红薯鲜面的做法大全家常做法(红薯面的做法大全家常做法视频)

红薯面的做法大全家常做法视频

主料白面粉150g 红薯面100g辅料 菠菜适量 蒜泥适量生抽少许 盐少许芝麻酱少许 醋少许香油少许 红薯面条的做法步骤1. 白面粉150克，用75克温水揉成面团。2. 红薯面100克，用60克温水揉成面团。3. 将白面团压扁包入红薯面团，按压后开始擀面团，撒点面粉防粘。4. 擀成面皮后对折。5. 切成面条。6. 用保鲜膜盖好备用。7. 菠菜放开水锅里烫一会儿，盛出备用。8. 一勺芝麻酱。9. 将蒜捣成泥，和芝麻酱拌在一起，加少许温水。10. 蒜汁里放入盐，生抽，醋，香油，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。11. 开始煮面，煮熟就可以盛出来，喜欢吃凉的可以过下水。12. 可以依次放入菠菜，蒜汁，喜欢吃香菜的也可以放入香菜，拌匀。

纯红薯面吃法

用料

红薯面面 500g

温水适量

步骤 1

准备红薯面500g 温水适量

步骤 2

分次加入温水和面，一定要用温水哦

步骤 3

和成不硬不软的面团、有些开裂也属正常

步骤 4

取一小团，揉成一个椭圆，用大拇指中指食指三个手指捏成馒头的形状（面团会有些许开裂，不会影响成品）

步骤 5

上锅蒸大约40分钟，隔水蒸的话，大火，水开后再蒸20-25分钟左右

步骤 6

出锅，趁热吃，凉了会硬，再蒸下就好了！没加糖，原汁原味，也可加少许糖，随自己喜欢

红薯做面食怎样做好吃又简单

将红薯面加水和成糊状（比较稀），打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

2.把锅烧热，倒入油，让大部分锅都沾上油，将面糊倒入锅里，像做薄饼一样均匀把面糊铺开，一定要薄。待薄饼差不多熟了成形后，把饼放到砧板上切成宽条备用。

3.在煎完饼的锅里倒适量的水，烧开，把刚刚切完的宽面条放入开水中，再放入盐、味精、胡椒粉、葱花，等水再次煮开就可以起锅吃了。个人认为步骤三中的四种调料是必须的，少了一样都不是很好吃。你也可以根据自己的口味调配。还有，做完要赶紧吃，红薯面很吸水，放多一会儿汤就没了。这个做法还算简单

用红薯面做的小吃

用料: 红薯 2个 ，普通中筋面粉 适量  

红薯烙饼的做法

1、红薯蒸熟后，趁热去皮，放在容器内，压成泥，

2、往热的红薯泥里加面粉，边加边搅拌，直到可以成团即可。面团揉匀后盖保鲜膜或湿布醒十几分钟。

3、醒好的面团搓成长条，切成每个60克左右的小剂子。盖保鲜膜备用。

4、小剂子擀成圆形的面饼，平底锅烧热，刷少许油，放入饼胚，小火烙至两面微黄即可。

红薯怎么做面粉的做法大全图解

你好，红薯可以做红薯饼 ，很好吃哦。红薯饼的做法如下：特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.原料：红薯两个，鸡蛋两个，面粉三汤匙，白糖若干。做法：

1. 将红薯洗净, 对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟。

2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。

3. 搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。

4. 最后油锅架上（油可以不要很多，不吃油哦），将饼饼放入，两面各煎一次即熟。小贴士：　　1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 　　2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 　　3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.

红薯面的做法大全家常做法视频教程

用料

红薯面粉 500克

开水 适量

饸络面条机 一个

红薯面碴子饸络的做法步骤

步骤 1

红薯面粉倒入盆中，倒的时候动作要要轻柔，红薯面粉很容易飞的哪都是。

步骤 2

开水拌面，拌匀晾到不烫手时揉成面团。水不要一次加太多，后面觉得干适当添加。用多少看面团的程度灵活掌握的。

步骤 3

揉成软硬适中的面团，红薯粉的面团不易揉光，并不影响后面的操作。

步骤 4

把揉好的面团分别捏成窝头的形状或者其他容易蒸熟，窝窝头直径尽量小于饸络机桶的内径。码在蒸屉上，水开上锅，中大火20分钟蒸熟即可。虽然形状不好看，但是更容易蒸熟，也方便填进饸络机里。

步骤 5

趁蒸面坯的时间，请出饸络面条机，网上很多人吐槽这个不好用，我倒觉得还可以，毕竟是手持式，比不得台式的省力。再备上一些黄瓜丝、绿豆芽之类的配菜，调个酸辣麻酱汁子，也可以再烧上一碗醋调和，西红柿调和。

