羊肉蔬菜丸子的做法大全家常(羊肉做丸子怎么做好吃)
羊肉做丸子怎么做好吃
1.花椒放碗中浇上适量的开水,晾凉备用,冬瓜去皮切成片。羊肉切成小碎丁,加入葱姜剁成泥。
2.分次加入花椒水,让肉充分吸收再加下一次。羊肉剁成肉泥,剁好的肉泥加入盐、鸡精、酱油和适量的清水。
3.搅打至上劲,放入冰箱冷藏20分钟,让肉泥充分吸收水分。
制作羊肉丸子也可以羊腿肉切小粒,用料理机打成碎肉沫,或者手动剁碎。在肉馅中加水,按一个方向搅拌,让肉馅上劲。加入适量的盐、胡椒粉、姜沫继续搅打,搅匀后加少许淀粉,是为了让馅更黏,容易抱团。搅匀后加一颗鸡蛋,也可加一个蛋清,都是为了让肉馅更嫩。搅拌过程中能听到刷刷的声音,就证明可以了。将搅好的肉馅静置15分钟。葱姜蒜末切好,这是为出锅提味做准备的。
羊肉做丸子怎么做好吃视频
1.
首先,我们将羊肉清洗干净,给它剁碎。
2.
然后再加入葱姜蒜末。
3.
加入适量的盐和鸡精。
4.
在加入鸡粉和胡椒粉,还有料酒去腥。
汆羊肉丸子的家常做法大全
主要食材,羊肉馅500克,加少许胡椒面与姜沫,盐10克调匀,再打入一个鸡蛋和玉米淀粉50克顺时针搅打直至上劲。
酸菜半颗约300克,摘洗干净,开水开稍烫一下,去掉过多的盐份与酸味,捞出来控水后切细丝备用。
起锅烧油,油温三成,下葱姜沫少许爆香,倒入酸菜翻炒一下,加耗油2克,鸡精3克提鲜,随后倒入开水没过酸菜。水开后关小火,用手将肉馅挤成若干个肉丸放入锅中,待丸子浮起打去浮沫加3克香油,撒少许香菜段即可出锅
羊肉丸子的做法 最正宗的做法
羊肉(肥瘦)500克 调料:盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的做法编辑
1. 将羊肉切成薄片,用铁捶捶烂;
2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀,打成羊肉胶;
3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子,放进盛水的锅中,用文火把羊肉丸浸熟,见丸子浮起水面即可;
4. 取出后,不论炒,焖或煮汤均可。
1、羊肉用刀剁成肉末,放入容器里加入盐,料酒,油,姜,胡椒面,少许水淀粉搅拌均匀腌渍一会;
2、搅拌时朝一个方向;
3、我放东西没有一定得克数是根据个人口味,腌渍的时间也不一定;
4、腌渍好后用手弄成丸子,放入锅中氽熟。锅中的水不用开,放入水后锅底气小点时。把火调小开始放入丸子,边弄丸子边放就可以;
5、汤用的是氽丸子的汤撇去浮沫;
6、汤好后放入汤碗撒入香菜,淋入香油皆可主料:羊肉(肥瘦) 150克 白菜 250克 鸡蛋 70克调料:盐 3克 料酒 5克 姜 5克 大葱 15克 香油 10克 芡粉 10克 各
适量制作方法编辑
1.白菜切丝,羊肉洗净,剁成细末,放入大碗中,再加姜,葱末和少许清水搅拌,边搅边加入清水,待羊肉上浆起劲,加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油,搅匀成羊肉丸子馅待用。
2.锅中放清水750克烧开,放白菜丝,随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子,放入锅内,待汤再开,撇去浮沫,放入余下的盐,料酒即成
羊肉丸子的做法最正宗的做法窍门
花椒放碗中浇上适量的开水,晾凉备用,冬瓜去皮切成片。羊肉切成小碎丁,加入葱姜剁成泥。
2.分次加入花椒水,让肉充分吸收再加下一次。羊肉剁成肉泥,剁好的肉泥加入盐、鸡精、酱油和适量的清水。
3.搅打至上劲,放入冰箱冷藏20分钟,让肉泥充分吸收水分。
