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彩椒土豆丝的做法大全家常(彩椒炒土豆丝的做法)

2023-09-19 06:30:07厨房百科1

彩椒炒土豆丝的做法

青椒土豆丝的做法步骤

1.青椒清洗干净,竖着切丝,

2.土豆去皮,切成丝,再放到凉水里浸泡30分钟左右,去除表面的淀粉,再沥干水分备用,这样炒出来的土豆丝清脆爽口,土豆丝的长度尽量与青椒一致,这样炒出来才好看,

3.锅里放入食用油,油热后,先放入花椒和八角爆香,再倒入青椒丝爆炒,

4.再加入适量的盐翻炒至变色,

5.接着倒入适量的酱油上色入味,

6.最后倒入土豆丝翻炒,

7.炒至均匀就可以出锅了。

小窍门&温馨提示

1. 要想炒出来的清脆爽口的土豆丝,就要提前把土豆丝用清水浸泡,去除表面的淀粉,中途可以换一次水,这样淀粉去除的更彻底。

2. 酱油要在炒青椒的时候加,这样土豆丝不会上色太重,炒出来的味道也更好。

彩椒土豆丝图片

青椒火腿:青椒、火腿、油、胡椒、盐、蒜、葱。

青椒土豆丝:青椒、土豆、油、胡椒、盐、蒜、葱。

青椒火腿1.青椒去蒂洗干净。

2.青椒斜到切成段备用。

3.火腿肉切成薄皮,下温水浸泡30分钟左右去除咸味,沥干备用。

4.锅烧热后放入肥肉翻炒至出油。

5.将火腿肉片入锅翻炒。

6.慢慢地,火腿肉片就变色了。

7.放入切好的青椒。

8.继续中大火翻炒,可加适量的清水以免糊锅。

9.转中小火焖5分钟左右,出锅前加少许胡椒粉即可。

10.出锅装盘即可享用。青椒土豆丝1.土豆去皮清洗干净,青椒一个清洗干净。

2.把土豆切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。

3.把青椒也切成丝。

4.炒锅置火上,烧热后注入花生油,7成油温时下入土豆丝翻炒,把土豆丝炒到断生。

5.接着放入青椒丝翻炒,在下入精盐、味精、十三香、花椒油、鸡精,生抽,蒜末翻炒成熟即可出锅装盘。

6.清爽的土豆丝就出锅了。

彩椒炒土豆丝的做法窍门

青椒土豆丝

烹饪方式:炒

准备材料

土豆:1只青椒:1只红椒:3只

盐:少许白醋:少许麻油:少许

料酒:少许

菜谱特色:

