萝卜丝汆丸子的家常做法(萝卜丝丸子怎么做最好吃)
萝卜丝丸子怎么做最好吃
第一步：准备食材
青萝卜一个，先切成均匀的细丝，再切成丁，放入盆中，打入1个鸡蛋，鸡蛋能增加馅料的抱合力，更容易成团。
第二步：调馅
加入食盐2克，胡椒粉2克，植物油10克。植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水。加入生抽5克，加入蚝油5克，再准备一块馒头，切成丁，放入盆中，馒头能使炸出的丸子口感更加蓬松。抓入一把面粉，抓拌均匀给馅料码味。萝卜会析出部分水分，整个过程不需要再加水，馅料准备好以后，我们准备炸丸子。
第三步：炸丸子
锅内烧油，油温烧至5成热，油面轻微冒烟时起锅，抓一把馅料，从虎口挤成丸子，用小勺挖入锅中，丸子下完之后，开中小火，轻轻晃动炒锅，防止丸子粘在锅底，保持中小火炸2分钟左右，丸子慢慢飘起，表面凝固定型。丸子颜色微微变黄时，捞出控油。复炸，升高油温至6成热，油面冒烟，把丸子倒入锅中，复炸30秒钟以后捞出，经过复炸的丸子色泽更加焦黄 口感酥脆，把炸好的丸子放入盘中 。焦香酥脆的萝卜丸子就炸好了，萝卜丸子不但能炸直接吃，还能烩菜。
萝卜丝丸子怎么做啊
1.
100克萝卜洗净，无需去皮，直接擦成丝
2.
入200ml盐水中煮到七八成熟，捞出过200ml冷水
3.
挤净水份，加5克盐、10克面粉、1个蛋液和6克花椒粉拌匀。萝卜性凉，花椒粉性热，可中和一下，且能提香
4.
搅拌均匀，在手心里稍用力能团成一团即可
5.
油烧至五六成热时（将木筷子头放在热油里，周围冒出丰富的小气泡，差不多就是五六成热了），用手将丸子团成型，一个个放入
6.
轻轻搅动，先炸一遍定型，再改小火复炸一下，炸透炸熟
7.
捞出放在厨房纸上，吸去余油即可
萝卜丝丸子怎么做松软好吃窍门
第一步：准备食材
青萝卜一个，先切成均匀的细丝，再切成丁，放入盆中，打入1个鸡蛋，鸡蛋能增加馅料的抱合力，更容易成团。
第二步：调馅
加入食盐2克，胡椒粉2克，植物油10克。植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水。加入生抽5克，加入蚝油5克，再准备一块馒头，切成丁，放入盆中，馒头能使炸出的丸子口感更加蓬松。抓入一把面粉，抓拌均匀给馅料码味。萝卜会析出部分水分，整个过程不需要再加水，馅料准备好以后，我们准备炸丸子。
第三步：炸丸子
锅内烧油，油温烧至5成热，油面轻微冒烟时起锅，抓一把馅料，从虎口挤成丸子，用小勺挖入锅中，丸子下完之后，开中小火，轻轻晃动炒锅，防止丸子粘在锅底，保持中小火炸2分钟左右，丸子慢慢飘起，表面凝固定型。丸子颜色微微变黄时，捞出控油。复炸，升高油温至6成热，油面冒烟，把丸子倒入锅中，复炸30秒钟以后捞出，经过复炸的丸子色泽更加焦黄 口感酥脆，把炸好的丸子放入盘中 。焦香酥脆的萝卜丸子就炸好了，萝卜丸子不但能炸直接吃，还能烩菜。
萝卜丝丸子怎么做好吃又简单
食材明细
面粉200克、白萝卜1个、鸡蛋、盐、生抽、香菜、姜各适量。
做法
1、准备如所需食材。
2、白萝卜擦成丝，用刀再剁碎一点。
3、把白萝卜里边的水分挤掉后，放入盆中
4、白萝卜中加入适量姜末和香菜碎。
5、打入两颗鸡蛋，加入适量盐和生抽。
6、加入适量面粉，搅拌均匀。
7、锅中加油，烧热后把搅拌均匀的萝卜馅儿，用勺子一个个放入锅中。