制作羊肉丸子也可以羊腿肉切小粒,用料理机打成碎肉沫,或者手动剁碎。在肉馅中加水,按一个方向搅拌,让肉馅上劲。加入适量的盐、胡椒粉、姜沫继续搅打,搅匀后加少许淀粉,是为了让馅更黏,容易抱团。搅匀后加一颗鸡蛋,也可加一个蛋清,都是为了让肉馅更嫩。搅拌过程中能听到刷刷的声音,就证明可以了。将搅好的肉馅静置15分钟。葱姜蒜末切好,这是为出锅提味做准备的
羊肉怎样做丸子好吃
羊肉(肥瘦)500克 调料:盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的做法编辑
1. 将羊肉切成薄片,用铁捶捶烂;
2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀,打成羊肉胶;
3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子,放进盛水的锅中,用文火把羊肉丸浸熟,见丸子浮起水面即可;
4. 取出后,不论炒,焖或煮汤均可。
1、羊肉用刀剁成肉末,放入容器里加入盐,料酒,油,姜,胡椒面,少许水淀粉搅拌均匀腌渍一会;
2、搅拌时朝一个方向;
3、我放东西没有一定得克数是根据个人口味,腌渍的时间也不一定;
4、腌渍好后用手弄成丸子,放入锅中氽熟。锅中的水不用开,放入水后锅底气小点时。把火调小开始放入丸子,边弄丸子边放就可以;
5、汤用的是氽丸子的汤撇去浮沫;
6、汤好后放入汤碗撒入香菜,淋入香油皆可主料:羊肉(肥瘦) 150克 白菜 250克 鸡蛋 70克调料:盐 3克 料酒 5克 姜 5克 大葱 15克 香油 10克 芡粉 10克 各
适量制作方法编辑
1.白菜切丝,羊肉洗净,剁成细末,放入大碗中,再加姜,葱末和少许清水搅拌,边搅边加入清水,待羊肉上浆起劲,加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油,搅匀成羊肉丸子馅待用。
2.锅中放清水750克烧开,放白菜丝,随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子,放入锅内,待汤再开,撇去浮沫,放入余下的盐,料酒即成
羊肉做丸子怎么做好吃又简单
羊肉(肥瘦)500克 调料:盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的做法编辑
1. 将羊肉切成薄片,用铁捶捶烂;
2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀,打成羊肉胶;
3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子,放进盛水的锅中,用文火把羊肉丸浸熟,见丸子浮起水面即可;
4. 取出后,不论炒,焖或煮汤均可。
1、羊肉用刀剁成肉末,放入容器里加入盐,料酒,油,姜,胡椒面,少许水淀粉搅拌均匀腌渍一会;
2、搅拌时朝一个方向;
3、我放东西没有一定得克数是根据个人口味,腌渍的时间也不一定;
4、腌渍好后用手弄成丸子,放入锅中氽熟。锅中的水不用开,放入水后锅底气小点时。把火调小开始放入丸子,边弄丸子边放就可以;
5、汤用的是氽丸子的汤撇去浮沫;
6、汤好后放入汤碗撒入香菜,淋入香油皆可主料:羊肉(肥瘦) 150克 白菜 250克 鸡蛋 70克调料:盐 3克 料酒 5克 姜 5克 大葱 15克 香油 10克 芡粉 10克 各
羊肉做丸子好吃吗窍门
1/18 买回家的羊肉洗干净
2/18 羊肉洗干净,进行剁碎
3/18 材料准备:葱花,姜末,大料,鸡蛋,花椒用开水冲开!
