醋鱼怎么做才最好吃？ 怎么挑选好的醋？

一、醋鱼怎么做才最好吃？

主料:草鱼一斤

辅料:葱少许，姜片少许，蒜片少许，料酒2匙，香醋2匙，番茄沙司一小碗，白砂糖适量，盐少许，水适量，干淀粉少许，玉米粒适量，青豆适量。

做法步骤：

1，我们先把鱼清洗干净，在鱼身两面划几刀，用料酒抺遍鱼全身，腌制十分钟，拍上干淀粉。

2，锅中放油烧热，放入鱼，用中火煎制金黄色装盘。

3，重启热油锅，放入姜、葱、蒜末煸香，淋上少许料酒，再倒入玉米粒、青豆，再加上番茄沙司、盐、糖、醋、水，搅拌调成汁，待汁变浓稠后关火。最后直接用汁淋在鱼身上，再撒上葱丝即可。一道美味可口的酸醋鱼就做好了。

二、怎么挑选好的醋？

老陈醋、香醋、保宁醋老陈醋是以高粱为主要原料陈酿而成的。其特点是色泽黑紫，醋液清亮，醇厚不涩。

保宁醋色泽黑褐，香而微甜，具有特殊的芳香风味。

香醋以糯米为主要原料酿造，以香而微甜，酸而不涩著称。在烹制热菜时，老陈醋和保宁醋常用於需要突出酸味而颜色较深的菜肴中。

■玫瑰米醋玫瑰米醋是以大米为原料酿造而成的与老陈醋等的风味有较大差别。常和野山椒辣酱等调成酸辣汁，用於烹制酸汤鱼等菜肴。

■白醋白醋有两种，一种是酿造白醋，其特点是无色透明，酸味柔和，清香酸甜；一种是合成食醋，其特点是无色透明，酸味浓烈单一，尖酸刺鼻，口味不柔和，凉拌菜时最好别用。质量报综合报道

三、丝瓜要煮多久才熟丝瓜怎么挑选？

一、丝瓜要煮多久才熟丝瓜不要煮多久，15分钟左右吧，注意不要煮太久了，生点有营养些。丝瓜清凉下火，口感软糯，不论是炒鸡蛋还是做丝瓜汤，都是夏季的家常好菜。二、丝瓜怎么挑选1、从整体上看丝瓜，要选择颜色翠绿的，这样的丝瓜比较嫩，那些黄绿色的是老丝瓜。2、看丝瓜根部的丝瓜花，新鲜的丝瓜，根部的花是水灵的，放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了。3、看丝瓜的瓜蔓处，瓜蔓新鲜的水分大，是刚摘不久的新鲜丝瓜。如果瓜蔓蔫吧，干扁，就是放了一段时间的丝瓜，已经不太新鲜了。4、用手捏一下，很结实，是新鲜的;如果软塌塌，就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜。

四、苹果醋要泡多久才？

十天苹果醋材料：苹果500克、玻璃瓶一个和米200克，醋30克。做法：把苹果的切片放在瓶子里并将醋加入摇匀即可，然后密封，十天直接取出饮用就可以了。自泡的苹果醋，操作非常简单便捷，别看它的材料不多，但是所含的有效成分可多，苹果醋的果酸中含有一种特殊的物质果胶，不仅能减少细菌起到排毒美容养颜的作用，而且能消耗体内脂肪达到减肥效果，内含丰富的营养元素锌，钾等，也能增强自身的抵抗力。泡苹果醋的方法简单易学，苹果泡醋再搭配蜂蜜或柠檬冰糖，效果更佳。

五、杨桃怎么挑选才甜？

1、看颜色

表皮太青的杨桃熟度不足，吃来酸涩;而颜色橙黄、稜边发黑则过熟，不宜购买。选择黄中带绿、果稜边缘为淡绿色的杨桃熟度最佳，吃起来酸甜适中。 若要榨汁，可以使用较熟的杨桃;料理则以熟度低的入菜，避免口感过于软烂。

