不用炸带鱼的家常做法(不煎不炸带鱼怎么做)

不煎不炸带鱼怎么做

我们准备两条新鲜的鲫鱼，半斤左右进行了。

2. 我们把所有的食材准备好。

3.清理一下鲫鱼。

4. 鲫鱼清理干净之后，我们在鲫鱼身上划斜刀，方便入味。

5. 现在开始腌制鲫鱼，我们把食盐和料酒涂抹鲫鱼全身，然后我们把准备长葱段放在鱼肚之中，外面就用姜片贴上。

6. 我们把所有的配料准备好，小米辣椒，葱，姜都切好。

7. 鲫鱼腌制好之后呢，一定要把腌制出来的水分 给倒掉，然后放上姜片和葱丝，记得倒上蒸鱼鼓油。

8. 这个时候我们开始蒸鱼，蒸锅加水，放入蒸格，大火烧开后放入鲫鱼蒸。两条鲫鱼，大火蒸了六七分钟，焖两分钟就行了。

9. 蒸鱼时开始调制凉拌汁。将蚝油生抽蒸鱼豉油醋和白糖，加入刚才切好的配料中，拌匀，腌制五分钟左右，把配料香辣味道腌出来。

10. 鲫鱼已经蒸好了。

11. 我们把鲫鱼身上的食材去掉，然后蒸出来的水分也倒掉，不让鱼会非常的腥。

12. 这是调制好的酱料，看上去是不是非常完美呢？

13.下面我们将调味料倒入其中，腌制一会入味了就可以食用了。

14. 摆上一些蔬菜装饰。

15. 大功告成！

不用油煎的带鱼做法

步骤/方式1

带鱼去鳍，去鱼腹内脏黑膜，脊骨黑血，去表皮银脂或者不去银脂，剁成小段打上花刀，再将生姜切成细丝，葱白切断拍扁；备用

步骤/方式2

带鱼里放入葱白和姜丝、花椒，调入1勺料酒和1勺生抽，半勺盐，抓匀腌制1小时以上；

步骤/方式3

提前准备酱汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、小半勺糖、小半勺胡椒粉、小半勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀，再将生姜切成细丝，辣椒切斜刀块；

步骤/方式4

起锅烧油、放入腌制好的带鱼平铺在锅里、不要着急翻面

步骤/方式5

煎至定型后翻面，晃动煎锅带鱼也能一起晃动，则代表定型好了，直至煎至带鱼两面金黄；

步骤/方式6

倒入姜丝和辣椒，晃动煎锅炒出香辣味；

步骤/方式7

倒入调好的料汁

步骤/方式8

大火煮沸后转中小火，不用盖上锅盖，炖煮至汤汁明显变少，最后撒上葱花装盘出锅即可；

步骤/方式9

成品图

不用油炸带鱼怎么做好吃

材料

带鱼段500克

葱段、姜末、蒜末、料酒、盐

1勺白糖、1勺食用油

1大勺烧烤料

工具🧰

九阳可视空气炸锅

做法：

1、带鱼段清理干净。洗干净沥干水分，两面划刀备用。

2、加入葱段、姜片、料酒、盐

1勺白糖、1勺食用油、1大勺烧烤料

3、抓搓均匀、腌制10分钟

4、九阳可视空气炸锅200度，提前预热10分钟。腌制好的，带鱼放入炸篮里。200度，烤25分钟。中途通过玻璃，可视窗口。根据上色情况。翻一次面即可、真的是好看又好用。