8、炸至丸子两面金黄即可。
萝卜丝丸子的做法大全家常窍门
具体做法和用料：白萝卜半根、肉馅150克、豆腐1块、姜末3克、葱花1小把、盐3克、草果粉50克。
二、具体做法：
1、准备好材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。
2、豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏。
3、要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散。
4、白萝卜切细丝，特别喜欢这样子细细的丝。
5、切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水（用矿泉水最好），用手把豆腐圆子一个个均匀的挤好放在萝卜丝表面，开小火。记住，一定是凉水直接煮萝卜。
6、待豆腐圆子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油，就可以出锅了。
萝卜丝丸子的家常做法
步骤/方式1
1个青萝卜洗净，切成碎粒，放入盆中
步骤/方式2
盆里放入120克提前剁好的粉条，然后倒入大盆里面。
步骤/方式3
加两勺食用油拌匀锁住水分。
步骤/方式4
打入两个鸡蛋
步骤/方式5
加入适量食盐，5克十三香，1勺老抽调底色。
步骤/方式6
再放入一点葱花，倒入两个馒头渣，搅拌均匀。
步骤/方式7
最后放入一点面粉，再次搅拌均匀，不需要加一滴水，利用萝卜的水分和鸡蛋的就够了。
步骤/方式8
锅中倒入适量油。
步骤/方式9
油温五成热时，用虎口挤出丸子，一个一个下入锅中。
步骤/方式10
等丸子定型以后，用筷子翻动几下，使丸子受热均匀。
步骤/方式11
把丸子炸制金黄酥脆即可捞出控油。
步骤/方式12
成品
萝卜丝丸子怎样做好吃
1.
准备2个萝卜和半根红萝卜洗净备用
2.
擦成细丝
3.
放入开水锅中焯水一分钟
4.
捞出投凉
5.
挤干水分，剁成萝卜碎
6.
在萝卜碎中加入两个鸡蛋，一碗面粉，2克十三香，5克葱末，3克盐，两小勺油，1克味精
7.
抓拌成比较粘稠的面糊
8.
用虎口把面糊挤成丸子的形状
9.
下入7成热的油锅，中小火炸至表面焦黄
10.
捞出控油即可食用
萝卜丝丸子怎么做最好吃视频
第一步：准备食材
青萝卜一个，先切成均匀的细丝，再切成丁，放入盆中，打入1个鸡蛋，鸡蛋能增加馅料的抱合力，更容易成团。
第二步：调馅
加入食盐2克，胡椒粉2克，植物油10克。植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水。加入生抽5克，加入蚝油5克，再准备一块馒头，切成丁，放入盆中，馒头能使炸出的丸子口感更加蓬松。抓入一把面粉，抓拌均匀给馅料码味。萝卜会析出部分水分，整个过程不需要再加水，馅料准备好以后，我们准备炸丸子。
第三步：炸丸子
锅内烧油，油温烧至5成热，油面轻微冒烟时起锅，抓一把馅料，从虎口挤成丸子，用小勺挖入锅中，丸子下完之后，开中小火，轻轻晃动炒锅，防止丸子粘在锅底，保持中小火炸2分钟左右，丸子慢慢飘起，表面凝固定型。丸子颜色微微变黄时，捞出控油。复炸，升高油温至6成热，油面冒烟，把丸子倒入锅中，复炸30秒钟以后捞出，经过复炸的丸子色泽更加焦黄 口感酥脆，把炸好的丸子放入盘中 。焦香酥脆的萝卜丸子就炸好了，萝卜丸子不但能炸直接吃，还能烩菜
