萝卜的营养做法大全家常做法(萝卜的营养做法大全家常做法图片)

萝卜的营养做法大全家常做法图片

白萝卜的8种最佳做法

步骤/方式一

萝卜炒肉片

食材：萝卜1个、油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、红辣椒适量、酱油适量、香菜适量、味精适量、猪肉适量

做法：1)萝卜洗干净切片。

2)猪肉也切成片。

3)葱和红辣椒切好备用。

4)锅中放油，倒入猪肉炒至发白。

5)加入葱、花椒、辣椒炒出香味。

6)再加入适量酱油。

7)放入萝卜片加盐翻炒。

8)待萝卜熟后，加入适量香菜和味精即可出锅。

步骤/方式二

萝卜炖羊肉

食材：羊肉500g、白萝卜100g、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、大料适量

做法：1)切成瓣

2)姜弄末

3)起油锅，爆香蒜、姜末

4)放入萝卜，羊肉

5)放小葱，大料，放清水，没过材料，

6)放适量的生抽

7)放适量的鸡精、盐，

8)盖上锅盖，收汁即可起锅

步骤/方式三

萝卜丝鲫鱼汤

食材：鲫鱼1条、萝卜半个、大葱1节、姜3片、香菜少许

做法：1)准备原料。

2)鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝。

3)锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出。

4)剩余的油煸炒葱、姜出香味。

5)兑热水，把鲫鱼放进去。

6)炖成奶白色，调入盐、白胡椒。

7)放入萝卜丝煮开即可。

步骤/方式四

萝卜烩排骨

食材：排骨500g、白萝卜200g、姜蒜适量、香料适量、冰糖少许、油5g、盐5g、味精2g、生抽5ml、烤肉酱5g

做法：1)排骨斩小块，香料洗净，姜片切菱形块，蒜子去皮，白萝卜切块

2)坐锅烧水，下排骨飞水

3)坐锅起油，下冰糖炒糖色

4)下排骨翻炒上色

5)下香料翻炒出香

6)下蚝油、烤肉酱、味精翻炒2分钟，下高汤煮沸，转小火焖煮1小时

7)下白萝卜，下生抽、盐，焖煮30分钟8)大火收汁起锅即可

步骤/方式五

鲜虾萝卜丝

食材：大虾200g、白萝卜1根、油适量、盐适量、青豆适量、姜适量、小葱适量、胡椒粉适量

做法：1)准备好原材料；

2)鲜虾剥去虾壳（虾壳待用）， 用牙签从虾背二、三节处挑出虾线；

3)处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒， 搅拌均匀腌制一下；

4)将虾壳和姜丝放入锅中，再加入适量的油；5)小火煸炒，直至煸为红色且散发香味；

6)将里面的虾壳和虾丝都捞出来；

7)再入虾仁煸炒；

8)虾仁变色后下入萝卜丝一起翻炒；

9.把部分水泡一下虾壳， 再倒入萝卜丝中， 煮上两、三分钟；

10)加入适量的青豆；

11)翻炒均匀后加入盐和胡椒粉等调味料；

12)盛入小钵中， 上面摆放小葱丝。

步骤/方式六

泡椒萝卜条

食材：白萝卜350g、胡萝卜200g、糖适量、白醋适量、泡椒适量、芹菜 180g

做法：1)准备食材。

2)把白萝卜胡萝卜芹菜分别切成寸段。

3)将菜条放入盆中，加入一勺盐。

4)待腌出水份后，将汤汁倒出不用，并挤尽剩余水份。

5)取一干净容器，放入适量泡椒和泡椒水，然后再取几根泡椒切碎。

6)将切碎的泡椒也倒入汤汁中。

7)加适量糖。

8)适量醋调成自已喜欢的酸辣甜味。

9)将萝卜菜条放入汤汁浸泡入味约两三个小时即可食用

步骤/方式七

白萝卜海带汤

食材：白萝卜1个、海带200g、姜2片、盐适量、食用油少许、香菇粉少许、葱花少许

做法：1)准备所需材料。

2)白萝卜去皮洗净切成片状，海带切成小块。

3)锅内加入清水烧开，加入姜片。

4)再加入海带煮5分钟。

5)加入白萝卜。

6)然后盖上盖子，煮至萝卜变软。

7)再加入适量的盐和香菇粉。

8)最后加入小葱即可出锅。

步骤/方式八

白萝卜片蒸鸡腿

食材：鸡腿1根、白萝卜50g、油适量、盐适量、排骨酱适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量

做法：1、鸡腿一根清洗干净。

2、在鸡腿上面均匀涂抹一层排骨酱。

3、姜蒜切片后铺在鸡腿上。

4、在鸡腿上面撒少许盐。

5、鸡腿上淋适量生抽。

6、白萝卜切薄片铺在鸡腿周围。

7、在白萝卜片上均匀撒一层盐。

8、放入煮饭的高压锅内跟饭一起煮熟即可。

萝卜的营养介绍

每100克萝卜含有93.4g水分、5g碳水化合物、4.6g膳食纤维、0.9g蛋白质、0.6g灰分、0.1g脂肪等多种营养元素，所以萝卜的主要营养价值就是为机体提供能量，补充人体所需的营养物质。

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白萝卜丝加姜片煮熟再加入肉片煮开调味即可

萝卜的营养价值和禁忌

胡萝卜的十大禁忌如下：

1. 胡萝卜不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

2. 服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

3. 食用胡萝卜时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。

4. 未油炒者不宜食用。

5. 食用胡萝卜咀嚼时间不宜过短。

6. 不可与白萝卜同时食用，因为白萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏掉胡萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