青椒土豆丝是一道简单美味的家常小炒,香气四溢,香辣可口,让人食欲大增的美食。

制作步骤

1、将土豆去皮切丝,将青椒去把,去籽,去筋,切丝,将葱切成葱花。

2、将盐,少许白醋,少许料酒,少许高汤,调成汁备用。

3、将青椒丝用油煸一下。

4、锅中放入底油,葱花煸香,放入青椒土豆丝煸炒,放入调好的料汁继续煸炒,待锅中料汁包裹住原料时即可,淋少许麻油装盘。

烹饪小贴士

1、准备一盆清水,将切好的土豆丝放入水中,以免土豆氧化。

2、加入高汤以免糊锅。

彩椒 土豆

土豆肉片用西北的陇椒和彩椒,颜色好看,口感香辣。土豆两个切片洗净淀粉,五花肉切片腌制一下(姜片和酱油腌就行)两种辣椒切块备用。

热锅下入五花肉炒制变色,下入土豆片加入一点花椒粉和酱油,然后到入少量开水,小火炒到土豆软烂,再加入辣椒翻炒,然后加入盐和鸡精即可。

彩椒土豆丝怎么炒好吃

第1步、选一个合眼缘的大土豆,洗干净刮皮切片,再切丝。

第2步、青椒切掉两头,挖去中间的籽,切丝,两头的余料也没有浪费,我用来炒肉片啦~

第3步、准备一个大容器,把切好的土豆丝放进去反复冲洗,洗掉淀粉后用冷水浸泡起来,以防止土豆氧化变色。

第4步、葱姜蒜干辣椒适量,切好后装盘待用。

第5步、锅中加油,烧热,放入葱姜蒜辣椒煸炒。

第6步、葱姜蒜煸炒出香味以后倒入土豆丝快速翻炒。

第7步、此时立马放入白醋,一定要先放醋,这样炒出来的土豆丝才脆爽~

第8步、翻炒均匀后加入青椒。

第9步、放入五香粉,盐适量~

第10步、翻炒均匀后关火出锅~香喷喷的青椒土豆丝就完成啦~由于我不吃鸡精和味精类的调味品,所以没有放鸡精~

第11步、装盘

彩椒炒土豆丝的做法视频

材料

青椒两个、肉丝200克、土豆一个、姜、生粉、料酒、盐、鸡精、糖、醋、干红椒、泡椒

做法

1、肉丝加生粉、少量盐、料酒(量以没过肉丝为准)拌匀。

2、土豆切丝(这次切得不够细不够均匀,应该是切片时不够薄,也可以用工具刨出土豆丝),放入水中,加少量盐浸泡三分钟左右,期间换两到三次水,去除淀粉,可使土豆丝爽脆。

3、青椒切丝、两个干红椒剪小段,少量姜切丝。

4、油入锅,七八分热加入姜丝爆炒,炒香,加入肉丝(包括腌制的料酒)继续翻炒,炒至肉丝变色,倒入土豆丝,快速翻炒,防止粘锅,加盐、鸡精、糖、醋(根据个人口味)、两个泡椒(倒点泡椒水)继续炒,土豆丝炒软时,加入青椒翻炒,如果粘锅,加少量冷水,快要出锅时加入干红椒稍微翻炒一下即可。

土豆炒彩椒好吃又简单

将土豆洗净去皮切成片,放入蒸锅中蒸熟后取出,放入碗中,用勺子捣成泥备用

将胡萝卜、火腿、青椒分别切碎备用。

在土豆泥中依次加入胡萝卜,火腿,青椒,玉米粒,搅拌均匀

然后再分别加入面粉,黑胡椒粉,孜然粉,花椒粉,盐搅拌均匀

最后加入鸡蛋,搅拌均匀后用手揉成圆形,然后压成饼形

锅中加油,烧热后加入你压好的土豆饼,煎至双面金黄盛出即可

土豆炒彩椒窍门

做法一

韭菜100克, 虾皮适量, 盐少量, 味精适量, 料酒少量, 胡椒粉少量,

1、韭菜、虾皮剁碎,用盐、味精、料酒和少许胡椒粉调成馅料。

2、把调好的馅料包入煎饼中。

3、煎锅内热油,把煎饼的双面煎成金黄色,即可。

做法二

食物原料:胡萝卜、青菜各100克,面粉200克,鸡蛋1个。盐、植物油各适量。

制作方法:

1、胡萝卜去皮,洗净,切丝;青菜洗净,切成细丝;鸡蛋打散,搅拌均匀成蛋液。

2、在面粉内加入蛋液、胡萝卜丝、青菜丝、盐、适量水搅拌成面糊状。

3、平底锅置火上,放入适量植物油,将面糊分次用小火摊成薄饼卷起,入油锅中炸至金黄即可。

做法三

材料:鸡蛋3个,芦笋5根,香菇3个,红椒1/4个,洋葱1/4个

做法:

1 将所有的食材清洗干净,切末;

2 将鸡蛋打成蛋液;

3 平底锅烧热倒油,下入洋葱末炒出香味;

4 下入其它蔬菜丁炒至8成熟,撒入适量细盐炒匀;

5 摇动锅子,使所有食材平铺在锅底;

6 淋入蛋液,铺满蔬菜上,轻晃动锅子,使蛋液更加均匀的覆盖;

7 盖上锅盖,转小火半分钟,关火,焖上2分钟即全熟了;

8 可以翻面再煎下,也可以直接单面焖至全熟;

