腐竹炒油菜图片大全家常(油菜腐竹炒肉的营养价值)

油菜腐竹炒肉的营养价值

原料

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五花肉 (300)

腐竹 (150)

老抽 10

酱油 20

冰糖 20

1/将腐竹剪好泡水，五花肉切成小块洗净。

2/在油锅中放入适量的油，加热，然后放入五花肉煸炒一般加入老抽和酱油调味。大概炒3到5分钟就可以加入适量的水，最好盖过五花肉。等水开了后就可以加入泡好的腐竹和冰糖，继续用大火煮。

3/等第二次水开了之后，把火调小。试一下五花肉的皮煮软了没有，没有继续。也可以试下味道，可以甜一点也可以咸一些，就看你下冰糖和酱油的多少。然后等腐竹把水吸得差不多的时候就可以出锅了。

4.美味又好吃的油菜香菇腐竹五花肉的做法完成开吃了。

油菜腐竹炒肉的营养价值及功效

1、腐竹泡开，洗净。油菜洗净，待用。

2、腐竹焯水后切小段，青菜也切段。焯水的目的是为了炒的时候很快就熟，免得菜叶子黄了。

3、放油，八成热后，倒入青菜翻炒，然后加入腐竹，翻炒。

4、锅里加一点点水，盖上盖子，闷几秒钟，然后加盐，翻炒。

5、加入一点蚝油，翻炒均匀后就可以出锅

油菜烧腐竹的制作方法

主料：

腐竹适量

油菜适量

豆芽适量

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

干辣椒适量

郫县豆瓣酱适量

火锅底料适量

盐适量

鸡精适量

白糖适量

生抽适量

做法：

1. 腐竹提前泡发。

2. 切段备用。

3. 青菜和豆芽下锅煮熟盛入碗中备用。

4. 起锅烧油下入葱，姜，蒜，花椒，干辣椒炒香。

5. 放一块火锅底料。

6. 放一勺郫县豆瓣酱。

7. 加一勺生抽。

8. 加适量水。

9. 煮开捞出料渣。

10. 下入腐竹，加盐，鸡精，白糖煮五分钟。

11. 捞出腐竹放在青菜上面。

12. 加蒜末，芝麻，干辣椒。

13. 浇上热油。

14. 撒香菜完成

油菜烧腐竹

主料 3种

干木耳

10g

腐竹

30g

基围虾

300g

辅料 3种

鸡粉适量

生粉适量

清水适量

调料 4种

油适量

蚝油适量

砂糖适量

胡椒粉适量

烹饪步骤 14步

步骤1

食材：木耳、腐竹和基围虾。

步骤2

将基围虾洗净，去壳，用适量的食盐腌制10分钟。

步骤3

将泡发好的木耳和腐竹灼烫一遍。

步骤4

准备好芡汁（适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉和清水拌匀）。

步骤5

热油锅。

步骤6

放入虾仁。

步骤7

煸炒变色捞起待用。

步骤8

原锅倒入适量的粟米油。

步骤9

放入木耳和腐竹，炒匀。

步骤10

倒入芡汁。

步骤11

煸炒一会。

步骤12

盖锅盖，焖煮3分钟。

步骤13

见收汁，将虾仁回锅。

步骤14

煸炒均匀，即可关火上碟。

小贴士

煸炒木耳和腐竹一定要加入芡汁焖煮一会才入味。

油菜炒腐竹的做法大全

、白玉菇炒时蔬

材料：西兰花、胡萝卜、白玉菇、鸡蛋、蚝油、盐、生抽、大蒜、姜末

做法：

1、准备所有食材，处理干净备用，胡萝卜切片，西兰花、白玉菇焯水，捞起过冷水备用。

2、锅中倒一点点油，倒入鸡蛋炒熟盛出。

3、锅中倒入少许油，放入姜、蒜末炒香，倒入胡萝卜，翻炒片刻，加少量清水有助于胡萝卜快速变软。

4、然后倒入事先准备好的西兰花和菇类翻炒均匀，加入鸡蛋，然后再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。