萝卜丝丸子怎么做最好吃又简单
准备食材：
胡萝卜 2根、 鸡蛋 2颗、 食盐 20克、 小苏打 5克、 面粉 100克、 胡椒粉 10克、 面包糠 200克。
烹饪流程：
1、准备两根胡萝卜，清洗干净后，把外皮打干净。
2、擦成细丝，加入适量的盐，腌出水分，盐的多少根据个人口味，适量放就可以了。
3、腌制三到四分钟左右，用手用力攥出水分。
4、分次加入面粉，边倒边搅拌，让每一根胡萝卜裹上面粉，放入两颗鸡蛋，使劲搅匀，使丸子更松软。
5、接下来我们加入5克小苏打，这样做能使丸子蓬松酥脆。
6、加入适量的胡椒粉，给它搅拌均匀。
7、接下来我们加入面包糠，没有面包糠的可以加入馒头渣，加入面包糠能使丸子的外皮更加的酥脆。
8、充分的搅拌均匀，让面包糠与胡萝卜丝充分融合。
9、锅内倒油，油一定要没过丸子，油温四成热转小火，下入丸子。
10、所有丸子下锅以后咱们转成中火炸一定要不停的翻。
11、炸两到三分钟左右，炸制丸子表皮金黄就可以出锅了。
12、这样做出来的丸子内里蓬松柔软，不干不硬，放凉了也非常好吃。
小贴士：
1、胡萝卜丝放入盐杀出水分，一定要把杀出来的水分挤出来。
2、放入面包糠搅拌如不能太干也不能太湿，太干太湿都不易成型。
3、注意热油后不要开大火，调至中小火即可，不然丸子很容易炸糊了。
萝卜丝丸子怎么做最好吃窍门
原料：白萝卜 (1根)、胡萝卜 (半根)、面粉150克、木薯粉100克、五香粉1茶匙、椒盐1茶匙、盐半茶匙、鸡蛋1个、油适量、小葱1根
方法/步骤
1、白萝卜和胡萝卜均去皮切细丝，（尽量用刀切不要用擦丝器，因为擦丝器擦出来的丝口感不好，而且出水也比较多）。胡萝卜主要是配色用，所以切一点就可以。
2、将切好的萝卜丝放在一个大点的容器内，撒半茶匙盐，用手抓匀，杀一下水，而且盐也可以去掉萝卜的生辣味。5分钟后，用手攥干萝卜丝里的水份，放在另外的容器里。
3、下面准备面糊：将100克面粉，100克木薯粉（木薯粉可以增加丸子酥脆的口感），倒入适量五香粉和椒盐，再打进一颗鸡蛋，倒入少许水搅拌成浆状，水要一点一点慢慢倒，这样才能感觉浆的稀稠状态。以筷子能把浆挑起来为宜。
4、把萝卜丝倒在面浆里，并撒一点葱花，搅拌均匀。
5、准备一点面粉放在盘子里，用筷子夹一点裹有面浆的萝卜丝，在面粉里滚一滚，然后在手里揉成团状，照此方法，揉好所有的萝卜丝团。
6、热锅倒油，油量要以能没过丸子为宜，油温五六成热时，放入萝卜丝丸子，小火炸约8分钟，然后捞出沥油。
7、将锅里的油温再烧高点，把刚才炸好的丸子再倒下去复炸一遍，捞出控油即可。
萝卜丝丸子怎么做最好吃的做法
步骤 1
肉末加料酒，白胡椒粉，盐，鸡精，少量生抽，葱姜末和少量淀粉搅拌均匀。
步骤 2
萝卜丝焯水去涩，一半加进肉末，一半留用。
步骤 3
烧半锅清水，水开了改小火，把搓圆的丸子沿锅边下到水里，等到丸子浮起即可捞出。记住汆的时候不要炖煮。 等到吃的时候喜欢炖可以多煮一会。
步骤 4
做好的丸子根据需要使用，烧汤时直接清水烧开，然后加丸子小火炖十分钟左右，然后加剩下的一半萝卜丝，调味出锅。
步骤 5
出锅撒上香菜，一碗清淡味美的水汆萝卜丝丸子汤就做好了。
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