4/18 盐,料酒,生抽,香油准备好
5/18 剁好的羊肉装入盆里,加入鸡蛋,生抽,料酒
6/18 朝着一个方向搅匀好
7/18 用小勺准备加花椒水
8/18 加入花椒水,先少量加入,朝着一个方向搅匀,再次加入花椒水,直到肉馅成团比较软时就为好!!
9/18 加入葱花,姜末,盐,香油开始朝一个方向搅匀!
10/18 搅匀好的
11/18 小白菜洗干净
12/18 锅里放水,水开放入一个大料
13/18 用小勺将肉馅搅匀成小丸子
14/18 水开,一次一次下入肉丸,锅的火始终在开啦!!
15/18 用勺子将锅上面的沫子撇去。
16/18 肉丸煮熟,完全飘起来,可以放入小白菜,菜在锅里煮2分钟,发软为好!
17/18 盛碗开吃,好吃极了,没有膻味,的确不错
小贴士
羊肉自己剁的好吃,花椒水不要一次性加入,分次加入,不用加的太多。肉馅已经有盐,就不用加入盐!!
肉馅做的比较多,也可以包饺子吃,好吃极了!!
作者: 樊育平蜂蜜雪乡特产
羊肉丸子的正确做法
做法步骤
1/18买回家的羊肉洗干净
2/18羊肉洗干净,进行剁碎
3/18材料准备:葱花,姜末,大料,鸡蛋,花椒用开水冲开!
4/18盐,料酒,生抽,香油准备好
5/18剁好的羊肉装入盆里,加入鸡蛋,生抽,料酒
6/18朝着一个方向搅匀好
7/18用小勺准备加花椒水
8/18加入花椒水,先少量加入,朝着一个方向搅匀,再次加入花椒水,直到肉馅成团比较软时就为好!!
9/18加入葱花,姜末,盐,香油开始朝一个方向搅匀!
10/18搅匀好的
11/18小白菜洗干净
12/18锅里放水,水开放入一个大料
13/18用小勺将肉馅搅匀成小丸子,
14/18水开,一次一次下入肉丸,锅的火始终在开啦!!
15/18用勺子将锅上面的沫子撇去。
16/18肉丸煮熟,完全飘起来,可以放入小白菜,菜在锅里煮2分钟,发软为好!
17/18盛碗开吃,好吃极了,没有膻味,的确不错
羊肉做丸子的方法
材料:羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个、葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量
做法1、 羊肉剁成泥,加葱、姜末、鸡蛋,沿一个方向边搅边加少许清水,加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿;
2、 萝卜切粗丝,粉丝用温水泡软;
3、 锅中水沸后,放入萝卜丝,水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟;
4、 调小火,用虎口将丸子一个一个挤入锅中,撇净浮沫,煮两三分钟;
5、 放入粉丝,继续煮两三分钟,加少许盐调味即可。
小诀窍1、煮萝卜时开盖煮可去除萝卜异味,煮沸时加盐也是为了去除萝卜异味;
2、吃时可加香菜、醋、胡椒粉调味。
材料羊肉250g,冬瓜(节瓜)500g,粉丝,葱,姜,香菜,花椒,盐,生抽,鸡精,香油,油
做法1.花椒加水浸泡20分钟,去除花椒,花椒水留用,粉丝入滚水泡发备用,
2.羊肉馅儿加油,葱姜末,盐,生抽,香油,少许鸡精,香油顺时针一个方向搅拌,
3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水,继续搅拌成丸子馅儿,
4.冬瓜(节瓜)去皮去瓤,切薄片备用,
5.烧滚水,用勺将肉馅儿压成丸子状(视个人喜好,做丸子大小,我好懒的,就做大丸子)
将丸子放入锅中煮,
6.丸子6,7成熟时加入冬瓜(节瓜)片儿继续煮,将血沫滤出,盖上盖子继续煮
7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝,加盐,鸡精,生抽,调味儿后盖上盖子继续煮,
8.出锅前滴入香油,撒香菜末,即成。
小诀窍1.羊肉馅中加入花椒水去腥
2.出锅前撒入香菜提香
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