安，当地人结婚，做寿，孩子满月时都要吃圆子。圆子的 做法较为简单，大米加水浸泡磨成浆，加入少许食用碱，放到热锅内搅成浆糊状浓浆，再用手工做成直径为1--5CM的丸子即可，冬至那天，家家户户的饭桌上必不可少的便是加狗肉，猪脚等煮的圆子。

7、永安糍粑

取上等糯谷，最好是壳薄质软的红谷糯，经加工成白净的糯米。用清水把糯米浸透，放进木甑里蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。在永安，每逢传统节日或家庭喜庆，都有做糍粑的习俗。

8、槐南全牛宴

槐南的牛系列小吃极具地域特色，卤双拼（舌头、牛心、牛肝）、五香牛皮冻、红烧牛脚、牛腩煲、拌百叶、牛心管、爆炒牛肠、酸菜牛杂烩汤、原味牛排汤、红菇牛脑汤等佳肴，以其鲜香的食材，带劲的口感深得人们的喜爱，令人大饱口福、赞不绝口。

怎样做煎饼汤

用羊骨汤调面糊味道好吃

会煎饼汤

关于这个问题，材料：

洋白菜、鸡蛋、面粉、盐、油

步骤：

1. 洋白菜洗净切碎。

2. 鸡蛋打散，加入适量盐和面粉搅拌均匀。

3. 将切碎的洋白菜拌入鸡蛋面糊中，搅拌均匀。

4. 热锅加入适量油，将面糊勺入锅中，压成饼状。

5. 煎至两面金黄，取出即可享用。

小贴士：

1. 鸡蛋面糊中的面粉可以根据自己喜欢的口感适量调整。

2. 煎饼时需要适量油，以免粘锅。

3. 烹饪时间不宜过长，避免饼糊散开。

煎饼烩汤怎么做好吃又简单

金丝十三花由五道凉菜和八道热菜组成。非宫廷御宴却有宫廷菜肴之特色，地方风味之精华。十三道菜，蒸煮煎炒炸烧，各种烹饪技法一起上，荤素凉热，甜酸苦辣，穿插搭配，实乃中华饮食文化之瑰宝。

商南人待客礼数颇多。客人到齐后，先上五道凉菜，表示五子登科。随后，陆续上八道热菜，寓意八面来财（福）。凉菜上齐动筷子之前，身着礼服头戴礼帽的传菜生有一段旁白。曰：“欢迎客人来我家，午（晚）餐金丝十三花，做的都是农家菜，有情有义有文化”。然后主东说，感谢各位赏光，请大家共同举杯，祝当官的官运亨通，经商的四季发财，老百姓五谷丰登，干杯！希望大家开怀畅饮，吃饱喝好。

酒过三巡，开始上热菜。

第一道菜粉蒸肉：传菜生手托条盘，边扭边跳边说边唱绕桌一周，将菜交由服务员放置主陪位然后转至主宾位。（以下每道菜上桌时均使用此动作）。口中振振有词：“传统美食粉蒸肉，做法独特第一流，肥而不腻真爽口，吃了健康又长寿”。边走边补充道：“吃一口粉蒸肉，喝一口包谷酒，保您喜事天天有”。退场。

第二道菜五彩蛋卷（蛋皮包鱼虾馅）。传菜生载歌载舞上场。“五彩蛋卷色彩艳，所有美味在里面，好闻好吃又好看，养身养心又养颜”。（动作同上）

第三道菜南瓜八宝粥。传菜生一边完成规定动作，一边念道：“南瓜金灿灿，酒米香又甜；劝君尝一尝，福禄寿绵绵。”

第四道菜条子肉：传菜生边走边喜笑颜开道：“人间美味何处求，商南笼蒸条子肉；客人若是尝一口，活到百岁还出头。”退场时自言自语：“品口条子肉，满嘴都流油；再来一杯酒，五福跟着走。”

第五道菜农家小炒：传菜生旁白：“珍菌粉丝一起炒，荤素搭配好味道；补气补血又健脑，神清气爽身体好。”