9 出锅装盘即可。

做法四

主料:鸡蛋3个、芦笋5根、香菇3个。

辅料:红椒1/4个、洋葱1/4个。

调料:食盐1茶匙、植物油2汤匙。

做法:

1.将所有的食材清洗干净,切末。

2.将鸡蛋打成蛋液;平底锅烧热倒植物油,下入洋葱末炒出香味。

3.下入其它蔬菜丁炒至8成熟,撒入适量细盐炒匀。

4.摇动锅子,使所有食材平铺在锅底。

5.淋入蛋液,铺满蔬菜上,轻晃动锅子,使蛋液更加均匀的覆盖。

6.盖上锅盖,转小火半分钟,关火,焖上2分钟即全熟了。

7.可以翻面再煎下,也可以直接单面焖至全熟,出锅装盘即可。

烹饪技巧

1、选择平底不粘锅,新手也能轻松搞定;

2、鸡蛋每人每天适合吃一个的量,所以3个蛋的方子适合3个人分享;

3、火不要大,容易焦底,用小火慢慢捂熟即可。

彩椒炒土豆片的做法窍门

步骤/方式1

主料备好

步骤/方式2

首先把土豆清洗干净,去掉外皮,然后切成3毫米厚的大片,放在盆中,加入适量清水冲洗几遍,把土豆表面的淀粉冲洗干净。

步骤/方式3

把青椒洗净去蒂,用手掰成如图的小块,大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末,八角用刀背拍碎

步骤/方式4

热锅凉油,油烧热后下入葱花、蒜末、八角出香味。

步骤/方式5

紧接着把冲洗干净的土豆片控干水分,下入锅中,大火翻炒几下。

步骤/方式6

加入少许老抽调色,盐、蚝油调味,再加入少许热水,盖上锅盖炖煮2分钟。

步骤/方式7

分钟后加入掰好的青椒片再翻炒几下,炒至青椒断生。

步骤/方式8

最后淋入少许水淀粉勾芡,大火收汁即可出锅。一道美味可口的青椒炒土豆片就做好了。

步骤/方式9

出锅装盘,青椒脆爽、土豆软糯入味,吃起来比肉还香。

彩椒炒土豆片图片

一、食材:  主料:马铃薯丁(脱水)、1个柿子椒、1个猪肉100g  调料:花生油适量、食盐3g、味精适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、元贞糖5g二、步骤:  1.准备好材料,土豆去皮清洗干净,青椒去蒂清洗干净。  2.青椒土豆切片,葱姜切丝备用。(土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。  3.猪肉切薄片放碗中,加入淀粉,料酒,生抽抓匀,腌5分钟。  4.锅中放油,烧至5成热,下土豆片煎至8成熟捞出备用。  5.锅中留底油烧热,下葱姜丝爆香。  6.接着下煨好的猪肉片煸炒至断生,肉色发白。  7.加入土豆片,放料酒煸炒。  8.放生抽调味。  9.放入白糖。  10.放盐。  11.最后加入青椒片。  12.加入少量水烧开,翻炒几下关火。  13.最后加入1克味精翻拌均匀出锅。

彩椒炒土豆丝的做法大全

红皮土豆炒土豆丝是一道常见的家常菜肴,口感香脆可口,普遍受到人们的喜爱。红皮土豆相较于其他土豆品种来说,口感略显甜润,且具有防止氧化、抗癌等营养价值。

将红皮土豆和土豆丝搭配在一起做成炒菜,既可以增加食材特色,还能满足口感需求,营养均衡。方法如下:

1. 准备土豆和红皮土豆,将其洗净切成细丝状。

2. 在锅中放入油,加热至7成热,放入土豆丝翻炒。

3. 待土豆丝颜色变浅后,放入红皮土豆丝一起翻炒,同时加入适量盐、鸡精、生抽、胡椒粉等调料进行调味。

4. 炒至土豆丝金黄酥脆即可关火,撒上适量葱花即可装盘。

需要注意的是,炒制时间不宜过长,否则会影响口感。此外,如果你喜欢口感稍微清爽一些,可以在翻炒的过程中加入适量豆芽或者青椒来搭配。

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