步骤 6

面坯蒸好，趁热装进饸络面条机，请出家里的大力水手挤压出饸络即可。 其他的放在锅里保温不要拿出来，凉了会硬，影响操作。 凉拌，热炒或者是汤饸络样样都适宜。

步骤 7

做了麻酱油辣子汁和醋调和两种，配菜随意，拌好了来一口，酸辣筋道特别的清爽利口。

怎么做红薯面条手擀面

1、准备食材

主料：白面粉、红薯面、青菜

配料：蒜末、姜

调料：食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精

2、做法步骤

（1）：碗中放入适量白面加水和成面团，红薯面放入碗中和成面团，白面和红薯面的比例是2:1，（白面用温水和面、红薯面用滚烫的热水和面）；

（2）：将红薯面包裹在白面中，然后用擀面杖擀成厚薄片，然后用菜刀切成粗细粗细，抓散就可以了。

（3）：调酱汁，将蒜末、姜片放在碗内捣散加入食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精搅拌均匀，加入适量清水即可。

（4）：锅中加入适量清水，水开下入面条煮开后下入青菜煮至沸腾盛到碗中，淋上酱汁搅拌均匀一碗美味的红薯面条就可以食用

纯红薯面面条的做法窍门

红薯面条是一种美味的食品，其做法并不复杂。以下是一种常见的做法：

所需材料：

1. 红薯：500克

2. 面粉：500克

3. 水：适量

步骤：

1. 将红薯洗净，去皮，然后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

2. 蒸熟的红薯用勺子压成泥状，然后加入适量的水，搅拌均匀。

3. 将面粉慢慢加入到红薯泥中，搅拌均匀，揉成面团。

4. 将面团盖上湿布，醒发20-30分钟。

5. 在案板上撒上一层干面粉，然后将面团放在案板上，搓成长条，切成小段。

6. 将切好的小段用手搓成圆形或者压成饼状，然后将其放入锅中煮熟。

7. 煮熟后的红薯面条可以直接吃，也可以搭配你喜欢的调料，如酱油、醋、辣椒酱等。

注意事项：

1. 红薯中的水分含量不同，所以加入的水的量也可能会有所不同。如果太湿，可以适当添加一些面粉，如果太干，可以适当加水。

2. 如果你喜欢更劲道的面条，可以在和面的时候多揉几次，或者在面团醒发的过程中多次搓揉。

3. 红薯面条可以搭配各种调料，你可以根据自己的口味来选择。

希望这个食谱对你有帮助！

怎样做红薯面

1、用肉丝、胡萝卜、蒜苔、葱、尖椒豆瓣酱(郫县)盐调料味精、淀粉；放肉炒10秒左右放胡萝卜片放盐调料，爆炒放豆瓣，大概2分钟放蒜苔7分熟后，放尖椒30秒放水滚开后，淀粉加水倒入烫里，煮沸放味精。

2、用番茄、西红柿葱、大家长做的汁，也是最普通的。

3、用蒜汁、蒜姜、酱油、醋、盐、味精、水、小磨油、芝麻酱，姜蒜和盐味精调料品，捣烂，倒入水搅拌、融化后倒入醋和少许酱油 、小磨油如果家里有炸好的花生米可以和姜蒜一起捣烂，增添口味，等面条出锅浇汁后放上准备好的芝麻酱就可以吃了。

红薯面的做法大全家常做法视频教学

1，我们先准备配料，胡萝卜去皮后切碎，火腿肠也切碎，小葱洗净后切碎，切好之后装入碗中。

2、锅中加水烧开，加入食盐、食用油，再把红薯叶放进去，给它焯水1分钟左右，时间不用太长。

3、炒好之后捞出来，放入冷水中过一遍，再把红薯叶里面的水分挤干，这样更方便入味。

4、再把红薯叶放到案板上，用菜刀把它给切碎，切的越碎越好，切好之后放入碗中。

5、然后往碗里打入4个鸡蛋，用筷子充分地搅拌均匀，让所有食材完全的融合在一起。

6、接着加入所有配料，开始调味，加入食盐、五香粉、胡椒粉，用筷子搅拌均匀，搅拌至调味化开就行了。

7、再加入两大勺普通面粉，继续用筷子充分地搅拌均匀，搅拌至这种粘稠度，最后加入少量的香油，增加香味。

8、起锅烧油，把面糊舀出放在锅中，稍微整理一下，做成自己喜欢的大小，全程开中小火慢慢煎。

9、底部煎至定型后，再翻过另一面继续煎，把两面都煎至金黄，想要酥脆一点的，可以稍微煎久一点，煎好后出锅装盘。

10、一道营养又美味的红薯煎饼就做好了，吃起来外酥里嫩，既可当主食，也可以当零食，做法非常简单，喜欢的朋友可以试一下。