二、素炒白玉菇

材料：白玉菇、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖

做法

1、白玉菇洗净用开水焯一下捞出，沥干水分备用。

2、胡萝卜和青椒切丝，葱姜蒜切碎备用。

3、起锅烧油放花椒和干辣椒，爆香后捞出倒掉，再放入葱姜蒜爆香，然后加入胡萝卜丝翻炒，再加入白玉菇翻炒。

4、加入青椒丝翻炒，再加入盐、鸡精、生抽，少许白糖调味。

5、出锅前加入蚝油调鲜，翻炒几下装盘。

三、小炒素三鲜

材料：白玉菇、黑木耳、芹菜、胡萝卜、小葱、蒜、蚝油、盐、生抽、白糖、土豆水淀粉、麻油或花椒油

1、准备白玉茹洗净，准备提前泡发好的木耳，芹菜洗净切段。少许胡萝卜，胡萝卜切菱形片。准备葱花，蒜末。

2、锅中烧开水，放入一勺盐，一勺油，放入白玉菇，木耳，胡萝卜焯水40秒，再放入芹菜焯水20秒。焯水好的菜，过凉水控干水分备用。

3、热锅凉油放入葱花蒜末炒香，放入菜大火翻炒十秒炒出水分。

4、快速放入蚝油、生抽，少许的白糖提鲜，鸡精。放入稀一点的水淀粉即可。

5、出锅时喜欢吃麻油的，可以放一勺麻油，味道更香。

四、双菇炒肉丝

材料：白玉菇、瘦肉、蚝油、生抽、盐、糖、料酒

1、白玉菇洗净备用，里脊肉切丝用料酒和生抽腌制片刻，然后拌点油免得粘锅。

2、起油锅将里脊肉丝炒至断生盛出备用。

3、油锅再放入少许油爆香葱姜蒜末。

4、下蘑菇翻炒，加一勺蚝油及一勺生抽调味调色。

5、菇变软后加入肉丝继续翻炒，适量加盐和糖调味。

6、最后加入葱段拌匀即可起锅。

五、菇炒蛋的做法

材料：白玉菇、鸡蛋、食盐、蚝油、生抽、小葱

做法：

1、先把蛋打散，加入一点盐，起锅烧油，加鸡蛋，炒微微定型即可。

2、起锅烧油，葱爆香，加白玉菇、蚝油、盐、生抽适量，炒的微微瘫软，加入蛋翻炒均匀即可。

六、鲜蘑炒腐竹

材料：腐竹、白玉菇、油菜心、生抽、水、盐

1、腐竹可以提前一晚上用水泡软。油菜心和蘑菇洗净，沥干备用。腐竹挤干水分，切成段。

2、锅中放入适量油，烧至8分热，放入蘑菇翻炒片刻。、

3、倒入切好的腐竹，翻炒2-3分钟。放入油菜心，翻炒一下。

4、倒入少许水，一汤匙生抽和少许盐，翻炒均匀，用大火收汁后们就可以出锅了。

七、丝瓜白玉菇炒鸡蛋

材料：丝瓜、白玉菇、鸡蛋、线椒、盐、葱、姜

1、丝瓜洗净切成块和线椒切段，白玉菇去根洗净备用。鸡蛋打散成蛋液。

2、鸡蛋下锅烧成型后盛出备用。

3、起油锅爆香葱姜蒜末。

4、然后下配菜翻炒，丝瓜炒软后加鸡蛋继续翻炒，然后适量加盐调味。

5、最后撒上葱花拌匀即可出锅装盘。

八、白玉菇烧豆腐

材料：白玉菇、内酯豆腐、肉丝、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、味精

1、准备内酯豆腐一盒，白玉菇一盒，肉丝用料酒腌制一会。

2、热锅倒油，放蒜，肉丝炒至变色，肉丝盛出备用，留点底油放白玉菇炒至微微变软，在放入肉丝一直炒合。

3、然后放料酒，生抽，少许老抽提色，放一小勺白糖提鲜，放点水，最好放豆腐，轻轻的搅拌下，加盖让它滚一下。

4、最后像这样加水淀粉，勾芡，放点盐，味精就可以出锅了

油菜炒腐竹窍门

准备食材：腐竹、小油菜、蒜末。

1、起锅烧水，将准备好的小油菜放在锅中，进行简单的焯煮。

2、将准备好的腐竹切成小段的形状，留以备用。

3、起锅烧油，将准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。

4、再将准备好的腐竹放在锅中，一同翻炒。

5、将焯煮过的小油菜放在锅中，进行翻炒。

6、加入适当的盐巴用来调味。

7、再加入适当量的鸡精放在锅中，进行调味。

8、大火翻炒，之后盛出来即可。

油菜和腐竹怎么做好吃

食材:猪肉皮1块；料酒适量；姜一块；盐适量；生抽少许；老抽少许；胡椒粉适量；糖少许；味精适量；五香粉2克

配料:香叶5片、花椒5克、八角1个、草果1个、小茴香2克、丁香1个、橘皮3克、砂仁3克、香茅2克、甘草1片、黄栀子4个、良姜3克、干辣椒3克、胡椒2克

做法:

一、准备好猪皮洗净，备用。

二、锅里加水烧开下入料酒、姜片、胡椒粉，把猪皮放进沸水里煮8分钟。

三、煮好的猪肉皮捞出，用刀刮去肉皮上的油脂，备用。

三、在准备卤制香料：香叶5片、花椒5克、八角1个、草果1个、小茴香2克、丁香1个、橘皮3克、砂仁3克、香茅2克、甘草1片、黄栀子4个、良姜3克、干辣椒3克、胡椒2克放入纱布里包成一个卤料包，备用。

四、锅中加油下入冰糖熬化，待糖浆由大气泡转为小气泡时。

五、放入焯水过的肉皮下入锅中翻炒上色加料酒、辣椒、黄栀子、陈皮、生抽和老抽，翻炒均匀。

六、倒入清水煮开后下入卤料包倒入压力锅里压制30分钟。

七、开盖后放入盐和味精拌匀。

八、捞出肉皮切成丝摆入盘里撒上五香粉，即可。

油菜 腐竹

腐竹温水泡开切断用水焯透，油菜切断焯水和腐竹放到一起加入盐味精，锅中放油烧热放花椒炸透，将花椒捞出把热油浇在腐竹和油菜上拌匀即可

油菜腐竹炒肉的营养价值与功效

主料

五花肉100克，猪肉馅80克，响皮30克，腐竹50克，黑木耳10克，油菜2棵，油豆腐125克

辅料

胡椒粉6克，五香粉2克，香菜适量，香葱适量，高汤1碗，盐适量，水淀粉适量，香油适量，料酒适量

1. 准备材料。

2. 将肉馅放入碗里，加入葱姜末、料酒、用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿。

3. 再加入少许高汤、水淀粉，盐、胡椒粉、油继续搅打变得有粘性为止。

4. 锅中加水煮开后关火，利用勺子和手掌心将肉馅做成丸子，下入锅中汆水然后开火煮至丸子成熟。

5. 锅中加水，放入葱姜料酒，放入五花肉猪肉，肉煮至用筷子可以扎洞。

6. 捞出五花肉趁热在猪皮上抹上酱油，锅中加油将五花肉炸至金黄捞出备用。

7. 将豆腐切成厚片，下油锅炸成油豆腐。

8. 响皮用冷水泡发。（日志里有响皮的介绍）

9. 炸好的五花肉切片，油豆腐切厚片。

10. 响皮切片。

11. 腐竹泡发，切段。

12. 炒锅中加底油放入五花肉煸炒。加葱姜、料酒。

13. 加入高汤。

14. 高汤煮开，加入响皮、油豆腐煮5分钟。再加入泡发的木耳、腐竹煮2分钟。

15. 最后放油菜、胡椒粉再撒些香菜、葱末，少许味精即可。

油菜腐竹炒肉的营养价值和功效

青菜腐竹汤是一道天然的营养汤品，用青菜和腐竹为主要食材，口感清爽，味道鲜美。以下是一份青菜腐竹汤的正宗做法：

所需食材：

- 青菜 300 克

- 腐竹 30 克

- 瘦肉 100 克

- 食盐 适量

- 生姜 3 片

- 料酒 适量

- 清水 1500 毫升

烹饪步骤：

1. 腐竹提前用水泡软，切成小段备用。

2. 青菜洗净后切成 3 厘米长的段，瘦肉切成丝备用。

3. 锅中倒入适量水，加入腐竹和生姜片烧开后，加入瘦肉丝略焯水。

4. 加入料酒，烧开后转小火煮约 30 分钟至汤汁变浓。

5. 加入青菜，煮至青菜变软烂，加入食盐调味。

6. 煮熟后即可关火，盛出汤汁即可享用。

小贴士：

1. 青菜和腐竹都是比较容易煮烂的食材，建议在加入青菜时最后一步加入，以免煮烂。

2. 加入料酒不仅可以去腥增味，还可以帮助去除腐竹中的异味。

3. 这道菜偏清淡，可以根据个人口味增减盐的用量。

4. 如果习惯喜欢口感稍微浓郁一些，加入适量的鸡精也可以提升汤品的味道。