彩椒土豆丝的做法大全家常(彩椒炒土豆丝的做法)
彩椒炒土豆丝的做法
青椒土豆丝的做法步骤
1.青椒清洗干净,竖着切丝,
2.土豆去皮,切成丝,再放到凉水里浸泡30分钟左右,去除表面的淀粉,再沥干水分备用,这样炒出来的土豆丝清脆爽口,土豆丝的长度尽量与青椒一致,这样炒出来才好看,
3.锅里放入食用油,油热后,先放入花椒和八角爆香,再倒入青椒丝爆炒,
4.再加入适量的盐翻炒至变色,
5.接着倒入适量的酱油上色入味,
6.最后倒入土豆丝翻炒,
7.炒至均匀就可以出锅了。
小窍门&温馨提示
1. 要想炒出来的清脆爽口的土豆丝,就要提前把土豆丝用清水浸泡,去除表面的淀粉,中途可以换一次水,这样淀粉去除的更彻底。
2. 酱油要在炒青椒的时候加,这样土豆丝不会上色太重,炒出来的味道也更好。
彩椒土豆丝图片
青椒火腿:青椒、火腿、油、胡椒、盐、蒜、葱。
青椒土豆丝:青椒、土豆、油、胡椒、盐、蒜、葱。
青椒火腿1.青椒去蒂洗干净。
2.青椒斜到切成段备用。
3.火腿肉切成薄皮,下温水浸泡30分钟左右去除咸味,沥干备用。
4.锅烧热后放入肥肉翻炒至出油。
5.将火腿肉片入锅翻炒。
6.慢慢地,火腿肉片就变色了。
7.放入切好的青椒。
8.继续中大火翻炒,可加适量的清水以免糊锅。
9.转中小火焖5分钟左右,出锅前加少许胡椒粉即可。
10.出锅装盘即可享用。青椒土豆丝1.土豆去皮清洗干净,青椒一个清洗干净。
2.把土豆切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。
3.把青椒也切成丝。
4.炒锅置火上,烧热后注入花生油,7成油温时下入土豆丝翻炒,把土豆丝炒到断生。
5.接着放入青椒丝翻炒,在下入精盐、味精、十三香、花椒油、鸡精,生抽,蒜末翻炒成熟即可出锅装盘。
6.清爽的土豆丝就出锅了。
彩椒炒土豆丝的做法窍门
青椒土豆丝
烹饪方式:炒
准备材料
土豆:1只青椒:1只红椒:3只
盐:少许白醋:少许麻油:少许
料酒:少许
菜谱特色:
青椒土豆丝是一道简单美味的家常小炒,香气四溢,香辣可口,让人食欲大增的美食。
制作步骤
1、将土豆去皮切丝,将青椒去把,去籽,去筋,切丝,将葱切成葱花。
2、将盐,少许白醋,少许料酒,少许高汤,调成汁备用。
3、将青椒丝用油煸一下。
4、锅中放入底油,葱花煸香,放入青椒土豆丝煸炒,放入调好的料汁继续煸炒,待锅中料汁包裹住原料时即可,淋少许麻油装盘。
烹饪小贴士
1、准备一盆清水,将切好的土豆丝放入水中,以免土豆氧化。
2、加入高汤以免糊锅。
彩椒 土豆
土豆肉片用西北的陇椒和彩椒,颜色好看,口感香辣。土豆两个切片洗净淀粉,五花肉切片腌制一下(姜片和酱油腌就行)两种辣椒切块备用。
热锅下入五花肉炒制变色,下入土豆片加入一点花椒粉和酱油,然后到入少量开水,小火炒到土豆软烂,再加入辣椒翻炒,然后加入盐和鸡精即可。
彩椒土豆丝怎么炒好吃
第1步、选一个合眼缘的大土豆,洗干净刮皮切片,再切丝。
第2步、青椒切掉两头,挖去中间的籽,切丝,两头的余料也没有浪费,我用来炒肉片啦~
第3步、准备一个大容器,把切好的土豆丝放进去反复冲洗,洗掉淀粉后用冷水浸泡起来,以防止土豆氧化变色。
第4步、葱姜蒜干辣椒适量,切好后装盘待用。
