家常藕片炒肉(藕炒肉片怎么炒)

藕炒肉片怎么炒

莲菜炒肉是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 莲菜 250 克

- 瘦肉 150 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 莲菜去皮，洗净后切成小段，瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。

3. 加入莲菜翻炒，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉调味，继续翻炒。

4. 炒至莲菜变软烂，加入少量水，烧开后加入适量淀粉水勾芡即可。

炒好的莲菜炒肉色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，适合全家人食用。

藕炒肉片的做法窍门

食材：莲藕、猪肉、葱花、姜末、蒜末。

1、首先将莲藕切成片状。

2、将猪肉切成片状，留以备用。

3、起锅烧油，将切好的莲藕放在锅中锅油，之后捞出。

4、在将准备好的肉片放在锅中，进行翻炒，之后捞出。

5、在锅中加入葱花、姜末、蒜末，进行爆香。

6、将之前炒好的肉片再次放入锅中。

7、再将之前准备好的莲藕也放入锅中。

8、加入适当的生抽。

9、再加入适当的盐巴，翻炒均匀后，盛出即可。

藕炒肉片做法

用料:莲藕1节，粉条一把，青椒1根，胡萝卜1根，五花肉200克，蒜姜，料酒、辣椒酱，生抽各适量

1.粉条加沸水中煮2-3分钟，捞出沥水，切合适大小，备用。

2莲藕去皮，切薄片后再将藕片切成小块，

3青椒去籽去蒂切丝，胡萝卜切丝，

4蒜拍碎切末，姜去皮切丝，

5炒锅加热放食用油烧热，放入姜末和蒜末小火煸香，

6放入肉片，肉片变色后，加入胡萝卜和莲藕翻炒。

7/当胡萝卜变软，莲藕变透明后，加入粉条和辣椒丝略炒，加入料酒、辣椒酱和生抽炒匀即可。

藕炒肉片怎么炒好吃又嫩

步骤 1

将莲藕去皮切丁。（切丁后最好用清水好好冲洗一下，不然上面的藕粉炒的时候容易粘锅。）

步骤 2

将猪肉切丁，我用的里脊肉，炒出来很嫩，也可以用鸡脯～肉牛肉～五花肉等。

步骤 3

锅内倒适量的油烧至七八成熟，倒入肉丁，翻炒肉表面变白即可，然后倒入藕丁继续翻炒。火候稍微比中火大点。

步骤 4

炒一分钟左右加入辣酱或者老干妈，这个量看个人吃辣椒的能量了。（我的辣酱是家里自己做的，味道很赞。老干妈炒出来味道也不错）。继续翻炒。

步骤 5

加入适量的盐，老干妈或者辣酱里面本身有盐，要适量的放。继续翻炒一分钟左右。

步骤 6

如果你倒的油少，锅比较干建议加一点点水，翻炒一下，然后盖锅盖闷最多一分钟，因为莲藕确实不好熟。

步骤 7

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大功告成装盘。

藕炒肉片怎么炒好吃

主料：藕1节、青红辣椒各2个、五花肉1小块。

调料：生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香醋1勺。

烹饪步骤：

步骤一：把藕去皮，然后破开成两半，再改刀切成3-4毫米这样厚的片，放入清水中泡上，防止发黑。

步骤二：把五花肉切成硬币厚的薄片、青红尖椒切成马耳朵、大蒜生姜、大葱都切成末，然后分别装盘备用。

步骤三：锅中添水大火烧开，放入一勺盐和一勺白醋，把藕片放入锅中煮2分钟，焯一下水。

步骤四：藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。

步骤五：重新起锅放少许油，把五花肉放入锅中，用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。

步骤六：五花肉炒至微黄，放入一勺料酒，把酒气炒干，同时放入葱姜蒜，把香味炒出来。

步骤七：葱姜蒜炒出香味，放入藕片、青红尖椒、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺，大火翻炒均匀。

步骤八：藕片和调料充分翻炒均匀，顺着锅边淋入一小勺香醋，继续翻炒均匀出锅成菜。

藕炒肉片怎么做好吃家常做法

1、材料：莲藕160克、瘦肉60克、姜丝3片、料酒1勺、酱油1勺、盐适量、食用油 20克。

2、莲藕去皮切片，将切好的莲藕片焯水捞出备用，断生就好。

3、将瘦肉用清水冲洗一下，切片，将切好的肉片加入料酒，腌制5分钟，去腥。

4、切3片姜，切成丝备用。

5、起锅烧油，油热后倒入腌制好的肉片，炒至肉片不见血色后，夹出。

6、倒入姜丝翻炒，大概15秒就好了。倒入之前炒好的肉片，翻炒10秒后，倒入酱油提味上色。倒入焯水的莲藕片，进行翻炒3-5分钟，加入盐进行调味，翻炒片刻就盛出即可。

藕炒肉片怎么炒好吃窍门

用料

藕1节，

姜2片，

大蒜两瓣，

生抽，老抽，盐，糖，料酒适量，

猪肉一块，

葱一小节，

步骤 1

猪肉切肉丝，加料酒，姜丝，一点盐，一勺生抽，一点点老抽，一点淀粉，搅拌腌一会。

步骤 2

葱姜蒜切碎准备，

步骤 3

莲菜片，胡萝卜片，水焯一下;

步骤 4

起锅烧油，先放肉丝炒一会，盛出备用。

步骤 5

留底油，可以再加一点油，烧热放葱姜蒜炒香，然后下莲菜胡萝卜，翻炒一会，加肉丝。

步骤 6

放盐，酱油，捏一小撮白糖，翻炒一会出锅。

藕炒肉片的做法

肉片下油锅滑熟，下入素藕片翻炒即可