第六道菜农家烩菜：传菜生上场：“手中端着大烩汤，味道鲜美有营养；吃点喝点补补身，今日相聚永难忘。”

第七道菜土豆煎饼炒腊肉：旁白辞令：“煎饼腊肉不一般，自己加工自己腌；煎饼劲道腊肉香，客人吃了心喜欢。”。

第八道菜蜜汁红薯丸子：传菜生旁白：“八个大件已上全，蜂蜜丸子香又甜，饱了口福和眼福，圆圆满满把家还。请大家慢用”，边说边给在座客人续水一杯，退场。

食毕，主东起身道：“尝罢十三花，再品商南茶，酒足饭饱后，畅游金丝峡。”众人捧腹，在欢愉氛围中，握手散席。

“十三花”源于何时，何人所创，尚未稽考。在鄂豫陕八县交汇地带作为待客之道十分兴盛，传了一代又一代，菜系菜点、接待礼仪、敬酒礼数和旁白辞令大同小异。根据菜品变化，劝酒词随之改变。金丝峡成功开发后，为满足日益“娇气”的“老胃”需求，金丝峡人在传承中创新了红白喜事和礼仪接待常用的菜系菜品，把“点击率”最高的传统“十三花”重新组合，谓之“金丝十三花”。并逐步培育形成了具有浓郁地方特色“金丝十三花”饮食文化品牌，并连续多次在市县烹饪大赛及美食节上获得大奖，捧回了“陕西省著名商标”桂冠。

“金丝十三花”宴席分高中低档，高端消费群体一般选择高端民宿和豪华包间，订制“豪华宴”，或点菜或包桌，自由选择。豪华宴用餐环境古雅庄重，设施富贵华丽。席间有名师奏古乐伴宴，服务员面对面侍奉，传菜生经过严格训练，手舞足蹈的把一道道美味佳肴送到主宾席上。每一道菜，都有不一样的敬酒辞令和旁白，每上一道菜，客人都得同饮一杯酒，礼仪既严谨庄重，又诙谐风趣，无不令客人捧腹大笑，流连忘返。大快朵颐的食客们不仅吃到了美味，还吃出了情意，领略了中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，静享了万物之灵之至尊

煎饼烩汤怎么做好吃视频

您提到了点上，很多人都是想自己做在家做早餐，但苦于不知道怎么做，我自荐一些我的成品，如果感兴趣的朋友可以关注我，有完整的制作视频，让您们不再为做早餐发愁，记住： 宸妈营养膳食[来看我]

煎饼汤的做法视频

松软加拿大式煎饼 材料:

面粉125克，烘焙粉10克，牛奶235毫升，鸡蛋黄3只，鸡蛋白3只

做法:

1.用个中碗，将面粉和烘焙粉混合起来，然后混入牛奶和鸡蛋黄，搅拌均匀。

2.用个大的玻璃碗或金属制的碗，将鸡蛋白打高为止。然后将1/3的鸡蛋白加到面糊里，然后快速的将剩余的也打到面糊里搅拌均匀。

3.在煎锅或炒锅里放少许油，用中高火烧热。将1/4杯左右的量做为一个煎饼舀到煎锅上。将两边都煎黄趁热吃即可。 蔬菜煎饼 材料:

A.韩式煎饼粉200公克，水220公克，蛋60公克，B.洋葱20公克，高丽菜80公克，葱2根，红萝卜20公克，五花肉薄片5片，起司片5片，蛋5颗，美乃滋50公克，海苔粉30公克，好烧酱1瓶

做法:

1.洋葱、红萝卜去皮切细丝；高丽菜洗净切细丝；葱洗净切斜片状备用。

2.五花肉切小片；起司切小片备用。

3.将A材料的煎饼粉过筛后加入水和蛋搅拌均匀，静置松弛约20分钟备用。

4.将作法1加入作法3的面煳中拌匀备用。

5.取一平底锅，倒入沙拉油，油温热后，倒入作法4的面煳，在面煳上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉质熟透且表面呈金黄颜色后起锅。

6.利用作法5锅中的余油，将5颗蛋打碎倒入平底锅中，将煎饼覆盖在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盘，最后挤上美乃滋、洒上海苔粉及淋上好烧酱即可食用。