第5步、锅中加油,烧热,放入葱姜蒜辣椒煸炒。
第6步、葱姜蒜煸炒出香味以后倒入土豆丝快速翻炒。
第7步、此时立马放入白醋,一定要先放醋,这样炒出来的土豆丝才脆爽~
第8步、翻炒均匀后加入青椒。
第9步、放入五香粉,盐适量~
第10步、翻炒均匀后关火出锅~香喷喷的青椒土豆丝就完成啦~由于我不吃鸡精和味精类的调味品,所以没有放鸡精~
第11步、装盘
彩椒炒土豆丝的做法视频
材料
青椒两个、肉丝200克、土豆一个、姜、生粉、料酒、盐、鸡精、糖、醋、干红椒、泡椒
做法
1、肉丝加生粉、少量盐、料酒(量以没过肉丝为准)拌匀。
2、土豆切丝(这次切得不够细不够均匀,应该是切片时不够薄,也可以用工具刨出土豆丝),放入水中,加少量盐浸泡三分钟左右,期间换两到三次水,去除淀粉,可使土豆丝爽脆。
3、青椒切丝、两个干红椒剪小段,少量姜切丝。
4、油入锅,七八分热加入姜丝爆炒,炒香,加入肉丝(包括腌制的料酒)继续翻炒,炒至肉丝变色,倒入土豆丝,快速翻炒,防止粘锅,加盐、鸡精、糖、醋(根据个人口味)、两个泡椒(倒点泡椒水)继续炒,土豆丝炒软时,加入青椒翻炒,如果粘锅,加少量冷水,快要出锅时加入干红椒稍微翻炒一下即可。
土豆炒彩椒好吃又简单
将土豆洗净去皮切成片,放入蒸锅中蒸熟后取出,放入碗中,用勺子捣成泥备用
将胡萝卜、火腿、青椒分别切碎备用。
在土豆泥中依次加入胡萝卜,火腿,青椒,玉米粒,搅拌均匀
然后再分别加入面粉,黑胡椒粉,孜然粉,花椒粉,盐搅拌均匀
最后加入鸡蛋,搅拌均匀后用手揉成圆形,然后压成饼形
锅中加油,烧热后加入你压好的土豆饼,煎至双面金黄盛出即可
土豆炒彩椒窍门
做法一
韭菜100克, 虾皮适量, 盐少量, 味精适量, 料酒少量, 胡椒粉少量,
1、韭菜、虾皮剁碎,用盐、味精、料酒和少许胡椒粉调成馅料。
2、把调好的馅料包入煎饼中。
3、煎锅内热油,把煎饼的双面煎成金黄色,即可。
做法二
食物原料:胡萝卜、青菜各100克,面粉200克,鸡蛋1个。盐、植物油各适量。
制作方法:
1、胡萝卜去皮,洗净,切丝;青菜洗净,切成细丝;鸡蛋打散,搅拌均匀成蛋液。
2、在面粉内加入蛋液、胡萝卜丝、青菜丝、盐、适量水搅拌成面糊状。
3、平底锅置火上,放入适量植物油,将面糊分次用小火摊成薄饼卷起,入油锅中炸至金黄即可。
做法三
材料:鸡蛋3个,芦笋5根,香菇3个,红椒1/4个,洋葱1/4个
做法:
1 将所有的食材清洗干净,切末;
2 将鸡蛋打成蛋液;
3 平底锅烧热倒油,下入洋葱末炒出香味;
4 下入其它蔬菜丁炒至8成熟,撒入适量细盐炒匀;
5 摇动锅子,使所有食材平铺在锅底;
6 淋入蛋液,铺满蔬菜上,轻晃动锅子,使蛋液更加均匀的覆盖;
7 盖上锅盖,转小火半分钟,关火,焖上2分钟即全熟了;
8 可以翻面再煎下,也可以直接单面焖至全熟;
9 出锅装盘即可。
做法四
主料:鸡蛋3个、芦笋5根、香菇3个。
辅料:红椒1/4个、洋葱1/4个。
调料:食盐1茶匙、植物油2汤匙。
做法:
1.将所有的食材清洗干净,切末。
2.将鸡蛋打成蛋液;平底锅烧热倒植物油,下入洋葱末炒出香味。
3.下入其它蔬菜丁炒至8成熟,撒入适量细盐炒匀。
4.摇动锅子,使所有食材平铺在锅底。