2、看形状

吃过杨桃的应该知道，杨桃是存在菱角的，大部分杨桃有5个菱，从杨桃底部看杨桃，可呈现出的是一个五角星。当杨桃的外观看起来比较完整，每个菱的大小差不多，没有奇形怪状的时候，即五角星比较端正的时候，一般这样的杨桃质量是比较好的。

3、看果皮

果皮要挑选光滑，没有伤痕，裂口的。果皮给人的感觉很光亮。果皮包覆著一层果腊、带有光泽，在光线下会反光的代表是比较好比较新鲜的杨桃。这个方法也适用于大部分的水果，如樱桃啊苹果啊梨子等。

4、看棱边

杨桃外围有棱有角，在运输或保存杨桃的过程中，难免会使杨桃的表面受到撞伤或划伤，所以在购买挑选杨桃时，不要选有外伤的杨桃。棱边是青绿色，并且鼓起，看上去有光泽但有些透明的杨桃，液汁比较多，质量也会比较好。

5、摸硬度

选购杨桃时，用手感知一下杨桃的硬度。一般来说，杨桃表皮是比较硬的，可以将杨桃整个摸捏一下，如果杨桃出现局部或全部都比较软的话，则最好不要选。

6、掂重量

用手掂量杨桃，如果是比较重的，说明汁液会比较多，会比较好吃。如果很轻，那么估计是存放很久的了。当然，大太的杨桃味道不是太足。建议大家挑选中等的杨桃，会比较有杨桃味。

六、石榴怎么挑选才甜？

1.看颜色：黄色品种较甜。石榴的品种很多，按表皮分有红色、黄色等，一般红中带点青，青中带点黄的比较甜。甜石榴果嘴合拢，皮色粗糙，叶片短宽；而酸石榴果嘴多张开，果形规整，皮色光亮，叶片狭长。

2.看形状：形状有棱的比圆的好。外观比较圆的石榴，皮都比较厚。反而外观果棱显现的，才是皮薄完全成熟的石榴，这样的石榴更甜。

3.看重量：手感重的水分多。一般同样大小的两个石榴，手感重的相对水分大、籽粒饱满。

4.看光泽：皮肉紧绷的新鲜。表皮光亮，皮肉紧绷的是新鲜石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的。另外，表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。

七、煎鱼要怎么煎才不会散掉？要怎么煎才更好吃？

煎鱼主要是要求鱼不粘锅 可用档次高的不粘锅解决此问题 铁锅就的制锅（就是锅烧到快红 然后倒入大量冷油 让锅都粘上油后再倒出多余的油 让后油温烧高 放鱼下锅 就不会粘 也就不会散了

八、田螺要怎么炒才最好吃？

油热炒配料

锅中加入适量的油，油热后放入大蒜干辣椒和辣椒粒，把它们翻炒均匀。

放入田螺

放入准备好的田螺，中小火翻炒1分钟左右的时间，时间到后加入适量的清水煮3分钟。

放入配料

3分钟之后开始调味，锅中加入适量的盐、适量的鸡精，适量胡椒粉、适量生抽。加入料汁

翻炒均匀后加入准备好的料汁，再加入切好的二荆条炒熟即可出锅装盘。

九、茄子要怎么烧才更好吃？

1. 烤茄子非常好吃。2. 因为烤茄子可以让茄子的味道更浓郁，口感更加绵软，而且还可以减少油腻感，更加健康。3. 除了烤茄子，还可以尝试用茄子做成炒茄子、茄子煲等多种菜品，增加茄子的口感和营养价值。同时，可以加入一些调料如蒜泥、辣椒、酱油等，让茄子更加美味。

十、醋怎么喝才正确？

醋这样喝才正确：

1、饭前或空腹时不宜喝醋，喝醋最好在餐与餐之间，或在饭后一小时。

2、此外，为安全起见，饮用总酸浓度低的醋，每日控制在30~50毫升以内，少量多次。

3、每次用温开水稀释5倍以上才可以。