玉米胡萝卜煎饼 材料:

胡萝卜0.5个，玉米2大匙，鸡蛋1个，玉米面粉适量，食盐

做法:

1.胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份，再拌上少许食盐，腌五分钟左右（这个步骤，是为了让胡萝卜在入味的同时变得软身一些，这样在煎的时候不至于支愣在面皮里面）。

2.鸡蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入适量玉米面粉，以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。

3.在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜西和玉米粒，搅拌均匀。

4.平底锅烧热，倒入几滴橄榄油或花生油，转动手柄，让油均匀地涂在锅面上。

5.把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，再次转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透，即可。

煎饼蔬菜卷 材料:

煎饼3张，豆芽500克，蒜苗250克，鸡蛋1只，盐1小匙，鸡精1小匙，胡椒粉0.5小匙，糖0.5小匙

做法:

1.把豆芽、蒜苗洗净切段（也可添加些瘦肉丝）把鸡蛋打散

2.锅内倒少许油，把豆芽、蒜苗放入锅迅速翻炒，加少许盐、糖、鸡精出锅装盘~

3.拿一张煎饼，把炒好的蔬菜平铺在煎饼上，叠成一个大卷~

4.把蔬菜卷沾上鸡蛋液用平底锅两面煎成金黄色，切段即可~~

芝麻甜煎饼 材料:

鸡蛋一个，芝麻适量，面粉一杯，水适量，糖

做法:

1.把鸡蛋和面粉，水，搅拌成稀稀的糊状，（这样做出来的饼才会 软和薄）然后加入糖。

2.在锅里抹一层油，倒入一勺面糊，芝麻洒在面糊上,然后轻轻把锅拿起转两圈,就把面糊摊开成一张饼。等一面的面糊凝固后翻过来把另一面煎成黄色即可出锅。

东北煎饼盒子 做法:

１、豆芽、韭菜洗净，粉丝泡软，韭菜切段；

２、锅中油热后放入豆芽翻炒至稍稍变软；

３、放入泡软的粉丝，翻炒两分钟；

４、放少许五香粉调味，放入韭菜翻炒至稍稍变软，加鸡精、盐调味即成馅料；

５、煎饼对折，把菜料放入煎饼一侧码好；

６、将煎饼两边折过来，卷好即可；

７、锅中油热后，放入卷好的煎饼，中火两面煎至金黄即可。

提示：

1、煎饼是在外面买的现成的，一般家没有自己做这个的，在东北是很常见的食物。不是在东北的筒子如果买不到这个，也可以用油豆腐皮、鸡蛋皮或其他类的面皮代替，一样很美味哦；

２、我用的这个锅不是不粘的，容易粘锅，翻面的时候要稍放凉一会儿再翻，翻的时候用筷子和铲子配合，小心易易地翻就不会粘了，用不粘锅则没事儿；

３、菜里放粉丝可以吸引菜中的水份，避免出汤。

广岛风煎饼 材料:

广岛风日式煎饼面煳70g，柴鱼素适量，高丽菜丝100g，豆芽菜20g，青葱末适量，黄金珠适量，薄片五花肉50g，油面60g，蛋1颗，佐料：少许，煎饼酱汁适量，美乃滋少许，青海苔粉少许

做法:

1.油面与适量煎饼酱汁拌炒均匀备用。

2.平底锅加热后上一层薄油，取面煳50g倒入锅中，利用汤杓从中央以螺旋式向外扩成圆薄饼状。

3.将柴鱼素撒在作法2的面皮上，再依序叠上高丽菜丝、豆芽菜、黄金珠、青葱末，最后放上五花肉，并淋上剩余的面煳。

4.将作法1的炒面放在作法3的煎饼上，盖上锅盖焖煎一下，待薄饼可脱离平底锅时，即可卷起翻面。

5.在另一个平底锅上将蛋打入，用铲子戳破蛋黄煎成半熟状蛋皮，再将作法4的煎饼置于蛋皮上，翻面继续焖煎至表面上色酥脆。

6.盛起后涂上煎饼酱汁，加上美乃滋、青海苔粉、青葱末即完成。

基本厚煎饼 材料：200g面粉，1小匙苏打粉，1/2大匙发粉

A：3粒A蛋，加入50g幼糖，打散；1大匙蜜糖；150g鲜奶

B：50g溶化牛油

做法:

做法

1. 将面粉、苏打粉及发粉筛入大碗中。

2. 在粉料中间挖个洞，加入材料A，以同一方向拌匀成一浓稠光滑的面糊，加入B拌匀，过沥。

3. 烧热一个不粘平底镬，馅入2大匙面糊，让面糊自然塌下形成一个圆形，盖起以中小火煎至面糊凝结及金黄色。

4. 翻过另一面，继续煎至金黄色，便可盛起。

5. 趁热配上你所喜欢的面包抹酱或其他配料享用。

豆渣玉米面煎饼 材料:

豆渣适量，生鸡蛋2个，玉米面2大匙，熟芝麻1大匙，盐适量

做法:

1.把所有材料一齐放在大碗里，使劲儿搅成浓稠的豆渣玉米面糊。

2.平底锅烧热，倒入橄榄油少许（如果没有橄榄油，用花生油可以），把豆渣玉米面糊一坨一坨地舀到平底锅里（猪头说用“坨”这个词儿不雅，可我觉着特形象 ~~），上面再洒上一些芝麻粒，再用木铲把面坨坨~~ 压成扁扁的圆形，用中小火煎至两面皆熟，即可。

土豆煎饼 材料:

土豆2270克，去皮，洋葱1个，鸡蛋3只，打散，商场现卖的煎饼混合粉340克，盐10克，黑胡椒粉2克，植物油15毫升

做法:

1.将土豆和洋葱在食品加工器里搅拌均匀，然后将土豆，洋葱，鸡蛋，煎饼粉，盐和胡椒粉混合在一个大碗里。

2.将油在大锅里用中火烧热，将土豆混合物舀入锅里，像煎煎饼一样每面煎上3-4分钟即可。

红豆煎饼 材料:

面粉1杯，鸡蛋一个，牛奶1杯，红豆沙适量

做法:

1.和面糊用的原料。

2.将原料调匀成面糊。

3.案板上铺上保鲜膜，将红豆沙在保鲜膜上压平并弄成正方形。

4.加热油锅，将面糊倒入形成圆形，用小火慢煎，两面煎熟。

5.将方形的红豆沙放在圆煎饼中央。

6.将饼皮的四边往内折，形成正方形，两面煎至金黄。

7.将煎好的煎饼起锅切块即可。

鸡蛋奶煎饼 材料:

基本材料：蜂蜜，牛奶，鸡蛋，白糖，熟黑芝麻，面粉

做法:

以下用两人份早餐的量为参照：

⑴面粉150g，鸡蛋一只，鲜牛奶适量，调成稀糊状（类似煎饼摊那样的面糊，略稠）；

⑵加入两匙蜂蜜，根据个人口味加适量白糖，搅匀；

⑶将平底锅烧热，放少量油，晃动锅让油均匀涂满锅底，待油烧热后用大勺放入面糊，将锅倾斜，让面糊流动，覆盖整个锅底；

⑷调小火加热，待面糊开始凝固时，均匀撒上黑芝麻，一面烙熟后小心翻个儿；

⑸两面煎成金黄色后即可出锅，根据个人习惯可以用刀分切成小块。

山药煎饼烧 材料:

面煳：100g，材料：1/2小匙，盐少许，高丽菜丝70g，草虾3尾，蛋1个，红姜丝15g，黄金珠适量，青葱末1大匙，山药泥100g，蛋白1/2个，青葱末少许，海苔丝少许，煎饼酱汁适量

做法:

1.将所有材料A与面煳充分搅拌均匀备用。

2.将所有材料B搅拌均匀备用。

3.平底锅加热后上一层薄油，将作法1的材料倒入铺平，撒上少许的柴鱼素，焖煎至表面上色酥脆。

4.将作法3的煎饼翻面后，先涂上煎饼酱汁，再均匀铺满作法2的山药泥，最后撒上海苔丝、青葱末即完成。

时蔬煎饼 材料:

大坂风面煳100g，五花肉薄片50g，四季豆20g，新鲜玉米粒20g，高丽菜丝80g，胡萝卜丝15g，蛋1颗，黄金珠适量，煎饼酱汁适量，柴鱼片少许，青葱末少许

做法:

1.热油锅，将薄片五花肉炒至变色，盛起备用。

2.四季豆、新鲜玉米粒汆烫一下，盛起备用。

3.将作法1、2的材料与高丽菜丝、胡萝卜丝、面煳一同混拌均匀后，加入蛋、黄金珠继续搅拌均匀。

4.平底锅加热后上一层薄油，倒入作法3的材料铺平，焖煎至表面上色酥脆。

5.翻面继续煎煮至表面上色酥脆后盛起，涂上煎饼酱汁，撒些柴鱼片、青葱末即完成。

紫薯煎饼 材料:

紫薯，面粉，鸡蛋，香油，葱花，盐

做法:

1.紫薯削皮洗净后，切成细条。<越细越好,容易熟>

2.鸡蛋磕入面粉里，加入少量盐，香油和葱花，再加适量水，加入紫薯条一起搅拌均匀成糊。

3.锅加热，倒适量油，倒进面糊，小火煎。

4.想紫薯快点熟，可以盖上锅盖小火慢煎。

5.煎至两面金黄即可。

红豆抹茶煎饼 材料:

A.中筋面粉130公克，泡打粉4公克，小苏打粉2公克，B.鸡蛋1颗，细砂糖30公克，抹茶粉2公克，水150㏄，C.蜜红豆110公克

做法:

1.将材料A混合过筛，置入盆中，再加入所有材料B一起搅拌均匀，静置约15分钟，备用。

2.将蜜红豆加入作法1中拌匀，即为红豆抹茶面煳，备用。

3.取一平底锅加热，用纸巾涂抹上少许沙拉油，倒入作法2的红豆抹茶面煳，盖上锅盖用小火焖煎约3分钟，再翻面焖煎约2分钟，掀开锅盖再略煎至两面皆熟透、金黄酥松即可。

地瓜煎饼 材料:

地瓜泥300公克，山药泥200公克，低筋面粉50公克，蛋2颗，盐少许，细砂糖60公克

做法:

1.将地瓜泥与细砂糖一起拌匀；低筋面粉过筛，备用。

2.将山药泥加入蛋、盐一起拌打均匀后，加入作法1的地瓜泥，再加入作法1的低筋面粉一起拌匀成秾稠状备用。

3.取一平底锅烧热后，涂上薄薄的沙拉油，再放入适量的作法2，煎成金黄色略焦即可。

煎饼菜汤的做法大全

1、将红透的西红柿用开水烫一下去皮，凉后放放缸内，一层西红柿一层盐，盖好存放7天；（在此期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了）。

2、然后用纸条把盖密封起来就行了，放在阴凉通风处所（冬天不要冻了），到冬季可以拿出来炒菜、做汤；　3、另一种腌法是将西红柿放20%浓度的盐水中腌存。这样腌制的西红柿鲜脆可口。

煎饼汤的做法大全家常窍门

1、把面粉放入和面盘中，一点一点倒入适量开水，用筷子搅散，直到有一半的面粉都被开水粘在一起，就可以开始揉面了，面太硬就加点凉水，揉至面团光滑。

2、揪出一小团面，搓揉成长条，用刀切成小块，粘干粉用手压扁，用面杖擀成圆型面皮备用。

下面来了解一下煎饼的制作步骤

1.准备好一个平底锅，少许油，把速冻饺子摆到锅内，不用解冻，中火加热。

2.大概三分钟翻开一个看看，底部焦黄时加入水淀粉，大概半碗，盖盖子继续加热。

3.待水收的差不多的时候，放盐，花椒，味精，洒少许芝麻。

4.直到感觉水差一 不多的时候，再揭开盖子。

5.煎至金黄色，就是可以了。