5.淋入蛋液,铺满蔬菜上,轻晃动锅子,使蛋液更加均匀的覆盖。
6.盖上锅盖,转小火半分钟,关火,焖上2分钟即全熟了。
7.可以翻面再煎下,也可以直接单面焖至全熟,出锅装盘即可。
烹饪技巧
1、选择平底不粘锅,新手也能轻松搞定;
2、鸡蛋每人每天适合吃一个的量,所以3个蛋的方子适合3个人分享;
3、火不要大,容易焦底,用小火慢慢捂熟即可。
彩椒炒土豆片的做法窍门
步骤/方式1
主料备好
步骤/方式2
首先把土豆清洗干净,去掉外皮,然后切成3毫米厚的大片,放在盆中,加入适量清水冲洗几遍,把土豆表面的淀粉冲洗干净。
步骤/方式3
把青椒洗净去蒂,用手掰成如图的小块,大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末,八角用刀背拍碎
步骤/方式4
热锅凉油,油烧热后下入葱花、蒜末、八角出香味。
步骤/方式5
紧接着把冲洗干净的土豆片控干水分,下入锅中,大火翻炒几下。
步骤/方式6
加入少许老抽调色,盐、蚝油调味,再加入少许热水,盖上锅盖炖煮2分钟。
步骤/方式7
分钟后加入掰好的青椒片再翻炒几下,炒至青椒断生。
步骤/方式8
最后淋入少许水淀粉勾芡,大火收汁即可出锅。一道美味可口的青椒炒土豆片就做好了。
步骤/方式9
出锅装盘,青椒脆爽、土豆软糯入味,吃起来比肉还香。
彩椒炒土豆片图片
一、食材: 主料:马铃薯丁(脱水)、1个柿子椒、1个猪肉100g 调料:花生油适量、食盐3g、味精适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、元贞糖5g二、步骤: 1.准备好材料,土豆去皮清洗干净,青椒去蒂清洗干净。 2.青椒土豆切片,葱姜切丝备用。(土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。 3.猪肉切薄片放碗中,加入淀粉,料酒,生抽抓匀,腌5分钟。 4.锅中放油,烧至5成热,下土豆片煎至8成熟捞出备用。 5.锅中留底油烧热,下葱姜丝爆香。 6.接着下煨好的猪肉片煸炒至断生,肉色发白。 7.加入土豆片,放料酒煸炒。 8.放生抽调味。 9.放入白糖。 10.放盐。 11.最后加入青椒片。 12.加入少量水烧开,翻炒几下关火。 13.最后加入1克味精翻拌均匀出锅。
彩椒炒土豆丝的做法大全
红皮土豆炒土豆丝是一道常见的家常菜肴,口感香脆可口,普遍受到人们的喜爱。红皮土豆相较于其他土豆品种来说,口感略显甜润,且具有防止氧化、抗癌等营养价值。
将红皮土豆和土豆丝搭配在一起做成炒菜,既可以增加食材特色,还能满足口感需求,营养均衡。方法如下:
1. 准备土豆和红皮土豆,将其洗净切成细丝状。
2. 在锅中放入油,加热至7成热,放入土豆丝翻炒。
3. 待土豆丝颜色变浅后,放入红皮土豆丝一起翻炒,同时加入适量盐、鸡精、生抽、胡椒粉等调料进行调味。
4. 炒至土豆丝金黄酥脆即可关火,撒上适量葱花即可装盘。
需要注意的是,炒制时间不宜过长,否则会影响口感。此外,如果你喜欢口感稍微清爽一些,可以在翻炒的过程中加入适量豆芽或者青椒来搭配。
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