5、时间到取出摆盘即可开吃。

不煎不炸带鱼怎么做的

热锅凉油，所谓的热锅凉油，先把锅预热，加凉油油，油热倒出 ，再加凉油，煎刀鱼不粘锅不破皮。

不煎不炸带鱼怎么做好吃

答；炖带鱼可以不用油炸吗（可以）。

食材：带鱼300克、清水适量、花椒少许、八角3个、清水适量、辣椒酱适量、生抽适量、盐适量、红糖少许、大葱适量、姜片少许。

1、把带鱼放在清水中反复清洗，并且把鱼鳞去掉。

2、在高压锅中放入适量的清水，再依次放入生抽、花椒、八角、盐、红糖、大葱、姜片。

3、把之前清洗后的带鱼一同放到锅中。

4、盖上盖子，上汽后盖好阀门，用中小火焖制20分钟。

5、盛出即可

不油炸的带鱼怎么做

1.将带鱼用清水洗净，清除内脏与腹内的黑色膜状物。

2.将带鱼切成长度约6厘米的块状，然后放盆内加入适量的料酒、食盐略微腌制去腥一下。

3.炒锅加热放入花生油，油开后加入葱花、蒜末、姜丝略微翻炒处葱蒜香味。

4.将切好的带鱼块放入锅内，同时放入醋去腥，翻炒几下后，倒入适量清水，注意清水要提前准备，不要糊锅了，还有就是带鱼入锅之前可以将火调小一些。

5，大火烧开5分钟后，中火继续炖十分钟，然后可以加入食盐、酱油进行调咸淡了。

6，根据炒锅内汤水的多少可以随时出锅享用美食了，放点香菜也是不错的选择。

不炸带鱼怎么做好吃又简单

　　食材：

　　带鱼200克、面粉少许、绍酒适量、辣椒油5克、色拉油5克、胡椒粉3克、盐3克、花椒盐适量、味精少许。

　　做法

　　1、带鱼洗净，身上划上十字花刀，鱼身对半切；

　　2、碗中倒入盐、味精、胡椒粉、绍酒，搅拌均匀，腌制一下；

　　3、鱼身上裹上面粉，装入盘中；

　　4、锅中烧油，油烧热后下带鱼开始炸，炸至两面金黄后，捞出控油；

　　5、碗中装上花椒盐和辣椒油，用带鱼蘸料即可食用。

带鱼不煎不炸的做法窍门

将鱼全部调料加完后，加开水直至水基本将鱼浸没，盖上锅盖大火烧煮（中间可开锅翻身、尝味补调料），直至露汁收至刚够装盘的量为适当。此时的露汁浓而发粘，鱼肉鲜美。鲜带鱼不需要煎炸再去炖，如果是冰鲜带鱼可以煎一下处理。

不煎不炸带鱼怎么做才好吃

主料

带鱼2条

辅料

八角(2个)，花椒(15粒)，蒜(5粒)，葱(1棵)，姜(3片)，酱油(1勺)，醋(1小勺)，盐(2勺)

清炖带鱼的做法

1、买好的冰冻带鱼不要解冻，准备一个新的钢丝清洁球，把带鱼放进洗碗池，打开水笼头，把鱼淋一遍清水，用清洁球刮蹭鱼鳞，带鱼表面的银色鱼鳞很快就会处理干净，如果是新鲜的带鱼就不用去掉。然后用厨房剪刀剪去头和尾，顺着鱼肚的中线剪开一部分，直到能把内脏处理干净的地方，用手扯去内脏及腹内黑膜

2、把带鱼清净干净，剪成合适的小段

3、炒锅注入少量的油，把鱼块儿分批煎至表面金黄

4、把鱼块放进炖锅，放入八角、花椒、葱段、姜片、酱油、醋和盐

5、倒入适量清水，置于火上，中火煮开后转微火继续炖煮25分钟左右即可，炖好以后，再继续焖1个小时左右使之入味

不用炸的带鱼怎么做

步骤/方式1

起锅烧油，油热之后放入适量姜、蒜、葱白煸香。

步骤/方式2

然后下入炸好的带鱼翻炒几下，炒出香味

步骤/方式3

锅里倒水，水不用大多，一小碗就可以了，加入一勺生抽、一勺子蚝油调味、半勺老抽增色，再加半小勺的白糖提鲜。

步骤/方式4

翻炒均匀，盖上锅盖焖煮五分钟，焖出味来

步骤/方式5

五分钟以后开盖，下入杭椒，鸡精翻炒均匀，大火收下汤汁即可出锅。

步骤/方式6

出锅成品