蕨根粉家常做法大全(蕨根粉家常的做法)

蕨根粉家常的做法

蕨根粉用温热水泡好后，倒掉水。再把生姜切未，大蒜切末放入蕨根粉上面，再放酱油和醋和鸡精，辣椒油调匀

蕨根粉的正宗做法

加水磨浆，然后沉淀凉干，再磨粉

蕨根粉的做法步骤

菜谱食材

花椒 适量（根据自己的口味选择） 干辣椒 适量（根据自己的口味选择） 盐 适量 青椒 一个 鸡精 适量 生抽 适量 花生米 适量（根据自己的口味选择） 米醋 适量 蒜头 3瓣 蕨根粉 100g

做法步骤

锅里放上水，烧开后，放进蕨根粉。同时在一个大些的汤盆里倒进适量的开水，晾凉。

准备辅料。 炒锅里放入适量的油，开火同时倒进适量花生米。不断翻炒，花生米开始变色的时候，关火并持续不断翻炒至全部花生米变色，盛出晾凉，备用。（注意不要把花生米炸烧，我经常干这事的。对了，炸花生米的油继续留在锅里，还有用的。） 蒜头剁成蒜泥，青椒洗净剁碎，备用。 取一个适于搅拌的碗，大些的。倒进两勺生抽、适量米醋（根据自己的口味了），备用。

一定不要忘记正在煮的蕨根粉哦，准备辅料的时候要常看看，用筷子挑出一根，用手能较轻易的捻断即可关火。（不要煮的太烂，要不吃起来没有口感） 捞出放进开始准备的凉开水中，5分钟后，倒出沥干水。 放进开始放进生抽等调味品的大碗里，然后把蒜泥和碎青椒放进去，放上适量的盐、鸡精等。

在刚才炸花生米的锅中放进适量的干辣椒、花椒。开火，不断翻炒，等能闻到辣椒的香味时，把火关掉并不断翻炒至辣椒变色（呵呵，也就黑了）。然后把油倒进装有蕨根粉的大碗中（倒的时候一定要用漏勺的，把辣椒和花椒过滤出来，这样不会影响口感了）。

然后就是搅拌了，要彻底搅拌均匀哦。然后放进花生米，搅拌几下装盘。 OK，搞定！

蕨根粉的多种做法

1、锅内水烧沸放入蕨根粉煮5分钟，过2遍凉水，在过1遍放凉的开水，沥干水份。

2、大蒜子用杵臼捯碎，葱切细末，红米椒切细圈； 花生米炸熟放凉。

3、秘制辣椒油，普通的榨菜和蕨根粉全部全部倒入大碗内搅拌均匀即可。

蕨根粉家庭做法

黑粉条其实就是“蕨根粉”。

凉拌蕨根粉的做法步骤：

第一步：

首先咱们准备好蕨根粉，只需要一小把就可以了。然后咱们再准备两根香葱， 洗干净后切成葱花。一小把芫荽，洗干净后切碎备用。少许青红辣椒，洗干净后切碎备用，按照自己吃辣的程度选辣椒哦！有花生米的话，可以提前烤熟，或者是炸熟，然后切碎备用。

第二步：

蕨根粉可以提前用冷水浸泡半小时左右，在煮的时候就可以使蕨根粉更容易煮熟了。锅里加入适量的清水，水开之后再把蕨根粉放进去煮，大约煮几分钟左右就熟了。煮熟之后，记得捞出来，冷水冲凉降温，保持蕨根粉的口感。然后咱们就可以准备调味料，以及做配料了。

第三步：

准备一个小碗，在碗里加入一小勺香醋，两勺左右的生抽，适量的辣椒油，然后再放一点点盐用来调味，有芝麻香油的话，可以滴几滴芝麻香油，搅拌均匀备用就可以了。把煮好的蕨根粉放在碗里，然后把刚刚做好的凉拌汁淋在蕨根粉上面，加入之前切碎的葱花，以及辣椒碎，还有芫荽碎放在上面就可以了。

蕨根粉的做法家常做法

蕨根粉条是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 蕨根粉条：适量

- 鸡蛋：2个

- 肉丝：适量

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

做法步骤：

1. 将蕨根粉条用清水泡软备用，葱姜蒜切末备用，鸡蛋打散备用，肉丝切成丝备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉丝煸炒至变色。

3. 加入鸡蛋液煸炒均匀，然后加入泡好的蕨根粉条，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 蕨根粉条吸水能力较强，泡软后不要过长时间放置，以免过软影响口感。

2. 肉丝可以用瘦肉，也可以用猪肉、牛肉等其他肉类代替。

3. 翻炒时火候要掌握好，以免炒糊或炒散。

希望这个简单的做法能帮到您。

蕨根粉家常的做法和配方

主料：蕨根粉200克，

辅料：

小米椒2-3个，杭椒3个，大蒜5瓣

黄瓜1根，辣鲜露50克，蚝油30克，

生抽30克，白糖5克，陈醋50克。

做法：

1：首先处理一下蕨根粉，取一个大一点的盆，放入蕨根粉再倒入没过食材的沸水，紧接着用保鲜膜包紧，不要有漏气的地方，浸泡30分钟。

2：泡好的蕨根粉，再用清水淘洗几遍，然后再用清水浸泡10分钟，捞出控干水分！这时候处理一下辅料，小米椒切末，大蒜切末，杭椒切末，黄瓜洗净后切丝，备好待用。

3：将切好的小料放在小碗中，随后加入蚝油，生抽，陈醋，辣鲜露，白糖，搅匀。

4：切好的黄瓜丝放在深一点的大碗内，之后再放入控干水分的蕨根粉，随后将刚才调好的料汁浇在里面，轻轻翻匀就可以了！