7. 不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等）、水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食，破坏维生素C，降低营养价值。

8. 禁忌生食，因为胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。

9. 炒胡萝卜不宜放醋，否则胡萝卜素会流失。

10. 胡萝卜不宜过量食用，过量摄入胡萝卜素会令皮肤发黄。

希望以上信息对您的问题有帮助。

萝卜的营养价值和药用价值

过春节，家里摆放红萝卜，习俗应是自古相传，所以当以摆放中国大红萝卜为佳！中国大红萝卜色彩艳红、喜气十足，可象征日子过得红红火火；其圆润多肉的外形，极高的营养价值和药用价值，又象征了圆满富足、健康长寿；再加上萝卜古名中的各种吉祥寓意，确属新年中既经济方便，又意义丰富深远的极佳催禄（升职发财）、催福（平安快乐）、催寿（健康长寿）、催丁（子息绵延发达）物品！

萝卜营养功效与作用

用途

萝卜肉质根中含有较多的糖分和维生素类，其中的淀粉酶有助消化功能。可生食，也可作蔬菜熟食，或加工腌制。根和叶还可作饲料。常将植株翻耕作绿肥，通称肥田萝卜。能吸收土壤中难溶性磷酸盐，还可用以改良红壤。种子中含的芥子油 (C3H5CH5)对链球菌、大肠杆菌、肺炎球菌有抑制作用。

特征

肉质根由直根和胚轴两部分发育而成，二者所占比例决定萝卜的形状。凡直根比例大的，为长形品种；直根只占一小部分的，为圆形品种。表皮有白、绿、粉红、紫红、黑等色；肉质白、绿或紫红。食用的极大部分为木质部薄壁细胞组织。叶羽状分裂或矩圆状披针形，丛生于短缩茎上，呈直立、半直立或平展状态。总状花序，花淡紫、粉红或白色。异花传粉，角果，成熟后不开裂。每果具种子3～10粒，浅黄至暗褐色，千粒重7～13.8克。

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清炒白萝卜:

1.白萝卜洗净干净去皮从中间切断。

2.将白萝卜切成薄片，再切成细丝。

3.切完整后的白萝卜丝。

4.辣椒冲洗干净切成和白萝卜丝均等的丝，姜也切成丝备用。葱花切碎。

5.炒锅置油烧至3层热放入姜丝炒出香味。

6.放入辣椒翻炒片刻。

7.放入白萝卜丝大火翻炒至熟，起锅前放入葱花，盐，味精即可。

腌白萝卜:

1.白萝卜削皮洗干净。

2.把萝卜晾干水分切成片。

3.把青辣椒和红辣椒切段。

4.把所有食材放入盆中，加入一勺盐。

5.一勺白糖。

6.加入适量白醋。

7.搅拌均匀。

8.盖上盖放在冰箱里，腌制五个小时左右就可以吃了。

糖醋白萝卜：

1.白萝卜洗净切薄片， 越薄越好。

2.放盐腌20分钟。

3.把腌出的水倒掉。

4.使劲儿挤干， 越干越好。

5.2勺白糖 ，2勺酱油， 3勺醋调匀 ，少许清水。

6.倒在萝卜上， 料汁一定要没过萝卜， 如料汁少 ，可添加少量清水 一定少量 ，否则味淡了。

7.腌制24小时就可以吃了。

凉拌白萝卜：

1.萝卜清洗干净切成丝。

2.切完所有的萝卜放碗里。

3.首先把佐料准备好。

4.切好的佐料放在萝卜丝上面，同时添加盐，生抽，胡椒粉，花椒油，芝麻油，橄榄油，白糖，辣椒油。

5.所有调料以及佐料添加完，用筷子拌匀就可以装盘。

胭脂萝卜：

1，将白萝卜洗净对半切开，切成半圆的萝卜片.

2.在萝卜片中放入少许盐腌制10分钟，使萝卜片变软，倒去腌制的汁水。

3.在碗里倒些白醋加入糖搅化，放入腌好的萝卜片泡20分钟。

4.将紫甘蓝洗净榨汁。

5.在紫甘蓝汁中滴入少许白醋，这时紫甘蓝汁水变成了漂亮的胭脂红色。

6.将泡好的萝卜片放入红色汁水中再泡40分钟上色。

7.将泡好的萝卜片摆盘。

红烧白萝卜:

1,萝卜去皮洗净切成喜欢的大小；

2.蒜切片，小葱头切段，葱切葱花或葱段备用；

3.油烧热放入豆瓣酱和冰糖；

4.再放入葱头和蒜；

5.再放入萝卜翻炒一会儿；

6.再倒入清水刚好没过萝卜即可，大火烧开转中小火慢炖约20分钟；

7.汤汁浓了开大火放盐，味精，撒上葱段即可.

酸辣萝卜：

1.萝卜洗净.

2.切成薄片放盐拌均匀腌制俩三小时。

3.用清水冲去盐分，挤干水分.

4.放入一个稍大的容器里放入醋，白糖，生抽，辣椒拌匀即可.

5.放冰箱里冷藏半小时口感更好些.

萝卜炖排骨

1，萝卜洗干净

2.排骨洗好切好

3.锅里加水放排骨炖2小时后加入萝卜慢炖

凉拌萝卜丝

1.将萝卜洗好切成丝

2.将萝卜丝放入碗里加盐，生抽，辣椒油搅拌均匀即可